ملعقة صغيرة وربع ملح. مكونات الأرز:
5 أكواب أرز بسمتي. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. 4 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح. شريحة زنجبيل طازج مفرومة ناعماً. ثمرة طماطم مفرومة فرماً ناعماً. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. أربع حبات لومي مثقوبة بالشوكة. نصف كوب من الزبيب. 6 حبات من الهال. عود من القرفة. 5 حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مخلوطة بربع كوب ماء. 6 أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من البهار المدخن. مكونات الصلصة:
بصلة مفرومة فرم ناعماً. 2 ثمرة من الطماطم المبشورة. ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم. 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح. ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر. 2 ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو الحمراء. ثلثي كوب من الماء. رشة من الملح. نصف كوب من الكاجو. نصف كوب من الصنوبر. نصف كوب من اللوز المقشر للتزيين. طريقة التحضير:
يتم المزج ما بين كل من الطماطم والهال، والفلفل الأبيض، والقرنفل، والقرفة، والزنجبيل، والملح. سر تناول الفنانة سناء خان لـ«المندي» بعد أداء العُمرة.... يتم إضافة الثوم، والزيت، ويتم المزج جيداً إلى الحصول على خليط التتبيلة. يتم تنظيف الدجاج، ويجفف جيداً، ثم يضاف الملح، والتتبيلة السابق تحضيرها. ضعي كلا من شرائح الجزر، والبصل، والفلفل الرومي، والطماطم في صينية وفوقها يتم وضع الدجاج.
سر تناول الفنانة سناء خان لـ«المندي» بعد أداء العُمرة...
نصف الملعقة الصغيرة من القرنفل الحب. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. نصف الملعقة الصغيررة من الفلفل الأحمر. زيت زيتون حسب الحاجة. لوز للتزيين. بقدونس للتزيين. أربعة أعواد من القرفة. ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون. نصف الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود. مكعبان من مرق الدجاج. ست فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزعفران. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. كوبان من الأرز البسمتي. يغسل الدجاج جيدًا، ومن ثم يصفى من الماء. ينكه الدجاج بنصف كمية الهيل، ونصف كمية الفلفلف، ونصف كمية القرنفل، ونصف كمية الملح، ونصف كمية البهارات، ونصف كمية القرفة. يصفى الأرز من الماء، ومن ثم تضاف إليه باقي كمية التوابل، ويخلط مع بعضه البعض، ومن ثم يضاف إليه مرق الدجاج. تدهن الفخارة من الداخل جيدًا بزيت الزيتون. يوضع البصل، والثوم في قاع الفخارة، وبعدها يوضع الدجاج، ومن ثم يضاف إليه الأرز. تضاف كمية من الماء المغلي، حيث يصل إلى إرتفاع خمس سنتيمترًا فوق الأرز. تغطى الفخارة بقطعة من ورق الألمنيوم. توضع الفخارة على فحم مشتعل، وتترك لمدة تتراوح بين الساعة والنصف إلى الساعتيين تقريبًا، أو حتى نضوج الأرز تمامًا. يسكب الأرز في طبق التقديم،ويزين باللوز والبقدونس، ومن ثم يقدم.
وتعتمد سفرة بدو سيناء علي اللحوم بشكل يومي، ويشتهر أهل سيناء بالمندي وهو طريقة تسوية اللحوم داخل برميل تحت الأرض، ويتم ردم الرمال علي البرميل لإتمام التسوية لتعطي نكهة المندي المدخن، ويتم فتح البرميل بعد التأكد من التسوية. يشتهر أهل سيناء بأكله " المقلوبة " والتي توضع في إناء واحد كبير ويتم قلب القدر أو الإناء بعد نضجها ليظهر مكونات الأكلة بشكل متراص ومرتب، وهي مكونة من الباذنجان والبطاطس وحمص الشام والطماطم واللحوم سواء كان لحم او دجاج والرز، ويتم وضع "الكركم" كمكون أساسي في الاكلة لإعطاء اللون الأصفر، كما يبتعد أهالي سيناء عن السمك طوال الشهر. وتعتبر السلطة "الدق" المدقوقة في الإناء الخشبي "الهون" مع الفلفل الحار البلدي العرايشي المميز، ويضاف للسلطة بندورة، وبذور البقدونس والتي يسمونها أهل سيناء "عين جرادة" مما لها قيمة غذائية عالية. ويشتهر أهل سيناء بعمل الفتة والمشاوي، فيما يتم خبز الفطائر علي الحطب كل يوم للإفطار وهو المكون الأساسي للفتة السيناوي. وهناك أكلة تسمي المفتول "الكسكسون" وله طريقة خاصة للسيناويين حيث يضاف له "اليخني" المكون من الخضروات والزعفران حنص الشام.
معلومات مفصلة
إقامة
الخالدية، دومة الجندل 74666، السعودية
بلد
مدينة
نتيجة
موقع إلكتروني
خط الطول والعرض
إذا كنت تبحث عن، يمكنك الرجوع إلى معلومات العنوان التفصيلية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت ترغب في الاتصال، فيرجى الاتصال بالهاتف لزيارة موقع الويب أعلاه. بالطبع، نوصي بالحصول على مزيد من المعلومات من الموقع الرسمي. مطعم الاسكندراني بالاحساء تكرم. ساعات العمل
السبت: 7:30 ص – 12:00 م, 7:30–11:00 م الأحد: 7:30 ص – 12:00 م, 7:30–11:00 م الاثنين: 7:30 ص – 12:00 م, 7:30–11:00 م الثلاثاء: 7:30 ص – 12:00 م, 7:30–11:00 م الأربعاء: 7:30 ص – 12:00 م, 7:30–11:00 م الخميس: 7:30 ص – 12:00 م, 7:30–11:00 م الجمعة: 7:30–11:00 م
صورة
powred by Google صورة من جوجل。
اقتراح ذات الصلة
مطعم فوال النخيل الاحساء من المطاعم الجديدة وهذي تجربتي الأولى للمطعم ، وهو مطعم يقدم الاكلات الشعبية السودانية باسلوب جديد. الأسم: مطعم فوال النخيل|-falal-palm; التصنيف: عائلات | افراد النوع: مطعم فطور سوداني شاهد المزيد…
See 18 photos from 71 visitors to فوال النخيل السوداني. شاهد المزيد…
مطعم فوال النخيل.
مطعم الاسكندراني بالاحساء تكرم
مطعم المصراوية من افخم المطاعم المصرية في الاحساء
مطعم ممتاز للاكلات المصرية فول وفلافل وكشري
الاسم:مطعم المصراوية الاحساء
مواعيد العمل:11:٠٠م–11:٠٠ص
عنوان المطعم: الهفوف والمبرز 6791 Abu Bakr As Siddiq Road الهفوف، المبرز 36361 4586، المملكة العربية السعودية
رقم الهاتف: 966591302220+
أفضل كشري تقليدي ذقته ، البصل رائع والأفضل تطلب منه تسخين الطبق في الفرن اذا وصلك بارد ما أتكلم عن الكشري اللي معه دجاج وماسالا وغيره.. لأن بسبب هذه الإضافات يتحول الطبق من كشري الى شيء آخر الحواوشي جميل الخدمة طيبة والعاملين ودودين
للمزيد عن مطعم المصراوية إضغط هنا
4.
تعامل المحاسب سيء جدا نفسيته خايسه المحاسب اللي قبله احسن منه الف مره واليوم رحت مره ثانيه والمشكله في محاسب ثاني تكلمه ما يعطيك وجه مشغول بالضحك مع العمال ومهمل الزباين من الذ المطاعم الي زرتها ولكن لديه عيوب ١- طاقم العمل بطيء جداً في الطلبات ٢- الورق المستخدم السندويشات رديء يجب تغييره او استبداله بالقصدير ٣- مسؤول المطعم دائماً غاضب ودائماً يتشاجر مع الموظفين مما يسبب توتر للزبائن والطاقم كله غير هذا انا انصح بالمطعم بقوة خصوصاً الطعمية والمشاوي والكبده 17 فبراير 2021 8:09 مطعم متنوع من أكلات مصرية ومشاوي. من افضل المطاعم المصرية بالأحساء. يقع في امتداد شارع الرياض الأكل عموما كويس الطعمية تقريبا ذى بتاعة مصر الطحينه كانت مالحه الفول كان روعه و الكبده جميله من يقومون بعمل سندوتشات الفلافل سيئين منهم واحد مصرى شايب الشعر. مطعم الاسكندراني بالاحساء يحصدون الذهب والفضه. يتعامل بمنتهى قلة الذوق ويطفش الزبائن. عن جد لن ادخله تاني. المطعم جيد بشكل عام لكن في سلبية وهي ان الكشري عنده وقت التعبئة في اطباق المحلي والسفري يكون بارد والمعروف ان حلاة الكشري سخن والمفروض انه يضع تحت الكشري سخنات صغيرة تحافظ على حرارته اقسم بالله هذا حدث مطعم مش نظيف يوم الاحد 23/2/2020طلبت وجبه غذاء الساعه تقريبا 8و10نص ساعه على ما الاكل جه والفراخ اقسم بالله معفنه ورائحتها حاجه صعب سندويشات بالطعم المصري المميز الطعمية و الخبز بالطريقة المصرية التقليدية.