اقرأ أيضًا: كيكة بدون بيض بالشكولاتة والفانيليا
أضرار البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم
من خلال معرفة هل البيكنج صودا هو بيكربونات الصوديوم، فإن لهم بعض الأضرار على الرغم من الاستخدامات النافعة، ويجب الحذر منها، ونعرضها في النقاط التالية:
ارتفاع ضغط الدم. ملاحظة التورم بالأطراف. ضعف الأعصاب. زيادة الرغبة في التبول. الشعور بآلام الرأس. الشعور بالتقلصات والآلام بالمعدة. جفاف الجلد. الشعور بالعطش باستمرار. هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر - موسوعة. زيادة القصور في القلب. إنقاص البوتاسيوم في الدم. إنقاص مستويات الكلوريد بالدم. تشنج العضلات. زيادة إفراز أحماض المعدة. زيادة مستويات الصوديوم في الدم. سوء حالة أمراض الكلى. إن البيكنج صودا هي بيكربونات الصوديوم، ولها الكثير من الاستخدامات المفيدة في كافة مهام الحياة، لكن يجب الحذر في تناولها على الرغم من فوائدها الصحية بسبب بعض الأضرار التي قد تنتج عن الإفراط في استخدامها.
هل البيكنج صودا هو بيكربونات الصوديوم لتبييض
اخفقي بياض بيضة أو اثنتين للحصول على فقاعات ناعمة ورقيقة وحرّكيها برفق مع الخليط. إحرصي ألّا تفرطي في الخلط وإلا سينكمش البياض. يجدر الذكر أنّ هذا الاستبدال لن يكون مفيداً في جميع الوصفات ، لكنه خيار مناسب للفطائر. هل البيكنج صودا هو بيكربونات الصوديوم لتبييض. - الطحين الذي يرتفع ذاتيّاً
الدقيق ذاتي الرفع فعليّاً ليس سوى مجرد طحين ممزوج مع البيكنغ بودر والملح. هذا يعني أنه يمكنك استبدال الدقيق متعدد الأغراض بالدقيق ذاتي الرفع وحذف كمّية كل من البيكنغ بودر والملح المطلوبة في الوصفة! إنه أحد أسهل البدائل طالما أن لديك بعضًا منه في مطبخك., وهو متوافر في كافّة المحالّ كما حال الدقيق العادي. إقرئي أيضاً:
أضرار الكمون على المبايض
ما هو علاج فطريات المهبل لغير المتزوجات؟
لاحظي عندما تسكبين الماء المغلية على بيكربونات الصوديوم في محاولة لتصريف حوض المطبخ المسدود, كيف تتشكّل الفقاعات سريعاً. ولكن ما لم يتم موازنتها بمكوّن حمضي ، فقد يؤدي ذلك إلى أن تكون الطعمة النهائية معدنية نوعاً ما. في المقابل, البيكنغ بودر هو مزيج من بيكربونات الصوديوم والحمض الجاف, على سبيل المثال لا الحصر: كريم التارتار, أو نشا الذرة الذين يساعدان على إبقاء المكوّنين منفصلين وجافّين. وبما أنّ البيكنغ بودر يحتوي أصلاً في تركيبته على مادّة حمضيّة, فلا داعي لإضافة مكوّنٍ حمضي للمعادلة بينهما وإحداث تفاعل كيميائي. وبالتالي, لا داعي للقلق بشأن الطعمة المعدنيّة كتلك في حالة البيكنغ صودا. فهل يمكن استبدال البيكنج بودر بيكربونات الصوديوم؟
هل يمكن استبدال البيكنج بودر بيكربونات الصوديوم؟
إذا كانت لديك وصفة خبز تتطلب البيكنغ صودا ، و لم يكن لديك سوى البيكنغ بودر ، فلا تقلقي. من الممكن الاستعاضة عنها بالبيكنغ صودا. هل البيكنج صودا هو بيكربونات الصوديوم والبوتاسيوم. إنما تحتاجين إلى مقدار ضعف أو ثلاثة أضعاف كمية البيكنغ بودر لنفس الكمية من بيكربونات الصوديوم للحصول على قوة التخميرذاتها، وقد ينتهي الامر إلى مذاق فيه نوع من المرارة، وذلك حسب الوصفة التي تتبعينها.
محمود داود دسوقي خطابي
1- المُحَدِّث الفاصِل بين الراوي والواعي:
صنَّفه القاضي أبو محمد الحسن بن عبدالرحمن بن خلاد الرَّامَهُرْمُزِي المُتَوَفَّى سنة 360 هـ، لكنَّه لم يستوعب أبحاث المصطلح كلها، وهذا شأن مَن يفتتح التصنيفَ في أي فن أو علم غالبًا. 2- معرفة علوم الحديث:
صنفه أبو عبدالله محمد بن عبدالله الحاكم النيسابوري، المُتَوَفَّى سنة 405 هـ، لكنه لم يهذب الأبحاث، ولم يرتبها الترتيب الفني المناسب. كتاب الحديث 1 مقررات 1443 » موقع معلمات. 3- المُسْتَخْرَج على معرفة علوم الحديث:
صنفه أبو نُعَيْم أحمد بن عبدالله الأصبهاني، المُتَوَفَّى سنة 430 هـ، استدرك فيه على الحاكم ما فاته في كتابه "معرفة علوم الحديث" من قواعد هذا الفن، لكنَّه ترك أشياء يُمكن للمُتَعَقِّب أن يستدركها عليه أيضًا. 4- الكفاية في علم الرواية:
صنَّفه أبو بكر أحمد بن علي بن ثابت الخطيب البغدادي المشهور، المُتَوَفَّى سنة 463 هـ، وهو كتاب حافل بتحرير مسائل هذا الفن، وبيان قواعد الرِّواية، ويُعَدُّ من أَجَلِّ مصادر هذا العلم. 5- الجامع لأخلاق الراوي وآداب السامع:
صَنَّفه الخطيب البغدادي أيضًا، وهو كتابٌ يبحث في آداب الرِّواية، كما هو واضحٌ مِن تسميته، وهو فريد في بابه، قيِّم في أبحاثه ومُحتوياته، وقَلَّ فنٌّ من فنون علم الحديث إلاَّ وصنف الخطيب فيه كتابًا مفردًا، فكان كما قال الحافظ أبو بكر بن نُقْطَة: "كلُّ مَن أنصف عَلِمَ أن المحُدِّثين بعد الخطيب عِيالٌ على كُتبه".
كتاب الحديث ثاني ثانوي
4- إرواء الغليل للألباني (8 مجلدات)، مع النظر في كتاب التكميل لما فات تخريجه من إرواء الغليل لصالح آل الشيخ. 5- الفوائد المجموعة في اﻷحاديث الموضوعة للشوكاني. 6- سلسلة اﻷحاديث الصحيحة للألباني (6 مجلدات). سادسًا: كتب العلل:
1- شرح علل الترمذي لابن رجب (مجلدان). 2- أحاديث معلَّة ظاهرها الصحة للوادعي. 3- علل الحديث لابن أبي حاتم (6 مجلدات). 4- العلل الواردة في اﻷحاديث النبوية للدارقطني (15 مجلدًا). سابعًا: كتب أخرى متنوعة تتعلق بالسنة النبوية:
1- السنة ومكانتها في التشريع اﻹسلامي. 2- التنكيل بما في تأنيب الكوثري من اﻷباطيل للمعلمي اليماني (مجلدان). 3- اﻷنوار الكاشفة لما في كتاب أضواء على السنة من الزلل والتضليل والمجازفة للمحدث المعلمي اليماني. 4- النهاية في غريب الحديث واﻷثر لابن اﻷثير (5 مجلدات). كتاب الحديث ثاني ثانوي. 5- تأويل مختلف الحديث لابن قتيبة. 6- الاعتبار في الناسخ والمنسوخ من اﻵثار للحازمي. 7- شرف أصحاب الحديث للحافظ الخطيب البغدادي. 8- الروض الباسم في الذب عن سنة أبي القاسم لمحمد بن إبراهيم (ابن الوزير اليماني). • هذه أهم الكتب لمن أراد التخصص في السنة النبوية، وهي كتب جامعة نافعةٌ، وتبقى كتبٌ أخرى مهمة قديمة وحديثة، فيها فوائد جَمَّة، فينبغي للمتخصص في علم الحديث أن يكون واسع الاطِّلاع على كتب الحديث كلها، كبيرها وصغيرها، فلا يترك الاستفادة من أي كتاب يصل إليه، ولو بالنظر في مقدمته وخاتمته وفهارسه، ولو باستخدام برنامج المكتبة الشاملة أو غيرها من برامج الكمبيوتر النافعة.
والله الموفِّق والهادي إلى الصراط المستقيم.