كما ويعتبر هذا الخط مستنسخ من خط الرقعة وقد أطلق عليه رقعة الباب العالي، ثم انفرد ليطلق عليه (كتابات الإنعامات والبراءات السلطانية وأومر الديوان وتميز برشاقته. خصائص الخط الديواني: ويعتبر هذا الخط له جمالية خاصة به يستمدها من حروفه المستديرة والمتداخلة، فقد نرى جمالية هذا الخط، لكن توجد صعوبة كبيرة في قراءة هذا الخط وتمييز الحروف عن بعضها البعض، حيث يمكن للخطاط أن يربط الحروف المنفصلة عن بعضها البعض. الخط الديواني العثماني هو خط تركي عثماني يتمّيز عن غيره من الخطوط بمرونة كبيرة واستداراتٍ دقيقة جداً، حيث تشكل جزأً من دوائر مختلفة الأقطار تبتعد حروفه أحياناً عن المألوف لتأخذ مكاناً أوسع، كما ويكتب هذا الخط بصدر القلم على هيئة دائرية ويحتاج الى الرسم في كتابة نهايات حروفه. الكتابه بالخط الديواني اون لاين - منتديات كلك غلا. أما نقاطه فيمكن كتابتها متصلة بالحروف أو منفصلة عنها، وقد كان التعقيد مقصوداً لغاية، وهي لكي لا تتبدل النصوص أو حتى لا يتم التحريف، كما ويعتبر الخطاط الشهير محمد عزت هو الذي وضع ميزاناً للحروف بعد النقاط، وهناك عدد من الخطاطون ممن يجيدون الكتابة بالخط الديواني وهم: هاشم محمد البغداددي. يوسف الذنون. ابراهيم الرفاعي. كامل البابا.
- الكتابه بالخط الديواني اون لاين - منتديات كلك غلا
- ماهي اعراض حساسية الغلوتين | المرسال
- الغلوتين، فوائده وأضراره ومصادره - موقع بابونج
- ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام
الكتابه بالخط الديواني اون لاين - منتديات كلك غلا
والحديث عن الخط العربي شيء يفوق التعبير والخيال، ويضع الشاهد أمام الخصوصية التي خصّ الله به أولئك الذين كرّسوا حياتهم في جودة هذا الفن النبيل في أحسن صوره وأشكاله، وأمام هذا الخيال المتألق والإبداع الجميل اللا محدود من موسيقى العيون نستطرق باب الخط الديواني. يعتبر الخط الديواني أحد أهم أنواع الخطوط العربية التي تدخل ضمن حياتنا المعاصرة، حيث يمتاز باللين والطواعية بعيداً عن التكلّف، قابلاً للانسياب، باسطاً مدّاته بتناغم راقص على مساحة اللوحة ليشكل صورة رائعة من الجمال. الأصل والمنشأ:
الخط الديواني هو أحد الخطوط التي ابتكرها العثمانيون، ويُقال إن أول من وضع قواعده وحدّد موازينه الخطّاط إبراهيم منيف، وقد عُرف هذا الخط بصفة رسمية بعد فتح السلطان العثماني محمد الفاتح للقسطنطينية عام 857 هــ وسمّيبالديواني نسبة إلى دواوين الحكومة التي كانت يكتب فيها. ويقول الأستاذ محمّد طاهر الكردي الخطاط المكّي في كتابه (تاريخ الخط العربي وآدابــه): إن الخط الريحاني هو نفس الخط الديواني إلا أنه يختلف عنه بتداخل حروفه في بعضها بأوضاع متناسبة متناسقة خصوصاً ألفاته ولاماته، فانتداخلها في بعضها يشبه أعواد الريحان، ولذلك سمّي هذا قديما بـ "الريحاني".
كما قد يلجأ الخطاط إلى ربط الحروف المنفصلة مثل الراء والواو والألف والدال بالحروف التي تأتي بعدها. هذا وقد تفرع الخط الديواني إلى نوعين من الخط:
الديواني العادي، وهو خال من الزخرفة. الديواني الجلي ، وتكثر فيه العلامات الزخرفية لملء الفراغات بين الحروف، وهو يستعمل في الزخارف أساسا.
ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام
قد يعرض الغلوتين المخفي بعض الأشخاص للخطر البالغ على صحتهم. إذا كنت جديدًاً على تناول النظام الغذائي الخالي من الغلوتين - أو حتى إذا كنت ممن لم يتناولوا الغلوتين لفترة من الوقت - فأنت في الواقع بحاجة إلى فهم ما يعنيه مصطلح "خال من الغلوتين gluten-free" على ملصقات المنتجات الغذائية. ففي نهاية المطاف ، إن كلمة "خال من free " لا تعني بالضرورة "صفر zero ". و لكنه في الواقع ، يشير إلى مستوى مقبول من الغلوتين على النحو الذي تحدده إدارة الغذاء والدواء الأمريكية U. S. ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام. Food and Drug Administration (FDA). و على عكس المواد المسببة للحساسية الغذائية ، فإنه لا يُطلب من الشركات المصنعة الكشف عن الغلوتين على ملصقات الطعام - القمح فقط - مما يجعل اختيار المنتجات "الآمنة" أكثر صعوبة إذا كان لديك حساسية شديدة من الغلوتين gluten sensitivity. و لكن و لتسهيل عملية الاختيار ، فإنك تحتاج إلى معرفة مكان إخفاء الغلوتين الموجود في الأطعمة. فبعضها واضح (مثل المنتجات التي تحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار) ، في حين أن البعض الآخر أقل وضوحاً. بينما لا تزال المنتجات الأخرى تحتوي على الغلوتين فقط لبعض الوقت.
ماهي اعراض حساسية الغلوتين | المرسال
لذلك يجب على المصابين بهذا النوع من الحساسية أن يتجنبوا تناول المأكولات التي تحتوي على الغلوتين كالخبز، الخبز الفرنسي، المعكرونة، صوص الصويا، وحتى بعض أنواع الحساء. ومن المعروف أن أشهر 3 اطعمة غنية بالـغلوتين هي القمح، الشعير، الجاودار
وغالبا ما يدخل القمح في المأكولات التالية: الخبز، المنتجات المخبوزة، الشوربة، المعكرونة، الحبوب، الصلصات، ومخلوط الدهن والدقيق. ماهي اعراض حساسية الغلوتين | المرسال. أما الشعير فنجده في: ملونات الأطعمة، الشوربة، خل الشعير، والبيرة
أما الجاودار فنجده في خبز الجاودار، وبيرة الجاودار والحبو ب. مصادر البروتين الطبيعية
الغلوتين، فوائده وأضراره ومصادره - موقع بابونج
فوائد الغلوتين
للغلوتين فوائد عديدة للصحة العامة للإنسان، فهو يدخل في العديد من الأغذية والمنتجات الغذائية المختلفة وأشهرها القمح، ولذلك هذا العنصر شائع الإستخدام ومثير لإهتمام الكثير، فالأبحاث الحديثة اثبتت أن الوجبة الغذائية الصحية بشكل متكامل لابد أن يكون بها مادة الغلوتين، ومن الفوائد الصحية للغلوتين:
له دور كبير في الحد من الإصابة بأمراض القلب المزمنة وهذا بناء على أجدد النظريات العلمية، فقد نُشر في المجلات العلمية والطبية عام 2017 ميلاديًا، فكلما زادت نسبة الغلوتين في الغذاء كلما قل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض القلبية.
ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام
يحوي نسبة عالية من الحديد:
تختلف نسبة الحديد حسب طريقة الحصول على الغلوتين، مثلاً حوالي 40 جرام من دقيق القمح يحوي نسبة 9% من الحاجة اليومية للحديد، في حين أن 100 جرام من السيتان تحوي على 4 ميللجرام من الحديد أي نسبة 20% من الحاجة اليومية للحديد. مفيد للجسم:
يقدم الغلوتين عناصر غذائية بدون إضافة الكوليسترول إلى الجسم، كما أنه خالي من الصوديوم، ويحتوي دقيق القمح على كمية لا بأس بها من الكالسيوم. الحماية من أمراض القلب:
في دراسة لحوالي 100 ألف شخص من خلال متابعة نظامهم الغذائي على مدار سنوات تبين أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي الغلوتين لديهم خطر أقل للإصابة بالأمراض القلبية مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خالي من الغلوتين. تخفيف خطر التعرض للمعادن الثقيلة السامة:
عادة ما ينصح بتناول السمك والرز ضمن نظام غذائي خالي من الغلوتين، لكن هذه الأطعمة تركز معادن سامة في الجسم، مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق، تشير نتائج دراسة على 12 ألف شخص أن تناول المنتجات التي تحوي الغلوتين خففت من كمية هذه المعادن في الجسم بشكل ملحوظ. التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2:
أظهرت نتائج دراسة على 200 ألف شخص استمرت حوالي 30 عام أن تناول الأطعمة التي تحوي الغلوتين مثل الخبز يساعد في تخفيف مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
أعراض عصبية مثل القلق ونقص التركيز والتشتت والخدر والتعب. أعراض جلدية: مثل الأكزيما والتهاب الجلد و الطفح الجلدي. أعراض أخرى: فقدان الوزن بشكل كبير، سوء التغذية، أضرار معوية وألم الرأس. زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام و فقر الدم ، بسبب سوء امتصاص الكالسيوم، والحديد في الجسم. لعلاج هذا المرض يتم اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين، وهي طريقة فعالة، لكن اتباع هذا النظام يشكل تحدي للعديد من الناس لأنه من الصعب معرفة كمية الغلوتين في جميع الأطعمة والاختيار بينها. لذلك يجب المتابعة مع أخصائي تغذية، لضمان الحصول على البدائل المناسبة للأطعمة حاوية الغلوتين. حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين:
وهي حالة تسبب حساسية ضد الأطعمة التي تحوي الغلوتين، تملك نفس أعراض مرض الاضطرابات الهضمية ولكنها لا تسبب ضرر في الأمعاء الدقيقة عنها، لا يوجد اختبار محدد لتشخيصها ويعتمد التشخيص على الأعراض واستبعاد مرض الاضطرابات الهضمية. حساسية القمح:
وهي حساسية ضد أحد الأنواع التالية من البروتين (الألبومين، الغلوتين، الغليادين، الجلوبيولين) الموجودة في القمح، أما مرض السيلياك وحساسية الغلوتين فهم رد فعل فقط تجاه الغلوتين، غالباً ما توجد هذه الحالة عند الأطفال وتنتهي في مرحلة البلوغ، ومن أبرز أعراضها:
تورم في الفم.
و يصر بعض المدافعين الذين تبنوا الغذاء الخالي من الغلوتين على أن معيار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA غير كاف وأن الأعراض يمكن أن تتطور عند 10 جزء في المليون وأقل. وقد تبنت دول مثل نيوزيلندا وأستراليا بالفعل شهادة ذات المعيار الأقل من 5 جزء في المليون. و تطبق متطلبات وضع العلامات على الأطعمة الخالية من الغلوتين فقط على الأطعمة المعبأة. إلا أن القاعدة لا تنطبق على اللحوم أو الدواجن أو البيض غير المقشر أو المشروبات الروحية والنبيذ المصنوع من 7% من الكحول من حيث الحجم أو أكثر. كما أنه لا يوجد رمز قياسي للأطعمة الخالية من الغلوتين. حيث يمكن للمصنعين ببساطة طباعة "خالٍ من الغلوتين" على ملصقاتهم طالما أنها صادقة. و علاوة على ذلك ، لا يوجد معيار واحد لإصدار الشهادات في الولايات المتحدة. و هناك عدد من المنظمات الأخرى التي تقدم الشهادات ،حيث تمتلك كل منها اختبارات ومعايير خاصة بها لمستويات الغلوتين المقبولة. وتشمل هذه:
1- مجموعة عدم تحمل الغلوتين Gluten Intolerance Group. 2- جمعية دعم الاضطرابات الهضمية Celiac Support Association (CSA). 3- مجموعة التحكم بالحساسية Allergen Control Group. 4- شهادة النمو الطبيعي Certified Naturally Grown.