يبحث عشاق الشواء عن طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم حتى يحصلون على نكهة المشويات اللذيذة المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، فضلاً عن طعم التتبيلة الخاصة بها المتغلغلة داخل أنسجة الدجاج ورائحة الفحم، كل تلك الأمور يجعلك تشتهون إلى طبق من الدجاج المشوي، فهل تعرفون كيفية الحصول عليه، لذلك لابد من التعرف على طريقة تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم. تتبيلة الدجاج
الكثير من الأشخاص يفضلون تناول الدجاج واللحم المشوى في المطاعم، حيث أنهم لا يعرفون كيفية تحضير هذا الطبق من المشويات وما هو السر وراء هذا الطعم، ولكننا نكتشف اليوم سر الطعم الشهي من خلال التعرف على بعض وصفات الدجاج المشوية بعدة تتبيلات مختلفة
تتبيلة دجاج مشوي سريعة
طريقة مميزة للحصول على الدجاج المشوي
وقت الطهي: 10 دقائق
الوقت الإجمالي 55 دقيقة
عدد الأفراد: تكفي لعدد 6 أشخاص. السعرات الحرارية: 115 سعر حراري
المكونات
6 صدور دجاج أو 3. 5 رطل دجاج على حسب الرغبة
1/2 كوب زيت زيتون ممتاز
1/2 كوب خل بلسمي أو خل آخر
1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
2 ملعقة كبيرة ديجون أو خردل بني حار
1/8 كوب عصير ليمون
3/4 كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
1/4 كوب صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة تحضير وصفة الدجاج المشوي
نحضر وعاء يتم إضافة جميع المكونات السابقة ما عدا الدجاج، يتم الخلط بشكل جيد.
تتبيله الفراخ المشويه ع الفحم
يتم عمل ثقوب أو شقوق في فخاذ الدجاج؛ حتى تتغلغل التتبيلة اللحم، حيث تقلب في الخليط السابق وتترك لمدة ثلاث ساعات. نحضر الشواية الكهربائية ونقوم بإضافة كوبان من الماء في القاع، ثم تترك على درجة حرارة عالية حتى تسخن تماماً. مع مراعاة تمرير فرشاة مبللة بالزيت عليها من الخارج؛ لعدم التصاق الدجاج بها. يتم رفع قطع الدجاج من التتبيلة، ثم ترصّ على شبكة الشواء مع وضعها على المستوى الثاني؛ حتى تنضج من الداخل. تترك الدجاج على الشواية لمدة 45 دقيقة، مع تغيير وضعيتها بين الحين والآخر؛ حتى تنضج بصورة كاملة. في النهاية يتم رفع قطع الدجاج على طبق التقديم مزود بأعواد البقدونس المفروم، حيث تزين برقائق الشيبسي وتقدم مع الأرز البسمتي بالبسلة والجزر مع سلطة الكول سلو وبالصحة والعافية. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
بشر الليمونة من الخارجي عندما تقومي ببشره على مبشرة صغيرة وتأخذي الجزء الأصفر أو الأخضر من قشرة الليمونة فقط دون أن تلمسي الجزء الأبيض الذي يكون أسفل قشر الليمون. بعد أن تقومي بفرد قطع الدجاج فإنه عليكي أن تجهزي مكونات التتبيلة ، ويمكنك أن تستخدمي في التتبيلة مكونات بسيطة بحيث تعطي لحم الدجاج الطعم المميز مع الحفاظ على وجود طعم الدجاج نفسه. حاولي أن تتجنبي التوابل التي لديها مذاق قوي مثل القرفة أو الزنجبيل ، وذلك لأن طعمها يكون قوي ويمكن أن يطغى على طعم لحم الدجاج نفسه ، ففي تتبيلة الدجاج هذه يمكنك أن تستخدمي إلى جانب بشر الليمون يمكنك استخدام الملح الناعم والفلفل الأسود المجروش وليس المطحون. إضافة مكونات خفيفة أخرى مثل الكمون الناعم وجوزة الطيب لكي تعدل طعم المكونات معا ، ويمكنك إضافة مكون سائل مثل ملعقة كبير من أي نوع من أنواع الزيوت ، ويفضل أن يكون زيت الزيتون أو يمكنك أن تضعي ملعقة خل وذلك لكي يربط التوابل الجافة كلها معا ومزجها معا. احضري كيس وضعي فيه خلطة التتبيلة هذه ثم احضري قطع الدجاج التي قمتي بفردها بشكل متساوي ثم ضعيها في الكيس الذي يوجد بداخله التتبيلة واخلطي جميع التوابل مع قطع الدجاج حتى تتغلف جميع قطع الدجاج بكل مكونات التتبيلة.
اتقدم بباقة ورد من حديقة قلبى، انثرها بين كفيك وأقول لك كل عام وأنت بخير يا قمر
شهر رمضان فُية الّخير والّبركة وكلّ ينظر الّئ منهوا محتاجُ. بنسيم الرحمة وعبير المغفرة وقبل الزحمة أقول كل عام وانت بخير. بشعور ملؤه الحب اجمل التهاني بحلول شهر رمضان المبارك كل عام وانت بخير. وأنت تدعو الله كل عام بأن يبلّغك رمضان لافاقد ولا مفقود، لاتنسى أن تدعوه بأن لايفقدك نفسك. كل عام وانت بخير يا طيب ينعاد عليك رمضان بالصحه والعافيه بمزيد من الاجر والثواب تقبل الله منا ومنك يا طيب صالح الاعمال. أقترب رمضان فيارب أدخله علينا وانت راضي عنا واجعله شهرا تتبدل فيه ذنوبنا حسنات وهمومنا أفراح وأحلامنا واقع كل عام وانتم بخير. استقبال شهر رمضان وفضائله - ملتقى الشفاء الإسلامي. كل ساعة، كل يوم، كل أسبوع، كل رمضان، كل عام وأنت بألف خير في قلبي حطّيتك، وبالتّهاني خصّيتك، وعلى الناس
أغليتك وبقرب دخول رمضان هنّيتك رفع الله قدرك، وفرّج همّك، وبلّغك شهر رمضان الذي أحبّه ربّك. كل عام وأنت طيب ويبلغنا وياك رمضان بخير وصحة وسلامة عساك من صوامه وعواده هالسنه وكل سنه. يبقى الشوق ل شهر رمضان يتكرر كل عام اللهم بلغنا رمضان وانت راض عنا واجعله شهرا تتبدل فيه ذنوبنا إلى حسنات وهمومنا إلى أفراح.
كلمه عن استقبال شهر رمضان بصوت العجمي
حبينا بس نقولهم كل سنة وأنتم طيبين
تهنئة ممزوجة بأيات القرآن تحفظك من كل شيطان وتبارك لك قدوم شهر رمضان
كلمه عن استقبال شهر رمضان الشيخ الشعراوي
ويعلو حداء المؤمنين ودعاؤهم الخالد: "اللهم بلغنا رمضان". كل ورود الربيع وثلوج الشتاء وعصافيرالدنيا تغرد لتهنئك بقرب رمضان. غسل الله قلبك بماء اليقين، وأثلج صدرك بسكينة المؤمنين وبلغك شهر الصائمين، وأعاده علينا كَثيراً من الأزمان. ولا يجعلنـا فيهِ من أهل الحرمان يـا رحيم يا رحمـن. كساك ربي حرير الجنان، وجمال الحور الحسان، وبارك لك في شعبان، وبلغك رمضان. كلام عن قدوم رمضان
في رمضان تذكر أولئك الذين كانوا ذات رمضان يملؤون عالمك ثم غيبتهم الأيام عنك ورحلوا. كلمه عن استقبال شهر رمضان واحتفالات. كالأحلام تاركين خلفهم البقايا الحزينة تملؤك بالحزن كلما مررت بها أو مرت ذات ذكرى بك. يا رب يا رحمن يا منان بلغ قارئ الرسالة رمضان، واجعله يزهو حسناً وسط الجنان. علاوة على بلغك الله العشر، ورفع عنا وعنك الشر، وأكرمك بليلة القدر، وأسعدك طول الدهر. أقر الله عينك في رمضان بلذة الأسحار وصحبة الأخيار ورحمة الغفار وجنة الأبرار. بمناسبة قرب شهر رمضان أرجو من الله الحنان المنان أن يبلغنا شهر الرحمة والغفران. باقة أزهار وورود، وسلة بخور ووعود، وكل عام وأنت بخير ورمضان عليك يعود. كذلك يا دانةً في البحور، يا زهرة بين الزهور، أهنئك بقرب رمضان زينة الشهور.
كلمة عن استقبال شهر رمضان
وقال صلى الله عليه وسلم: (مَنِ استطَاعَ منكُم أَنْ يَسْتَتِرَ مِنَ النارِ ولَوْ بشِقِّ تَمْرَةٍ فَلْيَفْعَلْ) رواه مسلم، وقال صلى اللهُ عليهِ وسلَّمَ: (يا عائشةُ اسْتَتِرِي مِنَ النارِ ولوْ بشِقِّ تَمْرَةٍ، فَإنها تَسُدُّ منَ الجَائِعِ مَسَدَّهَا منَ الشَّبْعَانِ) رواه الإمام أحمد وحسَّنه ابن حجر، قال النوويُّ: (فِيهِ الحَثُّ على الصَّدَقَةِ، وأنه لا يَمْتَنِعُ منها لِقِلَّتِهَا، وأنَّ قَلِيلَهَا سَبَبٌ للنَّجَاةِ منَ النَّارِ) انتهى. ومِن أعظم فوائدِ الْجُودِ في شهر رمضان:
الاقتداءُ بالنبيِّ صلى الله عليه وسلم، فعنِ ابنِ عباسٍ قالَ: (كانَ رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ أَجْوَدَ الناسِ بالخيرِ، وكانَ أجْوَدَ ما يكُونُ في شهرِ رمَضَانَ، إنَّ جبرِيلَ عليهِ السلامُ كانَ يَلْقَاهُ في كُلِّ سَنَةٍ في رمَضَانَ حتَّى يَنْسَلِخَ، فيَعْرِضُ عليهِ رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ القُرآنَ، فإذا لَقِيَهُ جبرِيلُ كانَ رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ أجْوَدَ بالخيرِ منَ الرِّيحِ الْمُرْسَلَةِ) رواه البخاري ومسلم واللفظ لمسلم.
رزقني اللهُ وإياكم والوالدين والأهلين العفو والعافية، وبلَّغنا رمضان في عافيةٍ، ورزقنا صيامَهُ وقيامَهُ وتَمَامهُ إيمانًا واحتسابًا، آمين.