وصفة بطاطس ودجز (بطاطس فاخرة مثل المطاعم)
آخر تحديث فبراير 26, 2022
بطاطس ودجز (المعروفة أيضاً باسم البطاطس الفاخرة في بعض المطاعم) وهي لذيذة مع قوامها المذهل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تجعل هذه البطاطس المفضلة لدى العديد من الأطفال والكبار أيضاً. سوف نشرح اليوم كيفية عمل بطاطس ودجز في المنزل مثل المطاعم بطريقة بسيطة للغاية، وهي رائعة لمرافقة أطباق اللحوم والأسماك. يرافق بطاطس ودجز صلصة التارتار محلية الصنع وستسعد الصغار والكبار. اقرأ أيضاً: عمل تشيز كيك بمكونات بسيطة ألذ وأسهل 5 وصفات
طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم
يعد قلي البطاطس أو طهيها في الفرن أمر سهل، لكنك توافق على أن البطاطس المقلية ليست كلها متساوية، كل وصفة أو طباخ له طريقته في فعل الأشياء، حتى الأطباق الأساسية يمكن أن تكون مذهلة، وغالباً ما يكون الاختلاف في الخطوات التي نتخذها كأمر مسلم به. طريقة عمل بطاطس ودجز.. طريقة مختلفة ولذيذة وشهية المذاق للبطاطس المقرمشة - ثقفني. في مقالنا هذا سوف نخبرك بكيفية تقطيع البطاطس بطريقة صحيحة خطوة بخطوة حتى يتم طهيها وتصل إلى نقطة الكمال ويكون لديك مقبلات لا تقاوم، فإذا كنت ترغب في صنع بطاطس فاخرة مثل المطاعم فاستمر في القراءة! خطوات تقطيع بطاطس ودجز:
أولا:
لتقطيع البطاطس بطريقة صحيحة، فإن الخطوة الأولى هي إلقاء نظرة على البطاطس التي نشتريها في السوق، عليك أن تختارها ليست كبيرة جداً وتكون بنفس الحجم إلى حد ما.
دليل شامل عن بطاطس ودجز : اقرأ - السوق المفتوح
يرغب البعض في معرفة طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية باعتبارها من أشهى وألذ أطباق المقبلات على الإطلاق التي تقدم في أشهر المطاعم ويعشقها الكبار والصغار لما لها من طعم مميز ورائحة وشكل جذاب، يعود أصل هذه البطاطس إلى المطبخ الفرنسي الرائع الذي يتميز بتقديم أحلى المأكولات وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة. طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية
البطاطس الودجز من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثيرون باعتبارها من الأطباق السهلة اللذيذة التي يتطلب إعدادها تطبيق الخطوات التالية:
المكونات
كيلو واحد من البطاطس. ملعقتان من الدقيق المنخول مرتين. ملعقة من الزعتر البري المجفف. ملعقة صغيرة من البابريكا. ½ ملعقة من البصل البودرة. القليل من الثوم البودرة. رشة من الكاري. ربع ملعقة من الكمون. دليل شامل عن بطاطس ودجز : اقرأ - السوق المفتوح. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ¼ ملعقة من الفلفل الأحمر الحار لمحبي المذاق الحار. زيت غزير للقلي. بطاطس ودجز مقرمشة مثل المطاعم
تغسل البطاطس جيدًا للتخلص من الأتربة، ثم يتم كحت الطبقة الخارجية بدون تقشير. ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم سميكة نوعاً ما. توضع الشرائح المقطعة في وعاء مملوء بالماء والملح لمدة 10 دقائق فقط. يتم تصفيتها من الماء جيدًا والضغط عليها بمناديل المطبخ وتترك حتى تجف.
توضع شرائح البطاطا في صينية واسعة،ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية،وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً او أكثر حتى تنضج وتتكتسب اللون الذهبي. تخرج شرائح البطاطا من الفرن،ثم توضع في طبق التقديم،وتزين بالبقدونس المفروم على الوجه. طريقة عمل بطاطس ودجز
20دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون الحامض. تغسل البطاطا جيداً وتوضع في مصفى لتخلص من الشوائب والماء. تقطع حبات البطاطا طولياً إلى نصفين،ثم يقطع كل جزء إلى أربع أصابع. توضع البطاطا في وعاء عميق. يوضع في طبق صغيرالمكونات الجافة،الفلفل الأحمر الحار،والفلفل الأسود،والكاري،والكزبرة الجافة،والبابريكا،والثوم البودرة،وبرش قشر الليمون،والملح،ثم يضاف زيت الزيتون تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها. بطاطس ودجز وطريقة تحضيرها بوصفتين شهيتين بالخطوات والمكونات. يضاف خليط التوابل وزيت الزيتون،فوق قطع البطاطا وتقلب قطع البطاطا جيداً حتى يغطي قطع البطاطا بالكامل. تترك قطع البطاطا منقوعة بالخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتنكه جيداً وتتشرب الخليط.
بطاطس ودجز وطريقة تحضيرها بوصفتين شهيتين بالخطوات والمكونات
مكونات بطاطس ودجز
تتكون بطاطس ودجز من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمقرمش والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
2 كيلو تقريبا بطاطس. 3 ملعقة كبيرة نشا. كوب إلا ربع ماء. ملعقة صغيرة بصل بودر. ملعقة صغيرة ثوم بودر. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة ببريكا. نصف ملعقة صغيرة فلفل حار. طريقة تحضير بطاطس ودجز
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على بطاطس ودجز بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة مقرمشة وشهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
نقوم بغسل البطاطس جيداً بالماء (ويفضل أن تكون قشرة البطاطس رقيقة جداً أو من الممكن تقشير البطاطس). ثم نقطع البطاطس نصفين طولياً، ثم نقطعه أصابع سميكة، ثم نضعهم في وعاء عميق. ثم نحضر وعاء، ثم نضيف إليه النشا والماء، ثم نخلطهم جيداً حتى يذوب النشا. بعد بذلك نضع الوعاء على النار ونقلب باستمرار حتى يشبه الخليط مثل العجينة. ثم نرفع الخليط من على النار، ثم نضعه على البطاطس، ونخلط البطاطس جيداً بخليط النشا. ثم نحضر صينية فرن، وندهنها بالزيت، ثم نرص فيها أصابع البطاطس، ثم نغطي الصينية بفويل الومنيوم. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية في الرف الأخير ونتركها لمدة 12 دقيقة تقريباً.
توضع البطاطا الودجز في طبق التقديم،إلى جانب الصوص وتقدم ساخنة.
طريقة عمل بطاطس ودجز.. طريقة مختلفة ولذيذة وشهية المذاق للبطاطس المقرمشة - ثقفني
نغطي الصينية بورق فويل، ثم نضعها في الرف الأوسط في فرن مشتعل من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نزيل ورق الفويل ونشغل الشواية من أعلى ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تأخذ لون من أعلى. نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق البقدونس الطازجة، وبهذا أصبحت جاهزة للتقديم إلى جانب الأطباق الأساسية. اقرأ أيضًا:
أشهى وصفتين لتحضير صينية البطاطس بالفرن
ألذ بطاطس ودجز
سبع حبات من البطاطس. ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا. كوب الا ربع من الماء. ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة واحدة صغيرة من بودرة البابريكا. ملعقة واحدة صغيرة من بودرة البصل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير
نقوم في أول خطوة بغسل البطاطس جيدًا للتخلص من الأتربة التي عليها. نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم مع الحرص على أن تكون متساوية حتى تنصح جميعها مع بعض، ثم نضعها في وعاء. نذيب النشا في كوب الا ربع من الماء ثم نضعه في وعاء ونرفعه على نار متوسطة ونقلب حتى تربط ويتكون خليط مثل المهلبية. نضع هذا القوام على البطاطس مع التدليك جيدًا حتى يتجانسوا. ندهن الصينية بالزيت مع التوزيع بحيث يتكون لدي طبقة رقيقة نضع البطاطس في الصينية ثم نغطيها بورق فويل ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، بحيث نضع الصينية على الرف الملاصق للحرارة مباشرة.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر. 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر. 1 ملعقة صغيرة شطه حمرا حارة. 2 ملعقه كبيره بابريكا. 3 أرباع كوب ماء. 4ثمارات بطاطس كبيره. نقوم بتقطيع البطاطس بالسكين او الإله المخصصة لتقطيع البطاطس، وفى وعاء بها ماء ساخن نضع البطاطس ونتركها من ربع ساعه الي ثلث ساعه. وفي كيس مطبخ نضع التوابل مع الدقيق ونقوم بخلطهم جيداً عن طريق هزه. وبعدها نضع البطاطس على المزيج ونقلبهم حتي يختلط الدقيق والتوابل بالبطاطس. نسخن الزيت ونضيف البطاطس بدون الخليط مدة 5 دقائق. وبعد تحميرها نخرج البطاطس ونرصها على مناديل المطبخ النظيفه حتي يتصفي الزيت الزائد منها وتكون بجانب بعضها وليس فوق بعضهم حتي تكون مقرمشه. بعض النصائح لعمل البطاطس:
يمكن تفريز البطاطس وحفظها بالفريزر لعملها في اي وقت وذلك عن طريق تقطيعها وتبهيرها جيدا وذلك لا ياخذ وقت كثير. ويمكنك إضافة اي توابل تحبيها او ترغبي بها غير المذكورة في الاعلي ويمكن تزويد او تقليل البهارات حسب الرغبه، ويمكن ان تضعي الملح والفلفل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بن شيهون سنتر 492 m العامري محل احزمة الكوافل 2869 الزنبقه الحمراء، الهندواية،, Jeddah 503 m الجفري للكلف ولوازم الخياطة 2899 Shajarat At Tut, Al Hindawiyah District, Jeddah 📑 alle Kategorien
حكايات من حارات مدينة جدة حي الهنداوية - المسافرون العرب
19 [مكة]
للبيع ديكورات معرض متكامل شبه جديد
08:36:50 2022. 03 [مكة]
عدة معمل حلويات للبيع
20:35:52 2022. 17 [مكة]
30, 000 ريال سعودي
شفروليه 2008 مستعملة للبيع.. مجهزه سيارة ايسكريم
10:37:05 2022. 22 [مكة]
85, 000 ريال سعودي
اغراض مطعم للبيع
12:42:36 2022. 15 [مكة]
اغراض للبيع
21:39:17 2022. 04 [مكة]
للبيع جكات مستعمله نظيفة
02:30:47 2022. 09 [مكة]
فورد أخرى 2011 مستعملة للبيع
00:03:26 2022. 13 [مكة]
70, 000 ريال سعودي
(فرررصة) للبيع متجر الكتروني
21:49:24 2022. 23 [مكة]
20, 000 ريال سعودي
فود ترك للبيع في جدة بسعر 18 ألف ريال سعودي قابل للتفاوض
12:45:38 2022. 25 [مكة]
عربة بطاطس مقلي للبيع
22:51:05 2022. 10 [مكة]
نحن غير وعروضنا غير واسعارنا غير للبيع كرفانات وشاحنات حديثه وبرادات ومعدات ثقيله وباسعار منافسه للجميع
10:32:35 2022. 20 [مكة]
145 ريال سعودي
للبيع جميع انواع الكرفانات باسعار ممتازه جدا
12:00:24 2022. 19 [مكة]
مقطورات سحب جديدة 2022 للبيع ( كرفانات) الموقع المملكة العربيه السعودية
12:52:29 2022. 06 [مكة]
ثلاجه مستخدمه نظيفه للبيع
01:45:21 2022. حكايات من حارات مدينة جدة حي الهنداوية - المسافرون العرب. 24 [مكة]
مغسلة شعر ايطالي مستعملة للبيع
04:58:06 2022.
شركة مستودع ادوية نورولي المحدودة في جدة - الدليل السعودي 2021
إذا عرج المرء لدكانه لرأى بأم عينيه تزاحم الكثير من الناس لشرائها، بين واقف وترجل وراكب سيارة. شركة مستودع ادوية نورولي المحدودة في جدة - الدليل السعودي 2021. وسوبية أبي دلش هذه لها من نكهة الطعم، واللون، والرائحة العطرة، نصيباً، وكما يقول المثل الصيني إن الشراب لا يسمى شراباً إلا إذا توافر فيه (الطعم اللذيذ، والرائحة، واللون) كل تلك الصفات تتوافر مع سوبية أبي دلش التي لا ينافسها في الحي منافس!!! من ذاقها مرة واحدة وابتاعها يعود لشرائها مرات ومرات، لأن بائعها يمتاز بسر صناعتها وتركيبها وإتقانها، وإلا ما اكتسب زبائننا شهرة ذائعة الصيت ملأت أحياء مدينة جدة. منقول
«الهنداوية».. حين ينحني التاريخ للعشوائية - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وأغاني البحارة:
يأهل الهوى كل يتفقد على ماله
ومركبكم تكسر في سواحل ضاقت أثقاله
والناخوذة: قال للمستري (مالي ومال العشق وأهواله). أما حفلة (المزمار) إذا قامت في هذه الحارة، وأشعلت النار وسط الحفل ليرقصوا حولها، فعلى الحارة السلام كما يقولون، تبدأ برقص، وفرح، ونشوى، وانسجام، وتنتهي بمعركة بالأيادي، والعصي، والسكاكين، لا يفضها إلا سيارات الشرطة ودورياتها، التي تجوب المنطقة ليلاً ونهاراً حفاظاً على أمن هذا البلد من العابثين والخارجين على النظام.
معروف
18 [مكة]
1, 250 ريال سعودي
9
عرض خاص على جهاز الكاشير وبرامج المطاعم
13:01:13 2022. 06 [مكة]
عرض رمضان على جهاز الكاشير شاشة تتش للمحلات التجارية
00:49:23 2021. 22 [مكة]
3, 680 ريال سعودي
التقديم على صندوق ريادة لدعم المشاريع
15:30:19 2022. 25 [مكة]
800 ريال سعودي
17
رسم على حقائب قماشيه
16:12:34 2022. 21 [مكة]
الكتابة على الاكواب 15 ريال
09:35:36 2022. 10 [مكة]
بيغ كورات الفستق للزواجات والمناسبات توزيعات على طاولات الضيافة
01:04:33 2022. 20 [مكة]
الخرج
عرض خاص على المصدات الامنية الهيدروليكية
23:16:10 2021. 09 [مكة]
اطمئن على موقعك وممتلكاتك بجهاز ألأمن الالكتروني ا
11:36:29 2022. 21 [مكة]
حواجز متحركة على عجلات
11:37:44 2022. 13 [مكة]
عرض خاص على طابعة الايصالات الحراريه
14:33:19 2021. 01 [مكة]
500 ريال سعودي
منتج مرغوب ومربح يمكن توزيعه على كشكات الطرق
13:47:45 2022. 25 [مكة]
للبيع متجر إلكتروني
08:45:45 2021. 20 [مكة]
معدات و مطعم و مخبز متكامل للبيع في جدة بسعر 200 ألف ريال سعودي قابل للتفاوض
21:25:28 2022. 09 [مكة]
200, 000 ريال سعودي
أغراض محل ورد للبيع جديده في جدة
05:01:13 2021.
08 [مكة]
كراتين للبيع
16:25:51 2021. 27 [مكة]
جكات اماراتي نظيفة للبيع
18:08:09 2021. 23 [مكة]
عربة فود ترك للبيع بجدة
20:02:51 2022. 22 [مكة]
26, 000 ريال سعودي
جهاز تفتيش الحقائب للبيع
23:17:03 2021. 09 [مكة]
12 ملكان للبيع
19:01:16 2021. 10 [مكة]
كرفانات مستعملة للبيع
07:35:42 2021. 28 [مكة]
استاندات عرض حديد للبيع
09:09:20 2021. 12 [مكة]
متجر اليكتروني قائم للبيع
21:31:10 2021. 22 [مكة]
ورش نجارة وحدادة و المنيوم للبيع
00:28:37 2021. 11 [مكة]
للبيع اجهزه كرفان او فودترك في الطائف
04:08:31 2022. 24 [مكة]
مشروع تنسيق حفلات مصغر للبيع
08:35:10 2022. 16 [مكة]
8, 000 ريال سعودي
شاشات عرض تفاعلية للبيع احجام مختلفة
14:06:54 2022. 16 [مكة]
فود ترك للبيع
21:34:01 2021. 19 [مكة]
رابغ
6
جوز روز بلد اوبلاين للبيع فيها نتف ب سبب مضاربه طيور اخرا
12:50:55 2022. 06 [مكة]
للبيع معدات مطعم في الطائف
21:21:11 2022. 29 [مكة]
شفروليه اكسبرس 2009 مستعملة للبيع
19:17:35 2021. 27 [مكة]
77, 000 ريال سعودي
فروع بارن كافيه بجدة. الصفا: شارع الاربعين، بجوار ماكدونالدز. شاهد المزيد…
تعليق
2021-06-13 09:00:48
مزود المعلومات: Zaman Silence
2021-05-01 05:25:12
مزود المعلومات: عبدالرحمن العتيبي
2021-07-23 14:57:24
مزود المعلومات: azldeen aljahwari
2021-07-17 23:44:46
مزود المعلومات: أبو أريام أحمد
2021-06-05 03:13:06
مزود المعلومات: عمر الكوري