فتة حمص معلومات عامة المنشأ
سوريا — لبنان — فلسطين النوع
فتة — طبق تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
فتة الحمص في فلسطين
فتة الحمص ، وتسمى في لبنان تسقية، هي طبق شامي مشهور في سوريا ولبنان وفلسطين مؤلف من طبقة من الحمص المسلوق جيدا والمثوم مغطى بطبقة سميكة من مكسرات الخبز المحمص أو المقلي ويضاف فوقه لبن الزبادي المملح. وللتزيين، يضاف على وجه اللبن الصنوبر المقلي بالزبدة أو السمن. كما يمكن إضافة اللحم المفروم المبهر بالبهار الحلو والمقلي بدهنه. فتة حمص في الأردن
الفتة السورية [ عدل]
تشتهر مدينة دمشق بأنواع فتات الحمص. فتة حمص باللحمة | أطيب طبخة. ومن تميزها خلط الحمص المطحون مع اللبن وخفقهما معا جيدا. كما يضيفون السوريون إليها قطع اللحم المطبوخ)مقلى أو مسلوق). كما يمكن أي يضيفوا «الكوارع» وهي أقدام الغنم المطبوخة. الفتة الفلسطينية [ عدل]
الفتة في المطبخ الفلسطيني هي نفسها في السوري بفارق إضافة وخلط الطحينة مع اللبن. كما أنها لا تُسقَّى بالسمنة مثل الفتة السورية وقلما تضاف لها اللحمة المفرومة [1] —الفتة اللبنانية، ونسمى «تسقية»، هي أبسط الأنواع المصنوعة من مكسرات الخبز والحمص المسلوق واللبن. المعلومات الغذائية [ عدل]
تحتوي وجبة الفتة بالحمص (600غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 779
الدهون: 34
الدهون المشبعة: 13
الكوليسترول: 65
الكاربوهيدرات: 88
فتة حمص (تسقية) البروتينات: 38
مراجع [ عدل]
وصفة الفتة بالحمص مع معلوماتها الغذائية
فتة الحمص على الطريقة الفلسطينية
صدوف كمال وسيما عثمان، ال باء الطبخ الموسع، دار العلم للملايين
- فتة حمص باللحمة | أطيب طبخة
- عبدالعزيز بن سعود بن نايف Abdulaziz bin Saud@ صحيفة أحوال الإلكترونية احوال
فتة حمص باللحمة | أطيب طبخة
إضافة الصنوبر، والقلي مع التقليب عدة مرات حتَّى يتحمر، ثمَّ تركه جانبًا. تحضير الزبادي:
وضع لبن الزبادي في وعاء وإضافة الثوم المهروس. إضافة رشة من الملح والنعناع الأخضر، ثمَّ الخلط جيدًا. تحضير الحمص:
تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ثمَّ التحميص بالفرن حتَّى يكتسب اللون الذهبي. وضع الخبز في طبق التقديم، وإضافة مغرفتين من مرق الحمص وتركها جانبًا حتّى يتشرب الخبز المرق. وضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط الكهربائي، مع إضافة كمية من ماء السلق. إضافة ملعقة صغيرة من الملح، الكمون، ربع كوب من الطحينة والثوم، ثمَّ تشغيل الخلاط لمدة ثلاثين ثانية حتَّى تمتزج جميع المقادير، وتركها جانبًا. تحضير اللحمة:
وضع الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة. إضافة اللحم المفروم إلى الزيت، مع التقليب حتًَى يتذبل. تتبيل الملح برشة من الملح والفلفل الأسود، والتقليب جيدًا حتَّى ينضج تمامًا. تحضير فتة الحمص باللحمة:
وضع خليط الحمص فوق الخبز، ثمَّ إضافة خليط الزبادي. إضافة اللحمة فوق فتة الحمص، ثمَّ إضافة الصنوبر مع السمن. التزيين بالبقدونس، ثمَّ تقديمه. فتة الحُمُّص والجريسُون
مدَّة التّحضير
مدَّة الطهي
خمس دقائق
شخصين
مكوِّنات خليط الزبادي:
ثلث كوب من الزبادي.
فتة الحمص باللحمة فتة الحمص باللحم طبق مغذي و سريع التحضير يشتهر في بلاد الشام ، و هو مزيج متناغم من المكونات التي لها نكهة خاصة لا تنسى و من أهم مكوناته الحمص المسلوق و الطحينة و سنقدمه لكم في هذه الوصفة مع اضافة اللحم المفروم الذي يمنحه نكهة لا تقاوم.
اعتمد الأمير عبدالعزيز بن سعود بن نايف صاحب السمو الملكي وزير الداخلية رئيس لجنة الحج العليا، الخطة العامة للطوارئ بالحج لهذا العام، التي يشارك في تنفيذها عدد من الجهات الحكومية. وأوضح ذلك معالي مدير عام الدفاع المدني الفريق سليمان بن عبدالله العمرو، مؤكدًا أن المديرية العامة للدفاع المدني أكملت استعداداتها لموسم حج هذا العام تماشياً مع الخطة العامة للطوارئ التي تم إعدادها تحقيقًا لتوجيهات خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، وصاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع -حفظهما الله- بتوفير أعلى درجات الأمن والسلامة لحجاج بيت الله الحرام، ويتم تنفيذها بمتابعتهما ودعمهما -حفظهما الله- في مكة المكرمة والمدينة المنورة والمشاعر المقدسة. عبدالعزيز بن سعود بن نايف Abdulaziz bin Saud@ صحيفة أحوال الإلكترونية احوال. كما بين الفريق العمرو أنه تم تكثيف الجولات التفتيشية على جميع المنشآت والمواقع المهيأة لسكن الحجاج واشتملت على جميع الإجراءات الوقائية والتنفيذية وتوفير كل ما يلزم للمحافظة على السلامة العامة. أقرأ التالي
24 أبريل، 2022
افتتاح ممشى حي الحمراء ببلدية الخبر بطول 1100م تعزيزًا لجودة الحياة
جمعية عناية الصحية تحصل على جائزة أفضل بيئة GPTW على مستوى المنطقة
النيابة العامة: مادة "الشبو" ضمن المواد المخدرة المحظورة
الرياض تستضيف منتدى الاتحاد الألماني للسياحة.
عبدالعزيز بن سعود بن نايف Abdulaziz Bin Saud@ صحيفة أحوال الإلكترونية احوال
نقل صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن سعود بن نايف بن عبدالعزيز وزير الداخلية رئيس لجنة الحج العليا، تحيات خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، وصاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع – حفظهما الله -، وتهنئتهما لرجال الأمن من منسوبي وزارة الداخلية ورئاسة أمن الدولة المشاركين في تنفيذ خطط أمن الحج لهذا العام 1442هـ، بمناسبة عيد الأضحى المبارك، ونجاح الخطط الأمنية التي تم تنفيذها للمحافظة على أمن وسلامة حجاج بيت الله الحرام. وأكد سموه خلال لقائه بمديري القطاعات الأمنية وقادة قوات أمن الحج بمقر وزارة الداخلية في منى اليوم، أن ما يتم تحقيقه من نجاح في تنفيذ خطط أمن حج هذا العام 1442 هـ يأتي بفضل الله ثم بتوجيهات خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي عهده الأمين – حفظهما الله – ودعمهما المستمر بتوفير جميع الإمكانات لخدمة ضيوف الرحمن. وأعرب سمو الأمير عبدالعزيز بن سعود، عن اعتزازه بالجهود المشرفة غير المستغربة التي يؤديها جميع رجال الأمن وزملائهم من رئاسة أمن الدولة والجهات المدنية المشاركين في أعمال حج هذا العام، مثمناً الجهود الكبيرة التي تبذلها جميع الوزارات والهيئات والجهات المشاركة في توفير وتقديم جميع الخدمات لضيوف الرحمن، وما لمسه من التزام حجاج بيت الله الحرم بالتنظيمات والتعليمات الخاصة بالاجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية من فيروس كورونا مما أسهم في المحافظة على سلامتهم وتيسير وتسهيل أداء نسكهم بأمن وأمان وطمأنينة.
وبين عضو شرف نادي الشهيد من محايل عسير راجح عبيد بأن وفاة الأمير نايف بن عبد العزيز فاجعة على العرب والمسلمين وخسارة كبيرة، ولكننا مؤمنون بقضاء الله وقدره وهذه نهاية كل حي، ونسأل الله العلي القدير أن يتغمده بواسع رحمته وأن يسكنه فسيح جناته وأن يلهم أفراد الأسرة الحاكمة الصبر على هذا المصاب الجلل، يتقدمهم الوالد القائد عبد الله بن عبد العزيز وللشعب السعودي كافة. وأبدى رئيس نادي الرائد فهد المطوع حزنه الشديد بوفاة ولي العهد الأمير نايف بن عبدالعزيز الذي يعجز التعبير عن وصف رجل مثله، وقال:" فقدنا رجلاً عرف بإخلاصه لعمله وللوطن وأمن المواطن وحارب الفساد وأوقف المتمردين.. لن ننساه ماحيينا"، وأمر المطوع بإيقاف كافة المناشط بالنادي حدادا لوفاة الأمير نايف المصاب الجلل.