خلطة القصيم
تعدّ خلطة القصيم من أنواع التوابل التي تشتهر بتحضيرها بلادُ الخليج العربي، حيث تحضر خصيصًا لصنع القهوة والتي تضيف لها مذاقًا مختلفًا ومحببًا لدى عشاق القهوة في بلاد الخليج، ولا يقتصر استخدام هذه الخلطة على القهوة إلا أنها قد استخدمت لتحضير بعض الأطباق الرئيسة ومنها الكبسة وأطباق عديدة من الحلويات، وهذه الخلة تتكون من مجموعة من البهارات مع بعض الأعشاب الطبيعية، وسيتم تقديم طريقة عمل خلطة القصيم في هذا المقال. مقادير خلطة القصيم للقهوة
نصف ملعقة كبيرة من حبوب الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودرة. نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. خلطه القصيم للقهوه. طريقة عمل خلطة القصيم للقهوة
توضع حبوب الهيل في الخلاط الكهربائي الخاص بالبذور. يضاف إليه الحليب البودرة والشعير المطحون والزعفران والزنجبيل المطحون، وتخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا. توضع الخلطة في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستعمال. طريقة عمل القهوة بخلطة القصيم
مقادير القهوة بخلطة القصيم
كوبان كبيران من الماء. 4 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة. ملعقة صغيرة من خلطة القصيم.
- خلطه القصيم للقهوه
خلطه القصيم للقهوه
يوضع الماء في إناء على النار ثم تضاف إليه القهوة المطحونة وتترك على النار حتى تغلي. تترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يضاف إليها ملعقة من الخلطة وتترك على النار تغلي حتى تمتزج النكهات معًا. طريقة تقديم القهوة بخلطة القصيم
تسكب القهوة في فناجين وتقدم مع التمر. طريقة عمل القهوة المحمصة بالخلطة
مقادير القهوة المحمصة بالخلطة
4 كيلو من حبوب القهوة. كوبان من الشيبة (وهي نبتة عشبية). نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. 3 ملاعق من نخوة مطحونة (وهي نوع من بذور الكمون). ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. توضع حبوب القهوة في صينية الفرن وتوضع في الفرن الحامي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح لونها بنيّاً فاتحاً. تضاف إليها الشيبة مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونها قريب من لون حبوب القهوة المحمصة. تضاف إليها المستكة المطحونة وتقلب من جديد لمدة 5 دقائق فقط، ثم تترك حتى تبرد وتطحن، ويمكن طحنها في محمصة القهوة. يضاف إليها الزنجبيل المطحون والنخوة المطحونة والقرنفل المطحون والقرفة المطحونة وتحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
ترك الخليط حتى يبرد، ثم مزجه مع ثلاثة أكواب من العسل الطبيعي. سكب الخليط في زجاجة ثم وضعها في الثلاجة. تناول مقدار ملعقة واحدة في كل صباح. أضرار خلطة الثوم والليمون للتنحيف
مضرة للمعدة غير الممتلئة. تسد الشهية. تصغر المعدة. تضر القولون. تتسبب في حدوث المغص. مضرة لمن يعانون من حساسية في المعدة. تسبب أضراراً للمصابين بقرحة المعدة. فوائد خلطة الليمون والثوم
التخلص من الوزن الزائد. تطهير الجسم، وخاصة الأوعية الدموية مما يجعلها مرنة. علاج ارتفاع الكولسترول. الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية. إن كل هذه الأشياء مفيدة؛ فهناك فوائد صحية للقهوة والشاي الأسود والشاي الأخضر''. إلا أن هِنسرود يشير إلى أن هناك بعض المشكلات المرتبطة بالجرعات الكبيرة من الكافيين؛ فعلى سبيل المثال، يمكن لكمية الكافيين الموجودة في أكثر من فنجانين من القهوة يوميًّا أن تتداخل مع الحمل وأن تزيد من احتمال التعرض للإجهاض. ويضيف هِنسرود أنه نظرًا إلى أن معدل استقلاب الكافيين يختلف من شخص إلى آخر، فإن أولئك الذين يعانون من انخفاض معدل الاستقلاب ربما يكونون أكثر عرضةً لآثار جانبية مثل حرقان فم المعدة، والأرق، وخفقان القلب، وحدة الطبع.