مقادير عجينة البيتزا الطرية
مكونات ومقادير عجينة البيتزا الطرية
1 كوب إلا ربع من الماء (175 مل) (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
2 ملعقة صغيرة من الخميرة (1 كيس)
3 أكواب إلا ربع من الطحين (295 غرام)
3 ملاعق كبيرة من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة تحضير عجينة البيتزا الطرية
اتبعي الخطوات الآتية لتحضير مقادير عجينة البيتزا الطرية:
1. احضري وعاء عميق، ضعي فيه نصف كمية الدقيق مع السكر والملح والخميرة، وقلبي جيدًا. 2. أضيفي الماء وملعقتين من الزيت واعجني جيدًا. 3. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا حسب الحاجة مع التحريك حتى تتشكل عجينة. 4. أضيفي المزيد من الماء حتى تساعدك على العجن وتحصلين على قوام متجانس وطري. 5. يجب الاستمرار في عجن العجينة حتى تتماسك العجينة. 6. ندهن وعاء كبيرة بالزيت المتبقي، ونضع العجينة فيه ونغطي الوعاء بقطعة من القماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ ليختمر العجين وتصبح جاهزة. 7. نضع على سطح عمل القليل من الدقيق، ثمّ نفرد العجين ونرقها على شكل دائرة. 8. انقلي العجينة إلى صينية بيتزا ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق. تعرفي علي مقادير عجينة البيتزا الطرية - أكلة فى دقيقتين. 9. قومي بدهن العجينة بزيت الزيتون، واستخدمي شوكة لعمل ثقوب في العجينة عدة مرات.
- تعرفي علي مقادير عجينة البيتزا الطرية - أكلة فى دقيقتين
- طريقة عمل عجينة البيتزا بالمقادير بأنواعها المختلفة زي المطاعم في المنزل - مطبخ أونلاين
- طريقة عمل مقادير عجينة البيتزا الطرية - 47 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- السعرات الحرارية في شوربة حساء الطماطم
- السعرات الحرارية في الطماطم - سطور
تعرفي علي مقادير عجينة البيتزا الطرية - أكلة فى دقيقتين
اليوم يقدم لكِ مطبخ أونلابن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمقادير بأنواعها المختلفة في المنزل بـ 3 طرق مختلفة وبسيطة يمكنك تحضيرها في مطبخك بطريقة بسيطة وتحصلين بعدها على طعم شهي ومذاق مميز مثل البيتزا اللذيذة التي تقدم في المطاعم الشهيرة. نوع الطبق: طبق رئيسي
الصعوبة: سهل
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت التخمير: 30 دقيقة إلى ساعة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة
عدد الأفراد: 4 – 6 أشخاص
المطبخ: الإيطالي
طريقة إعداد وعمل عجينة البيتزا بالمقادير
طريقة إعداد عجينة البيتزا بالمقادير
تعود أصول عجينة البيتزا إلى إيطاليا، فهي واحدة من أشهى الأكلات الإيطالية الشهية والمميزة، كما أنها سهلة الإعداد و التحضير، البيتزا من الأطباق الأوروبية الشهيرة التي تتميز بكونها سهلة الإعداد وبسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وتعتبر من الوجبات المفضلة التي تبحث عنها النساء بأنواعها المختلفة. مقادير عجينة البيتزا
600 غرام من الطحين العادي (بالإضافة إلى الغبار)
2 ملعقة صغيرة (7 غرام) من الخميرة الجافة
60 مل من زيت الزيتون
375 مل من الماء الدافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة من السكر
طريقة عمل عجينة البيتزا
إليكِ خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا في ما يأتي:
1.
و ابقائها فالثلاجه حتي تحتاجينها حتي ثلاثه ايام. يمكنك حتي تجميد كرات عجين المنزلزا. قد تعجبك ايضا
كيفية عمل عجينه المنزلزا الطريه بعشر دقائق
عجينه العشر دقايق للبيتزا بالصور
كيفية عمل بيتزا اللحمه المفرومه بالصور خطوه بخطوة
كيفية عمل عجينه المنزلزا الهشة
مقادير عجينه المنزلزا الهشة
3 او 4 كاس ماء غير ساخن)
1 معلقه صغار من الخميره الجافة النشطة
2 كاس دقيق متعدد الأغراض ، بالإضافه الى المزيد اذا لزم الأمر
1 1/2 معلقه صغار ملح
مقادير عجينه المنزلزا الطرية
كيفية عمل عجينه بيتزا الهشه و اللذيذة
1 ضعى الخميره فالماء. صبى الماء فو عاء الخلاط او و عاء متوسط عادي. يرش الخميرة
فوق الماء ، ويترك حتي تذوب الخميره ، حوالى 5 دقائق. عجينه بيتزا طريه و لذيذة
2 اضيفى الدقيق و الملح. حركى باستحدام معلقه صلبه حتي تشكل عجينه بيتزا طازجه و رائعة. 3 يعجن العجين مدة 5 دقائق. طريقة عمل مقادير عجينة البيتزا الطرية - 47 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. باستعمال خطاف العجين الموجود على الخلاط ،
أو العجن باليد فالوعاء، اعجنى العجينه بسرعه متوسطة حتي تتشكل كره سلسه و عنيفه بعض
الشيء ، من 5 الى 8 دقائق. اذا لصق العجين بالوعاء او يديك ، اضيفى معلقه كبيرة
من الطحين حتي يكون العمل اسهل ؛ تجنبى اضافه العديد من الطحين ان امكن.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالمقادير بأنواعها المختلفة زي المطاعم في المنزل - مطبخ أونلاين
4 للبيتزا ، قسمى العجينه الى نصفين و افرديها الى السماكه المرغوبة. توزع فصينيتين بيتزا. يغطي بالصلصه و الإضافات و يخبز على حراره 200 درجه مدة 25-30 دقيقة. صلصه المنزلزا
2 معلقه كبار زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
500غرام. الطماطم ممكن طحنها
250غرام معجون الطماطم
1/2 معلقه كبار سكر
3/4 معلقه صغار ملح
1 معلقه صغار ريحان مجفف
1/2 معلقه صغار من الأوريجانو المجفف
الفلفل الأسود الطازج
رشه فلفل احمر مطحون اختياري)
كيفية عمل صلصه المنزلزا
1 يضاف زيت الزيتون و الثوم الى قدر الصلصه و يطهي على نار متوسطة مدة 1-2 دقيقه او حتى
يكون الثوم ناعما و رائحته. 2 اضيفى الطماطم المهروسه و معجون الطماطم و السكر و الملح و الريحان و الأوريجانو و بعض
الفلفل الطازج و رشه من رقائق الفلفل الأحمر. يقلب حتي يتجانس. 3 قومى بتغطيه الوعاء ، واتركي الوعاء ينضج ، ثم خفضى الحراره الى درجه منخفضه ،
واتركية ينضج مدة 15 دقيقه كحد ادني ،
أو حتي 30 دقيقه غالبا ما اتركية يغلى بينما اقوم بإعداد عجينه المنزلزا و
بذلك تكونين ربما تحصلتى على اروع صوص بيتزا. مقادير عجينه المنزلزا الطرية,
مقدار عجينه المنزلزا الطرية
233 مشاهدة
هنالك اكثر من كيفية لعمل المنزلزا حسب نوع جميع منها فيوجد المنزلزا الطريه و يوجد
البيتزا الناشفه التي تؤكل على قضمه واحده و إليك سيدتى كيفية عمل المنزلزا الطرية. كيفية عجينه المنزلزا
كيفية عجينه المنزلزا الطريه هذي هي ما عملنا عليها على مر السنوات، حيث قمنا بتعديل شيء هنا
وإضافه شيء هنالك ، حتي توصلنا فالنهاية الى اروع عجينه بيتزا هشه و طريه ممكنة. بالاضافه الى انها بسيطة ، اذ ان الحفاظ على البساطه كان احد اكبر متطلباتنا. عجينه بيتزا طريه و هشه
عملنا على البساطة: الماء و الخميره و الدقيق و الملح لاننا تمسكنا بالأساسيات الحقيقية
فى عجينه المنزلزا هذه. لعبنا بنسب الماء و الطحين ، مع اضافه بعض زيت الزيتون ، مع الطحين. الوصفة هنا تصنع حوالى رطل من عجينه المنزلزا مثل معظم عجائن المتجر ، وهذا سينتج
لك بيتزا كبار واحده او اثنين من المنزلزا. يمكنك مضاعفه المكونات الأساسيه ضعفين او ثلاثه اضعاف للحصول
علي اكثر من بيتزا
معلومات اضافية
1/ يجب ان تنتظرى ساعة و نص من الوقت لتخمر العجينه قبل عمل المنزلزا و طهيها فالفرن
2/ امامك بعض الخيارات مع عجينه المنزلزا: يمكنك تحضير العجينه و تركها ترتفع مدة ساعة او نحو هذا ،
ثم البدء فتجهيز المنزلزا ، او يمكنك تحضير عجينه المنزلزا كلما تحتاجينة هو عشر دقائق.
طريقة عمل مقادير عجينة البيتزا الطرية - 47 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
٥-ثم نقوم بتقطع العجينه الي دوائر ونتركها لمدة 60 دقيقة لحدوث التخمر. ٦-بعد ذلك نقوم بدهن العجينه بالزيت ويمكن تخزين العجين في الفريز لحين الحاجه اليه ،او يتم استخدامه في الوقت الحالي لعمل البيتزا. هناك طريقه اخري لعمل البيتزا طريه ولذيذة: يمكننا أن نستخدم زيت الزيتون لإعداد عجينة البيتزا الطرية واللذيذة بدلا من زيت الذرة المعتاد استخدامه في عجائن البيتزا. اولا /مكونات العجينه: ١-ملعقتين من اللبن المجفف. ٢-نحضر كوبين ونصف من الدقيق. ٣-نقوم بإحضار ربع فنجان من زيت الزيتون. ٤-نحضر خميرة بيرة. ٥-نحضر كوب من الماء الفاتر. ٦-نصف ملعقة من السكر. ٧-نصف ملعقة من الملح. ٨-ماء للعجن. ثانيا /طريقة تحضير عجينة البيتزا الطرية واللذيذة: ١-نقوم باحضار وعاء عميق للعجن ثم نقوم بوضع اللبن والدقيق والملح والزيت. ٢-نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها حتى تتمتزج وتختلط جيدًا. ٣-نضع الخميرة البيرة في قليل من الماء الفاتر ومقدار السكر ونقلبهم جيدا حتى تذوب الخميرة والسكر في الماء الفاتر. ٤-وبعد ذلك نضيف الخميرة البيرة المذابة للمكونات السابقة ونعجنهم حتى يمتزجو جميع المكونات مع بعضها البعض. ٥- بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطيه العجين حتى يتخمر ويزداد حجمه لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
9 غرامات من البروتين. 9 غرامات من الكربوهيدرات. 6 جرامات من السكر. 2 جرام من الألياف الغذائية الهامة. 2 جرام من الدهون. عندما يستهلك الشخص حبة طماطم متوسطة ، تكون نسبة الكربوهيدرات فيها 4٪ ، أي 123 جرامًا ، ونسبة الجلوكوز والفركتوز ، والسكر 70٪ من الكربوهيدرات. تعد الطماطم أيضًا مصدرًا غنيًا للألياف الصحية. عندما تأكل طماطم متوسطة الحجم فهي تحتوي على 5 جرامات من الألياف ، 87٪ من هذه الألياف عبارة عن سليلوز ، هيميسيلولوز ولجنين ، وهي لا تذوب. ثمار الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. لأنه يحتوي على فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة ، فهو يوفر 28٪ من احتياجاته اليومية. تحتوي الطماطم أيضًا على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم ، وهو أمر مهم للدم والقلب. تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين (ك) وهو مهم لتخثر الدم وجيد للعظام. ثمار الطماطم غنية بحمض الفوليك وفيتامين B9 ، مما يعزز نمو أنسجة الجسم وهو ضروري للمرأة الحامل. تعرف على السعرات الحرارية في الكمثرى وفوائدها الصحية من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في الكمثرى وفوائدها الصحية
المركبات النباتية الأساسية في الطماطم
تحتوي ثمار الطماطم على مجموعة جيدة من المركبات النباتية الأساسية مثل:
الليكوبين: هو مركب نباتي مضاد للأكسدة يعطي ثمار الطماطم لونها الأحمر.
السعرات الحرارية في شوربة حساء الطماطم
بيتا كاروتين: موجود أيضًا في قائمة مضادات الأكسدة ، وهو مسؤول عن الصبغة الصفراء. يتم تحويل البيتاكاروتين إلى فيتامين أ. مركبات الفلافونويد: حتى قشور الطماطم مفيدة لأنها غنية بمركب الفلافونويد الذي يحمي من العدوى ويحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض. الكلوروجينيك: تحتوي الطماطم على حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في التحكم في ضغط الدم. تعرف على السعرات الحرارية في لفائف الملفوف من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في لفائف الملفوف حقائق غذائية في الملفوف
فوائد الطماطم للجسم
يساعد على إنقاص الوزن. كما ذكرنا سابقًا ، الطماطم غنية بالماء والألياف. تشعر بالشبع وبالتالي تفقد الوزن. كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. كما أنه خالي تمامًا من الدهون ، مما يجعله غذاءً صحيًا ومثاليًا لاتباع نظام غذائي. تعتبر الطماطم من العناصر الغذائية الأساسية للجسم وتدعم القلب والجلد. تحتوي الطماطم على فيتامين C والليكوبين ومضادات الأكسدة التي تحمي من السرطانات مثل سرطان القولون. حافظ على ضغط الدم تحت السيطرة لأن زيادة مستويات البوتاسيوم تقلل من مستويات الصوديوم وتحسن صحة الشرايين.
السعرات الحرارية في الطماطم - سطور
السعرات الحرارية في الطماطم
السعرات الحرارية في الطماطم ، كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم الطماطم (البندورة) لا غنى عنها في العديد
من الأطباق وأطباق السلطة ، وهناك الكثير من الناس الذين يتساءلون عن كمية السعرات الحرارية في الطماطم. للبدء ، نحتاج إلى معرفة أن السعرات الحرارية تعني كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام من الماء إلى نقط
مئوية ، وفي هذه المقالة في موقع البوابة سنغطي عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم. بعض السعرات الحرارية في الطماطم الطازجة
تحتوي حبة الطماطم التي تزن مائة جرام على 18 سعرة حرارية. أما الطماطم الكبيرة فهي تمد الجسم بـ 33 سعرة حرارية. كوب واحد من شرائح الطماطم يحتوي على 32 سعرة حرارية. يوفر كوب من الطماطم الكرزية 27 سعرة حرارية للجسم. الخصائص الصحية للطماطم
تحتوي فاكهة الطماطم على 95٪ ماء و 5٪ كربوهيدرات وألياف وهي مصدر ذو قيمة غذائية عالية. فمثلاً أكل الرجل حبة طماطم وزنها 100 جرام فقط ، فتمدد جسده بما يلي:
95 ماء. 9 غرامات من البروتين. 9 غرامات من الكربوهيدرات. 6 جرامات من السكر. 2 جرام من الألياف الغذائية الهامة. 2 جرام من الدهون. عندما يستهلك الشخص حبة طماطم متوسطة ، تكون نسبة الكربوهيدرات 4٪ أو 123 جرامًا ، ونسبة الجلوكوز وسكر الفركتوز
تمثل 70٪ من الكربوهيدرات.
تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للألياف ، حيث توفر حوالي 1. 5 جرام لكل طماطم متوسطة الحجم. معظم الألياف (87٪) في الطماطم غير قابلة للذوبان ، على شكل هيميسليلوز ، سليلوز ، ولجنين. القيمة الغذائية للطماطم تحتوي الطماطم على نسبة 95٪ من الماء. وتتكون الـ 5٪ الباقية أساسًا من الكربوهيدرات والألياف. فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في حبة طماطم صغيرة (100 جرام): السعرات الحرارية: 18 الماء: 95٪ البروتين: 0. 9 جرام الكربوهيدرات: 3. 9 جرام السكر: 2. 6 جرام الألياف: 1. 2 جرام الدهون: 0. 2 جرام السعرات الحرارية في حبة طماطم واحدة تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين سي والبوتاسيوم وفيتامين ك وحمض الفوليك. طماطم واحدة تحتوي على 22 سعرة حرارية. فيتامين ج يعتبر هذا الفيتامين من العناصر الغذائية الأساسية ومضاد للأكسدة. يمكن أن توفر حبة طماطم متوسطة الحجم حوالي 28٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI). البوتاسيوم. يعتبر البوتاسيوم من المعادن الأساسية ، وهو مفيد للسيطرة على ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب وهو موجود في الطماطم. فيتامين ك 1. فيتامين ك ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون ، مهم لتخثر الدم وصحة العظام ويوجد في الطماطم.