ذات صلة طريقة عمل الكسكسي الكسكس المغربي بالمكسرات
الكسكسي
هو أكلة من أكلات المغرب العربي التقليدية مثل ليبيا والمغرب وتونس وله عدّة أنواع مثل: الكسكسي بالبرقوق الأسود (الخوخ)، أو الكسكسي برأس الخروف، أو كسكسي "السبع خضار"، أو كسكسي بالسمك، أوالكسكسي بالحليب، والكسكي ليس بالأكلة الغريبة عن أهل المشرق العربي فهو يشبه إلى حد كبير جداً المفتول غير أن المفتول يوضع البرغل وعليه طحين.
طريقة عمل كسكسي - موضوع
يغطى الكسكسي جيدا، واحذر من ملامسة المياه المغلية للكسكسي فهو سينضج بالبخار. بعد ذلك تقلب القماش بالكسكسي كل دقيقتين حتى تمام النضج. بعد النضج يضرب الكسكسي في الكبة الكهربائية. ثم يوضع حلة فيها سمن فلاحي على النار، وبها الكسكسي ويقلب الكسكسي مع السمن على نار هادئة. بعد ذلك يزين بالسكر المطحون. طريقة عمل الكسكسي الجاهز
يتميز الكسكسي بأنه أحد الأكلات الشعبية التي يمكن إعدادها في المنزل أو شراؤها جاهزة، ، وطريقة إعداده كالتالي:
مقادير المبروم الجاهز
كيس من الكسكسي الجاهز. كوب من الشوربة. كسكسي.. وصفات شهية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة - شبابيك. 3 ملاعق سمن بلدي. طريقة التحضير
في إناء يوضع الكسكسي ثم يسقى بالشوربة. بعد ذلك يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة، ليتشرب الشوربة تماما. ثم تضاف السمن إلى الكسكسي على نار متوسطة، ويقلب لمدة ربع ساعة. ثم يقدم الكسكسي مع الخضار واللحوم. كيفية تقديم الكسكسي
هناك العديد من الأشخاص لا يعرفون كيف يتم تقديم الكسكسي أو ما هي الأطعمة التي يتم تقديمها بجانب الكوسكوسي وهنا سوف نوضح لكم كيفية تناول الكوسكوسي المصري، إذا تم عمل المبروم الحادق نقوم بتقديمه بجانب الشوربة والبط أو الدجاج أو اللحوم وإذا قمنا بعمل الكسكسي الحلو وأضافنا له السكر والزبيب وجوز الهند فهنا نقوم بتقديمه كطبق من الحلويات الشهية في أي وقت كما هناك الكثير من الأشخاص لديهم عادات في سبوع الأطفال بتقديم طبق من الكوسكوسي الحلو احتفالاً بالمولود الجديد.
الست غالية | طريقة عمل الكسكسى - Youtube
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، نطهي ونقلب البصل والكراث والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح لون البصل بنيا خفيفا، من 15 إلى 20 دقيقة. نقلب الزبيب والطماطم واللوز في مزيج البصل، يُطهى ويُقلب حتى يسخن، لمدة حوالي 5 دقائق. نقلب الكسكسي في خليط البصل والزبيب، يُطهى ويُقلب حتى يسخن، لمدة 5 دقائق تقريبا. نتبل الكسكسي بالملح والفلفل، نضيف عصير الليمون، ثم نزيل المقلاة من على النار ونقلب الزبدة في خليط الكسكسي، بعدها يكون جاهزا للتقديم. طريقة عمل الكسكسي الجاهز الحادق
1 1/2 كوب كسكسي
2 3/4 كوب ماء (أو مرق الدجاج أو الخضار)
1/4 ملعقة صغيرة من الملح (أو أقل في حالة استخدام مرق مالح)
نحضر المكونات. نضع الماء في وعاء مناسب على النار، ونتركه حتى يغلي. نضيف الملح ونقلبه، ثم نضيف الكسكسي، ويُرفع عن النار ويُترك ليتراح لمدة 5 دقائق. اسهل واسرع - طريقة لعمل "المبروم" او " الكسكسى " في البيت الشيف / محمد الدخميسي - YouTube. يجب أن يكون الكسكسي خفيفا ورقيقا وليس لزج، يجب التأكد من السماح للكوسكوسي بامتصاص الماء ثم نقوم بتسويته بالشوكة. يُقدم كطبق جانبي. ملحوظة: تختار معظم محلات البقالة تخزين الكسكسي في قسم الحبوب والأرز بدلا من قسم المعكرونة، لذلك يمكن ايجاده في هذا القسم على الأرجح.
كسكسي.. وصفات شهية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة - شبابيك
تعد طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم من أسهل الطرق وأبسطها، و المبروم هو من أشهرالأكلات الشعبية في بلاد المغرب العربي، وكان يطلق عليه قديماً اسم الكسكس وأصول تلك الأكلة تعود إلى شعب الأمازيغ الأفريقية، وتتميز تلك الأكلة بالطعم اللذيذ الشهي والمتميز، ويتميز أيضا الكسكسي بأنه من الأكلات التي تصلح للأطباق المالحة وأطباق الحلويات، فعند إعداد الكسكسي المملح يتم استخدام الشوربة، وعند إعداد الكسكسي الحلو يتم استخدام السكر الأبيض المطحون ورشة من جوز الهند والعسل والحليب. طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم
يتكون الكسكسي من حبيبات صغيرة من الدقيق الأبيض، ولابد من تحضيرها بطريقة معينة، ويمكن إ عداد الكسكسي في المنزل بالطريقة التالية:
مكونات المبروم المصري
كيلو دقيق. معلقتين سمن بلدي. الست غالية | طريقة عمل الكسكسى - YouTube. ماء حسب الرغبة. طريقة عمل المبروم
في إناء عميق نضع الدقيق، ثم الماء بالتدريج، ثم يتم فرك الدقيق بالماء باليد جيدا، حتى يتحول الدقيق إلى حبوب تشبه الرمل، ثم يقطر عليه ببعض نقاط الماء. يترك هذا الخليط ليجف ثم يطحن في الكبة الكهربائية. يوضع الكسكسي في قطعة قماش قطنية وتغلق عليه جيدا. ثم يوضع حلة على النار بها ماء مغلي، وتضاف لها قطعة القماش الموجود بداخلها الكسكسي في مصفاة.
اسهل واسرع - طريقة لعمل &Quot;المبروم&Quot; او &Quot; الكسكسى &Quot; في البيت الشيف / محمد الدخميسي - Youtube
يوضع الكسكس في طبق التقديم ويسقى بالمرق ويزين بالخضروات وقطع الدجاج والحمص. ملاحظة: لمن يحب المذاق اللاذع يمكن إضافة قرن من الفلفل الحار للمرق لمدة 10 دقائق وإزالته بعدها حتى لا يؤثر على الطعم الأصلي لبقية المكونات. يتم تحضير طبق الكسكس بالزبيب خصيصا لوجبة السحور في شهر رمضان الفضيل ، لما له من فوائد غذائية كثيرة وتزويد الجسم بالطاقة خلال فترة الصيام. هذا الطبق لذيذ وسهل التحضير، يمكن تناوله منفردا أو مع اللبن. 500 غ كسكس. 200 غ زبيب. زيت أو زبدة. ينقع الزبيب قليلا في الماء الفاتر ثم يصفى ويطهى بالبخار حتى يصير لينا. يرش الكسكس بالماء مع ملعقة من الزيت ويفرك بين اليدين ثم يترك في كسكاس ليرتاح. يوضع الكسكاس على قدر به ماء يغلي ويترك حتى يرى البخار يتصاعد من الكسكس. يوضع الكسكس داخل وعاء ويرش عليه الماء ثانية ويحرك بالأصابع لفصل الحبيبات ثم يترك قليلا ليتشرب بالماء ويعاد على القدر ليطبخ على البخار. عند نضج الكسكس يوضع في صحفة (قصعة) ويسكب علي ملعقتان من زيت الزيتون أو يدهن بقلبل من الزبدة أو السمن ويحرك جيدا كييحافظ على قوامه الحبيبي. يخلط الزبيب مع الكسكس جيدا ويقدم مع اللبن. يمكن إضافة بعض السكر للكسكس وهو ساحن حتى يذوب تماما ويصير الطعم أكثر حلاوة، لكن من الأفضل الاستغناء عنه ففي الزبيب نسبة عالية من السكر الطبيعي تعني عنه.
نقلب الكسكسي في المكونات، نضيف المرق، ونتركه حتى يغلي، ثم يغطى ونبعده عن النار، ونتركه يهدأ لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم نقوم بتسويته بالشوكة ويُقدم على الفور. 4 حبات طماطم
2 كوسة
حبة فلفل
بصلة حمراء
4 فصوص ثوم
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
2 كوب كسكسي
3 أكواب من مرق الخضار
ربع حزمة بقدونس
نسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، نغسل ونقطع الطماطم والكوسة والفلفل الحلو والبصل الأحمر إلى قطع من بوصة إلى 1. 5 بوصة. نقشر الثوم، لكن نترك الفصوص كاملة دون تقطيع. نمزج الخضروات المقطعة والثوم مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ثم نوزعها على ورقة الخبز حتى تكون طبقة واحدة، بعدها نرش الملح والفلفل على الخضار. نضع الخضار في الفرن ونشويه على حرارة 400 درجة فهرنهايت، لمدة 45 دقيقة تقريبا، ونقلب مرتين حتى يذبل الخضار وتحمر الحواف. أثناء شوي الخضروات، نطهي الكسكسي. نضيف مرق الخضار في وعاء مناسب، نضع الغطاء في الأعلى، ونتركه يغلي على نار عالية. بمجرد الغليان، نضيف الكسكسي ونطفئ النار، ونغطي الوعاء بالغطاء مرة أخرى، نترك الكوسكوسي يهدأ لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتسويته وتفكيكه بالشوكة. بعد الانتهاء من طهي الخضار، نجمع فصوص الثوم الأربعة، ونقطعها جيدا، ستكون لينة جدا، بعدها نقطع البقدونس الطازج تقريبا.
ملاحظة: يضاعف الكسكس كميته عند النضج وعليه يجب التنبه إلى أن الكمية الجافة ستصير مضاعفة بعد طهيها بالبخار. النوع الثاني: الكسكس المتوسط
بالطريقة نفسها لصنع الكسكس الرفيع (رقيق) وبتغيير كمية الدقيق المتوسط إلى 1 كلغ والدقيق الرفيع إلى 1/2 كلغ. النوع الثالث: الكسكس الخشن
المقادير
1 كلغ من الدقيق الخشن (سميد خشين، دشيشة). 5 كيلو دقيق رفيع (سميد ناعم). 1/5 طخين (فرينة). لترين من الماء. ملح. أنواع المناخل الثلاثة المذكورة أعلاه. خطوات العمل
في صحفة ينخل الدقيق الخشن (الدشيشة) ويرش عليه القليل من الماء مع قليل من الملح وتخلط المكونات بشكل دائري بأطراف الأصابع. يضاف الدقيق الناعم بنخله فوق المكونات السابقة ويرش فوقه الماء مع الاستمرار بالتحريك بأصابع اليدين حتى تتشكل حبيبات توضع في المنحل بالثقوب الكبيرة ( غربال الخراج) وتغربل كل الكمية، ثم تمرر ثانية بالمنخل الثاني (غربال الرفاد)، وما يسقط منه يفتل مجددا. يوضع الكسكس الناتج في الصحفة وينثر فوقه بعض الطحين ويحرك بشكل دائري ثم يمرر في المنخل ثغير الثقوب (غربال رقيق)، للتخلص من الطحين الزائد. يطهى الكسكس بالبخار مرة واحدة ثم يمرر في المنخل ذي القوب الكبيرة (غربال الخراج)، وبعدها يوزع على سطح مفروش ويترك ليجف في الهواء.
4- مرقال: الناقة السريعة 5- تروح: وقت الرواح وهو أول النهار. 6- تغتدي: وقت الغداة وهي أول الليل. تحميل شرح قصيدة من معلقة طرفة بن العبد تحميل PDF
هل اعجبك الموضوع:
شرح معلقه طرفه بن العبد لخوله اطلال
وألمح العتيبي الذي يعمل رئيساً لقسم المسرح بجمعية الثقافة والفنون بالرياض أنه كتب نصاً يصل للجماهير بأبسط صورة ممكنة على اعتبار أن الجماهير ليس مطلوباً منها أن تفكر وتقرأ في الفكر والفلسفة بقدر ما تطمح إلى تقدير طموحاتها وتطلعاتها. مقدماً شكره وتقديره لفريق العمل، ومشيداً في الوقت نفسه بقدرات المخرج شادي على كتابة نص بصري احتفالي يليق بحفل افتتاح سوق عكاظ. د. عبدالعزيز خوجة
كما أشاد العتيبي بالقدرات التمثيلية للفنانين زناتي قدسية وعبدالله عسيري ونايف خلف وشباب المسرح، مبيناً مدى الإثراء الكبير الذي قدموه للعرض، فيما قدم تقديره للمنتج عمرو القحطاني. وفي استطلاع لصحيفة "الرياض" لعدد من المثقفين والإعلاميين حول مستوى المسرحية وآرائهم حولها، قال معالي وزير الثقافة والإعلام الدكتور عبدالعزيز بن محيي الدين خوجة في تصريح ل"الرياض" بعد مشاهدته العرض الأول للمسرحية: "كنت سعيداً جداً وفخور بمشاهدتي لهذه المسرحية، فقد بدت عملاً جميلاً ومتكاملاً اجتمعت فيه جماليات النص والإخراج والأداء، فلم نشعر بالوقت على الإطلاق أثناء متابعتها، وجاءت في المستوى المنشود والمواكب لحدث ثقافي مهم كسوق عكاظ". وأضاف: "كل شيء يبشر بمستقبل المسرح السعودي، والذي سيتطور أكثر فأكثر في قادم الأيام، ومسرحية طرفة بن العبد بعثت فينا التفاؤل تجاه المسرح السعودي وتطوره".
طرفة بن العبد معلقة
يتجلى لنا طرفة شاعرا جليلاً من فئة الشبان الجاهليين ففي معلقته من الفوائد التاريخية الشيء الكثير كما صورت ناحية واسعة من أخلاق العرب الكريمة وتطلعنا على ما كان للعرب من صناعات وملاحة وأدوات. نموذج لمعلقته [ عدل]
لِخَولة َ أطْلالٌ بِبُرقَة ِ ثَهمَدِ تلوح كباقي الوشم في ظاهر اليدِ
وُقوفاً بِها صَحبي عَلَيَّ مَطيَّهُم يَقولونَ لا تَهلِك أَسىً وَتَجَلَّدِ
كَأَنَّ حُدوجَ المالِكيَّةِ غُدوَةً خَلايا سَفينٍ بِالنَواصِفِ مِن دَدِ
عدولية ٌ أو من سفين ابن يامنٍ يجورُ بها المَّلاح طوراًويهتدي
يشقُّ حبابَ الماءِ حيزومها بها كما قسَمَ التُّربَ المُفايِلُ باليَدِ
وفي الحيِّ أحوى ينفضُ المردَ شادنٌ مُظاهِرُ سِمْطَيْ لُؤلُؤٍ وَزَبَرجَدِ
خذولٌ تراعي ربرباً بخميلة تَناوَلُ أطرافَ البَريرِ، وتَرتَدي
مراجع [ عدل]
وصلات خارجية [ عدل]
أطلس المعلّقات. بوابة الشعراء: طرفة بن العبد.
معلقة طرفة بن العبد كاملة
من هو طرفة بن العبد
هو الشاعر الجاهلي طرفة بن العبد بن سفيان بن سعد بن مالك بن ضبيعة بن وائل البكري أحد شعراء المعلقات، ولد وكبر في إقليم البحرين، وكانت ولادته في سنة 543 ميلادي، وكان ينتمي إلى أسرة تحب الشعر، وقد ولد طرفي يتيماً فتربى على يد أعمامه، وعاش طفولته في اللعب والسكر والترف والتمتع بملذات الدنيا، وطاف العديد من البلاد في جزيرة العرب، ثم عاد إلى قبيلته ليعمل في رعي الإبل، ولكن سرعان ما اشتاق إلى حياة الترف فعاد إليها، توفي 569 ميلادي في قصة غريبة ومشهورة عندما أمر ملك الحيرة بقتله من خلال رسالة بعثها إلى المكعبر. [1]
اقرأ أيضًا: اي من شعراء الجاهليه اسمه الحقيقي ثابت بن جابر. طرفة بن العبد السيرة الذاتية
ينحدر طرفة بن العبد إلى أسرة أدبية معروفة، فقد كان من أشراف القوم وأعلاهم ومن خلال النقاط نستعرض عدداً من المعلومات الخاصة بحياة طرفة بن العبد:
الاسم الكامل: طرفة بن العبد بن سفيان بن مالك بن بكر بن وائل البكري. اسم الأب: العبد بن سفيان. اسم الأم: وردة بنت عبد المسيح
اللقب: طرفة بن العبد. الكنية: أبو عمرو. تاريخ الميلاد: ولد طرفة سنة 539م. مكان الولادة: شبه الجزيرة العربية/ البحرين.
معلقة طرفة بن العبد Pdf
بتاريخ 28 مايو، 2021
طرفة بن العبد هو شاعر جاهلي عربي من الطبقة الأولى، من إقليم البحرين التاريخي، وهو مصنف بين شعراء المعلقات.
2- برقة ثهمد: اسم موضع 3- تلوح: تبدو وتظهر 4- الوشم: غرز ظاهر اليد وغيره بإبرة ثم حشو المكان بالكحل أو دخان الشحم حتى يخضر. معنى البيت: هذا البيت هو أول بيت في القصيدة ويسمى المطلع ، ومنه يبدأ نظام القصيدة الجاهلية بالوقوف على الأطلال ، فالشاعر يبدأ قصيدته بذكر محبوبته (خولة) فيقول: إن ببرقة ثهمد وهو المكان الذي كانت تسكن فيه خولة قبل رحيلها آثارا وبقايا تكاد تنمحي لطول الزمان وتأثير الرياح وتغطية الرمال لها ، وهي في عدم وضوحها تشبه الوشم القديم الذي بقي منه شيء قليل غير واضح في ظاهر اليد. 2- وُقُوفًا بِهَا صَحْبِي عَلَيَّ مَطِيَّهُمْ ** يَقُولُونَ لا تَهْلِكْ أَسًى وَتَجَلَّدِ المفردات: 1- مطيهم: جمع مطية وهي الرواحل أو النوق "وسميت مطية لأنه يركب على مطاها أي ظهرها"[1]. 2- أسى: حزنا 3- تجلد: اصبر معنى البيت: في البيت تقديم وتأخير أدى إلى غموض المعنى والترتيب الطبيعي: (مطي صحبي تقف علي وقوفا ببرقة ثهمد) ، يقول: حين كنت أجلس أبكي على رحيل خولة في برقة ثهمد كان أصحابي يمرون علي في نوقهم ويقولون: لا تقتل نفسك يا طرفة بالحزن على الأحبة ، واصبر على فراقهم وتحمل بعدهم عنك. 3- وَفِي الحَيِّ أَحْوَى يَنْفُضُ المَرْدَ شَادِنُ** مُظَاهِرُ سِمْطَيْ لُؤْلُؤٍ وَزَبَرْجَدِ المفردات: 1- أحوى: أسمر الشفتين 2- المرد: ثمرة شجرة الأراك 3- شادن: غزال استغنى عن أمه.