يعتبر مندي الدجاج من اكثر الأطباق شهرة في الوطن العربي كله، والتي يفضلها الكثير من المصريين، كما تعتبر من الوصفات سهلة التحضير التي يبحث عنها الكثير من السيدات لتحضيرها في المنزل، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لأنها تعتمد علي الدجاج الذي يحتوي علي فيتامين ب 12 والبروتين، لذلك لنتعرف علي افضل طرق تحضير مندي الدجاج في المنزل. مندي الدجاج
هيا بنا لنعرف افضل طريقة لعمل مندي الدجاج في المنزل، ولمعرفة طريقة عمل دجاج تندوري ، كما يمكن معرف طريقة عمل فاهيتا الدجاج في المنزل. المكونات:
دجاجة كاملة مغسولة ومنقوعة في ماء به ملح وليمون. بصلة كبيرة مقطعة. 3 أكواب أزر بسمتي. كوب صغير من الزيت. 3 فصوم ثوم. قرفة خشب وقرنفل وورق غار. زعفران. مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة. معلقة كركم صغيرة. فلفل حار او بادر حسب الرغبة مقطع. معلقة ملح كبيرة. معلقة صغيرة من الفلفل الاسود. طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن بخطوات بسيطة في المنزل
طريقة تحضير أزر الدجاج
في وعاء علي النار نضع بعض الزيت، ثم نقوم بتحمير البصلة مع الثوم والفلفل، مع التقليب حتي يصفر البصل ثم نضيف البهارات قرفة الخشب وقرنفل وورق غار. نحضر صنية فرن ثم نضع بها 3 أكواب ازر بسمتي منقوع مسبقا حوالي نصف ساعة.
طريقة مندي دجاج بالفرن | المرسال
ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. بصلة صغيرة مفرومة. قرن فلفل أحمر حار. ملعقة من ورق الغار. 2 عود من القرفة. ثلاث أكواب من الماء. يمكنك تزيين الطبق حسب رغبتك بـــ (بذور الرمان، كاجو مقلي). طريقة التحضير
الطريقة سهلة عليكِ فقط تطبيقها كما سنوضح لكِ:
احضري وعاء كبير وضعي فيه عصير الليمون مع التوابل التي ذكرناها في مكونات التتبيلة، امزجي المكونات حتى تتجانس معًا. ابدأي في إضافة قطع الدجاج بحيث تغطيها الخلطة تمامًا، واتركيها في الثلاجة لمدة يوم كامل. طريقة مندي دجاج بالفرن | المرسال. لعمل الأرز احضري وعاء وضعي فيه الزيت النباتي والبصل، بعدما يذبل اضيفي الأرز والفلفل الأحمر وباقي المكونات المذكورة في مكونات الأرز. ضعي خلطة الأرز في صينية الفرن واضيفي الماء وغطيها بورق القصدير مع إحداث بعض الشقوق فيها، ثم ضعي الدجاج فوقه وغلفيه بورق القصدير أيضًا. اشغلي الفرن على درجة حرارة 200 وادخلي الصينية بعد أن يسخن الفرن، اتركيها لمدة 40 دقيقة كاملة. اخرجي الصينية وأزيلي ورق القصدير من الدجاج ثم ادخليها ثانية لمدة 10 دقائق. والآن أصبح ألذ مندي دجاج جاهز، عند التقديم أزيلي ورق القصدير وضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع المندي وزينيه بالكاجو المقلي.
مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة
ملاحظة: هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها تحضير المندي، مثل استخدام الغاز، ومن الممكن عمله بالزرب، ومن الجدير بالذكر أن الأرز البسمتي هو الوحيد الذي يمكن تحضير المندي به، حيث لا يمكن استبداله بأي نوع ثانٍ. فيديو طريقة عمل مندي دجاج بالفرن
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مندي دجاج بالفرن شاهد الفيديو.
طريقة عمل مندي دجاج مثل المطاعم
نقدم لكِ وصفة تساعدك على تحضير المندي بنفس الطعم الذي تشتهر به المطاعم:
تحتاج هذه الوصفة إلى ما يلي:
كيلو من أفخاذ الدجاج. بصلة كبيرة مفرومة جيدًا. حبة كبيرة من الطماطم المهروسة. 6 قرون من الفلفل الأخضر المهروس. ملعقتان كبيرتان من معجون الزنجبيل والثوم. 6 ورقات من الغار. ملعقة كبيرة من السمن. ربع كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة). 4 حبات من الحبهان أو الهيل (غير مطحون). 4 أعواد من القرنفل. عود من القرفة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون. ملح حسب رغبتك. مكونات الأرز البسمتي (4 أكواب من الأرز، 8 أكواب من الماء). مكونات بهارات المندي، ملعقة صغيرة من كل من (الحبهان الصحيح، القرنفل، فلفل أسود، زنجبيل، ورق غار). قد يهمك: طريقة عمل البقلاوة المصرية
قومي بتحميص بهارات المندي في مقلاة على نار متوسطة، واطحنيها بعدما تبرد. لتحضير المندي: قومي بتحمير البصل في الزيت، ثم اضيفي معجون الثوم والزنجبيل، ثم اضيفي التوابل التي ذكرناها، ثم الطماطم والثوم، وبعدهم الدجاج. عليكِ هنا بإضافة الماء ونصف كمية توابل المندي، وتغطية الإناء لمدة 20 دقيقة، ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة 200.
وهذا معنى قولهم: حذو منكبيه. ورفع اليدين في تكبيرة الإحرام سنة وليس واجباً وقد أجمعت الأمة على استحبابه نقل ذلك الإجماع النووي. وتكبيرة الإحرام هي أن يقول المصلي عند إرادة الصلاة "الله أكبر" ولا تصح الصلاة فريضة كانت أو نافلة إلا بها. والله أعلم.
ما هي تكبيرة الإحرام - موضوع
رابعًا: أنَّ ألفاظَ الذِّكرِ توقيفيَّةٌ؛ يتوقَّفُ فيها على ما ورَدَ به النَّصُّ، ولا يجوزُ إبدالُها بغيِرها؛ لأنَّها قد تحمِلُ معنًى نظُنُّ أنَّ غيرَها يحمِلُه، وهو لا يحمِلُه ((الشرح الممتع)) لابن عثيمين (3/21). انظر أيضا:
المطلب الأوَّلُ: حُكمُ تكبيرةِ الإحرامِ.
البحث في:
١
السؤال: هل تستحب الاستعاذة قبل الشروع في القراءة للصلاة؟
الجواب: الاستعاذة قبل الشروع في القراءة في الركعة الأولى مستحبة والأنسب تركها في غير ذلك، وهكذا التصديق. ٢
السؤال: هل يجب رفع اليدين (الكفين) إلى مستوى معين عند التكبير؟
الجواب: لايجب رفع اليدين اثناء التكبير بل هو مستحب من دون فرق فيه بين الرجل والمرأة. ٣
السؤال: هل يشترط الجهر بتكبيرة الاحرام؟
الجواب: لا يشترط. ٤
السؤال: أنا فتاة كنت أصلي من دون تكبيرة الاحرام ولا أتذكر منذ متى وأنا على هذه الحالة، فهل عليّ أن أعيد الصلوات كلها من بداية بلوغي (٩سنوات) الى الآن؟
الجواب: عليك أن تقضي الصلوات التي اتيت بها من دون تكبيرة الاحرام ومع التردد في العدد يكفي قضاء المقدار المتيقن. مسائل حول تكبيرة الإحرام - إسلام ويب - مركز الفتوى. ٥
السؤال: ما حكم التكبيرات السبعة قبل تكبيرة الاحرام؟ وفي اي موضع تكون؟ وهل يجوز ان تكون بعد تكبيرة الاحرام ؟
الجواب: يستحب الاتيان بسبع تكبيرات والاحوط الاولي ان يجعل السابعة تكبيرة الاحرام مع الاتيان بغيرها بقصد القربة المطلقة. ٦
السؤال: هل يجب التفخيم في اللام والراء في تكبيرة الإحرام ؟
الجواب: لايجب. ٧
السؤال: ما حكم تحريك الرجلين حال تكبيرة الإحرام عمداً او سهواً ؟
الجواب: لاتبطل بعدم الاستقرار إذا لم يكن عن عمد وتبطل إذا كان عن عمد.
كيف تكون تكبيرة الإحرام | المرسال
[٣]
سبب تسمية تكبيرة الإحرام بذلك
سُمّيت تكبيرة الإحرام بذلك لأنها تُحرّم كل ما كان قبلها مُباحاً؛ حيث إنّ الطعام والشراب والكلام وجميع ما كان قبلها جائزاً مباحاً يُصبح بعد تكبيرة الإحرام التي تعني الشروع في الصلاة مُحرماً، فلا يجوز الكلام أثناء الصلاة فيما هو خارجٌ عن مقصودها، وكذلك لا يجوز الطعام أو الشراب أو الحركة التي ليست من حركات الصلاة وضروريّاتها، بل إنّ الانشغال بأي شيءٍ من ذلك ربّما يؤدي إلى بطلان الصلاة، ويجوز فيها كلّ ما هو من مُقتضيات الصلاة كقراءة القرآن، والركوع بشروطه، والقيام بشروطه، والسجود بهيئاته، فكان من هذا الباب سبب تَسميتها بذلك. [٤]
أركان الصَّلاة
اختلف الفقهاء في أركان الصَّلاة ؛ فعدَّها بعضهم أربعة أركان فقط؛ وهي على التفصيل: تكبيرة الإحرام، وقراءة شيءٍ من القرآن، والرُّكوع، والسُّجود مرتين في كل ركعة، وقيل: إنّها خَمسة أركان لا أربعة، وهي الأربعة السّابقة يُضاف لها القيام مع القدرة. [٥] أما المالكيّة فيرون أنّ أركان الصّلاة تسعةٌ، وهي عندهم: تكبيرة الإحرام، وقراءة شيءٍ من القرآن، والقِيام لكل ركنٍ بشكل خاص، والرُّكُوع والسّجود والرّفع منهما، وأن يَفصل بين كلّ سَجدتَين بجلوس، والجلوس للتشهّد الأخير، والتّسليم.
[٦]
قال الشَّافعية إنّ عدد أركان الصلاة سَبْعَة عَشْرَ رُكناً، فهي عندهم: النِيَّة قبل الافتتاح، وتَكبيرةُ الإحرام عند الافتتاح، والقيام بعد تكبيرة الإحرام، وقراءة سورة الفاتحة، والقيام للقراءة، والرُّكوع، والرَّفع منه، والقِّيامُ له، والسُّجود ، والرَّفعُ من السجود، والجُلوس بين السَّجدَتين، والجُلوسُ الأخير للسَّلام، والتّسليم، والطُّمأنينة في كل ركنٍ من تلك الأركان، والاعتدال عند القيام في كل ركنٍ وعند الجلوس، وترتيبُ الأركان كما جاء بيانه، ونيَّة الاقتداءِ في حقِّ من يصلّى خلف إمام. [٧]
بينما اعتبرها الحَنابلة أربعة عشر ركناً، وهي عندهم: القيام مع القُدرة، وتكبيرة الإحرام ، وقراءة الفاتحة، والرّكوع بعد القراءة، والرّفع من الرّكوع، والسّجود على سبعة أعضاء من الجسم، والاعتدال في كل موضع، والجلسة بين السَّجدَتَين، والطُّمأنينة في جميع الأركان، والتّرتيب بين تلك الأركان، والتَشَهُّد الأخير، والجلوس للتشهد، والصّلاة على النّبي عليه الصّلاة والسّلام أثناء الجلوس للتشهد، والتّسليم عن اليمين وعن الشّمال. [٨]
شروط صحّة الصَّلاة
للصلاة عددٌ من الشّروط التي يجب مراعاتها فيها، ومنها ما تكون قبل الصلاة واستقبال القِبْلَة ، ومنها ما تكون بعدها وأثناء الصلاة، وبيان تلك الشروط في الآتي:
الطَّهَارة: قسَّم الفقهاء الطَّهارةُ إلى أربعة أقسام هي: طهارة الجسم من الحَدَث الأكبر والأصغر، [٩] لقول رسول الله - عليه الصَّلاة والسّلام - في الحديث الصّحيح: (لا تُقْبَلُ صَلاةٌ بِغَيرِ طَهْور).
مسائل حول تكبيرة الإحرام - إسلام ويب - مركز الفتوى
المسألة الثَّانية: حُكْمُ تأخُّرِ النيَّةِ عن تكبيرةِ الإحرامِ لا يجوزُ تأخُّرُ النيَّةِ عن تكبيرةِ الإحرامِ باتِّفاقِ المذاهبِ الفقهيَّةِ الأربعةِ: الحنفيَّةِ ((مراقي الفلاح)) للشرنبلالي (ص: 83)، وينظر: ((بدائع الصنائع)) للكاساني (1/129). والمالكيَّةِ ((حاشية الدسوقي)) (1/236)، وينظر: ((شرح مختصر خليل)) للخرشي (1/269)، ((كفاية الطالب الرباني)) لأبي الحسن المالكي (2/521). والشافعيَّةِ ((المجموع)) للنووي (3/277) ((مغني المحتاج)) للشربيني (1/152). والحنابلةِ ((كشاف القناع)) للبهوتي (1/315)، وينظر: ((الشرح الكبير)) لشمس الدين ابن قدامة (1/494). لأنَّ ذلك يَقتضي عُزوبَ النيَّةِ عن أوَّلِ الصَّلاةِ، وخُلوَّ أوَّلِ الصَّلاةِ عن النيَّةِ الواجبةِ ((كشاف القناع)) للبهوتي (1/315). ، فلا يقَعُ أوَّلُها عِبادةً؛ لعدمِ النيَّةِ ((فتح القدير)) للكمال ابن الهمام (1/265)، ((الجوهرة النيرة)) للحدادي (1/48). الفرعُ الثاني: الإتيانُ بتكبيرةِ الإحرامِ قائمًا يُشترطُ في صحَّةِ تكبيرةِ الإحرامِ في صلاةِ الفرضِ أن يأتيَ بها قائمًا، وهذا باتِّفاقِ المذاهبِ الفِقهيَّةِ الأربعة: الحنفيَّةِ ((بدائع الصنائع)) للكاساني (1/131).
[١٦] [١٧]
الأخطاء الواقعة من المصلين عند التلفظ بتكبيرة الإحرام
يقع بعض المُصلّين في أخطاء لفظيّة عند النّطق بتكبيرة الإحرام "الله أكبر"، ومن هذه الأخطاء ما يأتي: [١٨]
أن يمُدَّ في حرفٍ لا مدَّ فيه؛ مثل أن يمدّ الهمزة الأولى، فيقول (آلله) فتصبح بصيغة السؤال، أو يمد لفظ: (آكبر)، [١٩] أو يزيد ألفاً بعد بالاء فتُلفظَ: (أكبار) وهو اسم للطبل الكبير، فبهذا المدّ والزّيادة يتغيَّرُ المعنى، بل وإن كان متعمّداً فيعتبر سابّاً لله -عزَّ وجلَّ-. كسر همزة (أكبر) والمدُّ معاً، لتصبح: (إِكبار) وهو اسمٌ للحيض، ولا يجوز التلفّظ بذلك. إضافة حرف الواو لأيٍّ من الكلمتين فتصبح: والله أكبر، أو: الله وأكبر، فذلك لا يصحُّ. الفصل بين لفظ الجلالة "الله" ولفظ "أكبر" بضميرٍ أو نداءٍ، فإذا قال المصلّي: "الله هو أكبر"، أو قال: "الله يا رحمن أكبر"، فلا تصحَّ التكبيرة. شروط تكبيرة الاحرام
توجد عدّة شروط حتى تكون تكبيرة الإحرام صحيحة، نذكرها فيما يأتي: [٢٠]
أن تكون باللّغة العربيّة [٢١] إن كان قادراً، فإن لم تكن لديه القدرة فيُكبِّر بلُغته. أن يُكبِّر المصلّي وهو قائم إن كانت الصلاة من الصّلوات المفروضة في حال قدرته على القيام.