10:07 م
الإثنين 17 فبراير 2020
البيض
كتب - كريم حسن:
رغم ارتفاع سعره بالسوق وصغر حجمه، يفضل بعض الأشخاص تناول البيض البلدي على وجه الخصوص، لاعتقادهم أنه يحتوي على عناصر غذائية تفوق المغذيات المتوفرة بالبيض الأحمر والأبيض، فما صحة ذلك؟
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل أنواع البيض لصحة الإنسان، وفقًا لموقع "Everday health". أيهما أفضل لصحة الإنسان؟
يحتوي البيض البلدي على نفس العناصر الغذائية الموجودة بالبيض العادي، والمتمثلة في البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والكوليسترول، والفسفور، والكالسيوم، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، وفيتامين B12، وفيتامين B5، وفيتامين أ. ولكن يكمن الاختلاف في نسبتها في كل نوع على حدة، فالبيض البلدي يتفوق على البيض الأحمر والأبيض في احتوائه على نسبة أكبر من هذه العناصر الغذائية، حيث تحتوي البيضة الواحدة في المتوسط على:
- 6 جرام من البروتين. السعرات الحرارية في البيض المسلوق - مجلة محطات. - 5 جرام من الدهون. - 72 سعرة حرارية. - 186 ملليجرام من الكوليسترول. والسبب وراء ارتفاع القيمة الغذائية للبيض البلدي، هو الحصول عليه من الدجاج غير المحقون بالهرمونات التي تحفزه على النمو وتزيد من إنتاجه للبيض، وهذا يفسر سبب ارتفاع سعره بالأسواق.
طريقة جديدة لتحضير عجة البيض في 10 دقائق بدون بصل للفطار والعشاء بخطوات بسيطة - ثقفني
حيث تحتوي كل حبة من البيض بحجم 100 غرام على 12. 5 غرام من البروتين. كما أن هذا النوع من البروتينات يحتوي على الأحماض الأمينية التسعة الأساسية. علاوةُ على ذلك يعتبر مصدر مليء بالعناصر الغذائية اللازمة والضرورية لبناء الجسم والقيام بالعمليات الحيوية بالشكل الأمثل. ومنها أيضاً احتواءه على فيتامين B12، السيلينيوم، الفسفور، الكولين، والعديد من مضادات الأكسدة. كذلك إن البيض يرفع نسبة الكوليسترول الجيد والمفيد الذي يمنع من الإصابة بأمراض القلب. يساهم تناول البيض المسلوق بالعمل على خفض نسبة الدهون الثلاثية. يعمل البيض المسلوق على الحفاظ على صحة العين من خلال منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر. نظراً لاحتوائه على اللوتين والزيازانثين (Zeaxanthin)، التي تساهم بدروها على تعزيز الرؤية. فوائد بياض البيض المسلوق - موضوع. يساعد تناول البيض المسلوق في الصباح الباكر على الشعور بالشبع بالتالي تقليل الوجبات وفقدان الوزن. شاهد أيضاً: طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم القيمة الغذائية للبيض المسلوق بعد التعرف على أهم الفوائد الكامنة في البيض المسلوق والتي تعود على الشخص بالنفع العظيم، تجدر الإشارة بالقول إن البيض يتمتع بقيمة غذائية عالية جداً؛ كونه يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية بنسب متوازنة تساهم في رفع مستوى كفاءة ومناعة الجسم، وعليه إن القيمة الغذائية للبيض المسلوق تتمثل في التالي: يحتوي على عنصر البروتين 12.
فوائد بياض البيض المسلوق - موضوع
[٩]
كما ذكرت إحدى الدراسات والتي نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2017، وأُجريت على مجموعةٍ بسيطةٍ من المدربين، أنّ الذين تناولوا بيضةً كاملةً تحتوي على ما يعادل 18 غراماً من حمض اللوسين بعد ممارسة تمارين المقاومة ساهم في تحفيز نمو العضلات لديهم عبر تحفيز إنتاج الليفة العضلية بشكل أكبر من تناول بياض البيض وحده. [١٠] لمعرفة فوائد تناول البيض كاملاً يمكنك الرجوع لمقال فوائد البيض المسلوق. القيمة الغذائية لبياض البيض
يبين الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في 33 غراماً من بياض البيض النيئ لحبة بيض كبيرة الحجم: [١١]
العنصر الغذائيّ
بياض البيض النيء
السعرات الحراريّة
17. 2 سعرة حراريّة
الماء
28. 9 مليليتراً
البروتين
3. 6 غرامات
الدهون
0. 056 غرام
الكربوهيدرات
0. 241 غرام
السكريات
0. 234 غرام
الكالسيوم
2. 31 مليغرام
الحديد
0. 026 ميليغرام
المغنيسيوم
3. 63 ميليغرامات
الفسفور
4. 95 ميليغرامات
البوتاسيوم
53. 8 ميليغراماً
الصوديوم
54. 8 ميليغراماً
الزنك
0. 01 مليغرام
النحاس
0. 008 مليغرام
السيلينوم
6. 6 ميكروغرامات
فيتامين ب1
0. 001 مليغرام
فيتامين ب2
0. طريقة جديدة لتحضير عجة البيض في 10 دقائق بدون بصل للفطار والعشاء بخطوات بسيطة - ثقفني. 145 مليغرام
فيتامين ب3
0.
السعرات الحرارية في البيض المسلوق - مجلة محطات
36 g
الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
28 غرام من البروتين، ولكن بياض البيض في البيضة الواحدة تحتوي علي اكثر من 3. 5 غرام من البروتين، وباقي البروتين يوجد في صفار البيض ولكن يوجد معه الدهون والكولسترول ، فاذا كنت من محبي اكل البيض فعليك بتخطي تناول اكل صفار البيض. وفي نهاية الموضوع نوصي بتناول البيض او اي مصدر اخر للبروتين عالي الجودة مع مصدر اخر للكربوهيدرات بعد ممارسة الرياضة.
ومن جهة أخرى وقعت الإدارة العامة للتعليم بجدة مؤخراً ممثلة في إدارة التوجيه والإرشاد مذكرة تعاون مع صندوق الموارد البشرية "هدف"، من أجل تعزيز الإرشاد المهني لدى الطلاب والطالبات. وقام المدير العام للتعليم بجدة الدكتور سعد المسعودي ومدير فرع صندوق الموارد البشرية بمنطقة مكة المكرمة مساعد الحمراني، بالتوقيع على مذكرة التعاون، والتي تهدف إلى تعزيز ثقافة الإرشاد المهني في نفوس الطلبة والكادر التعليمي وأولياء الأمور.
الثقفي يدشن معرض «إبداع» بجدة | مدونة التعليم السعودي
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر " تويتر سيدتي "
دشن المدير العام للتعليم بمحافظة جدة الأستاذ الدكتور سعد المسعودي صباح اليوم (الثلاثاء) جدارية « يوم بدينا » والتي يبلغ طولها 24م بمساحة إجمالية 60م والمقامة بمدرسة حكيم بن حزام الابتدائية ويأتي ذلك ضمن الفعاليات التي ينظمها تعليم جدة ممثلاً بمكتب تعليم النسيم احتفاءً بيوم التأسيس بحضور مدير مكتب التعليم بالنسيم الدكتور سعود السلمي ومساعديه وعدد من القيادات التعليمية وأولياء الأمور.