كم دخل المطعم الشهري
خطة عمل مشروع مطعم جديد وخطة تسويقية وفن الإدارة
الربح هو أحد أهم الأشياء لأي عمل تجاري. لذلك من الضروري فهم هامش الربح لمشروعك الجديد في صناعة المطاعم. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية حساب هامش الربح لعملك. الي جانب بعض الطرق لزيادة أرباحك. هيا بنا نبدأ! ما هو متوسط هامش الربح لمطعم؟
الحقيقة هي أن متوسط هامش الربح لمطعم ما يختلف اختلافًا كبيرًا باختلاف العوامل. لا أحد يستطيع توقع رقم محدد لربح مطعمك. خطة عمل مشروع مطعم جديد وخطة تسويقية وفن الإدارة. قد يختلف هامش الربح بشكل كبير بناءً على موقعك الجغرافي، الصيحات الاجتماعية الجديدة، التوافر الموسمي لبعض المكونات، والوضع الاقتصادي لمنطقتك، إلى جانب مجموعة من العوامل الأخرى. على سبيل المثال، يبلغ متوسط هامش الربح في الولايات المتحدة حوالي 10٪. ومع ذلك، في المكسيك، يمكن للمطعم أن يتوقع متوسط هامش ربح 20٪. لذلك يعتمد ذلك على الموقع ومجموعة واسعة من العوامل الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تذكر أنه على الرغم من احتساب الربح بعملتك (مثل الدولار الأمريكي والدولار الكندي)، يتم التعبير عن هامش الربح دائمًا من حيث النسبة المئوية. هامش الربح الإجمالي وصافي هامش الربح
من الشائع أن يختلط الأمر على أصحاب المطاعم بين هامش الربح الإجمالي وصافي هامش الربح.
المعادلة الذهبية لحساب أرباح المطاعم.. تعرف عليها
كيفية إدارة المشروع وفكرته
يتطلب هذا المشروع لمكان مناسب، ويتخصص في تقديم الأكلات والوجبات المختلفة بالجودة العالية، ويتميز بالأسعار المناسبة والنظافة، وهناك العديد من المنتجات والأكلات المطلوبة في المجتمع المصري بشكل كبير، وذلك نتيجة للفوائد الهائلة المقدمة للمستخدمين، مثل توفير الجهد والوقت لغالبية الناس، وخاصة الموظفين والعمال الذين يقضون غالبية وقتهم خارج المنزل، وهذه الأكلات مثل: (الشاورما، الشيش طاووق، الكفتة، الكباب البلدي)، وغيرها من الوجبات الشعبية. العمالة المطلوبة لمشروع المطعم
يتطلب مشروع المطعم العديد من العمال، لكنه ينجح بالاعتماد على التطور والتوسع. وفي بداية المشروع يجب إحضار حوالي ثلاثة عمال ذوي مهارات وخبرات عالية جداً في تجهيز وإعداد وتقديم الوجبات بشكل رائع. والراتب الشهري لكل عامل منهم يكون في حدود (1500) جنيه، فيصبح إجمالي رواتبهم كل شهر حوالي (4500)، وكل سنة حوالي (55) ألف جنيه. فيجب الوضع في الاعتبار هذا البند وتجميد هذا المبلغ بشكل ثابت كل شهر. المعادلة الذهبية لحساب أرباح المطاعم.. تعرف عليها. متطلبات مشروع المطعم
يحتاج هذا المشروع إلى العديد من المنتجات الهامة جداً كما يلي:
إحضار كمية من اللحوم بشكل شهري بتكلفة حوالي (11, 500) جنيه.
كم دخل المطعم الشهري - فكرة فايف
ومع ذلك، لفهم الشؤون المالية لمطعمك بوضوح، من المهم معرفة الفرق بين هذين المصطلحين. دعنا نوضح هذا الموضوع:
ما هو هامش الربح الإجمالي لمطعم؟
الربح الإجمالي هو ما تبقى بعد خصم تكلفة السلع (المكونات) من إيرادات مطعمك. إجمالي الربح = سعر البيع - تكلفة البضائع (المخزون)
هامش الربح الإجمالي = (إجمالي الربح / سعر البيع) × 100٪
لنأخذ مثال البرجر. لنفترض أنك تبيع البرجر مقابل
5 دولارات. لكن تكلفة البضائع (مثل اللحم البقري والجبن وما إلى ذلك) لصنع البرجر هي 2. 5 دولار. إجمالي الربح = 5 - 2. 5 = 2. كم دخل المطعم الشهري - فكرة فايف. 5 دولار
هامش الربح الإجمالي = 2. 5 / 5 × 100 = 50٪
يمنحك هذا الرقم فكرة عن كفاءة مطعمك، ومع ذلك، فإنه لا يكشف عن الربح الحقيقي لمطعمك. هذا لأن إجمالي الربح لا يمثل جميع تكاليف تشغيل مطعمك. ما هو هامش الربح الصافي لمطعم؟
صافي الربح هو الرقم الذي تحصل عليه بعد خصم جميع تكاليف إدارة عملك من إجمالي ربحك. ويشمل ذلك الإيجار ورواتب الموظفين والتكاليف الإدارية والضرائب والصيانة وما إلى ذلك. صافي الربح هو الأهم لأنه يوضح لك مدى نجاح مطعمك وربحيته. إليك معادلة حساب هامش الربح الصافي لمطعم:
صافي الربح = إجمالي الإيرادات - إجمالي المصروفات
هامش صافي الربح = [صافي الربح ÷ الإيرادات] × 100
افترض أنك تحاول حساب صافي ربحك لشهرك السابق.
كيف أفتح مطعم في مصر - تجارتنا
ما هو الدخل الشهري للمطعم هل جميع أنواع المطاعم متشابهة في الدخل حيث يرغب الكثير من الشباب في العمل بشكل مستقل، وأكثر ما يتبادر إلى الذهن هو فتح مطعم، سواء كان شابًا بمفرده أو بالشراكة مع الأصدقاء والمعارف، لأن المطاعم من أنجح المشاريع إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، ونعرض من خلال موقع Money Maker إجابة السؤال عن مقدار دخل المطعم شهريًا من خلال الأسطر التالية. ما هو الدخل الشهري للمطعم عند التفكير في بدء مطعم، نحتاج إلى معرفة بالضبط ما هو الجمهور المستهدف ونوع المطعم الذي نريد إنشاءه، سواء كان مطعمًا شهيرًا أو مطعمًا للوجبات السريعة، وما نوع الأطباق التي يقدمها هذا المطعم، وأين الشرق أو يمكن اختيار المنتجات الغربية وما إذا كان سيكون هناك غرفة في المطعم لتقديم الوجبات أم أن الخدمة التي يقدمها المطعم هي فقط للوجبات الخارجية. أما بالنسبة للمطاعم الشعبية وخاصة مطعم الفول والفلافل فهو من المطاعم التي لا تحتاج لرأس مال كبير ولكن هامش الربح مرتفع جدا وبلغات المحترفين (سعة الفول 200٪ مقاصة) أي إذا كنت تبيع فقط الفول بدون سندويشات أو فلافل أو أي شيء آخر، فإن ربح البيع هو 200٪. ومع ذلك، يتم ذلك مع مراعاة عدة عوامل، بما في ذلك الموقع والكثافة في مكان المتجر، لذلك يجب أن يكون المكان على سبيل المثال بالقرب من سوق أو مجمع جامعي أو ما شابه ذلك دون عمال مهرة يهتمون بالطعام الجيد واللذيذ المكان لن يفيدك بشيء وهذا بلا شك أساس العمل.. إذا كنت تفكر في فتح كشك أو متجر صغير لبيع دونر كباب، فهذا أحد المشاريع المربحة التي تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحالي ونحتاج إلى معرفة أن متوسط سيخ الكباب يزن حوالي 120 كيلوغرامًا، وهو ما يكفي لصنعه.
800 سندويتش، وسعر الساندويتش حوالي 25 جنيه مصري ما يعني أن السيخ تساوي حوالي 20. 000 جنيه في اليوم، وبعد التكلفة ستجد هامش ربح كبير. حتى لو فكرنا في مشروع مطعم كشري بحسابات تقريبية، على سبيل المثال، فسنجد أنه يحقق ربحًا شهريًا يقدر بـ 45000 جنيه إسترليني شهريًا، ولكن إذا ذهبت إلى مطعم غربي للوجبات السريعة مثل كرانشي أو. اعتقد جزء انها فكرة جيدة ولكنها ليست مثل الكباب أو المطاعم الشعبية. بالإضافة إلى ذلك، لديها العديد من الالتزامات والمتطلبات المعقدة مع السلطات الصحية أو سلطات التموين.
يفكر أغلب الشباب أو المستثمرون في #الاستثمار في #قطاع_المطاعم في مرحلة ما، والجميع يبحث عن المعادلة الذهبية بين الموقع والتسعير الصحيح وتقديم فكرة مختلفة، والتحدي الأول هو أسعار الإيجارات عند البحث عن الموقع الأفضل الذي يستقطب الإقبال. وتعرف مطاعم المنطقة بمساحاتها الواسعة مقارنةً بالمطاعم في الخارج، ويعتبر مقياس المبيعات بالقدم المربعة الواحدة هو أكثر مؤشر يُعتمد عليه لحساب الأرباح المتوقعة لمشروع المطعم، ويدخل في المعادلة حساب المساحة الكلية بما يشمل المطبخ والمخازن والمرافق الصحية. ويرى شريف عفيفي مستشار أول الاستثمار في Management angels الألمانية أن المطاعم في المنطقة تتمتع بمساحات أكبر من اللازم، وعلى سبيل المثال لتحصل على أرباح جيدة فإن مطعماً بثمانين طاولة يجب أن يحقق دوراناً بثلاث مرات على الأقل. وإذا كان المطعم يقدم الخدمة كاملة (أو الدفع بعد الأكل)، وكانت نسبة المبيعات السنوية إلى القدم المربعة أقل من 150 دولاراً فمن غير المرجح أن يحقق هذا المطعم أرباحاً. أما إذا كانت نسبة المبيعات السنوية إلى القدم المربعة بين 150 و250 دولاراً بالقدم المربعة فمن المرجح أن يغطي المطعم التكاليف، وقد يحقق أرباحاً تصل إلى 5% من نسبة المبيعات.
دعنا نساعدك في العثور على شركة ضيافة وبوفيه! اختر قائمة طعام حفل زفافك وميزانيتك, وسيتواصل معك فريقنا المختص بتنظيم حفلات الزفاف مع 5 اقتراحات تناسب طلبك مجاناً!
بوفيهات خارجيه في الرياض - بوفيهات اعراس - زفاف.نت - الصفحة 6 / 9
الحين نجيب صينيه ونضيف فيها ورق زبدة ونبدأ ناخذ بملعقة الآيسكريم عشان يصيرون حجم واحد ، ونترك بينهم فراغات عشان يتمددون على راحتهم مايتلازقون
ومهم جداً ندخلهم لفرن ساخن مشغل من تحت على درجة 180ْ نخليهم 10 إلى ربع ساعه بالكثير بالعاده
ما أخليهم يتجاوزون 8 دقايق إلى 10 دقايق. طريقة عمل كوكيز بار محشي سولتد كرآميل - عبير العميرة - كوك إنستا. ' ،
" كل ما طول بالفرن راح يصير ناشف.! أول مانطلعه من الفرن ما نلمسه أبد أبد راح يكون طري جداً
اللي يحب يضيف رشة ملح بحري يضيف وهو طري عشان يمسك ع الكوكيز..
نصائح مهمّة لنجاح الكوكيز:
١- خليط الكوكيز لمن تصلحينه وتحطينه بالصينيه ضروري تحطينه بالثلاجه ع الاقل نص ساعه وإذا طلعتيه من الثلاجه ع الفرن على طول و تكونين مشغلته قبل بربع ساعه ع الاقل
٢- السكّر البنّي المقصود فيه غالباً الناعم الرطب 👌🏻واللي يقولون ينشف أول ماتشترونه حطّوه بعلبه وفوقه حبة توست ويرجع يصير زي الرمل ملمسه وبالنسبه للسكر الأبيض تصير حبيباته ناعمه خطأ يكون مطحون بودره..
٣- نحط تحت الكوكيز ورق اسمه: ( بارشمنت بيبر) هذا النوع أفضل شيء للكوكيز. ٤- الكوكيز لمن ندخله الفرن نشغله من تحت فقط على درجة ٣٥٠ فهرنهايت والرف يكون بالوسط ١٠دقايق بالكثير يصير جاهز ، الأفضل ضبط منبّه أول ماتدخلونه الفرن.
كوكيز بالزبدة المكرملة 🍪 مرره غير وألذ من الكوكيز العادي ✨♥️ نصآئح مهمّة لنجاح الكوكيز ✨عبير العميره - Youtube
٥- طبعاً البيض والزبده ضروري بحرارة المطبخ وإذا الوصفه فيها تذويب للزبده ع النار نصير بس نركّز ع البيض وضروري فانيلا مع البيض بس استخدمو السائله وابتعدو عن البودره لأن الأفضل والأطعم الفانيلا السائله وهي متواجده بأغلب السوبر ماركات. ٦- استخدام الأكواب المعياريه أو الميزان لقياس الجرامات بالضبط لأن وصفة الكوكيز حساسه الأفضل تكونون دقيقين عشان يضبط 👌🏻. ✨ معلومه مهمّه للكوكيز ✨
الطحين لازم يكون متعدد الاستعمالات ولمن نضيفه آخر شيء ع الخليط نحركه بالسباتولا بس مجّرد يختفي نوقف على طول الخلط لأن الطحين يحتوي على بروتين اسمه: الجلوتين لمن ينخلط اكثر من اللازم راح يصير الكوكيز قاسي بعد الخبز
كوكيز بالزبدة المكرملة
6- ندخل الصينيه لفرن مسبق التسخين على درجة حرارة 350 فهرنهايت بالرف الوسط ويكون مشغّل من تحت أخذ معي تقريباً 20 دقيقه وبعد ما نطلعه من الفرن ما نلمسه ولا شيء نخليه لين يبرد على راحته بعدين نقطعه مربعات أو مستطيلات على حسب الرغبة. وعساه بألف عافيه على قلوبكم 💜
ملاحظة / الأكواب والملاعق المعيارية. كوكيز بالزبدة المكرملة. طبخآتي ماهي إلا نتاج حبّي لعآئلتي💛
و كل أملي أن تصل لذآئقتكم الرفيعَه. ' Snap👻: abeer_alamerah
للإعلانات:
مشرفة الحساب
واتس فقط:
0556068212
📍الرياض
طريقة عمل كوكيز بار محشي سولتد كرآميل - عبير العميرة - كوك إنستا
6- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. °¨¨™¤¦DAREDEVIL¦¤™¨¨° 11-07-2007, 01:32 AM كوكيز التمر والقرفة
يسلم ايديك
هيفا 11-07-2007, 01:44 AM كوكيز التمر والقرفة
تسلم ايديكي
| كوكيز بار محشي سولتد كرآميل |
لذيييييييذ خصوصاً اللي يحبون يحسون بطعم الملح مع الحلا 😋👌🏻
الطريقة:-
1- نحتاج 180جرام زبدة نذوبها ع النار ونتركها تبرد بجو المطبخ ، ثمن إذا بردت نضيف عليها كوب سكر بني ناعم رطب + نص كوب سكر أبيض ونخلط لين يتجانس السكر مع الزبده. 2- ثمن نضيف ( بيضه كامله + صفار بيضه + نص م ص فانيلا سائله) ونخلط من دقيقتين إلى ثلاث.