لن تشتري البطاطس جاهزة بعد الآن، بإضافة بسيطة واحدة يمكنك ان تتبع طريقة عمل البطاطس المقرمشة التي سنتعرف عليها و سر البطاطس المقلية المقرمشة مثل المطاعم والسر بسيط جداً حيث أن ملعقة واحدة من تلك المادة ستجعل البطاطس مقرمشة ولذيذة وبدون أن تشرب زيت وأفضل من البطاطس المقرمشة الجاهزة. كما سنخبرك عبر موقع أكلة في دقيقتين بأسرار بسيطة خطوة بخطوة طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدايةً من شراء البطاطس وكيفية غسلها وما هو الزيت المناسب للتحمير وبعض الأسرار البسيطة التي سوف تجعل للبطاطس طعم مقرمش ولذيذ. أسرار طريقة عمل البطاطس المقرمشة خطوة بخطوة سر البطاطس المقلية المقرمشة 1- عليكِ اختيار نوع بطاطس خاص بالتحمير " تكون نسبة النشا بها عالية " حتى لا تكون طرية وهذه نقطة هامة جداً. 2- قطعي البطاطس بسمك متوسط إذا كانت بطاطس صابع وبسمكٍ رفيع إذا كانت بطاطس شيبس. 3- نغسل البطاطس بماء بارد ثم نضعها في إناء به ماء بارد من الثلاجة وخل ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أضيفي عليها مكعبات من الثلج لمدة 5 دقائق. 4- تنشيف البطاطس جيداً بقطعة قماش قطنية أو بمناديل ورقية بعد إخراجها من الماء للتحمير. 5- يجب عليكِ اختيار زيت جيد للتحمير وليس الزيت الخاص بالطبخ العادي.
- تحضير البطاطس المقرمشة بالنشا مثل المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني
- من اسرار المحترفين الكبرى.. مكون رهيب ضعيه على البطاطس المقلية ستبقى مقرمشة ولن تشرب نقطة زيت نهائياً ( جربيها ولن تندمي) - ثقفني
- البطاطس المقلية المقرمشة بملعقة واحدة نشا بقرمشة خطيرة بدون ماتشرب زيت | مطبخ سيدتي
- البطاطس المقلية المقرمشة بالنشا بنتيجة مذهلة - YouTube
تحضير البطاطس المقرمشة بالنشا مثل المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني
6- سخني الزيت عند درجة حرارة متوسطة ونضع البطاطس ونتركها حتى تنضج بعض الشيء نصف مقلية " نصف تسوية ". 7 – توضع البطاطس في الفريزر لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونضعها في الزيت عند درجة حرارة عالية ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي. أخرجي البطاطس على أوراق من المناديل حتى تمتص الزيت ثم تذوقي تلك البطاطس المقلية المقرمشة وسيكون طعمها أفضل من الجاهزة. تركات عند عمل البطاطس المقلية المقرمشة البطاطس الخاصة بالتحمير يكون لها وقت معين في الموسم فعليكِ اختيارها بعناية ولا تختاري البطاطس الطرية. عند قلي البطاطس لمرتين للحصول على بطاطس مقرمشة تكون المرة الأولى على نار متوسطة والمرة الثانية على نار عالية. طريقة عمل البطاطس مقرمشة مثل المطاعم بإضافة واحدة سر البطاطس المقلية المقرمشة سوف نقوم في هذه الطريقة بعمل البطاطس المقرمشة بالنشا يمكنك إضافة ملعقة نشا صغيرة واحدة لجعل البطاطس مقرمشة ولا تشرب زيت وسنخبرك بالمقادير والطريقة خطوة بخطوة. المقادير 3 حبات بطاطس متوسطة. نصف كوب صغير من الخل. ملعقة نشا كبيرة. زيت كافي للقلية. الطريقة نقشر البطاطس جيداً ونقطعها بسمك متوسط ليس رفيعاً كي لا تحترق سريعاً ولا سميكًا حتى تكون مقرمشة.
من اسرار المحترفين الكبرى.. مكون رهيب ضعيه على البطاطس المقلية ستبقى مقرمشة ولن تشرب نقطة زيت نهائياً ( جربيها ولن تندمي) - ثقفني
ملعقة من الشطة الحارة. ملعقة من الفلفل الأسود. بابريكا وكركم على حسب الرغبة. خطوات بطاطس زنجر
يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاء. يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع بسمك سم واحد تقريبًا، وبعدها توضع في القليل من الماء والخل لمدة نصف ساعة. توضع البطاطس بعد ذلك في التوابل المخلوطة وتترك لمدة ربع ساعة. يتم تسخين الزيت، ويتم إضافة البطاطس إليه والتي تكون مغلقة بالتوابل والدقيق. تقلب البطاطس بعد مرور ثلاثة دقائق على النار، وتترك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي. تزال البطاطس من الزيت وتقدم وهي ساخنة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل بطاطس كرسبي
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، قدمنا من خلاله طريقة عمل البطاطس الكرسبي المقرمشة بعدة طرق مختلفة، وذلك من خلال مجلة برونزية.
البطاطس المقلية المقرمشة بملعقة واحدة نشا بقرمشة خطيرة بدون ماتشرب زيت | مطبخ سيدتي
ترفع الصينية من الفرن، ثم تسكب في طبق التقديم ثم تقدم. طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالثوم
أربعة فصوص من الثوم مهروس. ثلاثة أرباع ملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الزبدة. خمس حبات من البطاطس. نصف كوب من جبن البارميزان مبشور. ملعقة صغيرة من الملح. يحمى الفرن على حرارة 425 درجة مئوية. تغسل البطاطس بالماء ثم تقطع إلى دوائر رفيعة. تخلط الزبدة مع الفلفل والملح ومعلقتان من جبن البارميزان مع الخلط مكونات مع بعض، ثم تضاف دوائر البطاطس مع تحريك. توضع البطاطس في الصينية الفرن، ثم يرش ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه. توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا حتى تصبح البطاطس طرية وذهبية اللون لمدة 20 دقيقة. ترفع الصينية من الفرن، ثم توضع البطاطس في طبق التقديم وتقدم ساخنة. طريقة عمل بطاطس المقرمشة بالنشا
وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص
نصف كيلو من البطاطس. معلقة كبيرة من الملح. معلقة كبيرة من النشا. كوبان من الزيت للقلي. للتزيين
كمون
تغسل البطاطس بالماء وتقطع، ثم توضع في قدر فيه ماء كفاية، ثم يوضع على النار لحتى تسلق البطاطس نصف سلقى، ثم تصفى جيدًا. توضع البطاطس في ماء دافئ، ثم يضاف الملح والنشا.
البطاطس المقلية المقرمشة بالنشا بنتيجة مذهلة - Youtube
تعتبر البطاطس المقلية من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ والشهي ويمكن تناولها في أي وقت وخصوصًا في الأفطار والعشاء، ولكن هناك الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة حتي تكون البطاطس مقرمشة ولن تشرب زيت، في هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير البطاطس المقرمشة. طريقة عمل البطاطس المقرمشة
يوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير البطاطس المقرمشة ومن هذه الطرق نسردها لكم في السطور التالية. المكونات:
٤ حبات من البطاطس. ملعقة نشا. ملعقة خل أبيض، ملعقة ملح. ملعقة بابريكا، ملعقة كمون. ملعقة دقيق أبيض. طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
أولًا نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع ثم نغسلها جيدًا ثم نضعها في وعاء ونضيف عليها لتر من الماء والخل والملح ونتركها لمدة ساعتان. بعد ذلك نحضر إناء نضع به النشا والدقيق والكمون والبابريكا نقلبهم جيدًا ثم نضع البطاطس ونستمر في التقليب حتى تغطى جيدًا، ثم نضع طاسة القلية على نار عالية ونقوم بتحمير البطاطس ونخرجها من الزيت عندما تصل إلى اللون الذهبي ستصبح مقرمشة وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا. طريقة أخرى لتحضير البطاطس المقرمشة
٢ ملعقة عصير ليمون
ملعقة بكينج بودر.
ملعقة ملح. حيث أنه في البداية نقطع البطاطس أصابع أو دوائر حسب الرغبة ثم نغسلها بالماء ونضعها في وعاء ونضيف عليها الليمون والبيكنج بودر والملح ونقلبهم جيدًا ثم نقوم بتحمير البطاطس في الزيت او يمكن وضعها في صنية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يحمر لونها سوف تصبح مقرمشة وبدون زيت. وبهذه الطريقة تستطيع أن تحضر البطاطس المقرمشة في المنزل بكل سهولة ودون الحاجة إلى شرائها من الخارج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نضيف إليها البهارات والملح, فهذا يبقى على حسب الذوق, ثم نقدمها مع صلصة الكاتشب والمايونيز بالصحة والعافية. يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.