قد يهمك: ما هو حليب الصويا … خصائصه وقيمته الغذائية وموانع استخدامه
8 – الحليب مع نشاء الذرة Milk and Cornstarch
إذا كان ما تبحث عنه هو كريمة قليلة المحتوى من السعرات الحرارية والدهون فيمكن أن تكون هذه الكريمة هي بالفعل الكريمة التي تبحث عنها! فأنت سوف تستخدم الحليب فقط ولأجل الحصول على قوام كريمي ستحتاج إلى إضافة نشاء الذرة إليه، يمكنك استخدام أي نوع حليب تفضله سواء كان حليب كامل الدسم أو حليب مسحوب الدسم أو حتى حليب نباتي مثل حليب الصويا، فمحتوى السعرات الحرارية فيها جميعها يتراوح بين 70 – 120 سعرة حرارية للكوب الواحد. لاستبدال كوب واحد من كريمة الخفق سوف تعتمد على كوب واحد من الحليب بنفس السعة وتضيف إليه 2 – 3 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة، وعليك التأكد من خفقه بشكل جيد بحيث يذوب ويمنح الحليب قوام كريمي ولا يتحول إلى كتل مزعجة ضمن الحليب. تذكر أن هذا البديل مناسب ليتم استخدامه في الوصفات التي تحتاج إلى خبز ولكنه قد يتسبب بتغيير في الطعم، ويمكنك استغلال هذه النقطة بإضافة القليل من الفانيليا البودرة إلى الكريمة. 7 – كريمة النصف والنصف مع الزبدة Half-and-Half and Butter
الكريم هالف أند هالف أو النصف بالنصف تعتبر من أنواع الكريمة قليلة المحتوى من الدهون ولكنها في الوقت نفسه خفيفة غير قابلة للخفق وعادةً يتم استخدامها في تحضير القهوة والشاي، ولكنها اليوم سوف تكون بديل كريمة الخفق في التشيز كيك
نقطة الضعف في كريمة النصف بالنصف هي القوام السائل والمحتوى القليل من الدهون، وبالتالي يمكن التعامل مع الأمر من خلال إضافة الزبدة إليها فهي ستمنحها قوام أكثر تماسك وطعم غني ونسبة دهون مناسبة.
- بديل كريمة الخفق في التشيز كيك ... 10 اختيار لذيذة وصحية » مجلتك
- أسرار الطبخ: بدائل كريمة الخفق للحلويات .. 3 وصفات سهلة | راحة بالي
- بديل قشطة الخفق - الطير الأبابيل
- بديل كريمة الخفق - عالم حواء
- شرح حديث مثل المؤمن كمثل خامة الزرع
- حديث مثل المؤمنين
- حديث مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن
- شرح حديث مثل المؤمن الذي يقرأ القران
بديل كريمة الخفق في التشيز كيك ... 10 اختيار لذيذة وصحية &Raquo; مجلتك
3 – الجبن القريش مع الحليب Cottage Cheese and Milk
الجبن القريش هو عبارة عن نوع من الجبن الذي يتم تحضيره من حليب البقر، يتميز بأنه غني بالبروتينات بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم وهذا ما يجعله اختيار مثالي. يمكنك الاعتماد على الجبن القريش وحده كبديل عن الكريمة وذلك من خلال خفقه لبضع لحظات بهدف جعله بقوام ناعم خالي من الكتل، ويمكنك تخفيفه للحصول على قوام ناعم من خلال إضافة القليل من الحليب السائل إليه سواء كان حليب دسم أو مسحوب الدسم. أما عن الكمية التي تحتاج لإضافتها فالأمر يعود إليك وفق ما تفضل ووفق ما تحتاجه الوصفة ولكن بشكل عام ولمحاكاة كريمة الخفق العادية فأنت تحتاج إلى خلط مقادير متساوية. ملاحظة: معظم أنواع الجبن القريش تعتبر غنية بالصوديوم وبالتالي في حال كنت تعاني من الحساسية اتجاهه فيجب أن تبحث عن الأنواع الخالية منه أو التي تحتوي مقدار قليل. 2 – كريمة جوز الهند Coconut Cream
بديل كريمة الخفق في التشيز كيك النباتي والأكثر من رائع! إنه مثالي بكل المقاييس فهو يتميز بطعم رائع بالإضافة إلى قوامه الكريمي وسهولة استخدامه والتعامل معه. ببساطة يمكنك الحصول على كريمة جوز الهند الجاهزة، ولكن تحضيرها ليس بالمهمة الصعبة كل ما هناك هو وضع حليب جوز الهند في البراد واتركه ليلة كاملة، في الصباح ستجد أن الجزء السائل قد انفصل عن الجزء الكريمي السميك، وهنا ستقوم بصب السائل والحصول على القسم الكريمي السميك.
أسرار الطبخ: بدائل كريمة الخفق للحلويات .. 3 وصفات سهلة | راحة بالي
يفضل أن تقوم بخفق الزبدة بشكل جيد وتضيف الحليب إليها بشكل تدريجي بالإضافة إلى إمكانية إضافة الملعقة من الدقيق في حال كنت تستخدم حليب قليل الدسم أو في حال كنت تود جعل قوام الكريمة أكثر تماسك. قد يهمك: طريقة كريمة الزبدة بـ الفانيليا – الشوكولا – الفراولة – القهوة – الكراميل … هل أنت مستعد؟
9 – حليب الصويا مع زيت الزيتون Soy Milk and Olive Oil
في حال كنت تعاني من الحساسية اتجاه منتجات الحليب أو في حال كنت شخص نباتي فلا بد من أنك تبحث عن بديل كريمة الخفق في التشيز كيك ولكن هذه المرة على البديل أن يكون خالي من منتجات الألبان والمنتجات الحيوانية بالكامل. ببساطة يمكنك الاعتماد على خليط حليب الصويا مع زيت الزيتون، فحليب الصويا يتمتع بطعم مميز بالإضافة إلى أن الزيت سوف يضيف نسبة دسم جيدة تجعل الخليط النهائي يحاكي الكريمة. وبالتالي لاستبدال كوب بسعة 237 مل من الكريمة الثقيلة القابلة للخفق تحتاج إلى إضافة ثلث كوب من زيت الزيتون بسعة 79 مل إلى ثلثي كوب من حليب الصويا أي سعة 159 مل. تذكر أن هذه الكريمة مناسبة جدًا للوصفات التي تتعرض فيها الكريمة لدرجات حرارة عالية أي تحتاج إلى الطهي ولكنها غير مناسبة ليتم تغطية الكيك باستخدامها مثلًا.
بديل قشطة الخفق - الطير الأبابيل
هل تعذر عليك ايجاد بديل كريمة الخفق في التشيز كيك؟ تفقدي من موقع اطيب طبخة لائحة بمكونات اقتصادية موجودة في مطبخك ويمكنك استخدامها لتحصلي على نتيجة لذيذة. البديل الأول = زبدة + حليب هل تذكرين طريقة عمل الزبدة في المنزل ؟ وكيف فصلنا السوائل عن الجوامد فحصلنا على الحليب والزبدة؟ حتى تحصلي على بديل كريمة خفق ناجح، ضعي في وعاء ثلث كوب من الزبدة على حرارة الغرفة مع ثلاثة ارباع كوب من الحليب البارد. استخدمي الخفاق الكهربائي واخفقي المزيج حتى تحصلي على القوام المطلوب. ستحصلين على كوب من بديل الكريمة، اي ما يعادل كوب من كريمة الخفق السائلة. البديل الثاني = حليب بودرة + عصير ليمون حامض + فانيليا بواسطة الخفاق الكهربائي، أخفقي ثلث كوب من الماء المثلج، ملعقة صغيرة وربع من عصير الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. عندما يتجانس المزيج، اضيفي ثلث كوب من الحليب البودرة. أخفقي المزيج على سرعة متوسطة حتى تحصلي على القوام المطلوب. زيدي ملعقتين كبيرتين من السكر واخفقي لدقيقتين حتى تحصلي على البديل الثاني لكريمة الخفق. البديل الثالث: بيض + موز اذا كنت تبحثين عن بديل كريمة خفق بدون حليب، أخفقي موزة ناضجة مع زلال بيض وأضيفيها إلى وصفتك.
بديل كريمة الخفق - عالم حواء
اطباق رئيسية
سمك النهاش... غني بالفوائد وطبخه سهل
تعلم الطبخ ولا أسهل بخطوات بسيطة
مقالات ذات صلة
بدأ استخدام الكريمة الخفق في المطبخ الفرنسي حيث تمّت تسميتها بالكريم شانتي، خصوصاً في الحلويات لتزيينها وحشيها. تحتوي هذه الكريمة على نسبة دسم لا تقل عن 35%، وقد قامت وزارة الزراعة الأمريكية بتحديد هذه النسبة لتسمى بالكريمة الثقيلة. وقد قام بائعو الألبان بتقليل نسبة الدسم إلى 32% للحصول على أرباح أكثر، مع استخدام كمية أقل من الدسم مع إضافة مواد صلبة أخرى تساعد على تماسك الكريمة عند الخفق. تعلمي طريقة تحضير كريمة الكيك
كيف يمكن استبدال كريمة الخفق؟
في الوصفات التي تتطلب كريمة سائلة مخفوقة، يمكن استبدالها بكريمة البودرة فقط، كتزيين التارت والكيك مثلاً. أما في الطبخ وفي الوصفات التي لا تتطلب خفق الكريمة السائلة، يمكن استبدالها بالحليب الكامل الدسم. كما يمكنك استبدال كريمة الخفق بالقشطة المحضرة منزلياً لخيار أقل دسم، وهذه وصفة سهلة لتحضيره. طريقة عمل القشطة المنزلية
المكونات:
- 3 ملاعق طحين
- 3 أكواب ماء
- كوبان من الحليب البودرة
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
تعلمي طريقة تحضير كريمة الخفق
طريقة التحضير:
- ذوّبي بودرة الحليب في الماء وأضيفي كل من الطحين والسكر.
مراحب صبايا
في طريقة نستخدمها في حالة عدم وجود كريمة خفق في المنزل
عبارة عن علبة قشطة و معلقة جبنة سائلة
سؤالي شو هيا المقادير بالضبط
بليز جاوبوني عندي عزيمة بكرة:06:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول
علبة قشطة مثل ماقلتي
ومعها ملعقة جبنة سايلة
ولو حابة تخلينا سايلة حطيها في الخلاط معها نص كاسة حليب المراعي او اي حليب وحطيها على اي طبخة تفضلينها
تسلمي يا غاليه وعلى كذا احركها على النار وتثقل
يعني زي كريمة الخفق
ايه يااختي تثقل معك مثل كريمة الخفق وواذا ماثقلت حطي دقيق شوي بس مو كثير يعني مقدار ملعقة اكل او اقل وانتي بنفسك تشوفين ثقل او لا
بس مافي داعي الدقيق لانه غالبا تثقل
( الْمُجْذيَة) فَبِمِيمٍ مَضْمُومَة ثُمَّ جِيم سَاكِنَة ثُمَّ ذَال مُعْجَمَة مَكْسُورَة, وَهِيَ الثَّابِتَة الْمُنْتَصِبَة, يُقَال مِنْهُ: جَذَبَ يَجْذِب وَأَجْذب يجْذِب. ( وَالِانْجِعَاف) الِانْقِلَاع. شرح حديث : ” مَثَلُ الْمُؤْمِنِ الَّذِي يَقْرَأُ الْقُرْآنَ … “ | الدَّاعيات إلى الله. شرح الحديث:
قَالَ الْعُلَمَاء: مَعْنَى الْحَدِيث أَنَّ الْمُؤْمِن كَثِير الْآلَام فِي بَدَنه أَوْ أَهْله أَوْ مَاله, وَذَلِكَ مُكَفِّر لِسَيِّئَاتِهِ, وَرَافِع لِدَرَجَاتِهِ, وَأَمَّا الْكَافِر فَقَلِيلهَا, وَإِنْ وَقَعَ بِهِ شَيْء لَمْ يُكَفِّر شَيْئًا مِنْ سَيِّئَاته, بَلْ يَأْتِي بِهَا يَوْم الْقِيَامَة كَامِلَةً (3). وقال ابن القيم: ((هذا المثل ضرب للمؤمن وما يلقاه من عواصف البلاء والأوجاع والأوجال وغيرها فلا يزال بين عافية وبلاء، ومحنة ومنحة، وصحة وسقم، وأمن وخوف، وغير ذلك، فيقع مرة ويقوم أخرى، ويميل تارة ويعتدل أخرى، فيكفر عنه بالبلاء ويمحص به ويخلص من كدره، والكافر كله خبث ولا يصلح إلا للوقود فليس في إصابته في الدنيا بأنواع البلاء من الحكمة والرحمة ما في إصابة المؤمن فهذه حال المؤمن في الابتلاء)) (4). من فوائد الحديث:
1- أن الله تعالى يبتلى عبده المؤمن بالمصائب والنكبات وأنواع من البلاء؛ حتى يكفر من سيئاته وخطاياه.
شرح حديث مثل المؤمن كمثل خامة الزرع
بخلاف الأشجار القاسية التي تعاند الريح فتنكسر وتتساقط أغصانها، وتتناثر أوراقها. قال أبو عبيد: شبه المؤمن بالخامة التي تميلها الرياح؛ لأنه مُرزَّأٌ أي: (مصاب) في نفسه وأهله وماله، وأما الكافر فمثل الأرزة التى لا تميلها الرياح، والكافر لا يرزأ شيئاً حتى يموت، وإن رزئ لم يؤجر عليه، فشبه موته بالانجعاف تلك، حتى يلقى الله بذنوب جمة. يقول الطيبي: وفيه إشارة إلي أن المؤمن ينبغي له أن يرى نفسه في الدنيا عارية معزولة عن استيفاء اللذات والشهوات، معروضة للحوادث والمصيبات، مخلوقة للآخرة؛ لأنها جنته، ودار خلوده وثباته. والحاصل أن المؤمن لا يخلو من علة أو قلة أو ذلة، كما روي، وكل ذلك من علامة السعادة، بشرط الصبر والرضا والشكر، كما قال أبو عبيد. حديث مثل المؤمن كمثل خامة. وقد أخرج الإمام أ حمد عن أبي بن كعب مرفوعا: « مثل المؤمن مثل الخامة تحمَرُّ مرة وتصْفَرُّ أخرى ». قوله: « حتى يستحصد » الحصاد إنما يستعمل في الزروع والكلأ، واستعماله في الشجر إما استعارة لفظية، كالمشفر للشفة، أو معنوية، فشبه قلع شجر الصنوبر أو الأرز في سهولته بحصاد الزرع، فدل علي سوء خاتمة الكافر. قوله: « حتى يكون انجعافها مرة واحدة » وجه التشبيه أن المنافق لا يتفقده الله باختياره بل يحصل له التيسير في الدنيا ليتعسر عليه الحال في المعاد حتى إذا أراد الله إهلاكه قصمة فيكون موته أشد عذاباً وعليه أكثر ألماً في خروج نفسه.
حديث مثل المؤمنين
صحيح مسلم، تحقيق: محمد فؤاد عبد الباقي، دار إحياء التراث العربي، بيروت، 1423 هـ. نزهة المتقين، تأليف: جمعٌ من المشايخ، الناشر: مؤسسة الرسالة، الطبعة الأولى: 1397 هـ الطبعة الرابعة عشرة 1407 هـ. كنوز رياض الصالحين، تأليف: بإشراف حمد بن ناصر بن العمار ، الناشر: دار كنوز أشبيليا، الطبعة الأولى: 1430 هـ. باب مثل المؤمن كالزرع، ومثل الكافر كشجر الأرز - حديث صحيح مسلم. شرح رياض الصالحين، العثيمين، دار الوطن للنشر، الرياض، الطبعة: 1426 هـ. ترجمة نص هذا
الحديث متوفرة باللغات التالية
العربية
- العربية
الإنجليزية
- English
الفرنسية
- Français
التركية
- Türkçe
الأردية
- اردو
الأندونيسية
- Bahasa Indonesia
البوسنية
- Bosanski
الروسية
- Русский
الصينية
- 中文
الفارسية
- فارسی
حديث مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن
ويَشتمِلُ هذا الحديثُ على تَشبيهٍ رائعٍ مِن النَّبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم؛ فقدْ أُوتِيَ جَوامعَ الكَلِمِ، فشبَّهَ المؤمنَ بالخَامَةِ مِن الزَّرعِ، وهي النَّبْتةُ الغَضَّةُ الطَّريَّةُ منه، تُميلُها الرِّيحُ مرَّةً وتَعدِلُها أُخرى، وشبَّهَ المنافقَ بالأَرْزَةِ، وهو شَجرٌ مَعروفٌ، يُقالُ له: الأَرْزَنُ، يُشبِهُ شَجرَ الصَّنَوْبَرِ، وقيل: هو شجر الصَّنَوْبَرِ، وقيل: هو ذَكَرُ الصَّنَوْبَرِ، وهو الشَّجَرُ الذي يُعمَّرُ طَويلًا، وهي صُلبةٌ صَمَّاءُ ثابِتةٌ، ويكون انْجِعَافُهَا - أي: انقِلاعُها - مرَّةً واحدةً. ووجْهُ التَّشبيهِ أنَّ المؤمن مِن حيث إنْ جاءه أمْرُ اللهِ انْصاعَ له ورضِيَ به؛ فإنْ جاءه خيْرٌ فرِحَ به وشَكَر، وإنْ وقَع به مَكروهٌ صبَر ورَجا فيه الأجرَ، فإذا اندفَع عنه اعتدَل شاكرًا، والنَّاسُ في ذلك على أقسامٍ؛ منهم مَن يَنظُرُ إلى أجْرِ البلاء فيَهُونُ عليه البلاءُ، ومنهم مَن يرى أنَّ هذا مِن تَصرُّفِ المالك في مِلكِه، فيُسلِّمُ ولا يَعترِضُ. ووَجْهُ تَشبيهِ المنافقِ بالأرْزةِ: أنَّ المنافقَ لا يَتفقَّدُه اللهُ باختبارِه، بل يَجعَلُ له التَّيسيرَ في الدُّنيا؛ لِيَتعسَّرَ عليه الحالُ في المعادِ، حتَّى إذا أراد اللهُ إهْلاكَه قصَمَهُ، فيكونُ مَوتُه أشَدَّ عَذابًا عليه وأكثَرَ ألَمًا في خُروجِ نفْسِه.
شرح حديث مثل المؤمن الذي يقرأ القران
والسؤال المطروح عليك أخي المسلم مالحكمة في تشبيه رسول الله صلى الله عليه وسلم المؤمن بالنخلة؟
إليك بعض ما فتح الله به علينا في ذلك:
أولاً: ثبات الشكل الظاهري:
فالنخلة رغم جمالها الأخاذ لها شكل ظاهري واحد لايتغير إلا للأحسن فيزداد حسنها بظهور ثمرها ودنو قطوفها، وللمؤمن أيضاً هيئة ظاهرية واحدة، لا يتقلب حسب الموضة والأهواء، ولكنه يتزين لزوجته فيسرها بمنظره قال ابن عباس: ( إني أتزين لامرأتي كما احب أن تتزين لي)، وهو يتزين في العيدين وقت قطوف ثواب الصوم والحج كما تتزين النخلة وقت قطوف الثمر، ويتزين يوم الجمعة، وعند المجالس، والمساجد ومقابلة الوفود، وهو يتزين بالمشروع ولايتزين بغير المشروع. ثانياً: ثبات الأصل وسمو الفرع:
فالنخلة أصلها ثابت في الأرض، وفرعها في السماء، تتحمل الجفاف، وتقلبات الطقس، وتصبر على الشدائد البيئية، ولاتعصف بها الرياح بسهولة، وتستمد طاقتها من الشمس والهواء بورقها المهيأ لذلك وقوتها في هالتها الورقية. والمؤمن قوي ثابت في أصول الإيمان، يرتبط بالأرض التي خلق منها واستمد منها الماء والمعادن، ويتحمل الشدائد والفتن والابتلاء، ويصبر ولا يضجر وهامته مرفوعة تستمد نورها وعلمها من السماء، حيث الوحي وأوامر الله، ويرفع يديه إلى الله في الدعاء والشدة.
عَنْ جَابِرٍ أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: (مَثَلُ الْمُؤْمِنِ مَثَلُ السُّنْبُلَةِ تَسْتَقِيمُ مَرَّةً وَتَخِرُّ مَرَّةً, وَمَثَلُ الْكَافِرِ مَثَلُ الْأَرْزَةِ لَا تَزَالُ مُسْتَقِيمَةً حَتَّى تَخِرَّ وَلَا تَشْعُرُ) (1). شرح المفردات (2): (السُّنْبُلَةِ): الجزء من النبات الذي يتكون منه الحب. (الأَرْزَةِ): شجر يشبه الصنوبر، وقيل هو الصنوبر. (تَخِرَّ): تسقط. من اللطائف التي أفادها التمثيل في هذا الحديث: 1- أن الزرع مبارك في حبه وما يخرج منه، فالحب الذي يخرج من الزرع, هو مؤونة الآدميين وغذاء أبدانهم, وسبب حياتهم, فكذلك الإيمان, هو قوت القلوب، وغذاء الأرواح, وسبب حياتها, ومتى ما فقدته القلوب ماتت، وموت القلوب لا يرجى معه حياة أبداً, بل هو هلاك الدنيا والآخرة. شرح حديث مثل المؤمن كمثل خامة الزرع. 2- أن الزرع وإن كان ضعيفا في نفسه إلا أنه يتقوى بما حوله ويعتضد به, بخلاف الشجر العظام فإن بعضها لا يشد بعضا, وكذلك حال المؤمنين في توادهم وتراحمهم وتعاطفهم كالبنيان وكالجسد الواحد, إذا اشتكى منه عضو تداعى له سائر الجسد بالحمى والسهر, ولذلك ضرب الله تعالى مثلاً للنبي صلى الله عليه وسلم وأصحابه بالزرع لهذا المعنى، فقال سبحانه: ( وَمَثَلُهُمْ فِي الإِنْجِيلِ كَزَرْعٍ أَخْرَجَ شَطْأَهُ فَآزَرَهُ فَاسْتَغْلَظَ فَاسْتَوَى عَلَى سُوقِهِ) [الفتح:الآية29] ،فشبهت الآية النبي صلى الله عليه وسلم وبعثته بالزرع لكثرة عطائه وخيره، وشبهت أصحابه بشطأ الزرع الذي يتقوى الزرع به ويستغلظ ،حتى يعتدل ويستقيم.