عفن الخبز
الفهرس
1 عفن الخبز
2 أنواع عفن الخبز
3 نمو عفن الخبز
4 العوامل المساهمة للنمو
5 الأخطار الجانبية
6 المراجع
العفن نوع من أنواع الفطريات التي تتكاثر عن طريق الأبواغ وتتغذى على المواد العضوية مثل الأطعمة المتعفنة، ويمكن إيجاده في أماكن مختلفة مثل الخشب أو المواد النباتية أو الحيوانية المتحللة أو الخبز والذي يسمى بعفن الخبز، إذ يميل هذا النوع من العفن بالعيش على الخبز لغناه بالمواد العضوية ولاحتوائه على السكريات والكربوهيدرات والتي تعد وقوداً لنمو أبواغ العفن، السبب الذي يفسر نمو العفن على الخبز بعد تركه خارجاً لمدة خمسة إلى سبعة أيام. [1]
أنواع عفن الخبز
تختلف أنواع عفن الخبز حسب اختلاف نوع الأبواغ المتواجدة في البيئة، وهي كالتالي: [1]
عفن الخبز الأسود: هو من أكثر أنواع العفن انتشاراً ويمكن إيجاده على الفواكه والخضار البرية وخاصةً التي تنمو في بيئة رطبة، ويظهر عادةً كرقع زرقاء أو خضراء متشعبة على سطح الخبز، وعند تركه يتحول لون البقع إلى الأسود، ولا يعد تناول العفن الأسود خطيراً ولكنه يسبب بمشاكل صحية مثل الغثيان أو سوء الهضم أو التقيؤ. عفن البنسيليوم: يوجد عفن البنسيليوم بشكل منتشر في الخبز وأنواع أخرى من الأطعمة، وله أنواع مختلفة تكاد تبدو متشابهة ولا يمكن التمييز بينها إلا عند التحليل الدقيق، وتستخدم بعض هذه الأنواع لتطعيم الأغذية مثل الجبنة الزرقاء بينما يستخدم بعضها الآخر والتي تنتج جزيئات تسمى بالبنسيلين كمضاد حيوي، وعادةً ما يظهر كرقع بيضاء أو رمادية أو سماوية متشعبة وهو لا يعد خطيراً عند تناوله إلا في حال كان الشخص مصاباً بالحساسية، ولكن توجد أنواع من عفن البنسيليوم تنتج مواد تتسبب بالإصابة بالتسمم الفطري الذي ارتبط بالإصابة بأنواع من السرطان وأمراض أخرى.
- تجربة عن عفن الخبز | ما هو عفن الخبز و هل هو يعتبر فطر و ما سبب تكونه؟ - YouTube
- طريقة كتابة خطاب التوصية للمنح الدراسية - المنحة
تجربة عن عفن الخبز | ما هو عفن الخبز و هل هو يعتبر فطر و ما سبب تكونه؟ - Youtube
هي الظروف المناسبة لنمو فطر العفن ؟
1- الظلام
2- الرطوبه
3- الدفء أسلوب جديد لابادة فطر العفن
هونغ كونغ 5 يوليو / شينخوانت / توصل خمسة طلبة فى مدرسة لى بينغ المتوسطة للكنيسة الانجليكانية بهونغ كونغ مؤخرا الى أسلوب جديد لابادة فطر العفن, بحيث فازوا بالمركز الاول فى " مسابقة العلوم 2004 لطلبة هونغ كونغ " التى نظمتها مصلحة العلوم والتكنولوجيا الجديدة ومصلحة تخطيط التعليم الشامل وجمعية الشباب بهونغ كونغ. وأقيمت مراسم منح الجوائز لهذه المسابقة هنا يوم 2 يوليو الحالى. وتعكس الاعمال الفائزة بالجوائز قدرة الطلبة على الابداع وتطبيق العلوم. هؤلاء الطلبة الخمسة توصلوا الى أسلوب طبيعى فعال وصديق للبيئة لمكافحة فطر العفن من خلال صنع منتجات " القرفة مبيدة العفن ". / نهاية الخبر/ من الامراض المسبب لها فطر العفن
حُمى القش
هي الحساسية التي تحدث في معظم الاحوال أثناء الربيع والصيف والخريف فالحشائش والاشجار والاعشاب تنشر حبوب اللقاح خلال هذه الفصول ويعاني من يصاب بهذه الحمى من حساسية تجاه حبوب اللقاء. مسببات المرض:
يسبب هذا المرض نوع من الفطريات الطائرة أو فطر العفن كما يسبب نوع من الحساسية لبعض الاشخاص وقد تؤدي لزيادة خطورة أعراضها وكما هو الحال في معظم أنواع الحساسية فإن حمى القش وراثية ومن الممكن أن تحدث للشخص حساسية حمى القش في أي عمر والاسم الطبي لحمى القش هو الطُلاع.
خيوط الفطر (الهيفات hyphae) تمتد دون أن تتخن (تتغلظ), داخل التربة أو داخل الأنسجة الحية, وبذلك يمكنها امتصاص الماء والغذاء من محيطها. تتطور في الخيوط أعضاء تكاثر منتصبة وبارزة بشكل أكياس يتكوّن بداخلها الابواغ. البوغ هو خلية أو عدة خلايا صغيرة وخفيفة ويمكنها الانتشار بسهولة. عند وقوع البوغ في وسط ملائم يبدأ بإنبات شبكة من الخيوط يتطور عنها فطر جديد. تكاثر الفطريات
هنالك شكلي تكاثر أساسيين
التكاثر اللاجنسي: خاصة بطريقة انتاج الابواغ او التبرعم. بداخل قمة الهايفات القائمة للفطرينتج عدد هائل (ملياردات) من الابواغ خلال فترة قصيرة، تنتشر واذا سقطت في بيئة ملائمة يتطور عنها فطر جديد. الطريقة الثانية هي طريقة التبرعم، اي تطور نتوء في جسم الفطر، يبدأ بالتطور تدريجيا ثم ينفصل عن جسم الطحلب الام ليكوّن طحلباً جديداً. التكاثر الجنسي: بعض الخيوط (نشير اليها بالرمز "-") تنجذب الى خيوط اخرى (نشير اليها بالرمز "+") الرموز هي عشوائية لانه لا يوجد اختلاف شكلي بين هذه الخيوط. تمازج الخيوط يؤدي الى تمازج السيتوبلازم وبعدها الانوية ثم يتطور فطر جديد. تصنيف الفطريات
- يمكن تقسيم الفطريات حسب نظام تغذيتها إلى ثلاث مجموعات فطريات العفن, الفطريات الطفيلية, والفطريات التكافلية.
وفي ختام المقال، يعتبر خطاب تزكية مهنية أو خطاب التوصية شيء مهم جدًا وقوي عند تقدم الشخص السعودي للحصول على وظيفة أو منحة دراسية ويجب أن يضم خطاب تزكية مهنية جميع قدرات ومواهب الشخص المتقدم للمنحة. ومن الضروري أن تتأكد من اختيار الشخص المناسب واختيار الكلمات الملائمة للخطاب والتي سوف تساعدك على تحقيق رغبتك في الحصول على المنحة. يعتبر كتابة خطاب تزكية مهنية شيء سهل ولكن يجب أن يتم كتابته بواسطة أشخاص مسؤولين.
طريقة كتابة خطاب التوصية للمنح الدراسية - المنحة
تأكد أيضًا من تزويده بمواعيد تقديم خطاب التوصية للجهة التي تتقدم إليها. يجب أن يكون خطاب التوصية قصيرًا ودقيقًا لإعطاء أفضل تأثير. تذكر أن خطاب الترشيح هو وثيقة منفصلة، فلا تخلط بينه وبين خطاب السيرة الذاتية. ابتعد عن الإسهاب والإطالة، فهذا هو السبب الأهم الذي قد يجعل الخطاب محل رفض من لجنة التقييم. يجب أن يشير خطاب التوصية إلى الصفات والمساهمات الفريدة التي ستقدمها للجامعة. يجب أن يركز الخطاب على ما تتمتع به من خصال سوف تضيف لدراستك في الجامعة والتأثير الذي ستحققه إذا نجحت في ذلك. يمكن للحكم أن يذكر عدة أمثلة عن إنجازاتك لإعطاء أساس وثقل للترشيح، مثال أن يذكر أن الصف الذي كنت تدرس به كان به عدد X من الطلاب، لكنك كنت أبرزهم بسبب كذا وكذا. يجب ألا يذكر خطاب التوصية أبدًا أي درجات أو علامات حققتها في اختباراتك إلا إذا كان ذلك مطلوبًا لتفسير بعض التفاصيل الأكاديمية. فمثل هذه التفاصيل تم ذكرها بالفعل في طلبك للتقديم بالدراسة أو المنحة. فلا داعي للتكرار دون سبب. يجب ألا يذكر خطاب التوصية أي معلومات خاصة أو حساسة عنك، إلا إذا كان ذلك ضرورياً للغاية وذو صلة وثيقة لموضوع الخطاب. خطاب التوصية المكتوب بشكل جيد هو وثيقة مهمة تدعم طلبك للتقديم للجامعة.
وإذا كنت بحاجة إلى أي إرشادات إضافية عن كيفية كتابة خطاب التوصية الخاص بك، فلا تتردد في التواصل مع مستشارينا في آي دي بي الذين سيكونون على أتم استعداد لمساعدتك.