وتمثل الزراعة في منطقة الباحة قديما المهنة الأهم التي اعتمد عليها غالبية السكان, حيث كان الأهالي ينشطون في الزراعة لما تعود به عليهم من منافع تجارية أسهمت في تنمية حياتهم وفي تطوير قراهم، وما زالت الزراعة تمثل جزءا كبيرا من تجارة المنطقة التي تصدرها لمختلف مناطق المملكة، أشهرها ما تنتجه الباحة من حبوب الذرة البيضاء، والقمح، والشعير، والدخن، والعدس "البلسن"، والسمسم الذي ينتج منه زيت يسمى "السليط". وقد بدأ هذه الأيام في مزارع المنطقة موسم قطف الفواكه الصيفية التي غزت أسواق المنطقة وظهرت بكميات كبيرة منها في أسواق المحافظات، ويتم تصديرها لبقية مناطق المملكة ودول الخليج، منها في الوقت الحالي أنواع الخوخ، والمشمش، والبرقوق، والتين، والعنب، والبخارى، والحماط بكميات قليلة. ولعل المتتبع لشؤون الزراعة في الباحة يجد أن كل قرية أو محافظة في المنطقة تنفرد بزراعة أحد أنواع الفواكه أو الخضار أو الحبوب, فيما تجتمع جميع تلك المنتجات في أسواق المنطقة المنتشرة التي تشهد هذه الأيام عمليات بيع كبيرة وسط توافد عديد من زوار ومصطافي المنطقة.
فواكه الصيف في السعودية
الخوخ: تصل نسبة المواد السكرية في هذه الثمرة على ما يعادل 12%، إضافةً إلى مجموعة من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والأملاح المعدنية، وتستخدم للتخلّص من الكثير من المشاكل الصحيّة فتطرد الديدان من الأمعاء وتستخدم كمدر للبول، ويحتوي لب الخوخ على حمض سام يسمّى الهيدروسيانيك. فوائد الفواكه الموسمية في الصيف - ويب طب. المشمش: من أغني المصادر بفيتامين A والذي يعطيها اللون البرتقالي، فتناول مئة غرام من المشمش تعطي الجسم نصف الكمية التي يحتاجها الجسم من هذا الفيتامين، كما أنّه غني بفيتامينات أخرى مثل فيتامين B. البطيخ والشمام: من أكثر الفواكه الصيفية الغنيّة بالمياه،كما يحتويان على فيتامينات مثل A, C؛ فتحسنان من عملية الهضم وطرد السموم من الجسم والتخلّص من البواسير. التين: تصل نسبة المواد السكرية في هذه الثمرة إلى ما يتراوح ما بين 16% إلى 18%، وغني بمجموعة من العناصر الغذائية الأخرى المهمة كالحديد، والكالسيوم، والمنغنيز، ومجموعة من الأملاح المعدنية؛ فيعمل على تسهيل عملية الهضم. الأناناس: يحتوي على نسبة سكريات تصل إلى ثلاثة بالمئة، ومن أهمّ الفيتامينات الموجودة فيها فيتامين B, C؛ فتستخدم في التخلّص من البثور ودم اللثة.
فواكه الصيف في السعودية 2020
تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين (A) فيه بنسب عالية جداً. ووجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق. يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم
للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش يجب الحرص على أكلها قبل الطعام، وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويستحسن عدم قطع ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل. كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب. عدد الفواكه والخضار الموسمية في الصيف - أفضل إجابة. زيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ، ويستخدم أيضاً في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة. تساعد ثمرة المشمش في مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية.
""""""""""""""""""""
الكرز
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين.
تُهدي منطقة الباحة هذه الأيام إلى زوارها ثمار موسمها من فواكه العنب، والتين، والمشمش والخوخ، والبخارى، والعناب، واللوز البجلي، والتفاح، والتين الشوكي "البرشومي"، والسفرجل، والتوت، الأمر الذي أضفى مذاقا مميزا على موائد شهر رمضان المبارك في الباحة وأثراها بمكونات طبيعية تضاف إلى مأكولات رمضان التقليدية المتوارثة في المنطقة. وتفوح في طرقات الباحة ومتنزهاتها روائح طبيعية مع نسائمها العليلة التي تفوح من مزارع الفواكة الموسمية المنتشرة في أودية الباحة، كأودية معشوقة، وبيده، وفيق، وقوب، وتربه، حيث تُعد من المراكز المنتجة لجميع أنواع الفواكه بل إنها تنتج نصف فواكه الباحة تقريبا وذلك لتوافر فرص نجاح الزراعة من تربة خصبة وكميات كبيرة من الماء. فواكه الصيف في السعودية وعيار 21. ويلفت نظر المقبل على هذه الأودية تلك المدرجات الزراعية التي تشكلت كلوحة طبيعية جذابة يعتمد فيها بعض المزارعين على المدرجات الزراعية لكونها تحافظ على الماء وتقلل من استهلاكه، فيما يتم تسويق هذه المحاصيل الزراعية من قِبل المزارعين في الأسواق المحلية في المحافظات والمراكز التابعة لها، وفي الأسواق القريبة من منطقة مكة المكرمة وغيرها من المناطق. وتُعد منتجات الحبوب والفواكه في منطقة الباحة جزءا مهما من الهوية السياحية للمنطقة, إذ تعد الباحة أحد أهم المناطق الزراعية على مستوى المملكة لما تزخر به من مقومات طبيعية وهبها الله تعالى لها من حيث الأجواء والتربة الصالحة للزراعة ووفرة المياه الجوفية, علاوة على جريان عديد من الأودية فيها على مدار العام.
تشهد القنوات الفضائية السعودية تطورًا ملحوظًا من حيث التنوع في البرامج المقدمة، إضافة إلى التقنية العالية المستخدمة فيها، ومن منطلق التجديد والتنوع في المادة المطروحة للمشاهد والتي ستنافس بقية القنوات الفضائية الأخرى أعلنت هيئة الإذاعة والتلفزيون السعودية رسميًّا عن انطلاق برنامج "ماستر شيف العرب"، والذي بدأت أولى حلقاته في 17 فبراير الجاري حصريًّا على شاشة القناة الأولى السعودية. البرنامج أنتج بالتعاون مع شركة Creative Edge المتخصصة بالإنتاج الإعلامي في المملكة العربية السعودية. ماستر شيف العربيّة. أما المتنافسون في هذا البرنامج فبلغ عددهم مئة متسابق عربي من هواة الطهي كل منهم يسعى للحصول على اللقب وذلك ضمن جو من الإثارة والتحدي والتشويق، بالإضافة إلى العديد من الفعاليات الخارجية والداخلية ضمن مطبخ "ماستر شيف العرب". وقد تحدث الأستاذ عبد الرحمن الهزاع، رئيس هيئة الإذاعة والتلفزيون عن هذا البرنامج الضخم قائلًا:" إنني فخور جدًا باستضافة القناة الأولى السعودية لهذا البرنامج الذي يقدم لأول مرة في منطقة الشرق الأوسط، ويُعد برنامج "ماستر شيف العرب" من أكبر الإنتاجات التلفزيونية في الشرق الأوسط، وهذا أمر يتوافق مع إستراتيجية هيئة الإذاعة والتلفزيون السعودية في تقديم الأفضل للمشاهد السعودي والعربي، وذلك من خلال إنتاجات حصرية وضخمة تعمل على بلورة قيم ومهارات مجتمعنا المحلي.
ماستر شيف العرب الموسم الثاني
وتم عرض موسمين من البرنامج في نسخته العربية على شاشة MBC 5 الموجهة لدول المغرب العربي. بإمكانك الاستمتاع بمشاهدة الأطفال وهم يُعدّون أطباقًا شهية عبر القناة الرسمية للبرنامج على اليوتيوب، من يدري ربما يُلهمك هذا لتعليم طفلك الطهي ليكون ماستر شيف جونيور المقبل. إليك أيضًا كيف تحافظين على نظافة المطبخ أثناء الطهي الطعام كهُوِيَّة للشعوب: كيف توحّد العالم حول مائدة واحدة؟ قائمة مواقع وقنوات يوتيوب تدهشك بوصفات لأطباق شهية تاريخ النشر: الجمعة، 11 سبتمبر 2020
ماستر شيف العربيّة
ماسترشيف العرب - الحلقة 20 - YouTube
في المرحلة الثانية يتم فرز 20 متسابق من أصل مئة متسابق، ومن ثم ترشيحهم للبدء في حلقات التنافسية من ماسترشيف الذي يبلغ عددها 23 حلقة مقسمة على مدى 13 أسبوع على التوالي. الرئيسية - الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب. لجنة الحكام [ عدل]
يتكون فريق ماسترشيف العرب من ثلاثة حكام من أشهر الطهاة على نطاق العالم العربي وهم:
الشيف حافظ كوهجي: مالك و مدير لمطعمه الخاص والدارس في أكثر من دولة ومنها (باريس، السعودية، الهند) ولديه خبرة أكثر من 24 سنة في مجال الطبخ و الإدارة. الشيف بدر فايز: الحاصل على بكالوريس الطهو عام 2005 من كلية فن الطبخ بجامعة جونسون آن ويلز في بروفيدنس رود آيلند، وماجستير تسويق عام 2008، بعد انتقاله إلى معهد الطبخ لوكوردون بلو في باريس ، حيث زادت خبرته في المطبخ الفرنسي وعاد إلى جدة عام 2009 لبدء حياته العملية. الشيف ياسر جاد: مؤسس جمعية الطهاة السعوديين عام 2009 والدارس بمعهد «لو كوردون بلو» لفنون الطهي في مدينة باريس، والمسؤول عن قسم التموين الداخلي بالخطوط الجوية السعودية.