ذات صلة طريقة حشوة السمبوسة الهندية طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس
الشِّنْكار (السَّمبوسةُ الهنْديّة)
مدّة التَّحضير
10 دقائق
مدّة القليِّ
5 دقائق
طريقة الطَّهي
قلياً بالزَّيت
تكفي لـــ
8 أشخاص
المكوِّنات
مكونات العجينةِ:
رشّةٌ صغيرةٌ من الفلفلِ الأسود. ثلاثةُ أكوابٍ وربعٍ من الدَّقيق. ربع كوبٍ من دقيقِ الأرزِ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمّون الصَّحيح. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركُم. ربعُ كوبٍ من الزّيتِ أو السّمنِ. كوبٌ وربعُ الكوبِ من الماءِ. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. مكوناتُ الحشْوةِ:
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزَّنجبيلِ المهروس. نصفُ كوبٍ من الماش (العدسُ الأخضر). بصلة كبيرة الحجم، مفرومة. طريقة عمل سمبوسة الخضار الهندية - موضوع. ثلاثةُ فصوصٍ من الثَّومِ المهروس. مكعبٌ واحدٌ من مرقِ الدَّجاج. حبتان متوسطتا الحجمِ من البطاطس المُقطَّعةِ إلى مكعباتٍ صغيرةٍ؛ ليسهلَ استواؤها (يجب أنْ تكونَ البطاطس نيّة؛ حيث لا يتمُّ طهوُها ولا سلقُها). ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطَّةِ الحمراءِ المجروشة. ملعقةٌ كبيرةٌ من البهاراتِ المُشكلَّةِ أو من الكاري. كوبٌ ونصفُ الكوبِ من الكزْبرةِ الخضراءِ المفرومة. ملعقتان كبيرتان من زيتِ الزَّيتون. طريقة التَّحضير
تحضيرُ الحشْوةِ:
نقعُ الماشِ (العدسُ الأخْضر) في ماءٍ مُملَّحٍ لحوالي 10 دقائقٍ، وسلقه إلى أنْ ينضجَ، ثمَّ تركه ليبرد.
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضروات | بيتى مملكتى
تعد السمبوسة من الاختراعات الهندية المطبخية تم اختراعها في فترة الهند البريطانية وانتقلت بعد ذلك لدول شرق آسيا والخليج العربي والعراق وإيران ومنها لدول الشرق الأوسط كافة غالبًا ما يتم حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطا سوف نتعرف في السطور المقبلة على طريقة السمبوسة الهندية. طريقة عجينة السمبوسة الهندية:
المقادير:
1- 2 كوب دقيق
2- ملعقة كبيرة زيت
3- ملعقة كمون صغيرة غير مكحونة
4- ملعقة ينسون مطحون
5- ماء للعجين
6- الحشو – (بطاطا – بازلاء – زنجبيل – فلفل حار – بصل مقطع – ثوم مفروم – كاري – كزبرة خضراء – بروكلي أبيض مسلوق- ملح وفلفل)
طريقة التحضير:
في البداية ابدئي بعمل العجين اخلطي جميع المقادير الجافة من ثم قومي بإضافة الماء تدريجيًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة ثم اتركيها لمدة نصف ساعة لكي ترتاح. لعمل الحشوة: قومي بوضع الزيت في طاسة على النار ثم أضيفي البطاطس المكعبات وقلبي البطاطس لمدة دقيقتين ثم ضيفي باقي مكونات الحشوة من ثم أضيفي الماء ثم الملح والفلفل ثم اتركي الخليط حتى ينضج على نار متوسطة. طريقة عمل السمبوسة الهندية في المنزل - ثقفني. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطعي العجين إلى دوائر ثم ألصقي أطراف النصف دائرة حتى تأخذ شكل المثلث المخروط من ثم ضعي الحشوة داخلها وأغلقي باقي أطراف العجين ثم قومي بقلي السمبوسة في زيت غزير حتى تتحمر من جميع الجوانب.
طريقة عمل السمبوسة الهندية في المنزل - ثقفني
يتم تغطية الوعاء من خلال قطعة من القماش ويتم وضعه لمدة ربع ساعة حتى تهدأ. يتم تسخين الزيت على النار ويضاف البصل والبطاطس بالإضافة إلى البازلاء وأيضا الثوم والفلفل الأخضر والزنجبيل، ويتم تقليب الخليط لمدة خمسة دقائق
يتم إضافة الكزبرة والكاري بالإضافة إلى الملح والخليط ويتم تحريكه بشكل جيد، حتى يرفع الخليط من النار ونتركه جانبا حتى يبرد. يتم تشكيل العجينة على شكل دوائر ويتم حشوها من خلال الحشوة التي تم إعدادها، ويتم إغلاق الأطراف على أشكال المثلثات ثم نغلقها
نقوم بقلي السمبوسة في الزيت الغزير لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح باللون الذهبي.
طريقة عمل سمبوسة الخضار الهندية - موضوع
عجينة السمبوسة الهندية الاصلية المقرمشة - YouTube
تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ثمّ وضعها على صينية مرشوشة بالدقيق أو مدهونة بالزيت ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لبضع دقائق قبل استخدامها. نقع الماش في ماء مملح لحوالي عشر دقائق ثمّ سلقه إلى أن ينضج ثمّ تركه حتى يبرد تماماً. تسخين الكزبرة، والفلفل، والخردل، والكمون، والقرفة في مقلاة واسعة مع تقليب المكوّنات إلى أن تتصاعد رائحتهم ثمّ رفعها عن النار وتركها حتى تبرد ثمّ طحنها. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه قليلاً ثمّ إضافة البهارات المشكلة، ومكعب المرق المفتت إلى الخليط. إضافة البطاطا، والشطة المجروشة، والبهار المطحون، والماش ثمّ إضافة ربع كوب من الماء وتغطية المقلاة وتركها على النار إلى أن تصبح البطاطا لينة بعض الشيء لمدّة عشر دقائق تقريباً ثمّ إضافة الكزبرة المفرومة. وضع ملعقة كبيرة من الدقيق في طبق صغير وإضافة بعض الماء إليها مع التقليب جيداً بالشوكة لتحضير عجينة اللصق. أخذ قطعة من كرات العجين وفردها على شكل دائرة باستعمال النشابة ثمّ تقطيعها إلى نصفين. مسح طرف المستقيم بخليط اللصق ثمّ ثني كل قطعة فوق بعضها لتصبح على شكل مثلث. ملء المثلث بالحشو ثمّ إغلاق الحواف جيداً وتكرار الخطوة مع بقية كرات العجين.
طريقة تحضير الخلطة
قشري البطاطا واهرسيها في وعاء، ثم أضيفيها فوق التوابل، ثم أضيفي الفلفل والزنجبيل والبازيلاء وقلبي من جديد مدة خمس دقائق. طريقة تحضير حشوات السمبوسة الهندية
أضيفي صلصة جرام الماسالا وبقية التوابل وحركي من جديد واطهيها لمدة خمس دقائق، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد جانباً. استخدام حشوات السمبوسة الهندية
ابدئي بوضع الحشوة داخل رقائق السمبوسة ولفيها كالمعتاد. تقديم السمبوسة بالحشوة الهندية
اشوي السمبوسة أو اقليها، ثم قدميها. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
190
الدهون
14g
الكربوهيدرات
البروتين
2g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
تغلب برشلونة على مضيفه ريال سوسيداد بهدف دون مقابل في المباراة التي جمعتهما الخميس في ختام منافسات الجولة الـ33 من الدوري الإسباني لكرة القدم "الليغا". ويدين برشلونة بالفضل في الفوز لنجمه الغابوني بيير إيميريك أوباميانغ الذي سجل هدف المباراة الوحيد في الدقيقة الـ11 من عمر اللقاء. الطقس في برشلونة مباشر. وبهذا الفوز، رفع الفريق الكتالوني رصيده إلى 63 نقطة استعاد بها مركز الوصافة وقلص الفارق مع المتصدر ريال مدريد إلى 15 نقطة. في المقابل، توقف رصيد ريال سوسيداد عند 55 نقطة في المركز السادس على جدول ترتيب فرق "الليغا".
الطقس في برشلونة مباشر
حقق قادش انتصارا مهما بنتيجة (1-0) خلال مواجهة برشلونة، مساء الإثنين، ضمن منافسات الجولة 32 من الليجا، في معقل البارسا "كامب نو". وسجل لوكاس بيريز هدف قادش الوحيد في الدقيقة 48 من زمن المباراة. بهذا الانتصار، رفع قادش رصيده للنقطة 31 في المركز السادس عشر، ليبتعد بنقطتين عن مراكز الهبوط، بينما تجمد رصيد برشلونة عند 60 نقطة في المركز الثاني بجدول ترتيب الليجا. توقعات الطقس لمدة 10 يوم: برشلونة, إسبانيا. بدأت المباراة بضغط من برشلونة، وسدد ممفيس ديباي كرة داخل المنطقة، مرت أعلى مرمى قادش، في الدقيقة الأولى. وسدد ديمبلي مهاجم برشلونة كرة تصدى لها ليديسما حارس قادش في الدقيقة 3. وعاد ديمبلي لتهديد مرمى قادش في الدقيقة 17، بتسديدة قوية مرت أعلى العارضة الأفقية. وكاد جافي أن يفتتح التسجيل لبرشلونة، بتصويبة قوية من خارج المنطقة، لكنها كانت أعلى مرمى قادش في الدقيقة 23. وانطلق روبن سوبرينو لاعب قادش على الطرف الأيمن، وأرسل كرة عرضية داخل المنطقة نحو لوكاس بيريز الذي سدد كرة بجانب القائم الأيمن لمرمى تير شتيجن في الدقيقة 27. وحاول عثمان ديمبلي مهاجم برشلونة بمجهود فردي، افتتاح التسجيل للبلوجرانا، حيث راوغ دفاع قادش وسدد كرة أرضية تصدى لها الحارس ليديسما على مرتين في الدقيقة 39.
اليوم 04/30 نهاراً 19° غيوم متفرقة بشكل عام مع زخات أمطار مساءً ليلاً 14° زخات من المطر قبل منتصف الليل الأحد 05/01 نهاراً 19° من غائم إلى غالباً صافٍ ليلاً 14° زخات من المطر تبدأ عند منتصف الليل الاثنين 05/02 نهاراً 17° غائم جزئياً بشكل عام مع احتمال زخات أمطار صباحاً ليلاً 14° زخات أمطار فجراً الثلاثاء 05/03 نهاراً 18° احتمال زخات من المطر ليلاً 13° احتمال أمطار خفيفة عند منتصف الليل وحتى الفجر الأربعاء 05/04 نهاراً 19° احتمال زخات من المطر تبدأ ظهراً ليلاً 14° احتمال زخات أمطار فجراً