محتويات
١ مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
٢ حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
- كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
- مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
- كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق
- كيفية الصلاة الابراهيمية مكررة
- كيفية الصلاة الابراهيمية لتحقيق الامنيات
- كيفية الصلاة الابراهيمية في
- كيفية الصلاة الابراهيمية للاطفال
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
');}
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم). خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار. نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز.
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق
نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز. نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعه على نار هادئة جداً مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار. نزيل أوراق الموز والليمون ونضع قطع اللحم في طبق ونتركه جانباً. نأخذ العصارة الموجودة في قدر الضغط ونضعها في قدر آخر ونضيف لها القليل من الملح ونضيف لها الأرز بعد تصفيته من الماء ونضعها على نار متوسطة، ونغطي القدر ونتركه حتى تجف المرقة، ثم نرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز، ونضيف الزبيب ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار. نضع الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتّب قطع اللحم فوق الأرز ونقدمه مع اللبن. # #الضغط, #اللحم, #طبخ, #في, #قدر, #مدة, كم
# أطباق اللحوم
وجاء في خطبةٍ لأمير المؤمنين يوم الجمعة قال: « اللهم صلّ على محمد وآل محمد، وبارك على محمد وآل محمد، وتحنن على محمد وآل محمد، وسلّم على محمد وآل محمد، كأفضل ما صلّيت وباركت وترحمت وتحننت على إبراهيم وآل إبراهيم إنك حميد مجيد » [5]. وفي دعاء يوم الأربعاء: « اللهم صلّ على محمد وآل محمد وبارك على محمد وآل محمد وترحم على محمد وآل محمد كأفضل ما صلّيت وباركت وترحمت على إبراهيم وآل إبراهيم إنك حميد مجيد » [6]. روابط ذات صلة
الصلاة على النبي وآله
الصلوات الشعبانية
هوامش
↑ الأربعون حديثاً، ج 2، ص 459؛ الفرائد الطريفة، ص 218 الوجهان (الثالث عشر والرابع عشر) من الأمر (السابع) من شرح الدعاء (الثاني) من أدعية الصحيفة السجادية. ↑ مسلم النيسابوري، الجامع الصحيح ج 1 ص 305. أحمد بن ماجة، سنن ابن ماجة ج 1 ص 293 برقم (904 و 906). أبو داود السجستاني، سنن أبي داود ج 1 ص 257 برقم (976 و977 و 978 و 980). محمد بن عيسى الترمذي، سنن الترمذي ج 2 ص 352 برقم (483) وغيرهم. كيفية الصلاة الإبراهيمية في التشهد الأخير. ↑ الحر العاملي، وسائل الشيعة ج 7 ص 197 باب (كيفية الصلاة علىٰ محمد وآله) ذيّل بها الحديث (4). ↑ الحميري، قرب الإسناد ص 26. ↑ الكليني، الكافي ج 8 ص 175 حديث (194)
↑ الشيخ الطوسي، ـ مصباح المتهجّد ص 334 في (دعاء يوم الأربعاء).
كيفية الصلاة الابراهيمية مكررة
[4]
معناها [ عدل]
اللهم صل على محمد: طلب من الله أن يصلي على النبي محمد، والصلاة من الله هي الثناء في الملأ الأعلى، وقيل: هي الرحمة. وعلى آل محمد: قيل هم أهل بيته خاصة، والصحيح أنهم أتباع ملته. كما صليت على إبراهيم: واضح المعنى. وعلى آل إبراهيم: هم أتباعه وأنصاره. اللهم بارك على محمد: طلب من الله تعالى أن يبارك على النبي ﷺ ، والبركة هي زيادة الخير وثبوته. والباقي واضح يُعلم مما سبق. [5]
مراجع [ عدل]
^ ينبغي عدم الزيادة على صيغة الصلوات الإبراهيمية إسلام ويب. وصل لهذا المسار في 27 أكتوبر 2016 نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2016 على موقع واي باك مشين. ^ كيفية الصلاة على النبي الإمام ابن باز. وصل لهذا المسار في 27 أكتوبر 2016 نسخة محفوظة 12 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين. ^ ما هي صيغة الصلاة الإبراهيمية؟ طريق الإسلام. وصل لهذا المسار في 27 أكتوبر 2016 نسخة محفوظة 8 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين. كيفية الصلاة الإبراهيمية - أجيب. ^ تعتبر الصلاة الإبراهيمية أصح صيغ الصلاة على النبي فهل هناك صيغة أخرى للصلاة عليه وهل وردت كلمة إنك حميد مجيد أم لا؟ فتاوى اللجنة الدائمة. وصل لهذا المسار في 27 أكتوبر 2016 نسخة محفوظة 23 فبراير 2017 على موقع واي باك مشين.
كيفية الصلاة الابراهيمية لتحقيق الامنيات
الصلاة الابراهيمية مكتوبة
تعددت صيغ الصلاة الابراهيمية، وجميعها صحيحة، ولكن يجب التيقن بفضلها، وانها لوجه الله تعالى، ويجب على العبد ان يكون على مقربة من ربه، وان يكثر من الاعمال الصالحة والطاعات، ويبتعد عن الكبائر والفواحش، وتعتبر الصلاة الإبراهيمية من أشهر الصلوات لتحقيق الحاجات، كما هناك الصلاة التفريجية وتسمى أيضاً النارية والتي لها مفعول الصلاه الابراهيمية في تحقيق الامنيات وقضاء الحوائج بفضل الله. الصلاة الإبراهيمية لتحقيق الامنيات
تتنوع صيغ الصلاة عن النبي، ولكن افضل صيغة لتحقيق الامنيات هي صيغة الصلاه الابراهيمية التي وردت في التشهد الاخير، ولا تعود لمذهب معين، ووردتنا بهذه الصيغة:" اللهم صلّ على محمد، وعلى آل محمد، كما صليت على إبراهيم، وعلى آل إبراهيم، إنك حميد مجيد، اللهم بارك على محمد، وعلى آل محمد، كما باركت على إبراهيم، وعلى آل إبراهيم، إنك حميد مجيد". قصص الصلاة الابراهيمية يوم الجمعة
وردت الكثير من القصص حول معجزات الصلاه الابراهيمية في قضاء الحوائج سيما يوم الجمعة، ومن ابرز القصص المؤثرة التي
وردت، احدى السيدات تقول انها كانت مدمنة على الصلاة الابراهيمية، وانها كانت تعاني من مرض معين، ومنذ ان بدأت تداوم
على الصلاة الابراهيمية وتكثر منها في يوم الجمعة حتى تعدت الألف صلاة على النبي بدأت أعراض المرض تختفي بشكل
تدريجي، حتى تعافت وعادت لها صحتها بفضل الصلاة الابراهيمية.
كيفية الصلاة الابراهيمية في
المصادر
الجامع الصحيح: البخاري ـ دار الفكر ـ 1401 ه ـ 1981 م ـ بيروت. الجامع الصحيح: مسلم بن الحجاج بن مسلم النيسابوري ـ دار الفكر ـ بيروت. سنن ابن ماجة: عبدالله بن ماجة الرُّبعي القزويني ـ دار المعرفة ـ بيروت. كيفية الصلاة الابراهيمية لتحقيق الامنيات. سنن أبي داود: سليمان بن الأشعث ـ دار إحياء السنة النبوية ـ بيروت. سنن الترمذي: (الجامع الصيح): الترمذي ـ دار إحياء التراث العربي ـ بيروت. قرب الإسناد: الشيخ أبي العباس عبد الله الحميري ـ الأولى ـ 1413 ه ـ نشر مؤسسة آل البيت لإحياء التراث ـ قم. الفرائد الطريفة في شرح الصحيفة الشريفة: العلامة الشيخ محمد باقر المجلسي ـ منشورات آثار العلامة المجلسي ـ الأولى 1407ه ـ أصفهان. مصباح المتهجد: الشيخ الطوسي ـ الأولى (المصححة) 1418 ه ـ 1998 م ـ مؤسسة الأعلمي للمطبوعات ـ بيروت. وسائل الشيعة: المحدث الحر العاملي ـ مؤسسة آل البيت 1414 ه ـ قم المقدسة.
كيفية الصلاة الابراهيمية للاطفال
الحمد لله كما امر و الصلاة و السلام على خير البشر عليه و على الة و اصحابة اجمعين ،
اما و بعد…
فان من تعظيم النبى – صلى الله عليه و سلم – الثناء عليه بما هو اهلة مما اثني فيه على نفسة ، او اثني فيه عليه ربة سبحانة و تعالى من غير غلو و لا تقصير ، ومن اعظم الثناء عليه الصلاة و السلام عليه فمواطنها ، وعند ورود ذكرة الشريف على المسامع و اللسان و عند الخط بالبنان. وكيف لا و ربما قال الله جل فعلاه:
فقال تعالى ان الله و ملائكتة يصلون على النبى يا ايها الذين امنوا صلوا عليه و سلموا تسليما
الاحزاب ، ايه(56). قال ابن كثير فتفسير هذي الاية
والمقصود من هذي الاية ان الله سبحانة و تعالى اخبر عبادة بمنزلة عبدة و نبية عندة فالملا الاعلي بانه يثنى عليه عند الملائكة المقربين ، وان الملائكة تصلى عليه بعدها امر تعالى اهل العالم السفلى بالصلاة و السلام عليه ليجتمع الثناء عليه من اهل العالمين العلوى و السفلى جميعا "
وانظر تفسير ابن كثير ، 3 / 507. الصلاة الإبراهيمية - موضوع. قلت(ابو انس):
وقد اورد البخارى تعليقا عن ابي العالية قال " صلاة الله ثناوة عليه عند الملائكة ، وصلاة الملائكة الدعاء ". "وكذا صلاة المومنين عليه صلى الله عليه و سلم فهي من باب الدعاء له"
والله اعلم
وقد رغب رسول الله صلى الله عليه و سلم فالصلاة و السلام عليه فاحاديث عدة
منها ما اخرجة مسلم بسندة عن ابي هريرة رضي الله عنه ان رسول الله صلى الله عليه و سلم قال « من صلى على واحدة ، صلي الله عليه عشرا »
وانظر صحيح مسلم.
↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن أبي مسعود عقبة بن عمرو، الصفحة أو الرقم:405، صحيح. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن أبو حميد الساعدي، الصفحة أو الرقم:6360، صحيح. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن أبو سعيد الخدري، الصفحة أو الرقم:6358، صحيح.