۵. حقّ الضيافة يوَخذ عنوة
أخرج مسلم في صحيحه، عن أبي الخير، عن عقبة بن عامر، انّه قال: قلنا يا رسول اللّه انّك تبعثنا فننزل بقوم فلا يقروننا، فما ترى؟ فقال لنا رسول اللّه (صلى الله عليه وآله وسلم): إن نزلتم بقوم فأمروا لكم بما ينبغي للضيف فاقبلوا، فإن لم يفعلوا فخذوا منهم حقّ الضيف الذي ينبغي لهم. (۲۰)
أقول: الضيافة سيرة عقلائية قامت على أساس تكريم الضيف الوارد وتبجيله واحترامه عن طيب نفس. وأمّا إذا لم تكن مصحوبة بطيب النفس فتفقد الضيافة معناها، وتزيد في الطين بلّة إذا قام الضيف بأخذ حقّه من المضيِّف جبراً وعنفاً فهذا ينبت العداوة والبغضاء بينهما، فلا يصلح للاِسلام الداعي إلى الاَخاء والتسامح أن يأمر الضيف بأخذ حقّه من المضيف. عقبة بن عامر الجهني. ولما كانت الرواية على خلاف الاَصل الثابت في الاِسلام، أعني قوله (صلى الله عليه وآله وسلم): «لا يحلّ مال امرىَ مسلم إلاّبطيب نفسه» أو قوله: «الناس مسلّطون على أموالهم»، ذهب شرّاح الحديث إلى تأويله بتأويلات مجانفة عن الحق. من حمله على المضطرين، أو تأويله بأنّ المراد من أخذ الحقّ هو الاَخذ من أعراضهم بالاَلسنة وذكر لوَمهم وبخلهم للناس والعيب عليهم وذمهم إلى غير ذلك من الوجوه الموَوِّلة.
- الدرر السنية
- كيكة بدون حليب نيدو
- كيكة بدون حليب مكثف
الدرر السنية
وقد دعاه عمرُ بنُ الخطاب يومًا فقال: اعرض عليَّ شيئًا من كتابِ الله يا عُقبة، فقال: سمعًا يا أمير المؤمنين، ثم جعَل يقرأ له ما تيسر من آي الذكرِ الحكيمِ، وعمرُ يبكي حتى بلَّلتْ دموعُه لِحيتَه. وقد ترَك عقبة مُصحفًا مكتوبًا بخط يده، وبقي مُصحفه هذا إلى عهدٍ غيـرِ بعيدٍ موجودًا في مصرَ، في الجامعِ المعروف ِبجامعِ عقبة بـن عامرٍ، وقد جاء في آخره "كتبه عقبة بن عامرٍ الجهني". ومُصحفُ عُقبة هذا من أقدمِ المصاحفِ التي وُجدت على ظهرِ الأرضِ؛ لكنه فُقِدَ في جُملة ما فقد من تراثنا الثمين، ونحنُ عنهُ غافلون. يا عقبة بن عامر انك لن تقرأ سورة. وأما في مجالِ الجهادِ، فحسبُنا أن نعلمَ أن عقبة بن عامرٍ الجهنيَّ شهدَ مع رسول الله صلى الله عليه وسلم أحُدًا وما بعدَها من المغازي، وأنه كان أحدَ الكماةِ الأشاوسِ المغاويرِ، الذين أبلَوا يومَ فتحِ دمشق أعزَّ البلاء وأعظمه، فكافأه أبو عُبيدة بـنُ الجراح على حُسن بلائه بأن بَعثهُ بشيرًا إلى عُمر بن الخطابِ في المدينة ليبشره بالفتح، فظلَّ ثمانية أيام بلياليها من الجُمعةِ إلى الجمعة يُغذ السير دون انقطاعٍ، حتى بَشَّـرَ الفاروق بالفتحِ العظيم. ثم إنه كان أحدَ قادةِ جيوشِ المسلمين التي فتحت مِصر، فكافأهُ أميرُ المؤمنين مُعاوية بن أبي سفيان بأن جعله واليًا عليها ثلاث سنين، ثم وَجَّههُ لغزوِ جَزيرة رودُس في البحرِ الأبيض المتوسط.
فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت
توضع الزبدة وتخفق مع الخليط حتى تذوب. يوضع الطحين والبيكنج باودر تدريجيًا حتى يصبح الخليط سلسًا وكثيفًا. يوضع الخليط في قالب الكيك وتخبز لمدة عشرين دقيقة، ثم يقدم. النصائح
ينصح بنخل الطحين قبل الاستخدام للتخلص من الكتل ولدخول الهواء في الكيك الذي يساعد على تضاعف الكيك. للتأكد من نضج الكيك ينصح بوضع عود خشبي صغير في الكيك بعد مرور ربع ساعة من خبزه فإذا لم يلتصق الخليط على العود فهذا يدل على نضج الكيك. طريقة عمل الكيك بدون حليب وزيت
وقت التحضير خمس وثلاثون دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ سبعة أشخاص. ثلاث بيضات حجم كبير. كوب من السكر. نصف كوب من الزبدة الذائبة. كوب من جوز الهند المبشور. أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة عمل كيكة بدون حليب - وصفة ماما. ملعقة كبيرة من الفانيليا. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء الخلط الكهربائي يوضع البيض والسكر والفانيليا ويخفق المزيج جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يتضاعف حجم البيض. نضع الزبدة وعصير البرتقال ويخفق الخليط جيدًا. يوضع الطحين والبيكنج باودر وجوز الهند تدريجيًا حتى يصبح الخليط سلسًا وكثيفًا. يوضع الخليط في قالب الكيك وتخبز لمدة عشرين دقيقة، ثم يقدم.
كيكة بدون حليب نيدو
نسكب خليط الكيك في القالب المدهون ثم نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة تتراوح ما بين أربعين دقيقة إلى خمسٍ وأربعين دقيقة حتى ينضج تمام النضج. نخرج الكيك من الفرن ثم نتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة وبعد ذلك نقلبه في طبق مسطح. يمكن تزيين الكيك وحشوه بالطريقة المفضلة مثل الكريمة بكافة نكهاتها أو الفاكهة المعلبة أو الطازجة أو بالمربى. نقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم، ثم نوزعه في أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً إلى جانب العصير المفضل. طريقة عمل كيكة إسفنجية بدون حليب
وقت التحضير 25 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. أربع بيضات. كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر الأبيض الحبيبات أو البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. كيك صيامي بدون حليب وبيض - يمي ليالينا. نضع البيض في وعاء عميق ثم نضيف إليه كل من: الزيت النباتي والماء والسكر والفانيليا السائلة. نخفق المكونات مع بعضها خفقًا جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط متجانس، ثم نضيف الدقيق والباكينج باودر إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا ونحصل على مزيج ناعم ومتجانس تمامًا. يفضل عدم المبالغة عند خفق خليط الكيك، كما يفضل خلط المزيج بملعقة عريضة عند إضافة الدقيق حتى يصبح الكيك هش.
كيكة بدون حليب مكثف
ندهن قالب الكيك مناسب الحجم بالقليل من الزبدة، ثم نبطنه بالقليل من الدقيق الأبيض ونسكب فيه خليط الكيك. نضع قالب الكيك في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيك على أقل درجة حرارة لمدة خمسة عشر دقيقة. نترك الكيك حتى ينضج تمام النضج، ثم نطفئ الفرن ونتركه حتى يهدأ وبعدها نخرجه من الفرن. نزين الكيك الإسفنجي بالكريمة البيضاء، ثم نقطعه ونقدمه مباشرةً. طريقة تحضير كيك صيامي
وقت التحضير 35 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من عصير البرتقال الطازج. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الحبيبات. رشة من الفانيليا السائلة. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. نضع عصير البرتقال مع الماء في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم السكر والفانيليا السائلة. نحرك المكونات مع بعضها جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج متجانس تمامًا. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الباكينج باودر ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا. نضيف خليط الدقيق إلى خليط عصير البرتقال والماء. كيكة بدون حليب شوكولاته. نخفق المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الزيت النباتي إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
طريقة عمل الكيك بدون حليب وسكر
أربع بيضات. ربع كوب من العسل. نصف كوب من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلط الكهربائي ويخفق المزيج جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يتضاعف حجم البيض. توضع الزبدة وعصير البرتقال ويخفق الخليط جيدًا. نضع الطحين، البيكنج صودا والبيكنج باودر ويمزد الخليط حتى يصبح الخليط سلسًا وكثيفًا. يوضع الخليط في قالب الكيك وتخبز لمدة عشرين دقيقة أو حتى استواء الكيك ثم يترك حتى يبرد، ويقدم. ينصح في دهن القالب بالزبدة لتفادي التصاق الكيك. كيكة بدون حليب نيدو. طريقة عمل الكيك بدون حليب وبيكنج باودر
وقت التحضير ثلاثون دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ ستة أشخاص. واحد كوب من السكر. بيضتان كبيرتان. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء الخلط الكهربائي نضع البيض والسكر والفانيليا ويخفق المزيج جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يتضاعف حجم البيض. نضع الزبدة وتخفق مع الخليط جيدًا. يوضع الطحين ومسحوق الكاكاو ويمزج جيدًا حتى يصبح الخليط سلس.