يُعد "الفتوش" أحد أشهر أنواع السلطات في بلاد الشام، وخاصة لبنان، فهو من الأطباق الرئيسية على السفرة اللبنانية في أول أيام شهر رمضان الكريم. الشيف عمر يقدّم لكم الطريقة الأصلية لتحضير سلطة التبولة اللبنانية والفتوش السوري. المقادير
خس مقطع
حبة بندورة مقطعة
2 حبة خيار مقطع إلى دوائر
2 حبة بصل مقطع إلى جوانح رفيعة
فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
نصف كوب نعناع مفروم
ربع كوب خبز مقلي
زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون حامض
ملح
رشة سماق
2 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
– ضعي الفليفلة الخضراء، والبصل، والخيار، والنعناع، والخس، والبندورة في وعاء واخلطي المكونات. – امزجي الزيت، وعصير الليمون الحامض، والملح، والثوم، والسماق في وعاء صغير، واسكبيهم على الخلطة السابقة، واخلطي المكونات جيدًا. – زيني الفتوش بالخبز المحمص ثمّ قدميها.
- الشيف عمر يقدّم لكم الطريقة الأصلية لتحضير سلطة التبولة اللبنانية والفتوش السوري
- الترانزستورات : المكونات والتصنيف والخصائص - سناكس زونز
- ما هو الترانزستور؟ وكيف يعمل؟
- الترانزستور Transistor ، تعريفه ، وظيفته ، استخدامه ، أنواعه
- ما هو الترانزستور |
الشيف عمر يقدّم لكم الطريقة الأصلية لتحضير سلطة التبولة اللبنانية والفتوش السوري
أنا في الواقع أقوم بإعداد كمية كبيرة من الصلصة ورشها على أي سلطة أصنعها أو حتى أستخدمها كمخلل لكباب الدجاج. الاسئلة المتكررة
هل يمكنك صنع السلطة في وقت مبكر؟
إذا لم يتم تقليب السلطة ، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. إذا تم خلطها، فإنني أوصي بتخزينها لمدة 24 ساعة فقط لأنها ستصبح رطبة بعد ذلك. ستبقى الصلصة جيدة لمدة تصل إلى شهر واحد في الثلاجة. ماذا تقدم مع سلطة الفتوش؟
تقدم هذه السلطة العربية كطبق جانبي رائع يمكن تقديمها مع الأسماك أو الدجاج أو اللحوم أو الأطباق النباتية.
كتب: أسعد البيطار
شرح الترانزستور
ما هو الترانزستور وما هي مكوناته؟
يتم تعريف الترانزستور على أنه عنصر
الكتروني، يتكون من ثلاث شرائح، أي وصلتي موجب – سالب (P-N) متحدتين معا، وتشكلان ثنائيين
متصلين معاً، كما في الشكل التالي:
نلاحظ من الشكل أعلاه أن لهذا الاتصال
حالتان: الأولى هي حالة NPN ، حيث تشترك الوصلتان في الشريحة الموجبة وهي الأكثر شيوعا
واستخداما. أما الحالة الثانية فهي PNP ، حيث تشتركان في الشريحة السالبة. إن الشريحة الوسطى والتي تعاكس
الشريحتين الأخريين من حيث النوع تسمى بالقاعدة Base ، ويرمز لها
بالرمز B. أما الشريحتان
على الأطراف فتسمى احداهما الباعث Emitter ورمزها E ، وتسمى الأخرى
المجمع (الجامع) Collector ورمزه C.
ما هي
أنواع الترانزستور؟
تقسم الترانزستورات الى نوعين أساسيين هما PNP والآخر NPN. ما هو اختصار كلمة ترانزستور؟
معنى
كلمة ترانزستور تأتي اختصارا للكلمتين الانجليزيتين Transfer Resistor أي مقاوم النقل. الترانزستورات : المكونات والتصنيف والخصائص - سناكس زونز. ونعني بذلك أن طرفي التوصيل المرتبطان
بالترانزستور كلاهما يعتمدان على الطرف الثالث للترانزستور. من الذي
اخترع الترانزستور ومتى؟
تم
اختراع الترانزستور في أواخر أربعينات القرن الماضي أي في عام 1948م على يد
العلماء الثلاث وهم: باردين (Bardeen) ، براتين (Brattain) وشوكلي (Shockley) ، حيث حصلوا على جائزة نوبل في عام 1956.
الترانزستورات : المكونات والتصنيف والخصائص - سناكس زونز
رمز الترانزستور
و للتمييز بين الباعث والمجمع يوضع سهم التيار على الباعث. أنواع الترانزيستور
كيف يمكن تحديد نوع الترانزيستور من الرسم؟
فإذا كان سهم التيار الكهربي على الباعث خارج للمجمع. و يمثل اتجاه التيار الكهربي اصطلاحيا (حركة الشحنات الموجبة – الفجوات) فإن الباعث يبعث فجوات. فتكون البلورة من النوع الموجب و يصبح الترانزيستور من النوع pnp. وظائف الترانزستور
له وظائف عديدة منها
قدرة كبيرة على تكبير الإشارات الإلكترونية. فهو يستخدم كمكبر للإشارات الضعيفة فيصبح كمكون أساسي لجميع أجهزة الاستقبال. ما هو الترانزستور |. يعمل الترانزستور كمفتاح. حيث تتمتع الترانزستورات بالعديد من المزايا مقارنة بالمفاتيح الأخرى في إنها صغيرة ورخيصة ولا تحتوي على أجزاء متحركة وعمرها كبير جدا (حيث يمكن تشغيلها وإيقاف تشغيلها ملايين المرات في الثانية). يعمل الترانزستور كعاكس لذلك فيستخدم في دوائر البوابات المنطقية. حيث يقوم التبديل بين الحالة واحدة 1 أو الحالة صفر 0 التي تشكل اللغة الأساسية لأجهزة الكمبيوتر (النظام الثنائي). يشكل وحدة أساس للدوائر المتكاملة. الدوائر المتكاملة و الترانزستورات
دروس الالكترونيات الحديثة
ما هو الترانزستور؟ وكيف يعمل؟
وهي تتألف من طرفين معدنيين على قاعدة من الجرمانيوم ، بناءً على تأثيرات السطح. اليوم اختفى. ناقل ثنائي القطب. يتم تصنيعه على قاعدة من مادة شبه موصلة (وسيطة بين الموصل والعازل) عادة من السيليكون ، حيث توجد ركيزة بلورية مستقطبة من خلال عناصر مانحة للإلكترون ، مثل الزرنيخ أو الفوسفور. تشكل هذه الأعمدة الباعث والمجمع. حقل التأثير الترانزستور. يتكون من شريط من مادة شبه موصلة يتم حولها إنشاء مجال كهربائي ، من أجل التحكم في تدفق الطاقة عبر قطب واحد (وهذا هو السبب في تسميتها أحادية القطب). الترانزستور الضوئي. تعمل مثل الترانزستورات العادية ، ولكنها حساسة للإشعاع الكهرومغناطيسي بالقرب من الضوء المرئي ، ويمكن تشغيلها من خلال وضع الإضاءة: عندما يعمل الضوء كتيار أساسي. مزايا الترانزستورات
يمثل استخدام الترانزستورات قفزة إلى الأمام في تقنيات المناولة الكهربائية عادة ، تتكون من صمامات حرارية. ما هو الترانزستور؟ وكيف يعمل؟. ليس فقط لأنه سمح بتعظيم إمكانات الأجهزة بأحجام أصغر بكثير من الأحجام الأولية ، ولكنه سهل أيضًا بناء أجهزة قادرة على تحمل جهد أكبر بكثير ، مما يسمح باستخدامها في ظروف الطاقة الكهربائية العالية. أيضا ، الترانزستورات غير مكلفة نسبيًا ، وتستهلك القليل من الطاقة إنها توفر ساعات طويلة من الاستخدام ويمكن أن تظل في المخزن لفترة طويلة دون إفساد.
الترانزستور Transistor ، تعريفه ، وظيفته ، استخدامه ، أنواعه
أنماط التحيز للترانزستور
التحيز الحالي:
في هذا النمط يتم استخدام المقاومات لضبط التحيز الحالي الأساسي وتحدد هذه المقاومات منطقة التشغيل الأولية للترانزستور مع انحياز تيار ثابت
يتحيز الترانزستور للأمام بجهد انحياز إيجابي للقاعدة من خلال المقاومة. التحيز الاستجابي
يتم الحصول على التحيز الاستجابي من جهد المجمع يتضمن رد استجابة المجمع أن يكون الترانزستور متحيزًا دائمًا في المنطقة النشطة عندما يزداد تيار المجمع
بالتالي ينخفض الجهد عند المجمع يعد تكوين التغذية الاستجابية هذا مثاليًا لتصميمات مضخم الترانزستور. تحيز الاستجابي المزدوج
باستخدام اثنين من المقاومات تزيد من الاستقرار في الدائرة الكهربائية، فيما يتعلق بالتغيرات عن طريق زيادة التدفق الحالي من خلال مقاومات التحيز الأساسي في هذا النمط
التيار في كل مقاومة يساوي 10٪ من تيار المجمع. تحيز تقسيم الجهد
يتم توصيل مقاومين بقاعدة الترانزستور التي تشكل شبكة لتقسيم الجهد فيحصل الترانزستور على تحيزات من خلال انخفاض الجهد المنقسمة يستخدم هذا النمط من التحيز على نطاق واسع في دوائر مكبرات الصوت. تحيز القاعدة المزدوجة
يستخدم كلاً من الاستجابات feedbabk قاعدة الباعث والمجمع لتحسين الاستقرار من خلال التحكم في تيار المجمع يجب تحديد قيم المقاومات لضبط انخفاض الجهد عبر مقاومة الباعث بنسبة 10٪ من جهد الإمداد والتيار عبر المقاومة و 10٪ من تيار المجمع.
ما هو الترانزستور |
تعريف الترانزستور للترانزستور تعاريف شتى تخبرنا معظمها أنه جهازٌ صغيرٌ للغاية يستخدم للتحكم في تدفق الإشارات الإلكترونية. يوجد هذا الجهاز عمليًا في أغلب الأجهزة الإلكترونية في يومنا هذا. كما يعد اختراعه من أهم الاختراعات التي شهدها القرن العشرين، إذ تلى اختراعه عصرًا جديدًا في قطاع الإلكترونيات؛ فبعد أجهزة الراديو الترانزستور المحمولة، مرورًا بالهواتف المحمولة، ثم بعد ذلك أجهزة الكمبيوتر، لنصل في نهاية المطاف إلى التكنولوجيا التي نواكبها اليوم. لذا، بإمكاننا أن نجزم بحقيقة أن كل هذه الاختراعات لم تكن لترى النور لولا اختراع الترانزستور. تاريخ الترانزستور تم عرض الترانزستور بنجاح في 23 ديسمبر 1947في مختبرات بيل، ويعود الفضل في اختراع هذا المكوّن إلى ثلاثة أشخاص هم وليام شوكلي، وجون باردين، ووالتر برايتن، حيث عمل الأول لأكثر من ثماني سنوات على النظرية العلمية للترانزستور لكنه أخفق عند التطبيق العملي مرارًا وتكرارًا، لتكلل خطته النظرية بالنجاح العملي بعد أن استدعى كلًّا من باردين وبرايتن، اللذان عملا معه لعاميين إضافيين حتى تمت المهمة بنجاح. ولكن كيف يعمل جهاز الترانزستور؟ طريقة عمل الترانزستور للترانزستور ثلاثة مكونات: القاعدة، والمجمع، والباعث، ولكلٍ من هذه المكونات وظيفتها الخاصة.
[٢] أنواع الترانزستور هناك العديد من أنواع الترانزستورات، ومنها: [٣] [٤] ترانزستور ثنائي القطب (BJT) يتكوّن هذا النوع من الترانزيستورات (بالإنجليزية: Bipolar Junction Transistor) من 3 أطراف رئيسية وهي: القاعدة، والباعث، والمجمع، وللتحكّم في تدفّق تيار ذو قيمة عالية بين المجمع والطرف الباعث يمكنك استخدام تيار صغير جداً بين القاعدة والباعث، ولهذا النوع من الترانزستورات نوعان مختلفان هما:
موجب - سالب - موجب (P-N-P): هو المستخدم للتحكّم في تدفّق التيار، ويتم إدخال مادة واحدة من النوع سالب أو وضعها بين مادتين من النوع موجب. سالب - موجب - سالب ( N-P-N): يتم فيه إدخال مادة واحدة من النوع موجب أو وضعها بين مادتين من النوع سالب، وهو النوع المستخدم في تضخيم الإشارات الضعيفة وتحويلها إلى إشارات قوية. ترانزستور تأثير المجال (FET) وهو الترانزستور المُستخدم (بالإنجليزية: Field Effect Transistor) في المكبرات منخفضة الضوضاء، ومكبرات العزل، ويتكون من 3 أطراف رئيسية وهي: البوابة، والمصدر، والمخرج، ومن الجدير بالذكر بأنه يمكن للجهد عند البوابة التحكم في التيار بين المصدر والمخرج. الترانزستور ذو الشبكة المعزولة الموسفيت (MOSFET).