أكلات, أكلات عالمية
طريقة عمل كرات اللحمة السويدية:
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل كرات اللحمة السويدية ، و يتميز المطبخ السويدي بقلة التوابل في مُعظم و صفاته ، و تعتمد أكلات المطبخ السويدي علي الخامات الطازجة و المواد النباتية مثل التوت و الفطر و الأعشاب ، أيضاً يشتهر المطبخ السويدي باعتماده علي الأسماك وخصوصاً الرنجة في أطباق و وصفات كثيرة ، و من اشهر أكلات المطبخ السويدي كرات اللحم السويدية وهي تعتمد علي اللحمة المفرومة و قليل من البهارات ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل كرات اللحمة السويدية بطريقة مُبسطه و سهله جداً. مقادير طريقة عمل كرات اللحمة السويدية:
نصف كيلو لحمة مفرومة. ربع كوب بقسماط. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ربع ملعقة صغيرة بهارات. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ربع كوب بصل مفروم ناعم. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودره. ملح. فلفل اسود. بيضه. ملعقة كبيرة زيت زيتون. الصوص:
5 ملعقة كبيرة زبدة. 3 ملعقة كبيرة دقيق. 2 كوب مرقة لحم (شوربة). كوب كريمة. ملعقة كبيرة وستر شاير صوص (صويا صوص). ملعقة صغيرة مستردة ديجون. لا يفوتك أيضاً: طريقة عمل دجاج بالماسالا الهندي بطريقة سهله جداً
في طبق كبير قومي بوضع بصل مفروم ناعم.
- أشهر وأفضل الاطباق السويدية | المرسال
- طريقة عمل كرات اللحم على الطريقة السويدية من الشيف أندرو ميتشل - فتافيت
- طريقة عمل كرات اللحم على الطريقة السويدية بالصوص الأبيض اللذيذ - ثقفني
- طريقة عمل كرات اللحم السويدية النباتية - عقل
- كرات اللحم السويدية - يمي ليالينا
- صوص للشيبس دوريتوس – لاينز
- طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - اكيو
- طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - موضوع
- طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - Layalina
- صوص للشيبس دوريتوس | أطيب طبخة
أشهر وأفضل الاطباق السويدية | المرسال
أحب القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي مع خطاف مرفق - إنه أسرع بكثير! باستخدام حوالي 2 ملاعق صغيرة من خليط اللحم ، ولفها إلى كرات متماسكة (يساعد تجميد كرات اللحم لمدة 5-10 دقائق في هذه المرحلة في الحفاظ على شكلها). سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة و تُحمّر كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تحمر جيدًا من جميع الجوانب. سيستغرق هذا ما بين 6-8 دقائق. تُرفع كرات اللحم من المقلاة وتُترك جانباً. إذا كنت تفضل خبز كرات اللحم ، ضعيها على صينية خبز مبطنة واخبزيها عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تحمر وتتلاشى اللون الوردي في المنتصف. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. تُذوّب الزبدة ، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى مع الخفق باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا متوسطًا. صب مرق اللحم بسرعة أثناء الخفق باستمرار. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، ثم يُخفق في الحليب والخردل والجيلي. يُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح قشديًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. تتبل حسب الذوق ضعي كرات اللحم مرة أخرى في المرق ودفئها بلطف شديد حتى تسخن بالكامل. قدميها على الفور.
طريقة عمل كرات اللحم على الطريقة السويدية من الشيف أندرو ميتشل - فتافيت
في نفس المقلاة لتحمير كرات اللحم ضعي الزبدة والطحين وحمصي المزيج لمدة 3 دقائق. أضيفي مرق اللحم وقلبي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وتبدأ الصلصة في التكاثف. أضيفي اللبنة الحلوة والصويا صوص وقلبي. أضيفي الصوص لطبق كرات اللحم وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
طريقة عمل كرات اللحم على الطريقة السويدية بالصوص الأبيض اللذيذ - ثقفني
المكونات
2
شريحة خبز عربي
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة ملح
335
جرام لحم كتف
جرام لحم الضأن
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة فلفل حلو
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
كوب مرق اللحم البقري
كوب كريمة ثقيلة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 فهرنهايت. يُقطع الخبز إلى قطع ويوضع في وعاء خلط صغير مع الحليب، ثم يوضع جانبًا. في مقلاة مستقيمة الجوانب بحجم 12 بوصة على نار متوسطة الحرارة، تُذاب ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة، ويُضاف البصل المقطع ورشة من الملح ويُشوح ليخرج العصارة حتى ينعم البصل، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانبًا. 4
في وعاء الخلاط الكهربائي الثابت، يُمزج خليط الخبز والحليب ولحم الكتف المفروم ولحم الضأن المفروم وصفار البيض وملح الكوشر والفلفل الأسود والفلفل الحلو وجوزة الطيب والبصل، ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة من دقيقة إلى دقيقتين. 5
باستخدام الميزان، تُقسم كرات اللحم إلى حصص تزن كل منها أوقية واحدة وتوضع في صينية خبز، وبواسطة اليدين، تُشكل كرات اللحم إلى أقراص. 6
تُسخن الزبدة المتبقية في المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة أو في مقلاة كهربائية مضبوطة على درجة حرارة 250 فهرنهايت.
طريقة عمل كرات اللحم السويدية النباتية - عقل
المكونات
1 1/2
كوب بقسماط
1 1/4
ملعقة كبيرة بصل
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2
ملعقة كبيرة زبدة أو السمن النباتي
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة دقيق
1
عبوة من مرق اللحم المركز
طريقة التحضير
يخلط البقسماط مع البصل والملح والفلفل وجوزة الطيب و ¾ كوب حليب في وعاء كبير ويترك الخليط جانباً يضاف اللحم المفروم ويُقلب مع الخليط برفق حتى يتجانس. تُشكل كرات من الخليط (يترواح قطر كل منها من 1 بوصة إلى ½ 1 بوصة). 3
تُحمر كرات اللحم في الزبدة أو الزيت في مقلاة كبيرة، ثم تُرفع بمغرفة مثقبة وتوضع في صينية خبز كبيرة. 4
تُصفى صلصة التحمير ويحتفظ بملعقتين كبيرتين منه جانباً. 5
تُقلب صلصة التحمير مع الدقيق، ثم يترك الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي. 6
يضاف مرق اللحم والكريمة، ويقلبا مع الخليط حتى تثخن الصلصة وتغلي لمدة دقيقة واحدة.
كرات اللحم السويدية - يمي ليالينا
تقسيم كرات اللحم إلى حصص تزن كلّ منها 28 غراماً، ووضعها في صينية الخبز، وتشكيل كرات اللحم إلى أقراص. تسخين الزبدة المتبقية في المقلاة على نار من متوسطة إلى منخفضة الحرارة، أو في مقلاة كهربائيّة مضبوطة على درجة حرارة 121 درجة مئوية. إضافة كرات اللحم، وتشويحها حتى تكتسب اللون البنيّ الذهبيّ من كلّ الجوانب لمدّة 7-10 دقائق تقريباً. رفع كرات اللحم إلى صينية اللفرن بواسطة ملعقة مفرّغة، ووضعها في الفرن الساخن. عندما تنضج كلّ كرات اللحم يتمّ خفض درجة الحرارة، ثمّ إضافة الدقيق إلى المقلاة، أو المقلاة الكهربائية، ثمّ خفقه حتى يكتسب اللون البنيّ الفاتح لمدّة دقيقة واحدة أو دقيقتين تقريباً. إضافة مرق اللحم البقريّ بالتدريج، وخفقه حتى تصبح الصلصة ثخينة. إضافة الكريمة مع الاستمرار في الطهي حتى تصل الصلصة إلى درجة الثخانة المطلوبة. رفع كرات اللحم من الفرن، وتغطيتها بالصلصة، ثمّ تقديمها. كرات اللحم بالكريمة
المكوّنات
كوب ونصف من البقسماط الناعم (حوالي ثلاث شرائح من الخبز). ملعقة كبيرة وربع من البصل الجاف والمفروم، أو كوب من البصل الطازج والمفروم. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ثم نغرفها فى طبق التقديم ونرش عليها البقدونس المفروم لتشكيله وتقدم ساخنة وبالف صحة وعافية. فوائد اللحم المفرومة
هناك العديد من الفوائد الصحية لها وهى كالتالي:
مصدر للبروتين الأساسي ويعد من العناصر الغذائية المهمة. يحمى الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة لاحتوائه على الزنك. يعمل على تعزيز ونمو العضلات. يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التى تساعد على الهضم. يساعد فى تحسين عمل الدورة الدموية. تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب. فوائد البصل
يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة. يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب. غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان. يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة. يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين. يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم. فوائد الثوم
يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:
يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس. صوص للشيبس دوريتوس. 502k Followers 9 Following 231 Posts – See Instagram photos and videos from Doritos Arabia doritosarabia. تغميسة اللبن الزبادي مع الخضروات. نتائج البحث عن وصفات صوص شيبس البيتية المجربة والشهية. طريقة عمل تغميسة الشيبس. صوص للشيبس بالزبادي صوص للشيبس تعتبر صلصة الزبادي من أشهر انواع الصلصات وأوسعها انتشارا لملائمتها جميع. صوص الزبادي مع الثوم. شاهد ايضا وصفات صوص شيبس الدوريتوس صوص للشيبس رولات الدجاج المقرمشة رائعة. Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. القيمة الغذائية للزبادي قليل الدسم. جهزي صوص الافوكادو للشيبس باقل من 10 دقائق في البيت تماما لتحصلي على طعم مثيل لطعم صوص المطاعم والذ حتى فاجئي عائلتك بمقبلات مساء لا مثيل لها. طريقة عمل صوص للشيبس بالزبادي سهل ولذيذ. طريقة عمل صوص المشروم للهمبرغر. Turn on my post notifications. طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - اكيو. 1 حبة افوكادو ناضجة جدا 1 ملعقة عصير ليمون 12 ملعقة ثوم بودرة وبصل بودرة 2 ملعقة زيت زيتون. أفضل طريقة لعمل الصلصة. May 25 2018 الصوص الاولزبادي ليمون اسود مطحون زعتر ملح ليمون الصوص الثاني.
صوص للشيبس دوريتوس – لاينز
إضافةُ الثَّومِ المفْروم، الزعتر السِّمسم والزَّيتون. وضْعُ النعناع الطَّازج المُقطَّع على الوجه مع زيتِ الزَّيتون. تقْديمُ التَّغميسة مع الخبزِ المُحمَّص أو رقائقِ الشيبس أو النَّاتشوز. تحضيرُ تغْميسةِ الجُّبنة:
خلْط الأربعة مكوّناتٍ الأولى معاً في وعاءٍ. تخفيف الخليطِ إلى قَوَامٍ قابلٍ للفردِ بواسطة الكريمة الحامضة. تتْبيلُ الصَّلصةِ بكميّةٍ وفيرةٍ من الفُلفُل. وضْعُ الجُّبنةِ في وعاءٍ، ثمَّ رشّها بالزَّعترِ والجَّوز، بعد ذلك يتمُّ تقْديمها مع الخبزِ المُحمَّصِ أو رقائقِ الشِّيبس هشَّة القَوام. صلصةُ التَّرتار والتَّباسكو
6 أشخاص
كوبٌ من المايونيز. ملعقةٌ كبيرةٌ من مُخلَّل الخيار مفروماً بشكلٍ ناعمٍ جداً. ملعقةٌ كبيرةٌ من عصيرِ الليمون. ملعقةٌ كبيرةٌ من البقْدونس مفروماً إلى شرائحٍ صغيرةٍ. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثَّوم. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من السُّكر. مكوّناتُ صلصةِ التَّباسكو:
اثنتا عشرة ثمرةٍ من الفُلفُل الحارِّ الأحمر النَّاضج جداً. كوبان من الماءِ المعدنيِّ. كوبٌ من الخلِّ الأبيض. ثلاثةُ أرباعِ الكوبِ من البصل مُقطَّعاً إلى جوانجٍ رفيعةٍ. طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - Layalina. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الثَّومِ المفْروم.
طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - اكيو
ملعقة صغيرة بصل بودرة. اخلط المايونيز مع هريسة الشطة والبصل البودرة ثمّ قدم الصوص. أسرع طريقة لصنع تغميس الشيبس بالفيديو
لتحضير طبق تغميس شيبس بكل سرعة وسهولة شاهدي الفيديو.
طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - موضوع
تعلم صوص الزبادي للشيبس. اسهل طريقة عمل صوص زبادي. طريقة عمل صوص شيبس دوريتوس بشكل سلس وسهل. اسهل طرق عمل صوص الشيبس
طريقة عمل صوص للشيبس دوريتوس - Layalina
إطفاءُ شعلةِ النار وتْرك الإناءُ ليبردَ على درجةِ حرارة الغرفة ثمَّ يتمُّ فرْم المقاديرِ الموْجودةِ داخله في مُحضِّرة الطَّعام حتّى يصبحَ ناعماً. إضافةُ الخل تدريجياً مع تشغيلِ مُحضِّرة الطَّعامِ على تدفقٍ مُستمرٍ بسرعةٍ بطيئةٍ. تتبيلُ الصَّلصةِ بالملحِ إذا لزم الأمر، بعد ذلك يتمُّ تصْفيتُها من خلالِ غربالٍ ذي ثقوبٍ متناهيةٍ في الصِّغر. نقْل الصَّلصةِ لبرطمانٍ سعة نصفِ لترٍ مُعقَّمٍ ومُحْكمِ الإغلاق. صوص للشيبس دوريتوس – لاينز. تخزينُ الصَّلصةِ لمدّةِ أسبوعين على الأقلِّ قبل الإستخدام. تحضيرُ صلصةِ التَّرتار:
خلْطُ كلِّ مقاديرِ الصَّلصة ووضعها بالثَّلاجة إلى أن تبردَ.
صوص للشيبس دوريتوس | أطيب طبخة
محتويات
١ القيمة الغذائيّة لرقائق الدوريتوس
٢ تغْميسة الكريمة الحمضيَّة والذُّرة والسَّلطعون
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التَّحضير
٣ تغْميسةُ اللبنة بالأعشاب والزَّيتون وتغميسةُ جبْنة الماعزِ والطَّماطم المُجفَّفة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التَّحضير
٤ صلصةُ التَّرتار والتَّباسكو
٤. ١ المكوّنات
٤. ٢ طريقة التَّحضير
');
القيمة الغذائيّة لرقائق الدوريتوس
القيمة الغذائيّة
100 غرام من رقائقِ الدوريتوس
البروتين
7. 07 غرام
الدهون
28. 27 غرام
الكربوهيدرات
56. 54 غرام
الألياف
3. 5 غرام
الكالسيوم
0. 0 ملليغرام
الحديد
1. 27 ملليغرام
الصوديوم
601 ملليغرام
الكوليسترول
تغْميسة الكريمة الحمضيَّة والذُّرة والسَّلطعون
مدّة التَّحضير
10 دقائق
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
مئة غرامٍ من الكريمةِ الحمضيَّة. مئة غرامٍ من الذُّرة الحلوة (المُعلَّبة). مئة غرامٍ من الفلفل الأحمر المشْويِّ، مُقطَّعاً إلى مكعباتٍ. ثلاثمئةُ غرامٍ من لحمِ سرطانِ البحر (المُعلَّب). أربعون غراماً من إكليلِ الجَّبل الطَّازج. أربعون غراماً من زيتِ الذُّرة. طريقة التَّحضير
ضرْب جميعِ المكوّناتِ في خلَّاط الطَّعام حتّى تتجانسَ تماماً. وضْعُ الخليطِ في صحنٍ للتَّقديم، وتوزيعُ شرائحٍ من أوراقِ البقْدونسِ ورقائق الدوريتوس على وجهِ الصَّلصة.
تغْميسةُ اللبنة بالأعشاب والزَّيتون وتغميسةُ جبْنة الماعزِ والطَّماطم المُجفَّفة
20 دقيقة
8 أشخاص
مكوّناتُ تغميسةِ اللبنة بالأعشاب والزَّيتون:
كوبٌ من اللبنةِ شديدةِ الحُموضة. نصفُ كوبٍ من الكريمة كاملة الدَّسم. نصفُ كوبٍ من الزَّيتون الأسود منْزوعَ العجَمِ مُقطَّعاً إلى شرائحٍ صغيرةٍ. ملعقتان كبيرتان من زعترِ السمسم. فص من الثَّوم المفْروم. حفْنةٌ من شرائحِ النَّعناع الطَّازج. ملعقتان كبيرتان من زيتِ الزَّيتون. رغيفٌ من الخبزِ العربيِّ مُقطَّعاً إلى مثلثاتٍ. مكوّناتُ تغميسةِ جبْنةِ الماعزِ والطَّماطم المُجفَّفة:
عبْوةٌ من جبْنةِ الماعزِ الطَّرية. كوب من الجَّوز مُقطَّعاً إلى أنصافٍ. نصفُ كوبٍ من الطَّماطمِ المُجفَّفة المُصفّاةِ ومُقطَّعةً إلى حلقاتٍ. أربعُ ملاعقٍ صغيرةٍ من الزَّعتر الطَّازج المفْروم. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّعتر المُجفَّف مفْروكاً باليدين. ربعُ كوبٍ من الكريمة الحامضة. رغيف خبْزٍ فرنسيٍّ مُقطَّعاً إلى شرائحٍ. تحضيرُ تغميسةِ اللبنة بالأعشابِ والزَّيتون:
فرْكُ الخبْزِ بزيت الزَّيتون، الملح والفُلفُل، ثمَّ وْضعه في الفرنِ إلى أن يُحمَّص. خلْطُ اللبنة مع الكريمة وخفْقُهما جيداً إلى أن يصبحَ الخليطُ أملساً.