وعن أبرز مكونات سفرة العيد الحالية، أكد فاضل أن التعتيمة هي بلا شك أبرز المكونات، بالإضافة إلى المرتديلا، والديك الرومي، والقشطة مع العسل، وأنواع الأجبان الأوروبية، والفاكهة المجففة، مشيراً إلى ضرورة وجود الحلاوة اللبنية، واللدو، والهريس عناصر أساسية في العادات القديمة والجديدة. وذهب الفاضل صاحب مشروع «تين»، إلى تقديم التعتيمة الحجازية، إلى أن المجتمع في جدة يهتم بفطور العيد بشكل كبير جداً، لأنه الوقت والمكان المثاليان لتجتمع كل أفراد العائلة في بيت الجد أو الجدة، ولهذا تحرص العائلة على تجهيز مائدة تليق بالضيوف، وتكون من أبرز اشتراطاتها، أن تجمع المائدة بين الماضي والحاضر، أي وجود التعتيمة إلى جانب اللمسات المعاصرة. 乂 رمضـان في ديرتنـا 1433 هـ 乂 .. حديث ( فَيْلَـسُــ زَمَانَهُ ـــوفْ ) عن المغامرة والبر والواحات وتعريف المطاطيز في ( المذنـب ) - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي. تقول وفاء سليمان العجلان، إن إفطار عيد الفطر في القصيم، لا يخلو من أطباق الأرز مع اللحم، فغالباً في هذا اليوم، تجتمع العائلة على إفطار يتكون من ذبائح مطبوخة بالأرز إلى جانب الجريش والقرصان، كما تتزين مائدة الإفطار بالأكلات الشعبية المشهورة في القصيم، ومنها المرقوق والمطازيز، والعصيدة، والهريس. السعودية
السعودية
- الفتوحات الأسلامية الحديثة المرقوق والمطازيز طبخات مميزة - YouTube
- 乂 رمضـان في ديرتنـا 1433 هـ 乂 .. حديث ( فَيْلَـسُــ زَمَانَهُ ـــوفْ ) عن المغامرة والبر والواحات وتعريف المطاطيز في ( المذنـب ) - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي
- بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء
- ايجابيات وسلبيات الزواج المبكر – مدونة مودة
الفتوحات الأسلامية الحديثة المرقوق والمطازيز طبخات مميزة - Youtube
ولم يزل سوق الحلة الشعبي بالرياض يلقى إقبال الكثيرين في رمضان حيث يحضر الباعة إليه في وقت مبكر لكي يحجزوا أماكن لهم. الفتوحات الأسلامية الحديثة المرقوق والمطازيز طبخات مميزة - YouTube. وتبدأ عمليات البيع والشراء بعد صلاة العصر مباشرة وحتى قبيل أذان المغرب بقليل، وهذا السوق لا يظهر إلا في رمضان شهر الخير الذي تجد فيه المأكولات الشعبية من مختلف مناطق المملكة رغم ظهور أسواق منافسة له إلا أنه يظل الأفضل، إضافة إلى سوق الثميري الواقع قرب قصر المصمك في قلب الرياض القديمة الذي يعد أحد أسواق المدينة المشهورة بالعدد الكبير من المشتريين الباحثين عن مكونات لطبخ ألذ الأكلات الرمضانية. ويتنافس الأهالي في الرياض منذ إطلالة شهر رمضان على الأعمال الخيرية، حيث يتجهون إلى المساجد وفي أيديهم الأكلات التي طبخوها في بيوتهم، لمشاركة الموجودين الإفطار، كسباً للمثوبة والأجر، فيما تبدأ النساء في التحضير لوجبة السحور عقب العشاء وهي الوجبة الأساسية، التي تشمل كبسة الأرز باللحم أو الدجاج كطبق رئيس، والأطباق الشعبية الأخرى. المصدر: بوابة العين الاخبارية
乂 رمضـان في ديرتنـا 1433 هـ 乂 .. حديث ( فَيْلَـسُــ زَمَانَهُ ـــوفْ ) عن المغامرة والبر والواحات وتعريف المطاطيز في ( المذنـب ) - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي
وحتى المغرب.. وكانت الأجواء يسودها المحبة والألفة والكل يجتمع في المسجد يسألون عن بعضهم ويرون جديد ايامهم ويتشاورون في امورهم.. وكانت الأخوة والمحبة تجمعهم على طبق واحد! وكان الفقر في بعضهم.. حتى اذا جاء رمضان انسوه فقره وقلة حيلته.. لأنهم كانو سواسية في مشيهم ومأكلهم ومشربهم.. رابعا: رمضان حديثا:- بعد التوسع العمراني الهائل الذي حصل لمحافظتنا, والقفزات الحضارية الرهيبة.. بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء. قلت الإجتماعات واصبحت محصورة على نطاق الأسرة.. فمثلا كل اسرة تجتمع في الأسبوع واليوم وهكذا.. وايضا اصبحت كرة الطائرة هي الرياضة المسيطرة في فترة رمضان.. لا اعلم السر ولكن يبدو ان نكهتها!
بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء
بس سؤال موهذه الاكلة اسمها دغابيس او مطاطيز ولا هذه اكلة ثانية. مع خالص الشكر. 07-05-2003, 07:12 AM
#7
تسلمون جميعا
اختى الامبراطوره وشفيك قلبتى الاسم (مطازيز)
صح نفسها ولكن الاختلاف فى طريقه تقطيع العجينه
وياهلا فيك
07-05-2003, 03:17 PM
#8
الله يسلمك اخت مشاعل الخير ماتتصوري قد ايه ضحكت على نفسي لما شفت تصحيح اسم الاكلة. بس ممكن تشرحي لي الاختلاف في طريقة تقطيع العجينة معليش سامحيني حتعبك معاي شوي. وجزاك الله خير. 08-05-2003, 06:59 AM
#9
حتى انا لما قرأت الاسم متت ضحك. وعلى العموم تعبك راحه.
من التعتيمة الحجازية إلى المرسة الجازانية
الاثنين - 1 شوال 1443 هـ - 02 مايو 2022 مـ رقم العدد [
15861]
تعتيمة حجازية لإفطار العيد بطريقة عصرية (الشرق الأوسط)
جدة: أسماء الغابري
«جريش»، و«تعتيمة»، و«مرقوق»، و«مغش»، و«حنيذ»... جميعها أكلات شعبية سعودية، كانت لا تزال تزين مائدة إفطار عيد الفطر في المملكة، وتتصدر أول مظهر من مظاهر الاحتفالات العائلية في عيد الفطر المبارك. يحرص السعوديون على المحافظة على عادات الاحتفال بعيد الفطر التقليدية المتعارف عليها منذ أجيال، ومن أبرزها «إفطار العيد» الذي يجمع العائلة على مائدته، وتتفنن الأسر في طريقة تقديم أصنافه، التي تختلف وتتنوع باختلاف المناطق في السعودية. ومع الحفاظ على موروث الأكلات الشعبية، التي تتصدر مائدة إفطار العيد، وجدت الحداثة سبيلاً للتماشي معها، وإعادة صياغة تقديمها بشكل جمالي يحولها إلى لوحة فنية، تذكر بمقولة «العين تأكل قبل الفم»، لتؤكد أن جمال ودقة مظهر الطعام، يضاهي مذاقه. ومع اختلاف مسميات أصناف الطعام «جريش، ومرقوق، وكبسة، وحنيذ، ودبيازة، وكليجة»، تصنف قائمة إفطار عيد الفطر في السعودية لعدة أصناف، منها «التعتيمة»، التي يشتهر بها أهل المنطقة الغربية، وتشتمل على «الدبيازة، والجبنة البيضاء، وحلاوة طحينية، والطرشي، والأشار، والأمبة (مخلل المنغا)، الشُّريك، وأنواع المربى، والزيتون»، وطبعاً الذبائح، التي تشتهر بها أغلب مناطق المملكة ومنها «الكبسة، والحنيذ، والمدفون»، بالإضافة إلى الوجبات الشعبية التي تشتهر بها مناطق جنوب المملكة.
سلبيات الزواج موجودة وواقعة، فالزواج هو حلم الجميع الذي يسعى إليه من يريدوا الاستقرار والراحة والسعادة ولتحقيق ذلك الحلم على الرجل والمرأة معرفة المشكلات والسلبيات التي يمكن أن تحدث حتى يتم تلافيها ومعالجتها، فكما في الحب سعادة وراحة وهناء يوجد بعض الضغوطات والسلبيات التي يمكن أن يواجهونها، فمن الضروري معرفة أن الزواج يوجد به سلبيات لكي لا يحدث الصدام الذي يحدث لمن يرون أن الزواج كله سعادة بل السعادة التي تتحقق فيه، تتحقق بسبب الصبر والتعقل والحكمة والاحترام المتبادل والمقدرة على تحمل المسؤولية، لذا وجب التنويه عن سلبيات الزواج المختلفة لكي نتحاشاها ونعالجها. سلبيات الزواج المبكر. تعرف الآن على مجموعة من سلبيات الزواج عدم نضج الزوجين من سلبيات الزواج المبكر الأساسية هي عدم نضج الزوجين بالشكل الكافي والمناسب لتحمل مسؤولية الارتباط والأسرة وتربية الأبناء، وكذلك تحمل الأعباء التي ستقع على عاتقهما كالأعباء الاقتصادية وعدم توفر عقلية التدبير والصبر والأعباء النفسية من الضغوطات التي يجب أن يتحملاها سوياً. ايجابيات وسلبيات الزواج المبكر – مدونة مودة. صغر سن الزوجة ومن سلبيات الزواج المبكر التي تشكل عائق كبير، هو صغر سن الزوجة، وعدم استعدادها الكافي لمعرفة كيفية التعامل من زوجها وكيفية التعامل مع عائلته بحكمة وتعقل، بالإضافة إلى عدم القدر على إتباع تقاليد مجتمعة وبيئته، ففي الغالب تحاول الثورة على هذه التقاليد والأعراف والعادات كما هي أطباع سن المراهقة، مما يؤدي إلى مشكلات بين الأزواج.
ايجابيات وسلبيات الزواج المبكر – مدونة مودة
عدم استعداد الرجل لتحمل المسئولية كذلك من سلبيات الزواج المبكر هي عدم استعداد الرجل لتحمل مسؤولية الزواج والالتزام بالعمل ومصروفات المعيشة والأعباء الاقتصادية، وتحمل مسؤولية تربية الأبناء وتحمل مسؤولية رعايتهم كاملة، وكذلك يمكن أن تحدث صدمة لهم، بأنه تم سلب حريتهم وتحموا المسؤولية قبل الأوان، ومحاولاتهم للرجوع إلى حياة الحرية والعزوبية. حرمان الفتاة من استكمال التعليم قد يحرم الزواج المبكر الفتاة من استكمال تعليمها وتحقيق طموحها، مما قد يسبب لها، عدم اكتمال شخصيتها المستقلة وتكوين خبراتها في الحياة، مما يؤدي إلى عدم مقدرتها على تحمل أعباء الزواج كالأعباء الاقتصادية وإيجاد الحلول للمعيشة والتدبير في أوقات الأزمات، كذلك مقدرتها على تحمل الضغوطات النفسية بعد الزواج. المشكلات الصحية للزواج ومن سلبيات الزواج المبكر أنه قد تتعرض الفتاة إلى العديد من المشكلات الصحية بسبب الحمل المبكر، وعدم قدرة جسدها على الحمل بسبب الضعف وعدم الاستعداد، مما قد يسبب تدهور صحتها الجسدية وكذلك النفسية. وكذلك كما للزواج المبكر سلبيات يمكن أن يكون للزواج المتأخر سلبيات. سلبيات الزواج المتأخر من سلبيات الزواج المتأخر الخطيرة هي أن فرصة إنجابك للأطفال ستكون أقل من زواجك في وقت مناسب، وأنك إن أنجبت سوف تنجب أطفالك متأخر ولن تستطيع الاستمتاع بأطفالك كما لو كنت صغير السن، كذلك بعد أن يكبروا لن تستطيع فهمهم بسبب فرق السن الكبير بينك وبينهم، فإذا أنجبت وأنت شاب ستشهر بقرب السن والفكر والاهتمامات بينك وبين أبنائك.
طرق للحد من حالات الزواج المبكر:
ينبغي وضع أسس وتدابير صارمة وموحدة من الدول ، حتى نتمكن من الحد من الزواج المبكر ، وذلك تأكيدا على إعطاء الفتاة جميع حقوقة في الطفولة ، والتصدي للتعدي على حقها ، باستخدام الطرق التالية:
– رسم استراتيجيات لتعديل حقوق الإنسان ، طبقا لإتفاقيات حقوق الطفل ، ووضع خطط وأهداف للقضاء على الممارسات والمواقف السلبية ضد الفتاة. – تقديم الدعم الإجتماعي لتعديل قوانين الحد الأدنى للزواج ، بالإضافة إلى الحرص على توفير فرص التعليم لجميع الفتيات. – الحرص على تحقيق العدل والمساواة بين الإناث والذكور داخل كل أسرة في المجتمع. – الإقرار بأن الفتاة جزء من المجتمع يجب أن يحظى بجميع حقوقه الإجتماعية ، السياسية والإقتصادية. – وضع قوانين تحد من الزواج المبكر ، وترفع سن الزواج والتشديد على تنفيها. – تمهيد الطريق للفتيات حتى يتمكن من تطوير المميزات والمهارت التي يتمتعن بها. – البحث عن وسائل تمكن الفتيات المتزوجات من مواصلة التعليم والنجاح في بعض التخصصات التي تناسبهن.