شاهد أيضًا: الفرق بين بطاطس القلي والطبخ
القيمة الغذائية في أنواع بطاطس القلي
هناك أنواع عدة من البطاطس، وأكثر تلك الأنواع استخدامًا هو النوع الصالح للقلي، ويمتاز ذلك النوع بعدة مميزات، يُمكن تلخيصها فيما يلي من سطور: [2]
تحتوي بطاطس القلي على سعرات حرارية أكثر من السعرات الحرارية للأنواع الأخرى، وذلك نسبًة لما تحتوي عليه من كميات كبيرة من النشا عكس الأنواع الأخرى، مما يُزيد من نسبة الكربوهيدرات داخل النوع الأول. بطاطس القلي أقل الأنواع احتواًء على السكريات عكس بطاطس الطبخ فهي أكثر الأنواع احتواًء على السكريات. إن ثمرة متوسطة الحجم من البطاطس المقلية الطازجة تحتوي على 365 سعرة حرارية تقريبًا. إن 20 إصبع من البطاطس المجمدة الجاهزة للقلي تحتوي تقريبًا على 164 سعرة حرارية. إن أنواع بطاطس القلي التي يتم خبزها في الفرن قد يحتوي طبق متوسط الحجم منها على 130 سعرة فقط. شاهد أيضًا: أفضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحمة القطع واللحم المفروم
أهم النصائح عند قلي البطاطس
لكي تتمكّن رابة المنزل من الحصول على أصابع البطاطس المقرمشة والرقائق الرفيعة ذات اللون الذهبي يجب اتباع عدة نصائح هامة، أهمها ما يلي: [3]
اختيار الثمار الصلبة ذات اللون الفاتح داخليًا وخارجيًا التي يُشكلها من الخارج بعض النقاط الحمراء، وذلك لأن بطاطس الصلبة تحتوي على نسبة أكبر من النشا عكس البقية.
- ما هو الفرق بين بطاطس القلي والطبخ - جريدة الساعة
- بطارية الارانب - الطير الأبابيل
- الفرق بين بطاطس القلي والطبخ – سكوب الاخباري
- غسول للوجه يومي لتنظيم الوقت
- غسول للوجه يومي الحلقة
- غسول للوجه يومي فارغ
ما هو الفرق بين بطاطس القلي والطبخ - جريدة الساعة
الفرق بين بطاطس القلي والطبخ، البطاطس أو البطاطا وهي تعد من أكثر الأكلات التي يرغب بها الجميع ويفضلونها ويحبونها، فهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، ويمكن أن تؤكل بعدة طرق كالقلي، أو الطبخ، أو المهروسة، وغيرها من الأشكال الأخرى التي يمكن عملها من البطاطس، ولكن هناك مشكلة يمكن أنتواجه ربة البيت وهي كيف يمكنها أن تفرق بين البطاطس التي تستخدم في القلي، والبطاطس التي تستخدم في الطبخ، وهذا ما سنتعرف عليه سيدتي في الفقرة التالية من مقالتنا. بطاطس القلي على كمية كبيرة من النشا، كما أن البطاطس المستخدمة للقلي ذات لون فاتح من الداخل، وستساعد البطاطس ذات اللون الأحمر من الخارج أو الأصفر للقلي في الحصول على القرمشة المطلوبة، البطاطس المستخدمة في القلي لها قشرة خارجية رقيقة، وتستخدم البطاطس الصلبة للقلي. بطاطس الطبخ لا تحتوي على نشا كثير، البطاطس المستخدمة في الطهي يكون لونها مصفر من الداخل، البطاطس المستخدمة في الطهي ، تكون القشرة الخارجية أكثر سمكًا وأغمق، وبطاطس الطبخ أيضا فهي طرية من الداخل.
كما أن اختلاط الزيت مع الماء ينتج عنه مواد ضارة، ويجعل الزيت يصبح أكثر بردوًا وبالتالي فإن البطاطس سوف تحتاج إلى وقت حتى تنضج، وفي هذا الوقت سوف تمتص الكثير من الدهون. لجعل البطاطس مقرمشة يمكن أن تقوم بطهيها على مرتين على أن تكون المرة الأولى في زيت منخفض الحرارة، وفي المرة الثانية يكون في زيت القلي ذا الحرارة المرتفعة للحصول على أفضل البطاطس المقرمشة. [1]
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية وفوائدها بالتفصيل
نصائح لصنع أفضل بطاطس مهروسة
بعد أن تعرفت على الفرق بين بطاطس القلي والطبخ لابد من معرفة طريقة تحضير البطاطس المهروسة، وعند تحضيرها للحصول على أجمل طعم يوجد بعض النصائح التي لابد من إتباعها، وتتمثل هذه النصائح فيما يلي:
لابد من إضافة الماء إليها بحرص. من الأفضل تقطيع البطاطس قبل سلقها بدلًا من أن يتم سلقها بالكامل. عدم ترك البطاطس الكثير من الوقع للسلق حتى لا تذوب ويكون من الصعب التعامل معها بعد ذلك. [2]
في النهاية نكون عرضنا لكم الفرق بين بطاطس القلي والطبخ بالتفصيل، حتى يمكنك استخدام البطاطس بالشكل المناسب لها مما يجعل لها طعم مميز. المراجع
^
THE cooking, Getting Fried Potatoes To Be Crisp and Light, 5-1-2021
GIMME SOME OVEN, THE BEST MASHED POTATOES!, 5-1-2021
بطارية الارانب - الطير الأبابيل
الفرق بين بطاطس القلي والطبخ، وهي من الأطعمة البسيطة التي يحبها الكثيرون وهي لذيذة وسهلة التحضير يمكن ان نطهيها بعدة طرق، بما في ذلك الأطعمة المقلية والأطعمة المطبوخة والبطاطس المهروسة. مفيدة إذا كنت في عجلة من أمرك وتريد أن تاكل طبق في وقت قصير ومع ذلك، تواجه بعض ربات البيوت مشكلة عدم القدرة على التمييز بين الطهي والتحميص، البطاطس المناسبة للأطعمة المقلية تحتوي على الكثير من النشا وقليل من الماء، ويصبح الداخل مائلاً للبياض. الفرق بين بطاطس القلي والطبخ الاجابة: البطاطس المناسبة للقلي تكون غنية بالنشا ومنخفضة الرطوبة، ويكون لونها من الداخل مائلًا للأبيض، وراعي عن اختيارها الآتي: انتبهي إلى لون البطاطس، فالبطاطس الصفراء أو الحمراء هي الأفضل للحصول على القرمشة المطلوبة، احرصي عند اختيار البطاطس على أن تكون القشرة الخارجية لها رقيقة، اختاري ثمار البطاطس الصلبة. تحتوي على كمية أقل من النشا، ويكون لونها من الداخل مائلًا للاصفرار، وراعي عند اختيارها الآتي: قشرتها تكون داكنة اللون، الثمرة طرية من الداخل بعض الشيء، ويمكن تقشيرها باليد.
لون بطاطس التحمير فاتح من الخارج والداخل وعند التحمير تتلون باللون الذهبي عكس باقي الأنواع التي يتغير لونها من الأصفر للبني عند القلي. بطاطس القلي صلبة كما أن وزنها أقل من باقي الأنواع الأخرى وقشرتها أخف نوعًا ما. مميزات بطاطس الطبخ
كل أنواع البطاطس تصلح للطبخ سواء كانت داكنة اللون أو فاتحة، وسواء كانت صلبة أو لينة من الداخل عكس بطاطس القلي، حيث إن القلي يتطلب نوع محدد من البطاطس لكي تتحمل حرارة الزيت وتنضج على هيئة أصابع أو رقائق مقرمشة. يُفضل بعض الناس طبخ البطاطس داكنة اللون من الخارج والداخل ذلك لأنها تحتوي على نسبة أقل من النشا وتتحمل طرق الطهي المختلفة كطبخها صينية أو مهروسة. شاهد أيضًا: الاطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة اسطر مع الصور بالتفصيل
أنواع البطاطس
البطاطس نوع من أنواع الثمار شائع الاستخدام داخل وخارج الوطن العربي حيث تحتل المركز الرابع من حيث الأهمية بعد كل من "الأرز – الذرة – القمح" لأنه من السهل زرعها وسعرها في متناول الجميع كما تحتوي على فوائد غذائية عدة، وتُصنف البطاطس من حيث اللون إلى أربعة أنواع، كالآتي: [2]
البطاطس الداكنة
تمتاز البطاطس الداكنة بالقشرة السميكة داكنة اللون، ويمكن التفريق بينها وبين باقي الأنواع الأخرى عن طريق عدة أمور تتلخص فيما يلي: [2]
البطاطس الداكنة لينة من الداخل وتحتوي على نسبة من العصارة المائية.
الفرق بين بطاطس القلي والطبخ – سكوب الاخباري
الفرق بين البطاطس التحمير والطبخ
الفرق بين قلي البطاطس وطبخها هو فرق يجب أن تدركه ربات البيوت ، حيث أن البطاطس هي أكثر الفواكه استخدامًا في المطبخ لأنها غنية بالكربوهيدرات والفيتامينات ، بالإضافة إلى كونها مناسبة لصنع الكثير من الأطعمة الغنية واللذيذة والشعبية. أطباق خاصة للأطفال ، ولها أنواع مختلفة منها ما يصلح للطبخ بمختلف أنواعه ، ومنها القلي حتى ما لا يصلح للقلي ، ومن خلال الموقع المرجعي سنذكر الفرق بين قلي وطبخ البطاطس. الفرق بين قلي وطبخ البطاطس تحتوي فاكهة البطاطس على أكثر من خمسة عشر نوعًا ، وتختلف هذه الأنواع من حيث اللون الداخلي والخارجي ومن حيث نسبة النشا التي يحتويها كل نوع مع عوامل أخرى مختلفة ، وهذه الاختلافات هي كما يلي:[1] نسبة النشا: تختلف نسبة النشا حسب نوع البطاطس ، فالبطاطس الغنية بالنشا تصلح للقلي ، بينما البطاطس التي تحتوي على نسبة أقل من النشا تصلح للطهي فقط. الرطوبة: قلي البطاطس قليل الرطوبة أثناء طهي البطاطس عالي الرطوبة. اللون الداخلي: تتميز البطاطس المشوية بطبقة داخلية فاتحة مائلة للبياض ، على عكس الأنواع الأخرى ، والتي دائمًا ما تكون صفراء اللون. اللون الخارجي: البطاطس ذات الألوان الفاتحة هي الأفضل للقلي ، مثل البطاطس الصفراء والحمراء ، بينما البطاطس ذات الألوان الداكنة مناسبة للطهي أكثر من القلي.
غسول كلين اند كلير الأخضر من ماركة CLEAN & CLEAR للبشرة الدهنية
غسول كلين اند كلير الاخضر "Morning Burst" من ماركة "Clean & Clear" للبشرة الدهنية، غسول يومي للوجه ومنشط للبشرة، يتميز بأنه يتحكم فى لمعان البشرة وينظف البشرة جيداً، بللي وجهكِ سيدتي وضعي كمية قليلة على الوجه ثم دلكي وجهك به برفق في حركة دائرة حتى تشعري بتفتت الحبيبات المقشرة المنعشة ثم تشطفيه اشطفي وجهك بالماء جيدًا، يفضل أستخدامه يومياً لحماية بشرتك يتراوح السعر بين 50 الى 100 جنية. غسول ناترى من ماركة NATRY لجميع انواع البشرة
غسول ناترى
غسول ناترى من ماركة "Natry" لجميع انواع البشرة، منظف رغوى منقي للبشرة يحتوى على خلاصة الزعتر وزيت شجرة الشاى، كما انه يحتوى على "بانثينول و جلسرين" يعملوا علي نضارة و نعومة البشرة، يحتوى ايضاً على حمض الصفصاف و لمكافحة حب الشباب و ترطيب البشرة يتراوح السعر بين 50 الى 100 جنية. غسول GENTEL FACE WASH من ماركة NIVEA
غسول Gentel Face Wash من ماركة "Nivea"، غسول لطيف للوجه يعمل على تنظيف البشرة بعمق، يزيل الأتربة والزيوت العالقة، يمنح البشرة ترطيباً فعالاً، لا يسبب التحسس مثالي للعناية بالبشرة الجافة الى الحساسة يتراوح السعر بين 100 الى 150 جنية.
غسول للوجه يومي لتنظيم الوقت
أفضل شئ للبشرة هو استخدام غسول البشرة والأفضل هو عمل غسول للبشرة في المنزل واستخدامه لبشرتك بشكل روتيني. غسول وجه كلين أند كلير اليومي | غسول يومي صباحي لتنظيف وتنشيط البشرة | كلين أند كلير. أن الخطوة الأولي فى روتين العناية بالبشرة هى تنظيف البشرة من الغبار والعرق ومستحضرات التجميل والبكتريا ، حيث تسد هذة الشوائب مسام الجلد مما يُسبب ظهور العديد من مشاكل البشرة الشائعة كحب الشباب والبثور والرؤوس السوداء والبيضاء. يُمكنك عمل غسول للبشرة و غسول للوجه في المنزل خالي من أى مواد كيميائية ضارة وآمن علي البشرة وغير مُكلف أيضاً ، وفى هذة المقالة سنوضح لكم بعض الوصفات الطبيعية البسيطة لعمل غسول طبيعي للبشرة فى المنزل
عمل غسول للبشرة لأنواع البشرة المختلفة
عمل غسول للبشرة العادية الجافة:
يُخاف الأشخاص الذين يعانون من جفاف الجلد من استخدام غسول الوجه الكيميائي حيث أنها تتسبب في جفاف الجلد الزائد ، وهذة بعض الوصفات الطبيعية لعمل غسول مناسب للبشرة الجافة ويساعد علي استعادة توازن رطوبة الوجه الطبيعي. 1- غسول اللبن الرائب وعسل النحل:
يحتوي كل من اللبن الرائب وعسل النحل علي خصائص محسنة للرطوبة لاستعادة الزيوت الطبيعية للبشرة ، ويساعد هذا الغسول على زيادة توهج وإشراق البشرة. اخلط 2 ملعقة صغيرة من اللبن الرائب مع ملعقة صغيرة من عسل النحل الخام.
غسول للوجه يومي الحلقة
نصائح للعناية بالوجه
غسل الوجه ثلاث مرات يومياً. استعمال كريمات مرطبة للوجه بشكل يومي. استعمال واقٍ للشمس قبل الخروج من المنزل، وتحديداً خلال فترة الظهيرة. الإكثار من شرب الماء. الإكثار من تناول الخضروات والفواكه. الحد من استخدام مستحضرات التجميل الكيماوية.
غسول للوجه يومي فارغ
غسول بيوديرما اتوديرم الترا ريتش جل من ماركة BIODERMA للبشرة الحساسة والجافة
غسول بيوديرما
غسول بيوديرما اتوديرم الترا ريتش جل من ماركة "Bioderma" للبشرة الحساسة والجافة، تحتوي تركيبة غسول بيوديرما على فيتامين PP المنقية والمقوية للبشرة كما يساعد على محاربة تكاثر البكتيريا المسببة لجفاف وحساسية البشرة. غسول بيوديرما اتوديرم يخفف الإحساس بعدم الراحة والتهيج الناتج عن جفاف البشرة الشديد، غسول بيوديرما خال من البارابين والعطور، كما انه يناسب البشرة الجافة وشديدة الحساسية كما انه خال من محسسات البشرة يتراوح السعر بين 200 الى 250 جنية. يهمك ايضاً: تحضير البشرة للمكياج فى 4 خطوات للمبتدئين.
ربع كوب من الماء المقطر. ربع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من العسل. تُخلط جميع المكوّنات جيداً ثمّ يوزع المنظف على الوجه. يُدلك الوجه بلطف وبعد بضعة دقائق يُغسل الوجه بالماء. غسول النعناع والخيار ولبن الزبادي
يمتاز كلّ من الخيار واللبن بخواص مهدئة للبشرة، كما أنّ النعناع يُنعش البشرة ويُطهرها، ويُمكن إضافة أيّ زيت عطري مفضل لهذا الغسول، والذي يتمّ تحضيره حسب الطريقة الآتية: [٣]
نصف كوب من اللبن الزبادي. 6 أوراق من النعناع. نصف ثمرة من الخيار المقشر. تُخلط جميع المكوّنات جيداً. يوضع الغسول على الوجه مع التدليك لمدّة خمس دقائق. نصائح للحفاظ على نظافة البشرة
فيما يأتي أهم النصائح للحفاظ على نظافة البشرة: [٤]
تحديد نوع البشرة فيما إذا كانت جافة، أم دهنية، أم عادية، ويُمكن معرفة نوع البشرة من خلال ملاحظة الآتي:
البشرة الطبيعية تبدو متوازنة من حيث الترطيب والمتانة. البشرة الدهنية تبدو زيتية ولامعة، وبعد الغسل تظهر علامات الزيوت عليها. عمل غسول للوجه في المنزل - موضوع. البشرة الجافة تكون غير متوازنة، ويبدو عليها الجفاف بوضوح. البشرة الحساسة هي البشرة التي تتفاعل بسرعة مع المواد الكيميائية، والطبيعية أحياناً، وتبدو محمرّة ومتهيجة.