كما أن من الأخطاء الشائعة في تصنيع الفسيخ والملوحة خاصة في مرحلة التمليح والتخزين أن يتم التمليح والتخزين في أواني معدنية غير مناسبة فيحدث تفاعلات بين معدن الأواني والملح ومكونات الأسماك مكونة مواد سامة لها أثرها الضار على الصحة العامة (وينصح بأن يتم التمليح والتخزين في أواني بلاستيكية أو خشبية مناسبة). وأوضح أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك، أن أفضل الطرق لتجنب الضرر قدر الإمكان في حالة الإصرار على تناول الرنجة ( سواء مغلفة أم لا)، وكذلك الفسيخ والملوحة والسردين هو معاملة هذه المنتجات حراريا فأغلب البكتريا المرضية يتم القضاء عليها عند معاملتها حراريا على درجة حرارة 68 - 70 5م ولا يكفي تسخينها فقط ولكن لنصل بدرجة الحرارة في جوف السمكة الى الدرجة المذكورة. وشدد الدكتور عاطف سعد عشيبة على اتخاذ ما يلي:
1 - ضرورة شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع لتجنب مصادر التلوث الغذائي
2- أن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان
3ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
- مركز شرطة الخالدية - دليل الإمارات كفو - Kafow UAE Guide
- مصرف الهلال - مركز شرطة الخالدية
- مركز شرطة الصالحية – SaNearme
- مركز شرطة حي الفيصلية و الخالدية – SaNearme
- «الشعبية» أفضل مركز شرطة في أبوظبي
اقرأ أيضاً | «تكنولوجيا الأغذية» تصدر توصيات هامة لشراء وتجهيز الأسماك المدخنة
1- التمليـــــــــــــح الجاف: وفيها يتم ٳستخدام الملح في طبقات متبادلة مع السمك بحيث تكون الطبقة العليا والسفلى من الملح، حيث يتكون محلول ملحي من الملح الجاف ورطوبة السمك ويبدأ ٳنتشار المحلول الملحي إلي داخل الأنسجة وتخرج الرطوبة. تختلف المدة اللازمة للتمليح بهذة الطريقة بإختلاف نوع السمك ووزن وحجم السمك والمنتج المراد إنتاجة و غالبا ما تجرى هذة العملية فى براميل من الخشب أو البلاستيك أو أحواض كما فى المصانع تجرى هذه العملية اما على درجة حرارة الغرفة أو فى حجرات مبردة على النطاق التجارى أو فى ثلاجات على النطاق الصغير إلا أنه يعاب علي هذه الطريقة أنها بطيئة وتحدث فقد كبير في الماء وتزيد صلابة اللحم وتقل قدرته علي إمساك الماء ، هذا وإن كان ينتج عنها منتجات مرتفعة في نسبة الملح وبالتالي مدة تخزين وصلاحية أطول عن الطرق الأخري. 2- الطريقة الثانية التمليح الرطـــــب يجرى تمليح الأسماك باستخدام محاليل ملحية ذات تركيزات مختلفة تصل إلي حد التشبع بالملح ( 26% ملح) تتوقف مدة التمليح علي تركيز المحلول الملحى حيث تقل مدة التمليح بزيادة تركيز المحلول الملحي والعكس صحيح ( علاقة عكسية بين مدة التمليح وتركيز المحلول الملحي) ، كما تتوقف مدة التمليح علي نوع المنتج الذي يجري تمليحه.
- أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها خاص مصر كانت هذه تفاصيل تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها - خاص نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في اخبار كورونا الان بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
مصرف الهلال - مركز شرطة الخالدية
عنوان:
مركز شرطة الخالدية ، المدخل الرئيسي لمركز شرطة الخالدية - شارع السير بو نير - الخالدية W17-01 - أبو
دولة:
الإمارات العربية المتحدة
+971 600522229
+971 26356020
اتبعنا
معلومات عنا
الفئات المدرجة في
الأعمال ذات الصلة
التقييمات
مركز شرطة الخالدية - دليل الإمارات كفو - Kafow Uae Guide
معلومات مفصلة
إقامة
شارع الإمام محمد بن عبدالوهاب، الصالحية، الهفوف 36361، السعودية
بلد
مدينة
موقع إلكتروني
خط الطول والعرض
إذا كنت تبحث عن، يمكنك الرجوع إلى معلومات العنوان التفصيلية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت ترغب في الاتصال، فيرجى الاتصال بالهاتف لزيارة موقع الويب أعلاه. بالطبع، نوصي بالحصول على مزيد من المعلومات من الموقع الرسمي. اقتراح ذات الصلة
عمد الأحياء. مشاركة. إرسال شاهد المزيد…
مركز شرطة الصالحية باسم عبدالله النعيم باسم عبدالله النعيم الخارطة التي تكونت بمساهمة مستخدمين أمثالك! شاهد المزيد…
شرطة محافظة الجبيل. شرطه الجبيل. 3622321. شرطه الفناتير (الصناعيه) 3472947. شرطة محافظة قرية العليا. شرطه القرية العليا. 013/3861290. مركز مشلة. شاهد المزيد…
رقم الشرطة السعودية الرياض. يمكنك التواصل مع مراكز شرطة الرياض عبر الأرقام التالية: مركز شرطة المطار: 0112213366. مركز شرطة الدرعية: 0114763203. مركز شرطة الدلم: 0115416630. مركز شرطة الغاط: 4421844/06. مركز شرطة … شاهد المزيد…
اخبار عراقية القبض على الفريق الركن أنور حمه ونقله إلى مركز شرطة الصالحية – بغداد – iq أفاد مصدر أمني، الاثنين (16 آب 2021)، بإلقاء القبض على قائد القوة الجوية السابق، الفريق الركن أنور حمه أمين، بعد هروبه إثناء نقله إلى … شاهد المزيد…
مركز شرطة الصالحية.
مصرف الهلال - مركز شرطة الخالدية
الأحد، ١ سبتمبر ٢٠١٣ - ٧:٣٩ م
سيف بن زايد / مركز شرطة الخالدية. أبوظبي في الأول من سبتمبر/ وام / افتتح الفريق سمو الشيخ سيف بن زايد آل نهيان نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الداخلية.. " مركز شرطة الخالدية " الجديد في منطقة المناصير في أبوظبي. ويأتي افتتاح المركز تجسيدا لاستراتيجية القيادة العامة لشرطة أبوظبي ورؤيتها في ضمان استمرار إمارة أبوظبي كمجتمع ينعم بالأمن والسلامة من خلال تقديم خدمات شرطية عالية الجودة للمواطنين والمقيمين في الإمارة وزوارها. وقام سمو الشيخ سيف بن زايد آل نهيان بجولة في المركز اطلع في بدايتها على مخططات ومرافق المركز.. ورافقه في الجولة اللواء ناصر لخريباني النعيمي أمين عام مكتب سمو نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الداخلية واللواء خليل داوود بدران مدير عام المالية والخدمات والعميد عمير محمد المهيري نائب مدير عام العمليات الشرطية والعميد سعيد سيف النعيمي مدير إدارة المشتريات والمستودعات والعقيد الدكتور سيف حمدان الكعبي مدير إدارة المشاريع الهندسية بشرطة ابوظبي والعقيد راشد حمد المسماري نائب مدير مديرية شرطة العاصمة والمقدم مسلم محمد العامري مدير مركز شرطة الخالدية الجديد وعدد من الضباط.
مركز شرطة الصالحية – Sanearme
تمكنت شرطة حي الخالدية بعرعر بالتعاون مع الدوريات الأمنية، أمس، من الإطاحة بمواطن متنكر بزي نسائي وبحوزته بطاقات صراف آلي، ليتم إحالته لجهة الاختصاص. وذكر الناطق الإعلامي بشرطة منطقة الحدود الشمالية العقيد عويد بن مهدي العنزي لـ "سبق" إنه عند الساعة الواحدة من صباح يوم الأربعاء الموافق ١٤٣٨/٨/٢٨تبلغ مركز شرطة الخالدية من قبل دوريات الأمن بمدينة عرعر وجود شخص يرتدي زيا نسائيا (عباءة ونقاب) ومن خلال التأكد بأنه رجل تم تجريده من العباءة والنقاب واتضح انه مواطن في العقد الرابع من العمر. وأضاف العقيد العنزي أنه بتفتيش المواطن عثر بحوزته على عدد خمس بطاقات صراف آلي متنوعة، وكلها له ماعدا واحده تعود لمواطن آخر، كما تم العثور على سيارته في شارع موازٍ، لتتم إحالة أوراقه لدائرة التحقيق والادعاء العام بحكم الاختصاص.
مركز شرطة حي الفيصلية و الخالدية – Sanearme
أفاد مصدر في شرطة محافظة الانبار، الثلاثاء، بأن خمسة اشخاص بينهم مدير مركز شرطة الخالدية واثنين من مرافقيه أصيبوا بانفجار ثلاثة عبوات ناسفة شرقي الرمادي. السومرية نيوز/ الانبار
وقال المصدر في حديث لـ"السومرية نيوز"، إن "ثلاثة عبوات ناسفة كانت موضوعة داخل قاعة رياضية في قضاء الخالدية (17 كم شرقي الرمادي)، انفجرت، ظهر اليوم، بالتزامن، لدى دخول مدير مركز شرطة القضاء الرائد محمد مرعي الى القاعة، ما أسفر عن إصابته مع اثنين من مرافقيه ومدنيين اثنين بجروح". وأضاف المصدر الذي طلب عدم الكشف عن اسمه، أن "قوة أمنية طوقت مكان الحادث، ونقلت المصابين الى المستشفى لتلقي العلاج، فيما فتحت تحقيقا لمعرفة ملابساته". وشهدت محافظة الانبار، اليوم الثلاثاء (22 نيسان 2014)، مقتل عدد من عناصر "داعش" اثر تدمير موقع تابع لهم في غارة جوية شمالي الرمادي، فيما أعلنت قيادة عمليات الجزيرة مقتل "امير بداعش" اثناء تسلله من سوريا الى العراق قرب منطقة سيد احمد الحدودية (350 كم غربي الرمادي)، الى جانب تفجير مدرسة ابتدائية جنوبي الفلوجة، واعتقال مسؤول تجنيد "داعش" بحديثة مع اثنين من مساعديه غرب الانبار. » انضم إلى "قناة السومرية" على يوتيوب الآن، أنقر هنا
&Laquo;الشعبية&Raquo; أفضل مركز شرطة في أبوظبي
لقد وصلت الحد الأقصى المسموح لإظهار البيانات ٬ للحصول على سماحية غير محدودة قم بتحميل التطبيق من
مبادرات استراتيجية وأطلق الفريق سمو الشيخ سيف بن زايد آل نهيان أمس جائزة جديدة لأفضل 10 مبادرات استراتيجية تسهم بدور رائد في تحقيق المزيد من الخطوات التطويرية لمنظومة العمل الشرطي والأمني والارتقــاء به إلى أعلى المــستويات. وقال أمين عام مكتب سموّ وزير الداخلية اللواء ناصر لخريباني النعيمي إن الجائزة الدورية الجديدة ستعمل على حفظ حقوق ملكية الأفكار الإبداعية الشرطية، وتكريم أصحابها لافتاً الى انه سيتم تشكيل لجنة صياغة معايير وأهداف الجائزة في القريب العاجل. حيث ستمنح الجائزة الى أفضل 10 مبادرات استراتيجية تسعى إلى تحفيز روح الإبداع والتنافس لميلاد أفكار يمكن تنفيذها على ارض الواقع بغية مواكبة التطور والنهضة الراهنة التي تشهدها البلاد في كل المجالات. وأضاف أن توجيهات وزير الداخلية تدعم استمرارية التطوير والارتقاء بالأداء الأمني وفق معايير الجودة لتقديم أفضل الخدمات والارتقاء بها إلى أعلى المستويات ومن خلال مناهج علمية ونظم متطورة ومدروسة تلبي طموحات القيادة العليا وترضي جمهور المتعاملين مع شرطة أبوظبي. وأكد النعيمي الحرص على تحقيق منظومة استراتيجية الحكومة التي تعمل بجهود كبيرة من اجل المزيد من الخطوات البناءة لتلبية احتياجات الجمهور وتوفير أجود أنواع الخدمات عبر تبنّي إجراءات ووسائل تقنية أكثر كفاءة وفاعلية وتحسين مهارات وخبرات الإدارات والمنتسبين لتطبيق أفضل الممارسات.