طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
تواجه معظم السيدات مشكلة في عمل بلح الشام المقرمش مثل المطاعم، فإذا كنت منهن فاتبعي معنا هذه الطريقة خطوة بخطوة واستمتعي بألذ بلح شام مقرمش، وتابعي معنا طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا. 1 كوب دقيق + 1 ملعقة كبيرة نشا + 3 حبة بيض + 3/4 كوب ماء + 1/4 كوب زبدة + رشة ملح + 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا + قطر أو شوكولاتة أو قشطة. قومي بوضع الزبدة مع 3/4 كوب ماء على نار هادئة حتى تسخن قليلاً. سر طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا .. أحسن طريقة لعمل بلح الشام بالخطوات - دكتور طبخ. اخلطي كمية دقيق مع النشا، والملح وحركيها جيداً. قومي بإضافة كمية الطحين كاملة للماء وحركيها جيداً بملعقة خشبية لمدة خمس دقائق متواصلة حتى تحصلين على عجينة لينة. اتركي العجينة جانبا حتي تبرد قليلاً، ثمّ اضيفي البيض بالتدريج وحركي العجين جيداً عند وضع كل بيضة حتى تمتزج جيداً وتصبح عجينة هشة ولينة وليست متماسكة. قومي بوضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني أو استبداله بكيس عادي ذو فتحة صغيرة. ضعي كمية كافية من الزيت في وعاء، وابدئي بضغط على كيس العجين لتشكيل حبات بلح الشام في زيت بارد وعلى نار هادئة في البداية. قومي برفع درجة الحرارة حتى تتقرمش حبات بلح الشام، وراعي ترك مسافة بين قطع عجين بلح الشام للسماح لها بالتمدد والانتفاخ أثناء القلي.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا في خطوات بسيطة | احكي
قلبي أصابع بلح الشام حتى تصبح ذهبية لامعة وقلبيها على كل جوانبها وبعد أن تنضج تمامًا قومي بوضعها على مناديل مطبخ تمتص الزيت. بعد أن يبرد البلح الشام قومي بوضع الشربات الساخن عليه وضعيه داخل الثلاجة حتى يتم تقديمه باردًا. طريقة عمل شربات بلح الشام
مقادير الشربات:-
كوب كبير من الماء. سكر. فانيلا. عصير ليمون. قومي بوضع السكر والماء في وعاء على النار المتوسطة وقلبيها جيدًا حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. ضعي الفانيلا وعصير الليمون إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يصبح متماسك قليلًا ثم اتركيه على النار يغلي ويتخثر لمدة عشر دقائق. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا في خطوات بسيطة | احكي. بعد ذلك ارفعيه من على النار وقومي بصبه على بلح الشام بعد أن يبرد وابدئي في تقديمه بألف هناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
سر عمل بلح الشام المقرمش أجمل من الجاهز بنفس طريقة المحلات - Youtube
الصفحة الرئيسية طبخات زي الحلواني طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا أحلى من الجاهز
آخر تحديث فبراير 17, 2021
0
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة لدى كثير من الناس، ويمكن صنعها في المنزل وبطريقة صحية أكثر من الجاهز المتوفر في محلات الحلويات، فما هي الخطوات بالتفصيل؟
طبعا وصفة لذيذة شهية بدون أي مواد حافظة أو إضافات غير مضمونة
من قيامك بعمل بلح الشام في المنزل فأنت في حاجة إلى المكونات التالية، ومن أبرز تلك المكونات هي:
دقيق (بمقدار كوب). ماء (بمقدار كوب). زيت (بمقدار ربع كوب). بيض (بمقدار ثلاثة بيضات). نشا (بمقدار ملعقة صغيرة). فانيليا (بمقدار رشة). سر عمل بلح الشام المقرمش أجمل من الجاهز بنفس طريقة المحلات - YouTube. ملح (بمقدار رشة). شربات. ومن أجل القيام بعمل الشربات فأنت في حاجة إلى المكونات التالية أيضاً:
سكر (بمقدار كوبين). ماء (بمقدار كوبين). عصير ليمون (بمقدار نصف ليمونة). طريقة التحضير:
إليك أسهل طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل:
قومي بوضع الماء والزيت في قدر على النار ودعيه يغلي. بينما يغلي الماء والزيت على النار، نضيف الدقيق والنشا والفانيليا في نفس الوقت مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة متماسكة. ارفعي العجينة عن الحرارة واخلطيها جيداً ويفضل باستخدام الخلاط، ثم اتركيها تبرد لفترة.
سر طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا .. أحسن طريقة لعمل بلح الشام بالخطوات - دكتور طبخ
8- وضع الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ونشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن. 10- في حالة عدم توافر كيس الحلوانى يمكنك استعمال ملعقة صغيرة من الخليط واسقطها بلطف فى الزيت. 11- وضع بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي اللون. 12- بعد الوصول للون الذهبي يتم إخراجها من الزيت ونصفيها جيدًا لمدة 2-3 ثوان، ثم نضيف بلح الشام في الشربات لمدة دقيقة واحدة فقط. 13- وضع بلح الشام فى طبق التقديم، و تقدم دافئة أو باردة، و يمكن أن نرش عليها سكر بودرة بدلاً من الشربات حسب الرغبة.
– أضيف عصير الليمون ورشّة الفانيليا وأترك المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم إرفعه من على النار وأترك القطر حتى يبرد لتضع فيه بلح الشام.
حلويات رمضان.. البلح الشام الأصلي المقرمش بتكات وأسرار الحلواني بدلًا من شرائه جاهز من محلات الحلوى، فأحيانًا الحلوى التي يتم بيعها في المحلات أحيانًا قد تتعرض للحشرات الطائرة مما يؤدي إلى تلوثها وهذا يشكل خطر على صحة الأطفال والأشخاص التي تقوم بتناولها وأحيانًا قد يحدث لهم تسمم غذائي، ولذلك من الأفضل تحضير وعمل كافة الوصفات التي يحبها أطفالك في المنزل بمكونات أكثر ضمانًا وأدوات نظيفة حتى تحمي أطفالك من التسمم كما أن الوصفات المنزلية أفضل طعمًا من الجاهزة. طريقة بلح الشام الأصلي في المنزل
مقادير الطريقة:-
كوب كبير من الدقيق الأبيض. كوبان صغيران من الماء الفاتر. زبدة دافئة. أربع بيضات. رشة فانيلا. زيت نباتي. خطوات التحضير:-
قومي بوضع الماء في قدر مناسب على النار وأضيفي الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس ويتحول إلى عجينة متماسكة. ضعي العجينة في طبق مناسب واتركيها تبرد قليلًا وتختمر ثم أضيفي البيض والفانيلا إلى الخليط وقلبي الخليط جيدًا. اعجني العجينة مرة أخرى ثم قومي بوضعها دخل كيس الحلواني المفتوح من الخلف وقومي بتشكيل بلح الشام بالطريقة التي تحبين. ضعي طاسة القلي على النار وبداخلها كمية ضئيلة من الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع بلح الشام بداخله بالشكل الذي تحبينه من كيس الحلواني.
السعرات الحرارية في البلح الرطب أقل من تلك الموجودة في التمر، لذلك يسمح الأطباء بتناول البلح أثناء اتباع الحميات الغذائية، ولكن بكميات محدودة، حيث يمتلك البلح الكثير من الفوائد المختلفة، لارتفاع قيمته الغذائية، واحتوائه على المعادن والألياف والبروتينات، بالإضافة إلى السكريات المصدر الرئيسي للطاقة، وسوف نستعرض بإيجاز بعض المعلومات عن البلح وأنواعه، والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها من خلال موقع جربها. السعرات الحرارية في البلح الرطب
بالرغم من اشتراك التمر والبلح الرطب في فوائد تناولهم ولكن كمية السعرات الحرارية في البلح الرطب أقل منها في التمر إذا كان لهم نفس الوزن، ويرجع السبب في ذلك لقلة الماء في التمر، مما يرفع من تركيز السكريات، وبالتالي يرفع من السعرات الحرارية، وتقدر قيم السعرات الحرارية فيهما على النحو التالي:
تبلغ قيمة السعرات الحرارية الموجودة في 100 من البلح الرطب حوالي 145 سعر. ويحتوي كل 100 جرام من التمر علي ما يقرب من 280 سعر. لذلك يعتبر التمر أكثر فائدة في علاج النحافة، بينما ينصح كل من يرغب في خسارة الوزن بتناول البلح الرطب أو البلح الطازج. ما هو الفرق بين البلح الرطب والتمر؟
يعتبر كلاً من الرطب والتمر نواتج عملية تطور البلح، فعندما تنضج ثمرة البلح تصبح أكثر ليونة وتصبح قشرتها أكثر رقة، كما يتحول لونها إلي اللون الأسود، ويطلق عليها بلح رطب، وعندما تجف وتفقد معظم محتواها من الماء لتصبح قشرتها سميكة يطلق عليها تمر، وتوجد الكثير من الاختلافات بين التمر والبلح الرطب يمكن تلخيصها في النقاط التالية:
القيمة الغذائية
يتميز كلاً من التمر والرطب بوجود المعادن والفيتامينات ونسبة من البروتينات مما يرفع من القيمة الغذائية لكلاهما ولكن التمر يتميز بارتفاع محتواه من الكالسيوم والحديد وأيضاً فيتامين ج عن البلح الرطب.
السعرات الحرارية في البلح يمكنك التعر على عدد السعرات الحرارية فى أنواع البلح المختلفة
صورة أرشيفية
قال الدكتور رامي صلاح الدين، استشاري التغذية العلاجية، إنه كلما كانت هرمونات البناء والهدم وتكوين الطاقة بجسم الإنسان سليمة، فأن عملية حرق الدهون ستكون سريعة حتى لو الشخص عمره 100 عام. وأشار "صلاح الدين"، خلال اتصال هاتفي ببرنامج "هذا الصباح" المذاع عبر فضائية "إكسترا نيوز"، اليوم الجمعة، إلى أن السن له دور في عملية التمثيل الغذائي ولكنه ليس مؤثرا بشكل كبير، موضحا أنه كلما كانت الكتلة العضلية بجسم الإنسان كبيرة كلما تحسنت عملية التمثيل الغذائي. وأضاف أن ممارسة الرياضة تحسن من عملية حرق الدهون، واصفا لفظ السعرات الحرارية بـ الخادع، حيث يجب مع الاهتمام بالسعرات الحرارية الاهتمام بنوعية الطعام وتوقيته، حتى لا تحدث زيادة مرة أخرى في الوزن.
السعرات الحرارية فى كورنايس جبنة خطيره والقيمة الغذائية كمان - Youtube
ويساهم في حماية الجسم من أنواع العدوى. يحتوي على مضادات الاكسدة. يمنح الجسم الشعور بالنشاط والطاقة. كذلك يعالج مشكلة الإمساك، ويسهل حركة الأمعاء، وبالتالي عملية الهضم. خفض الكوليسترول. الحماية من امراض السرطان. يساعد الأطفال في النمو بصورة سليمة. وصلنا لختام المقال، وفيه قدمنا لكم السعرات الحرارية في الرطب ، ويعتبر التمر من الأطعمة اللذيذة الصحية والمفيدة، وهو يحتوي على نسبة عالية من السكريات والمواد الغذائية الأخرى، كما يوجد منه عدة أنواع ، وكل نوع يمتاز بسعراته الحرارية. السعرات الحرارية في الرطب, السعرات الحرارية في الرطب, السعرات الحرارية في الرطب
صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
الفرق بين سعرات البلح الناشف ( زغلول واصفر) والتمر المجفف | منتدى إيجي فتنس لعلوم التغذية و التدريب
أضرار تناول الرطب
على الرغم مما يترتب على تناول الرطب من فوائد عظيمة لجسم الإنسان إلا أنه في بعض الأحيان قد تنقلب تلك الفائدة إلى ضرر وهو بالحالة التي يتم الإفراط في تناوله أي تناول كمية كبيرة منه أكثر من اللازم ومن بين الأعراض التي قد تنتج عن ذلك الإصابة بالإسهال والانتفاخ والغازات. قد يترتب على تناوله بكمية كبيرة الإصابة بالحساسية والحكة، التورم والطفح الجلدي، كما ينبغي على من يعاني من مشكلات بالكلى الحرص على تناول القليل فقط من الرطب بحيث لا تتجاوز تلك الكمية الثلاث ثمرات. السعرات الحرارية في الرطب السكري
السعرات الحرارية في أنواع التمر
يوجد العديد من أنواع التمور وليس نوع واحد والتي تنمو جميعاً في أعالى النخل بالمناطق الصحراوية والاستوائية حيث يرجع تاريخ بداية زراعته إلى آلاف السنوات بجميع مناطق الشرق الأوسط ومن أشهر تلك الأنواع (دقلة النور، والمجهول)، منه اللين تماماً ومنه شبه اللين والذي أصبح يتم بيعه على هيئة معجون أيضاً، فضلاً عن أنواعه المجففة ذات القشرة المجعدة، بينما الرطب الطازج يمتاز بالقشرة الناعمة. التمر مثله مثل غيره من أنواع الفاكهة المجففة التي تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية ومن أبرزها التين المجفف والزبيب والتي تعد مرتفعة مقارنة بالفاكهة الطازجة، ويجدر الإشارة إلى أن الغالبية من تلك السعرات الحرارية تنتج عن ما يحتويه التمر من كربوهيدرات ونسبة قليلة من البروتينات، حيث تتضمن الحصة الواحدة منه والتي تعادل أربعة أو خمسة حبات منه يوجد بها ما يعادل مائة وعشرون سعر حراري.
ما هي السعرات الحرارية في الرطب وأهم فوائده - موسوعة
السعرات الحرارية في البلح الأصفر التي يحصل عليها الفرد عند تناوله هذا النوع، كما أن لهذا النوع عدد غير محدود من الفوائد وتختلف هذه الفوائد حسب نوع هذا البلح هل هو ناشف أن رطب أم غير ذلك، وفيما يلي عبر موقع محيط سوف نتطرق إلى ذكر مزيد من التفاصيل. السعرات الحرارية في البلح الأصفر
يمكن أن تصل السعرات الحرارية التي تتواجد في هذا النوع من البلح الواحدة إلى 275 سعر حراري، كما أن هذا النوع من السعرات يكون مرتفع ولكن بدرجة غير كبيرة، ولكنه غير مناسب مع كل من يعاني من ضغط أو سكر أو مشاكل في الكولسترول. من يعاني من مشاكل في الوزن ويحتاج إلى إنقاص وزنه أو يعاني من السمنة المفرطة فيجب عليه أن يمتنع عن هذا النوع من البلح، كما أنه كل 100 جرام من هذا البلح يتواجد ما يقرب من 175 سعر حراري. بالرغم من أنه لا يناسب عدد كبير من الأشخاص إلا أن هذا البلح له عدد كبير من الفوائد المختلفة، كما أن هذا البلح يحتوي على عدد كبير ومتنوع من العناصر الغذائية داخل كل 100 جرام منه، ومن هذه العناصر ما يلي:
يحتوي كل 100 جرام من البلح على ما يقارب من 75 جرام كربوهيدرات. يتواجد ما يقارب من 1, 08 جرام من البروتينات في كل 100 جرام من البلح.
ونوهت في حديثها ضرورة عدم الإفراط في شرب العصائر والمشروبات السكرية والغازية وكثرة تناول الحلويات يمكن أن يسبب زيادة الوزن والسمنة التي من الممكن أن تؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب. وتطرقت الراشدية لأهم السلوكيات الغذائية الصحية التي ينصح بها تتضمن منها تعجيل الإفطار والبدء ب بضع تمرات وماء أو لبن أو حليب قليل الدسم للتغلب على الشعور بالعطش وضبط المستوى الطبيعي للسكر في الدم. البدء التدريجي في تناول الأطعمة أثناء فترة الإفطار الإفطار على مراحل لتهيئة المعدة والأمعاء: حيث يجب البدء تدريجيا مثلا بتناول شوربة أو سلطة الخضار فهي تملأ المعدة وتعطي الإحساس بالشبع، وقليلة السعرات الحرارية، كما أنها غنية بالألياف التي تقي من الإمساك وعسر الهضم، ومن ثم يتم تناول الطبق الرئيسي ومن ثم وجبة السحور. كما يجب تنظيم الوجبات عن طريق تناول كميات معتدلة في كل وجبة وعلى فترات محددة وثابتة حتى ينتظم إفراز المعدة لتحقيق هضم صحي والمحافظة على طاقة الجسم. كذلك لتجنب الإصابة بالتخمة والمحافظة على الوزن. ودعت فتحية بنت عبدالله الراشدي بالاهتمام بالغذاء الصحي المتوازن الذي يعتمد على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من مختلف المجموعات الغذائية وبكميات معتدلة ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الأساسية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الماء.
كما وضحنا ما هو الفرق بين البلح الرطب والتمر. أنواع كلاً من البلح الرطب والتمر. أهم فوائد بلح الرطب.