نجد أن سلطة بابا غنوج هي من أهم المقبلات التي لا تخلو أي مائدة من تواجدها عليها، وتتكون سلطة بابا غنوج من عنصر مهم جدا وهو الباذنجان الرومي حيث يتم تحضيرها به فهي غنية بالعناصر الغذائية التي تمد بها الجسم، ومن أهم هذه العناصر هو عنصر الحديد التي يستفيد منها الجسم بشكل كبير، فتقوم ربة المنزل بإعداد سلطة بابا غنوج بأبسط الطرق. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
- السعرات الحرارية في البابا غنوج وطريقة تحضيره للرجيم - دايت كلينيك
- بابا غنوج أو سلطة الراهب😋☝️ - YouTube
- عمل بابا غنوج على الطريقة السورية - يمي ليالينا
- منتديات ستار تايمز
- كالسيوم الدم: طريقة الفحص وتحليل النتائج
- ما هي أشهر الاستخدامات الصناعية لمركبات الكالسيوم - أجيب
السعرات الحرارية في البابا غنوج وطريقة تحضيره للرجيم - دايت كلينيك
سلطة بابا غنوج بالطحينه والبقدونس روعه - YouTube
بابا غنوج أو سلطة الراهب😋☝️ - Youtube
تاريخ النشر:
2022-05-02
الصنف:
مقبلات
التقييم:
يعد طبق البابا غنوج من الأطباق المشهورة في سوريا وفلسطين ولبنان والأردن ومصر وتركيا، ويحضر بالباذنجان المسلوق أو المشوي أو المقلي، ويضاف إليه الخضار المفضلة للحصول على مذاقٍ أطيب وشكل جذاب، ولتحضير هذا الطبق لا بد من اختيار الباذنجان كبير الحجم الطازج الذي يخلو من المرارة والبذور ليكون مذاقه مستساغًا ومحببًا، ويقدم في العادة مع الخبز العربي المحمص وأطباق السلطة وإلى جانب الأطباق الرئيسية ويمكن تحضيره مع وصفات سحور أو وصفات فطور سريعة، إليكِ طريقة تحضير بابا غنوج على الطريقة السورية. المكونات
10 دقيقة
2 اشخاص
93 سعرة حرارية
مقادير عمل بابا غنوج على الطريقة السورية
حبتان من الباذنجان كبير الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم ناعماً. حبة من البندورة مقطعة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. السعرات الحرارية في البابا غنوج وطريقة تحضيره للرجيم - دايت كلينيك. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق صغيرة من بذور الرمان. ملعقة كبيرة من الجوز. ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج للتزيين. طريقة التحضير
20 دقيقة
شوي الباذنجان
تم نسخ الرابط
أحدثي ثقوبا في كل قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر، ثم أبعدي قطع الباذنجان عن النار وتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشريها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
عمل بابا غنوج على الطريقة السورية - يمي ليالينا
عدد السعرات الحرارية في سلطة البابا غنوج وكيفية تحضيره
2020-09-26
نصائح يومية
يتميز البابا غنوج بأنه من الوجبات اللذيذة والخفيفة على المعدة وقليلة الطاقة الحرارية إذا تم تحضيره بكمية قليلة من الطحينة أو استبدالها بالزبادي وبكمية ضئيلة من زيت الزيتون لذلك فهي وجبة مناسبة مع الدايت بشرط تجهيزها بطريقة صحية ومن الممكن تناوله في وجبة الغداء أو العشاء ومكوناته يمكن تحضيرها بسهولة ومليئة بالفوائد الصحية. مقادير الوصفة للرجيم هي 1 كيلو من الباذنجان مع ربع كوب من عصير الليمون وثوم مفروم بمقدار 3 فصوص وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونفس المقدار من الملح، ونصف ملعقة كمون، وربع ملعقة زنجبيل، وفلفل حار أو شطة أو لا حسب الرغبة. طريقة تحضير بابا غنوج للرجيم
لتحضير السلطة بطريقة مناسبة للدايت، يجب استبدال الطحينة بالزبادي أو عدم استخدامها بالوصفة، ونضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وهو صحي للرجيم ولكن بمقدار ضئيل ومحسوب، وكمية قليلة من الملح قدر الإمكان، ويجب التقليل من الملح في الأكل عموما نظرا لوجود الصوديوم به الذي يتسبب في كثرة احتباس السوائل مما يزيد من الوزن وله أضرار أخرى، وطريقة تحضير البابا غنوج للرجيم هي:
بعد شوي الباذنجان نقوم بتقشيره وتقطيعه وهرسه في الطبق جيدا.
حبة واحدة صغيرة من البصل المفروم ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. غسل الفلفل بالماء جيداً، ووضع حبات الفلفل فوق النار المتوسطة على إحدى عيون الغاز، مع الاستمرار في التقليب من وقتٍ لآخر، حتى يصبح الفلفل مشوياً. ترك الفلفل المشوي جانباً حتى يبرد، وتقطيعه إلى نصفين؛ من أجل التخلص من البذور، وترك الفلفل جانباً. عمل ثقوب في الباذنجان باستخدام نكاشة الأسنان، أو شوكة الطعام، ثم شوي الباذنجان فوق لهيب الغاز، وتقليبه باستمرار، وإزالته عن النار عندما تصبح قشرته غامقة اللون. إزالة قشور الباذنجان، ووضع اللب في مصفاة للتخلص من السوائل التي يحتويها. عمل بابا غنوج على الطريقة السورية - يمي ليالينا. هرس لب الباذنجان باستخدام الشّوكة، حتى يصبح اللبّ ناعماً جداً، ثمّ يتمّ إضافة كل من: البصل، والثوم، والطحينة، وعصير الليمون وملح الطعام، وخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها. وضع خليط الباذنجان في أنصاف الفلفل المشوي، وتقديمه بارداً.
● يُستخدم كذلك على أنه مختزل في إنتاج عناصر معينة مثل اليورانيوم، الكروم، الثوريوم، الزركونيوم. ● إنه يتفاعل مع الهيدروجين، وذلك لتشكيل هيدريد الكالسيوم الصلب، والذي يمكن استخراج غاز الهيدروجين منه بسهولة، ولذلك من الممكن أن يُستخدم بشكل واسع وكبير كذلك لعمليات تخزين غاز الهيدروجين. ● يستعمل بشكل كبير في عمليات تحضير الإسمنت. ● كذلك فإنه يستخدم في بعض الأطعمة، فهو يستخدم لجعل بعض من أنواع المربيات مثل مربى اليقطين ومربى الباذنجان، تكتسب سماكة كبيرة، ويكون ذلك بعملية نقعها قبل الغلي، وتستخدم لهذه الأغراض كربونات الكالسيوم كما أنها تدخل في العديد من المجالات الأخرى. ما هي أشهر الاستخدامات الصناعية لمركبات الكالسيوم - أجيب. وكذلك فإنه يستخدم لعمليات تعقيم البحيرات مما تخلفها الأمطار الحمضية. وقد كان يستخدم أيضا في السابق في عمليات الكتابة على الألواح، وبقي كذلك حتى أن تم ظهور أقلام الحبر والسبورة البيضاء. ● إن الاستخدام الصيدلاني والطبي لكربونات الكالسيوم هو أنه يدخل على أنه عامل ممدد في المضغوطات، وعلى أنه محافظ وعامل علاجي أيضا. ● تستخدم كربونات الكالسيوم كمادة ممددة في أنواع معينة من الدهانات وهما النوعين الدهنية والمائية. وتُوظف كربونات الكالسيوم في المجال الصيدلاني بكثرة؛ حيث أنها تستخدم في أغلب الأحيان فيما يلي: ○ يستخدم كعامل رافع للحجم في العمليات التي يتم بها التلبيس بالسكر.
منتديات ستار تايمز
اللافلزات: تشمل العناصر الآتية: الهيدروجين (H)، والسيلينيوم (Se)، والكربون (C)، والفوسفور (P)، والنيتروجين (N)، والأكسجين (O)، والكبريت (S). الهالوجينات: هي مجموعة فرعية من اللافلزات، وتتكون من المجموعة السابعة عشر من الجدول الدوري، وتشمل العناصر من الفلور (F) إلى الأستاتين (At)، وتتميز هذه العناصر بأنها شديدة التفاعل كيميائيًا، وتوجد في البيئة كمركبات بدلًا من عناصر نقية. الغازات النبيلة: تتكون الغازات النبيلة أو الخاملة من المجموعة الثامنة عشر، وهي عناصر مستقرة كيميائيًا، وتظهر خصائصَ متشابهةً لكونها عديمة الرائحة واللون. استخدامات العناصر الكيميائية
فيما يأتي أكثر عناصر الجدول الدورة شهرةً، والاستخدامات الخاصة بها [٢]:
الهيليوم: يُستخدم للتنفس داخل أعماق البحار، وفي المناطيد والبالونات. الهيدروجين: من العناصر الغازية المتواجدة في الهواء ، ويتميز بوزنه الخفيف، ولذلك يستخدم في المناطيد لرفعها إلى الأعلى، كما يستخدم في تنقية المعادن. كالسيوم الدم: طريقة الفحص وتحليل النتائج. الكربون: يُعد من أقدم العناصر الكيميائية، وهو ينتج عن الاحتراق في الهواء، ويستخدم في العديد من المجالات الصناعية مثل صناعة الفولاذ. النيون: يستخدم في الإضاءة خاصةً النيون.
كالسيوم الدم: طريقة الفحص وتحليل النتائج
تستخدم مركبات الكالسيوم في العديد من المجالات الصناعية، وإن من أشهر الاستخدامات الصناعية لمركبات الكالسيوم هي ما يلي: ● تستخدم في المجال الصيدلاني، لبعض الأدوية فيما يخص بعض الأمراض. ● تستخدم هذه المركبات في مجالات الطب المختلفة. ● تُستخدم العديد من مركّبات الكالسيوم في عمليات تصنيع مواد الطعام، حيث نلاحظ أنه يتم إضافة الكالسيوم إلى الطعام من خلال إضافة لاتكات الكالسيوم، فوسفات ثلاثي الكالسيوم، بيروفوسفات الكالسيوم على سبيل المثال. ● يُستخدَم فوسفات ثلاثي الكالسيوم في مجالات التلميع في مادة معجون الأسنان، وكذلك في أنواع من مضادات الحموضة. ● ومنها ما يُستخدم كعامل تعليق في بعض المستحضرات الصيدلانية مثل لاكتوبيونيك الكالسيوم؛ حيث يعرف بأنه عبارة عن مسحوق أبيض. ● يُستخدم كعامل تخمير في عمليات الخبز، والذي يستخدم في هذا المجال هو فوسفات أحادي الكالسيوم. منتديات ستار تايمز. ● منها ما يُستخدم في عملية إنتاج الأوراق، وعلى أنه مبيض ومطهر كذلك، مثل كبريتيت الكالسيوم. ● يستخدم أسيتات الكالسيوم وهو عبارة عن مكون في تركيب القلفونية، في المعامل المتخصصة في عمليات إنتاج الصابون المعدني وكذلك في صناعة الصمغ. ● يكون الاستخدام الأكبر للكالسيوم المعدني بسبب ألفته الكيميائية القوية للكبريت والأكسجين هو عملية إنتاج الصلب، ويكون ذلك ويكون ذلك حين يتشكّل أكسيده وكبريتيده، وهما نواتج عملية صناعة الفولاذ.
ما هي أشهر الاستخدامات الصناعية لمركبات الكالسيوم - أجيب
الوفرة الطبيعية والتحضير [ عدل]
يوجد مركب فلوريد الكالسيوم بشكل وفير في الطبيعة على شكل معدن الفلوريت. توجد المناجم الأساسية لهذا المعدن في المكسيك وجنوب أفريقيا وروسيا. يحوي هذا المعدن حوالي 60% فلوريد الكالسيوم والباقي عبارة عن باريت ، وكبريتيدات مختلفة وكوارتز. يحضر فلوريد الكالسيوم مخبرياً من تفاعل كربونات الكالسيوم مع حمض هيدروفلوريك حسب المعادلة:
CaCO 3 + 2HF → CaF 2 ↓ + H 2 O + CO 2
الاستخدامات [ عدل]
يعد مركب فلوريد الكالسيوم أهم مصدر لتحضير مركبات الفلور المختلفة. يبدأ ذلك انطلاقاً من تفاعل فلوريد الكالسيوم مع حمض الكبريتيك المركز حيث يتحرر حمض هيدروفلوريك الذي يفصل لاحقاً بالتقطير
CaF 2 + H 2 SO 4 → CaSO 4 + 2HF
يجري هذا التفاعل صناعياً في أفران دوارة كبيرة، أما مخبرياً فيجب أن يجرى في أوعية من الرصاص أو البلاتين ، وذلك للخواص الأكالة الشديدة لحمض HF الناتج.
منتديات ستار تايمز