دلغان في الجنوب الشرقي من مدينة أبها وعلى مسافة 27 كيلاً، ويقطعها وادي دلغان المشهور بمياهه الرقراقة وتحيط به أشجار السنط والأكاسيا، وقد تم تعبيد أراضيه بالطرق الأسفلتيه وتزويده بكافة الخدمات. القرعاء تبعد مسافة 4 كيلاً عن منتزه دلغان، وتبلغ مساحته 425 هكتاراً، وتغطيه أشجار العرعر التي تشتهر بأنها من النباتات المعمرة حيث يبلغ عمرها أكثرها من 150 سنة، وتتفاوت طبوغرافية هذا الموقع ما بين الأجزاء المنبسطة والتكوينات الصخرية، وقد زُودت بكافة الخدمات. منتزه الهضبة يقع على مسافة 15 كيلاً جنوب شرق مدينة أبها، وتقدر مساحتها بحوالي 10 هكتارات، وهو عبارة عن مطلين واستراحة لمشاهدة أكبر قدر من الطيور. المناطق الساحلية الموجودة في الجرة، والحيلة، والمحالة، وشفا المسقي، وشعف آل ويمن، السحاب، محمية ريده،
منطقة البحر الأحمر تعد من أهم المناطق السياحية في عسير، وتقع ضمن حدود المنتزه نظراً لا يمتاز به البحر من شفافية مياهه، وشعبه المرجانية المتعددة، وأسماكه الملونة، ويعتبر المكان المثالي لممارسة هواية صيد الأسماك والغوص والتصوير تحت أعماق الماء. [3]
انظر ايضاً
عسير
وصلات خارجية
جمال الطبيعة في منتزه عسير الوطني في أبها.
- كل ما تود معرفته عن منتزه عسير الوطني في أبها - موضوع مسافر
- طريقة عمل الهريس - ملتقى الشفاء الإسلامي
كل ما تود معرفته عن منتزه عسير الوطني في أبها - موضوع مسافر
[١] اكتشاف الحياة البرية في المتنزه يحتوي منتزه عسير الوطني على مختلف أنواع الحيوانات البرية النادرة، ويمكن أيضاً رؤية مختلف أنواع الطيور الجميلة في أسراب مدهشة فوق المرتفعات الجبلية، إذ يعتبر المتنزه موطناً ملائماً للكثير من أنواع الطيور. [٢] يعتبر متنزه عسير الوطني محمية طبيعية رائعة، يوجد بها فصائل متنوعة من النباتات البرية الرائعة، فالمكان ذو طبيعة جغرافية خلابة ومتنوعة، ما بين الجبال البركانية، والعديد من الغابات الكثيفة، فغابات العرعر الكثيفة الخضراء تمتد على طول الوادي، ويتميز متنزه عسير الوطني بأجوائه اللطيفة خلال الصيف، والأجواء المتجمدة والباردة خلال فصل الشتاء. [٣] مكان رائع لهواة الأماكن الجبلية المرتفعة يعتبر المنتزه مكانًا رائعًا لهواة الأماكن الجبلية، فجبل السودة الذي هو أعلى قمة جبلية متواجدة في السعودية يعد جزءًا من منتزه عسير الوطني، وهو مكان مثير للاهتمام ورائع، وتكون سلسلة الجبال فيه مغطاة غالباً بالضباب الكثيف، ويوجد به الكثير من الأنشطة والفعاليات للسياح الذين يأتون إلى هذا المكان المرتفع، من تسلق للجبال، إلى جولات الدراجات الجبلية وغيرها الكثير من الأنشطة الممتعة.
ومنتزه دلغان يبعد عن القرعاء بنحو 4كم وتبلغ مساحته 440 هكتار ويتميز بوجود مساحات كبيرة يتنزه فيها المصطافون حيث وفرت لهم كافة المستلزمات من ماء وكهرباء وطرق معبدة واماكن للجلوس واخرى لملاعب الاطفال وغيرها. ومنتزه الهضبة وتبلغ مساحته عشرة هكتارات ويتميز بتكويناته الجيولوجية. مركز الزوار ويقع في مدينة ابها على الحزام الدائري وبه متحف وطني يضم صورا توضح للزائر المعالم الاثرية والطبيعية للمنطقة ومجسمات ونماذج لبعض الحيوانات التي تعيش في المنطقة (محنطة) ويضم معلومات وافية عن المنطقة وبيئتها اضافة الى انه احد المواقع المخصصة لرياضة تسلق الجبال. منتزه شفا المسقى ويبعد عن مدينة ابها نحو 40كم الى الجنوب على طريق القرعاء وبه مساحات جميلة واشجار كثيفة ومواقع للجلوس مع توفير الماء والكهرباء اضافة الى مطل رائع على تهامة. ان الزائر لمنطقة عسير يشاهد بجانب هذه المنتزهات الوطنية المنتجات الزراعية التي تملأ الاسواق هذه الايام مثل العنب البلدي والخوخ بانواعه والمشمش والتين الشوكي والذي يعرف في المنطقة بالبرشومي والتين والموز البلدي والرمان وانواع كثيرة من الخضارات الصيفية والورقيات وغيرها. وتتسم الزراعة في المنطقة خصوصا الجبلية منها باشكال هندسية على شكل مدرجات تمثل نصف قوس فتعطي للناظر منظرا جميلا يمكنه من مشاهدة الاشجار المثمرة بشكل متدرج الى اعلى.
كيلو من حب الهريس. فلفل أسود حب. ثلاث أعواد من القرفة الخشبية. حبهان 6 حبات. كأس من الأرز المنقى. 4 حبات من البصل متوسط الحجم. رأس كاملة من الثوم. نأخذ اللحم ويغسل جيداً ويرفع قدر على النار وفي القدر نضع ماء وملح حبهان وفلفل أسود وأعواد القرفة وبعد الغليان نضيف اللحم عليها. وبعد التسوية نقوم بإخلاء اللحم من العظم والدهون الذائدة. طريقة عمل الهريس - ملتقى الشفاء الإسلامي. وفي الشوربة نضع كلاً من البصل المقطع إلى قطع كبيره نوعاً والثوم ويترك حتى يغلي. يغسل الهريس أو حبوب القمح المنقوعة ليلة كاملة أو ما لا يقل عن 5 ساعات. نضيف الهريس إلى الشوربة والبصل والثوم، ويترك حتى تمام الغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم نترك النار هادئة. وبعد مدة لا تقل عن ساعة نبدأ فتح القدر ووضع الأرز المحضر سابقاً ونضيف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك حتى ينضج. ونبدأ في هرس الخليط جيداً بالمعصرة الخشبية أو نضع الخليط في الخلاط ويضرب حتى يتحول إلى خليط ناعم ومتماسك نوعاً. نحضر طبق التقديم ويدهن بالسمن البلدي ثم نصب الهريس به ويزين بالبقدونس أو البصل المحمر في السمن وقليل من السمن على الوجه ويمكن رش الوجه بقليل من السكر وبألف هنا. وبهذا نكون قد قدمنا لكم أفضل الطرق التي يعد بها الهريس باللحم بالطرق الأصلية ومذاقها الشهي والمحبوب للكبار والصغار خاصة وأنها من الوجبات المتكاملة والتي يمكن تناولها وحدها والاستفادة من قيمها الغذائية التي لا حصر لها، وللحصول على كل ما هو جديد تابعونا.
طريقة عمل الهريس - ملتقى الشفاء الإسلامي
طريقة الهريس بقدر الضغط وما أصل طبق الهريس وفوائد تناول الهريس
تعتبر طريقة البيوريه من أشهى وألذ الأطباق العربية بقدر ما تشتهر بضغط الهريس وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم ، تختلف طرق تحضيرها وتقديمها حسب الدولة التي توجد بها ، لكن طريقة الهريس تعد من أشهر طرق الطهي بالإضافة إلى الضغط ، مما يمنحها نكهة خاصة تنفرد بها دول الوطن العربي. تتميز به وتعتبر من المعالم السياحية. طريقة الهريس الضغط
طريقة الهريس بالضغط هي من أشهر وألذ طرق تحضير الهريس ، كما أنها تحافظ على النكهة والمذاق الأكثر تميزًا. على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن النتائج مفاجئة ولذيذة حيث قد يستغرق الأمر أكثر من ساعتين لتنضج بشكل صحيح. تتكون طريقة الهرس من مكونات بسيطة تحتاج إلى التحضير ، مثل كوب من الزبدة البلدية ، وقطع اللحم المفروم ، ثم كوب من البهارات المهروسة والتوابل. أولاً ، يُنظف اللحم جيدًا ثم يُرفع على نار متوسطة حتى يتغير لونه أو يصبح أغمق قليلًا ، ثم يُضاف القليل من البهارات وشرائح البصل. بعد ذلك ، يُصفى اللحم تمامًا من الماء ، ويُترك الماء المغلي حتى يمكن استخدامه كحساء كريمي. والخطوة التالية هي وضع قدر الضغط على نار هادئة ، ووضع قطع اللحم فيه بكوب من الهريس المطحون بالكامل ، ثم تغطيتها بالماء وإضافة مرق الحساء لإضفاء نكهة مختلفة.
طَبخ قدر من الهريس في الوقت الحالي لا يكلف الكثير ولكنه كان طبخ قدر صغير للعائلة قديماً مكلف وغالي على الرغم من أن الأهالي في بعض القرى كانوا يزرعون القمح بأنفسهم ويدقونه ثم يطحنونه، وكان ساكني المدن الساحلية يشتري منهم الرَّحل حب الهريس، ولذلك كان الكثير من الناس يطحنون كمية صغيرة تكفي للبيت ولعدد صغير من البيوت المجاورة. [1] [7]
قبل حلول شهر رمضان تجتمع النساء في جماعة أو بشكل منفرد ويَضعنّ الحبوب في المنحاز وهو وعاء إسطواني خشبي، ويبلغ طوله تقريباً متر وهو مجوف من الداخل. وتبدأ بعدها عملية ضرب الحبوب حتى تصل إلى مرحلة تكسير وطحن الحبوب والتي غالباً ما يقمنَّ بها النساء الشديدات ذوات البنية القوية وتكون هذه العملية الشاقة مصاحبة بإيقاع وغناء وتعدّ من أغاني العمل لتسهيل هذه العملية للنساء: يالله ويالله.... يالله ويالله يالله ويالله... ياكريم ياهو وإذا كانت العائلة ميسورة الحال تأتي بأكثر من منحاز وبنفس الطريقة السابقة وإذا كانت الأسرة فقيرة أو متوسطة الحال ولم تكن تمتلك المنحاز فإنها تأخذ حبوب الهريس إلى أي بيت يوجد فيه دق الهريس وتطحن كميتها وتأخذها بدون حرج. وتتفق بعض العائلات بأن الهريس يُطبخ مرة على الأقل أسبوعياً في شهر رمضان وذلك يكون عند العائلات التي ليس لديها من يقوم بضرب الهريس، لأن حبات القمح لابد أن تختفي ولا تترك ظاهرة للعيان.