إضافة خليط التوابل للكبدة والتقليب لتكتسب المكوّنات طعم البهارات، والتتبيلة وتقديمها مع الخبز. كبدة إسكندراني بالفلفل
مدَة التحضير
10 دقائق
مدَة الطهي
15 دقيقة
تكفي لـ
180 سعرة حرارية
12 دولار
مكونات كبدة إسكندراني بالفلفل
ثلاث حبات من الفلفل. ثلاث ملاعق من الزيت. أربع ملاعق من الخل. كيلو غرام من كبدة الغنم المقطعة إلى شرائح طولية ومنظفة. فص من الثوم. طريقة تحضير كبدة إسكندراني بالفلفل
تتبيل الكبدة بكلٍ من: الشطة، الفلفل، الليمون، الخل والملح. وضع الزيت على النار وإضافة الثوم إليه، ثمّ قليه قليلاً، ثمّ إضافة الفلفل الحار والفلفل الأخضر حسب الرغبة، ثمّ إضافة الكبدة، والطماطم المقطعة، وتقليب المكونات على درجة حرارة منخفضة. كبده بالصوص البني
25 دقيقة
أربعة أشخاص
200 سعرة حرارية
35 دولار
مكونات كبده بالصوص البني
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة. 300 غرامٍ من كبدة المقطعة لشرائط رفيعه. ثلاث فصوص من الثوم المفروم. 150 غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح. نصف كوب من عصير الليمون (أي ما يعادل 125 مل). ملعقة كبيرة من كلٍ من:
البقدونس المفروم. الدقيق. الزيت. طريقه طبخ الكبده الاسكندراني. الخردل. الزبدة. نصف لتر (500 مل) من المرق. ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
طريقة عمل كبدة الدجاج - موضوع
قلّبي المكونات بالسمن على نارٍ هادئة، وعندما تُقارب الكبدة على النُضج أضيفي الملح. يُمكنك إضافة الشطةِ الناعمةِ لهذا الطبق قبل رفعه عن النار بدقيقة. يُمكنك شوي الكبدة في الفرن باستخدام المكوّنات السابقة نفسها.
طريقة عمل الكبدة وقيمها الغذائية - ويب طب
أحضري الكبة وضعي بها فلفل ألوان والثوم والبصل والفلفل الحامي والكزبرة الناشفة والملح والفلفل. نخلط المكونات ونقوم بإضافتهم إلى الكبدة. طريقه طبخ الكبده المشرملة. نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت ونضيف خليط الكبدة أضيفي 3 فصوص ثوم مفروم وقطع من فلفل الألوان. نتركها 5 دقائق حتى تنضج. في هذه الأثناء حضري الفينو ضعي الكبدة بداخله ثم أضيفي عصير ليمون على وجه السندوتش ويقدم مع المخلل. مقالات ذات صلة:
كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم طريقة عمل البط المحشى بالبصل للشيف الشربيني لوجبة شهية
طريقة عمل ابو فروة طريقة عمل اللانشون فى البيت طريقة عمل الشاورما اللحم زى المحلات طريقة عمل الشيش طاووق فراخ
طريقة عمل كعب الغزال فاطمة أبو حاتي
المقادير وطريقه تحضير الكبده بصوص الطماطم مع كبده الدجاج بالبصل
ربع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ربع كوب من زيت النباتي. ثلاث ملاعق من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
غسل السودة وتنظيفها وتصفيتها من الماء وتركها جانبًا. وضع الزيت في مقلاة ورفعها على نار متوسطة حتى يسخن. إضافة الثوم إلى الزيت والقلي قليلًا. إضافة السودة إلى المقلاة والتقليب بعناية حتى لا تتفتت. ترك السودة على نار عالية حتى تتماسك. إضافة دبس الرمان، والخل، والقرفة، وعصير الليمون والتقليب جيدًا. التتبيل بالملح. طريقة عمل كبدة الدجاج - موضوع. سكب سودة الدجاج في طبق التقديم وتقديمها. قوزي كبدة الدجاج
عشر دقائق
ثمانية أشخاص
باكيت من مربعات الباف باستري. بيضة كبيرة. مكونات الحشو:
ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بصلة متوسطة مفرومة ناعماً. فصان من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. أربعمئة غرامٍ من كبدة الدجاج المفرومة. كوبان من الأرز قصير الحبة. حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأخضر المفروم. نصف كوب من الشبت المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والفلفل الأسود. تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
ذات صلة طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى طريقة عمل كبدة اسكندراني
كبدة إسكندراني
مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِـ
4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة
300 سعرة حرارية
الكلفة التقريبية للوصفة
30 دولار
مكونات كبدة إسكندراني
نصف كيلو غرامٍ من كبدة البقر مقطعة إلى شرائح مثل الشاورما. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. ربع كوب من عصير الليمون (أي ما يقارب 40 غ). حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطع إلى شرائح طولية. حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى شرائح طولية. قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح -حسب الرغبة-. ملعقتان من الخل. ملعقة من زيت دوار الشمس. رشّة من كلٍ من:
الكمون -حسب الرغبة-. الملح. الفلفل الأسود. البابريكا. أربعة أرغفة من الخبز الأسمر البلدي. طريقة تحضير كبدة إسكندراني
تتمثل طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالخطوات التالية:
نقع الكبدة لمدّة نصف ساعة باللبن وغسلها جيداً. وضع الزيت ونصف كمية الثوم المفروم في مقلاة. إضافة الكبدة والتقليب جيداً. خلط الليمون، والخل، وبقية الثوم، والكمون، والبابريكا، وشرائح الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح في وعاء. طريقة عمل الكبدة وقيمها الغذائية - ويب طب. إضافة الفلفل الأحمر، والأخضر عند تغير لون الكبدة للبني والتقليب جيداً.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. بصلتان مقطعتان لشرائح دائرية. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
نضع الزيت في مقلاة واسعة، ونضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثمّ نضيف البصل وتقليبه لمدة خمس دقائق تقريبًا إلى أن يصبح البصل شفاف اللون. نضيف كبدة الدجاج إلى البصل ونتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود. نضيف دبس الرمان وعصير الليمون ونطهو المكونات لمدة 5 دقائق إضافية، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضع الكبدة في طبق التقديم ونُقدّمها ساخنةً. كبدة الدجاج بالبصل والطماطم
نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج. بصلتان مقطعتان لقطع صغيرة. حبتان بندورة مقطعتان لمكعبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الصويا الحلوة. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. المقادير وطريقه تحضير الكبده بصوص الطماطم مع كبده الدجاج بالبصل. ملعقة من الكمون. نقطع الكبدة وغسلها بالماء والخل. نضع الزيت في مقلاة واسعة، ونضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت، ثمّ نضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل. نضيف الكبدة إلى البصل ونقلب المكونات لدقائق، ثمّ نضيف البندورة وصلصة الصويا والبهارات، ونقلب المكونات معًا إلى أن تنضج، ونُقدّم الطبق ساخنًا مع شرائح الخبز أو الأرز.
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
شَوَّال هو الشهر العاشر من السنة القمرية أو التقويم الهجري. في أول أيام الشهر يحتفل المسلمون بعيد الفطر ، الذي يأتي كنهاية لصوم شهر رمضان. أصل التسمية [ عدل]
قيل: ان الإبل كانت تشول بأذنابها أي ترفعها وقت التسمية طلبا للاخصاب وقيل: لتشويل ألبان الإبل، أي نقصانها وجفافها. فضل شهر شوال في الإسلام [ عدل]
صيام ستة أيام من شهر شوال هو سنّة ثابتة مستحبّة عن النبي ﷺ ولها فضل عظيم وأجر كبير، فقد وعد النبي من صام ستة أيام من شوال أجر صيام سنة كاملة. ويجوز صيامها متتابعة أو متفرقة على أغلب أقوال العلماء. قال رسول الله ﷺ: "من صام رمضان ثم أتبعه ستاً من شوال كان كصيام الدهر" [رواه مسلم]. قال الإمام النووي: قال العلماء: "وإنما كان كصيام الدهر، لأن الحسنة بعشر أمثالها، فرمضان بعشرة أشهر، والستة بشهرين. " «قال ابن عباس: (كان رسول الله ﷺ لا يفطر أيام البيض في سفر ولا حضر). »
ويعتبر صيام هذه الأيام الست دليل على شكر الصائم لربه لتوفيقه في صيام رمضان وهو دليل على حب الطاعات. وليس للطاعة موسم معين فبعد انقضاء رمضان لا يجب أن يعود الإنسان إلى المعصية بل يتبعها بالطاعة ويواصل في عمل الطاعات.
التقويم الهجري لشهر شوال سنة 1439 هجري
يوجد رأي آخر عن تسمية الشهر بهذا الاسم أيضاً، وجاء المعنى هنا أن كانت توجد في أيام الجاهلية، الكثير من الحروب. جاء المعنى شولوا أي ارحلوا من هذا المكان وابتعدوا، من الغارات واحتموا في مكان آمن، يوجد أكثر من معنى لكلمة شوال. شاهد أيضًا: فضل الصيام في شهر محرم
بعض المفاهيم الصحيحة والخاطئة عن شهر شوال
أولًا سوف نقوم بتوضيح بعض الأشياء الخاطئة التي تكونت عند بعض الناس، يوجد بعض الأشخاص الذين يقيمون أعراسهم في أيام شوال المباركة. كانت توجد بعض المفاهيم الخاطئة عند العرب أن شهر شوال، لا يقيمون فيه أي أزواج لأنه شهر شؤم، ثم جاء سيدنا رسول الله صلى الله عليه وسلم. قام بتغير هذا المفهوم تماماً، وقام بالزواج في هذا الشهر المبارك. يعتبر شهر شوال من الأشهر المباركة، يسمح في هذا الشهر للقيام بمناسك الحج، في أول أيام الشهر المبارك حتى العاشر من ذي الحجة، كما يستحب إخراج الصدقات والزكاة أيضاً. شهر شوال ترتيبه العاشر من بين الشهور الهجرية، أو بمسمى آخر الشهور القمرية، تتم مراقبة القمر في هذا الشهر حتى تكتمل الرؤية. بمجرد رؤية اكتمال الهلال، هذا تأكيد بانتهاء شهر رمضان المبارك، ثم يتم تأكيد أول أيام العيد، وفي بعض الأحيان يسمى هلال العيد.
كم عدد أيام شهر شوال؟
تعتمد بداية ونهاية الأشهر الهجرية على حركة وأطوار القمر، إذ يبدأ الشهر الهجري برؤية الهلال، ويعدُّ شوال أحد هذه الأشهر وعدد أيامه حسب حركة القمر 30 أو 29 يومًا ، بناءً على موعد رؤية الهلال [١]. متى يبدأ شهر شوال؟
شهر شوال هو الشهر العاشر ترتيبًا بين الأشهر الهجرية، إذ يفتتح التقويم الهجري بشهر محرم، وينتهي بذو الحجة، وشوال هو الشهر الذي يأتي بعد شهر رمضان مباشرةً، وتبدأ أول ليلة في شهر شوال مع غروب شمس آخر يوم في شهر رمضان، وهو الوقت الذي يحين فيه أذان المغرب؛ لأن الليل يسبق النهار في التقويم القمري العربي [٢] [٣]. سبب تسمية شهر شوال بهذا الاسم
قسم العرب شهور السنة إلى قسمين، وهي الأشهر الحرم التي تشمل ذو القعدة وذو الحجة ومحرم ورجب، إذ حرموا القتال في تلك الأشهر، والأشهر الثمانية الباقية هي الأشهر العادية التي لا قيود عليها، وقبل ظهور الإسلام وضعت العرب أسماءً للشهور للهجرية، وبقيت تلك الأسماء كما هي حتى بعد ظهور الإسلام، وقيل أنَّ كلاب بن مّرة هو أول من أطلق عليها هذه الأسماء، وتتميز أسماء الشهور العربية عن الشهور البابلية والسريانية والعبرية بأنها لا تشبه أيًا مما أطلقوه على الشهور.