ذات صلة طرق عمل المخللات وأنواعها طريقة عمل المخلل في البيت
طريقة صنع مخلل الخيار
المكونات:
كيلوغرام من حبات الخيار صغيرة الخجم. خمسة أسنان من الثوم. قرن واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح. خمسة أكواب من الماء المغلي. خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن. كوب واحد من الخل الأبيض. طريقة التحضير:
عمل بضعة شقوق في حبات الخيار باستخدام السكين، ثم ترتيبها ورصها في مرطبانٍ زجاجي مناسب الحجم. إضافة كلٍ من الفلفل الأخضر، والثوم إلى المرطبان. مزج الملح مع الخل الأبيض والماء في وعاءٍ آخر، مع الحرص على تقليب المكونات جيداً لحين ذوبان الملح. سكب المزيج السابق في مرطبان الخيار، وإغلاقه بإحكام. وضع المرطبان في مكانٍ جاف وبارد لمدةٍ تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. طريقة صنع مخلل الجزر
أربعون غراماً من الجزر صغير الحجم. خمسون مليلتر من الخل الأبيض. عشرون مليلتر مما يلي:
زيت الزيتون. عصير الليمون الحامض. عشرون غراماً مما يلي:
الشبت الطازج. الفلفل الحريف الطازج. ملح. رقائق الفلفل. خمسون غراماً من السكر. أربعة أسنان من الثوم. أربعة أوراق غار. طريقة التحضير:
مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في مرطبانٍ مناسب.
طريقه عمل اللفت المخلل
طريقة عمل المخلل البيتي
طريقة عمل المخلل البيتيطريقة عمل المخلل البيتيطريقة عمل المخلل البيتيمقادير الاكلة
جزرتين مقطعين
خيارتين مقطعين
فلفلة كبيرة مقطعة
5 اكواب ماء
1 كوب خل
5 ملاعق كبيرة ملح خشن
يمكن اضافة اي نوع خضار
طريقة عمل طريقة عمل المخلل البيتي
في وعاء نظيف نضع الملح و الماء و نذيب جيدا
نضيف الخضروات كلها
نغلق...
رشا
الموضوع
22/12/13
البيتي
المخلل
طريقة
عمل
الردود: 0
المنتدى: الطبخ والتغذية
طريقه عمل الخيار المخلل
ذات صلة طريقة عمل مخلل مشكل سريع طريقة عمل مخللات مشكلة
المخللات
تعتبر أطباق المخللات من أشهر أطباق المقبلات التي تزيّن مختلف الموائد في مختلف الأوقات والمناسبات، ذلك أنها مواد فاتحةٌ للشهية، تزيد من إقبال الشخص على تناول الطعام والمأكولات المختلفة، وتتميّز بطعمها الذي يميل للملوحة، وتتنوّع المخللات فهناك مخلل الزّهرة والجزر والخيار والزيتون وغيرها، ويعتبر التخليل وسيلة الإنسان القديمة في حفظ المأكولات المتنوّعة من التلف والخراب، ويجب عليه تناولها باعتدالٍ لأن تناولها بكثرة مضر بالصحة ويرفع من الضغط، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد عددٍ من المخللات المشكلة. المخلل المشكل
المكونات
نصف كيلو من الزهرة. نصف كيلو من الجزر. نصف كيلو من اللفت. كأسٌ من اللوبياء الخضراء الطازجة. كأسٌ من شرائح الفلفل الأخضر. سنان من الثوم. ستة أكوابٍ من الماء النقي. نصف كأسٍ من ملح البحر. ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم. طريقة التحضير
غسل الخضار وتقطيع الزهرة وتقشير اللفت والجزر وتقطيعها إلى دوائر. وضع الخضراوات في قدرٍ وإضافة الماء المغلي إليها وتركها في الماء الساخن لما يقارب الخمس دقائق. تصفية الخضار جيداً وخلطها وصفها في البرطمان.
طريقه عمل الجزر المخلل
طريقة عمل الباذنجان المخلل (مسلوق) - YouTube
طريقة عمل الليمون المخلل
أيضًا من الممكن تقديم بعض العصائر الفريش بعد تناول الوجبة أو خلال تناولها ويعتبر عصير البرتقال بالجزر من أكثر العصائر الطيبة الغنية بالفيتامينات. طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر:المكونات:
ثمرة برتقال
ثمرة جزر
2 كوب ماء
عود قرفة
ربع كوب سكر
طريقة تحضير مشروب البرتقال بالجزر:
يجب تقشير البرتقال والجزر وتقطيعهما إلى شرائح ثم إضافة البرتقال والجزر والماء والسكر في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً ثم تحضير مصفاة وتصفية العصير وتقديمهم في أكواب وتزيينه بعود القرفة. طريقة سهلة لعمل البفتيك
طريقة عمل البفتيك
إغلاق المرطبان بإحكام، وتركه في الثلاجة لبضعة أيام قبل التقديم. طريقة صنع مخلل الخوخ
أربعة أكواب من السكر. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من القرنفل. أربعة أرطال من الخوخ الطازج المقشر. خمسة أعواد من القرفة. طريقة التحضير:
مزج كلٍ من السكر، والخل والماء في وعاءٍ كبير، ومن ثم وضعه على النار لحين الغليان. ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق. غرز عود أو اثنان من القرنفل في كل حبة خوخ، ووضعها في الشراب المحضر مسبقاً. ترك الخوخ يغلي في الشراب لمدة ثلث ساعة. تقسيم الخوخ الناضج داخل مرطباناتٍ زجاجية، وغمره بالشراب. وضع عود من القرفة في كل مرطبان، وإغلاقه جيداً. وضع المرطبانات في وعاءٍ يحتوي على الماء المغلي، وتركها لمدة عشر دقائق. طريقة صنع مخلل الفطر
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الخل البلسميك. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح. أربع حباتٍ من الفطر الأبيض. طريقة التحضير:
مزج كلٍ من الماء والخل البلسمي في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة. إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتحريكه جيداً حتى يذوب تماماً. ترك القدر على النار الهادئة حتى يغلي. وضع الفطر في وعاء، وسكب كوب واحد من الشراب المحضر مسبقاً عليه. ترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة.
فوائد صحية للباذنجان: يعتبر الباذنجان مصدر كبير للفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى أنه يساعد في الهضم، فالمحتوى العالي من الألياف في الباذنجان، وهو عنصر حاسم للحفاظ على نظام غذائي متوازن، هو وسيلة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي. وأشار الأطباء بموقع " doublediamondacres" الخاص بالتغذية، أن الباذنجان يحسن صحة القلب، فالألياف الموجودة في الباذنجان لا تساعد فقط في عملية الهضم، بل تساعد أيضًا في تحسين صحة قلبك. أضاف الخبراء أن الباذنجان يمنع السرطان، فمضادات الأكسدة هي واحدة من أفضل دفاعات جسم الإنسان ضد أمراض مثل السرطان، بالإضافة إلى العديد من أنواع العدوى المحتملة الأخرى. كما أن الباذنجان يحسن صحة العظام، حيث يعد التلوين الفريد للباذنجان أكثر فائدة من مجرد كونه جميل المظهر، حيث تم بالفعل ربط المركبات النباتية الطبيعية التي تخلق هذا اللون بتقليل هشاشة العظام ، وتقوية العظام ، وحتى زيادة كثافة العظام، بالإضافة إلى ذلك، فإن الحديد والكالسيوم الموجودين في الباذنجان ضروريان لتحسين والحفاظ على صحة العظام بشكل عام. وقد يكون عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي أمرًا خطيرًا للغاية على صحتك، ففي بعض الحالات، يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم ، والذي يتميز بإحساس عام بالتعب والضعف الناجم عن عدم وجود ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
السؤال 250: امرأة طافت للعمرة المفردة وصلّت وعند وضع جبهتها على إلارض شعرت بان حجابها صار حاجزاً بين الجبهة وإلارض ولم تعتن بذلك مع علمها بعدم صحة السجود كذلك وهكذا اكملت اعمال عمرتها ورجعت الى بلدها فما هو حكمها؟ الجواب: صلاة طوافها باطلة وعليها العود الى مكة واعادة اعمال العمرة حتى الطواف على إلاحوط هذا إذا إلتفتت الى وجود الحاجز قبل إلاتيان بالذكر الواجب في السجود وإلا فلا شيء عليها. السؤال 251: المرأة التي تعلم بعروض الحيض عليها هل يجوز لها ان تحرم للعمرة المفردة مع علمها عدم التمكن من الطواف بنفسها ولا تستطيع إلانتظار حتى تطهر؟ الجواب: يجوز لها ان تحرم ولكن خروجها من احرامها بإلاستنابة للطواف وصلاته محل اشكال. الحج والعمرة / العمرة المفردة. السؤال 252: إذا لم يجز لها إلاحرام في مفروض السؤال السابق وعلمت بالحكم في الميقات ولا تتمكن من الرجوع ولا البقاء وإذا احرمت فلا تستطيع الطواف ولا إلانتظار حتى تطهر فمإذا تصنع؟ الجواب: تقدم ان خروجها من احرامها محل اشكال عندنا فلترجع في ذلك الى الغير مع مراعاة إلاعلم فإلاعلم للتخلص من إلاشكال. السؤال 253: في مورد السؤال إلاول إذا احرمت للعمرة المفردة بتخيل جواز إلاستنابة في الطواف وصلاته ثم علمت بالحكم فما هو تكليفها؟ الجواب: في هذه الصورة لا يبعد إلاجتزاء لها بإلاستنابة مع عدم تيسر إلانتظار الى حين حصول الطهر.
احكام العمرة المفردة
أعمال العمرة سبعة:
1 / الإحرام من الميقات. 2 / الطواف حول الكعبة سبعة أشواط. 3 / صلاة ركعتي الطواف في مقام إبراهيم عليه السلام. 4 / السعي بين الصفا والمروة سبعة أشواط. 5 / التقصير. 6 / طواف النساء حول الكعبة سبعة أشواط. 7 / صلاة ركعتي الطواف في مقام إبراهيم عليه السلام. الأول: الإحرام من الميقات:
يجب على من يريد الإحرام أن يحرم من أحد المواقيت الخمسة:
( 1) مسجد الشجرة. ( 2) الجحفة. ( 3) قرن المنازل. ( 4) يلملم. ( 5) وادي العقيق. احكام العمرة المفردة. مسـألة 4. يجوز الإحرام من مدينة جدة للعمرة المفردة ، بشرط أن يأتي بصيغة نذر حتى يسوغ له الإحرام منها ، فيقول وهو في المكان الذي يريد أن يحرم منه ، قبل أن يأتي بأي شيء من أعمال العمرة: ( لله علي أن أحرم من هنا للعمرة المفردة) ، فإذا أتى بصيغة النذر بعدها يشرع في أول عمل من أعمال العمرة المفردة ، وهو الإحرام. المستحبات قبل الإحرام:
1 / يستحب قبل لبس الإحرام تنظيف البدن عن الوسخ ، وإزالة الشعر من الإبطين والعانة وتقليم الأظافر ، سواء الرجل أو المرأة ، وتعديل اللحية والشارب للرجال. 2 / يستحب الغسل ، ونيته هكذا: ( أغتسل غسل إحرام العمرة المفردة قربة إلى الله تعالى).
Untitled — شرح بتفصيل اعمال العمرة المفردة
اطبع المقالة
الرابع من أعمال العمرة المفردة ، هو السعي بين الصفا والمروة سبعة أشواط، ويكون ذلك بالابتداء من الصفا، والانتهاء بالمروة، ويعدّ الذهاب من الصفا للمروة شوطاً والعود من المروة للصفا شوطاً آخر. ويخطأ كثيرون فيعدون الذهاب والعودة شوطا واحداً، فيكون مجموع السعي عندهم أربعة عشر شوطاً. فلو حصل ذلك من المعتمر حكم الشيخ العصفور والسيد الخوئي(ره)، والسادة الخامنئي والحكيم والشيرازي(دام بقائهم) بصحة السعي، ولم تلزم الإعادة. وفصل السيد السيستاني(دامت بركاته) بين الجاهل القاصر فيصح سعيه، والجاهل المقصر فيحكم ببطلانه. Untitled — شرح بتفصيل اعمال العمرة المفردة. ولا يعتبر في السعي الطهارة من الحدث، ولا الطهارة من الخبث، نعم من الأفضل أن يكون الساعي على طهارة حال أدائه السعي. ونية السعي هي: أسعى بين الصفا والمروة للعمرة المفردة طاعة وقربة إلى الله تعالى. ولا فرق بين السعي في السرداب والسعي في الطابق الأول لوقوع السعي بين الجبلين. أما السعي في الطابق العلوي، فموضع خلاف بين الأعلام، فأختار السيد الشيرازي(دام ظله) جواز السعي فيه اختياراً، وقيد بقية الأعلام جواز السعي فيه بحصول السعي بين الجبلين. ولو أخطأ المعتمر فأبتدأ بالسعي من المروة وجب عليه إعادة السعي من الصفا، وقال السيد الشيرازي(دام ظله) يسقط الشوط الأول الذي بدأه من المروة ويحسب من حين ابتداءه من الصفا ويضم الناقص ويصح سعيه.
الحج والعمرة / العمرة المفردة
وقد أختلف الأعلام في اعتبار الموالاة بين الأشواط، كما لو أراد الساعي الجلوس للاستراحة أثناء الشوط مثلاً، أو أراد التوقف لشرب الماء، فأعتبر السيد الخوئي(ره) والسيد السيستاني(دام بقائه) مراعاة الموالاة العرفية على الأحوط وجوباً، وأشترط ذلك الشيخ الوحيد(دام ظله)، وأختار العلامة العصفور والشيخ زين الدين(ره) والسادة الحكيم والخامنئي والشيرازي(دام ظلهم) عدم اعتبارها، نعم اشترط السيد الخامنئي(دام ظله) مراعاتها في خصوص الشوط الأول. وإذا شك الساعي في عدد الأشواط أثناء السعي بطل سعيه، وأعاده من جديد، إلا إذا شك بين السابع وغيره وكان على جبل المروة، كما لو شك بين الشوط السابع والشوط التاسع، بنى على صحة سعيه. التقصير:
الخامس من أعمال العمرة المفردة هو التقصير، ويكون ذلك بأخذ شيء من شعر الرأس رجلاً كان المعتمر أو امرأة. اعمال العمره المفرده للشيعه. وللأعلام خلاف في كفاية التقصير بقص الظفر. ولا يجب أن يكون التقصير بعد السعي مباشرة، فلو تأخر عنه لم يضر ذلك بصحة العمل. والأفضل أن يكون التقصير على جبل المروة. ونية التقصير: أقصر للإحلال من إحرام العمرة المفردة طاعة وقربة إلى الله تعالى. ولا يجوز للمحرم أن يقصر لغيره، بل عليه أن يقصر لنفسه أولاً فإذا فرغ أحل من إحرامه، وجاز له التقصير لغيره.
أعمال العمرة المفردة – Al-Gharry Hajj &Amp; Umrah
السؤال 227: ذكرتم في رسالة المناسك ان من جامع امراته عالماً عامداً في العمرة المفردة بعد السعي تبطل عمرته فهل ان ترك الطواف او السعي متعمداً مبطل للعمرة فيخرج المكلف من احرامه ام لا يحل من احرامه إلا بأداء مناسكها تماماً؟ الجواب:لا يحل من احرامه إلا بذلك. السؤال 228: هل يجوز للشخص إلاتيان بعمرة مفردة اصالة عن نفسه ونيابة عن آخر؟ الجواب: لا يبعد جوازه. السؤال 229: إذا علم بعد الرجوع إلى وطنه ببطلان طوافه في العمرة المفردة جهلاً منه ببعض شروطه ولا يمكنه الرجوع إلى مكة فكيف يتحلل من احرامه؟ الجواب: يجوز له إلاستنابة في مفروض السؤال. السؤال 230: من كان فرضه حج إلافراد والعمرة المفردة فأخّر إلاتيان بالعمرة إلى السنة الثانية بعد ان أتى باعمال الحج فهل يجزيه ذلك؟ الجواب: نعم يجزيه ولكن وجوب أداء العمرة لمن استطاع إليها فوري كفورية وجوب الحج. السؤال 231: هل يجوز لمن استقر الحج في ذمته ان يعتمر في شهر رجب، ومإذا إذا استطاع للحج في شهر رمضان فهل يجوز له ان يعتمر فيه؟ الجواب: تصح منه العمرة المفردة، ولكن إذا كان سفره للعمرة يؤدي إلى عدم قدرته على أداء الحج لاحقاً لم يجز له ذلك. السؤال 232: من دخل مكة بلا احرام ولو عصياناً واراد إلاتيان بالعمرة المفردة فهل له ان يحرم لها من أدنى الحل؟ الجواب: لا يجوز له ذلك بل عليه ان يرجع إلى الميقات فيحرم منه.
واجبات الإحرام:
الأول: لبس ثوبي الإحرام للرجال:
بعد الغسل مباشرة يلبس ثوبي الإحرام ، بأن يجعل أحدهما رداءً بحيث يستر منكبيه ، والآخر مئزراً بحيث يستر من السرة إلى الركبة. مسـألة 5. يعتبر في ثوبي الإحرام للرجال أن لا يكونا مخيطين ، وليسا مغصوبين ، ولا من الحرير ، ويشترط الطهارة فيهما. مسـألة 6. يجوز للنساء لبس المخيط ، ويحرم عليهن لبس الحرير الخالص. الثاني والثالث: نية الإحرام والتلبية:
مسـألة 7. يستحب أن يصلي ركعتين قبل نية الإحرام ، والأفضل أن يقرأ في الأولى بعد الحمد التوحيد ، وفي الثانية بعد الحمد الكافرون ، ثم يحمد الله ويصلي على محمد وآله عليهم الصلاة والسلام. صورة النية والتلبية:
بعد الركعتين ينوي الإحرام ويلبي هكذا: ( أحرم إحرام العمرة المفردة وألبي قربة إلى الله تعالى لَـبَّـيْـكَ الـلـهُمَّ لَـبَّـيْـكَ ، لَـبَّـيْـكَ لا شَـريكَ لـك لَـبَّـيْـكَ ، إنَّ الـحَـمْـدَ والـنِّـعْـمَـةَ لـكَ والـمُـلْـكَ لا شَـريـكَ لَـكَ لَـبَّـيْـكَ). مسـألة 8. التلبية واجبة مرة واحدة لعقد الإحرام ، ولكن يستحب تكرارها إلى حدود مكة ، خصوصاً في اختلاف الأحوال إذا ركب أو نزل ، وإذا استيقظ من النوم ، وإذا أكل أو شرب.