13 أبريل، 2021
المرأة
485 زيارة
«البساطة تصنع الجمال» "مقولة" فرنسية يبدو أنها ستكون «شعار المرحلة» المقبلة لكثيرات بدأن اعتياد التقشف في المظهر واستخدام الحد الأدنى من مساحيق التجميل ومستحضرات العناية بالبشرة والعطور. الأزمة الاقتصادية تحفر عميقاً في وجوه اللبنانيات بعد الارتفاع الهائل في أسعار أدوات التجميل
تضحك السيدة السبعينية لدى سؤالها عن نصيحتها لفتيات اليوم لـ«التمكيج» بأقل كلفة ممكنة، بعد الانهيار الاقتصادي، وتقول: «يركّوا عالصابون البلدي وماء الزهر والورد. ويلي بدها تحمّر خدودها تعصر كرز وتمرحو على وجهها. البساطة تصنع الجمال القبيح. كليوباترا كانت تتحمّم بحليب أنثى الحمار. والحمير كتار. ما في متل الطبيعة. شاهد أيضاً
طريقه عمل المسترده توفير التوفير وكمان بطعم جديد هتحبيه من اول مره وجربي
إعداد زهراء🌹 المقادير كوبايه خل نصف كوبايه خل التفاح معلقتين سكر كبار معلقه كبيره …
البساطة تصنع الجمال الداخلي
اخترت وقتها تفصيلة لفستاني من مجلة لأزياء االأطفال, وقد جعلوا في نهاية الفستان (كشكشة)، وكان من دون أكمام ومن غير تفاصيل أخرى, واختارت أختي فستانا بكشكشة صغيرة على الأكمام فقط وبقصة عند الخصر, وعندما رأت طفلة من زبونات تلك الخياطة ثوبينا طلبت منها أن تجمع لها التفصيلتين في ثوبها, بل وأضافت له (كشكشة) عند ياقة القبة, فكان ثوبها أشبه بلعبة من ألعاب السيرك, ولأنها كانت قريبة منا فقد علمنا أنها لم ترتد ذلك الفستان إلا مرة واحدة قامت فيها بمقارنته بثوبينا, وسمعتْ تقريعا ولوما من والدتها, فودعت الثوب. وبالفعل فإن تلك التفاصيل الكثيرة في الملابس تشير إلى ذوق بعيد عن الرقي، ونكاد نفتقدها في كثير من ملابس الماركات الشهيرة, وعلينا هنا أن نفهم السر في البساطة التي يزينها ذوق في اختيار الألوان وقطع الاكسسوارات وبالطبع الخياطة المتقنة. زينة بلا مبالغة
عندما بلغت سن الرابعة عشرة سمحت لي والدتي باستخدام (الماسكرا) أو طلاء الرموش, وكنت في البداية أضع طبقة واحدة منها فأجد فرقا جميلا, وبعد حين صرت أزيد من عدد الطبقات رغبة مني في استحضار الجمال، فمنعتني والدتي من استخدامها, ثم استسلمت لطلبها طائعة حزينة, ورأيت صديقتي وجارتنا يومها فأخبرتني أنني أبدو بوجهي الخالي من الألوان أجمل.
البساطة تصنع الجمال الحقيقي
اخترت وقتها تفصيلة لفستاني من مجلة لأزياء االأطفال, وقد جعلوا في نهاية الفستان (كشكشة)، وكان من دون أكمام ومن غير تفاصيل أخرى, واختارت أختي فستانا بكشكشة صغيرة على الأكمام فقط وبقصة عند الخصر, وعندما رأت طفلة من زبونات تلك الخياطة ثوبينا طلبت منها أن تجمع لها التفصيلتين في ثوبها, بل وأضافت له (كشكشة) عند ياقة القبة, فكان ثوبها أشبه بلعبة من ألعاب السيرك, ولأنها كانت قريبة منا فقد علمنا أنها لم ترتد ذلك الفستان إلا مرة واحدة قامت فيها بمقارنته بثوبينا, وسمعتْ تقريعا ولوما من والدتها, فودعت الثوب. وبالفعل فإن تلك التفاصيل الكثيرة في الملابس تشير إلى ذوق بعيد عن الرقي، ونكاد نفتقدها في كثير من ملابس الماركات الشهيرة, وعلينا هنا أن نفهم السر في البساطة التي يزينها ذوق في اختيار الألوان وقطع الاكسسوارات وبالطبع الخياطة المتقنة. زينة بلا مبالغة عندما بلغت سن الرابعة عشرة سمحت لي والدتي باستخدام (الماسكرا) أو طلاء الرموش, وكنت في البداية أضع طبقة واحدة منها فأجد فرقا جميلا, وبعد حين صرت أزيد من عدد الطبقات رغبة مني في استحضار الجمال، فمنعتني والدتي من استخدامها, ثم استسلمت لطلبها طائعة حزينة, ورأيت صديقتي وجارتنا يومها فأخبرتني أنني أبدو بوجهي الخالي من الألوان أجمل.
وعلى جدار الصالون، عُلّقت قطعة فنيّة عبارة عن مرايا مقطّعة إلى مربّعات متنافرة. أما غرفة الطعام المقابلة للصالون فبدت في غاية الجمال والبساطة والعصرية. طاولة مستديرة من خشب طبيعي ارتكزت على قاعدة بيضاء وحولها المقاعد من البلكسي الفاخر، وهي مزيج من اللونين الأبيض والأسود. وعلى الطاولة مجموعة زهريات باللون الأبيض فيها شتول خضر تذكّر باللمسة المميّزة التي طبعت المنزل. وفوق الطاولة ثريا من الحديد المذهّب تفرّعت منها ثلاث مستديرات من الزجاج الكريستال الذي زاد المكان إشعاعاً وأناقةً. البساطة تصنع الجمال الحقيقي. أما اللمسة الفريدة التي أعطت هذه الفيللا هويتها الخاصة فكانت في الستائر التي انسدلت أمام الواجهات الزجاج العديدة من الفوال الأبيض، والجانبان من القماش الأخضر. وفي هذه الطبقة ركن خاص بجهاز التلفزيون اتّسم بألوان أكثر دفئاً، خصوصاً في القطعة الخشب التي لعبت دور خزانة على شكل دروسوار بلونها الأسود، ويعلوها جهاز التلفزيون. ويقابل هذا الركن مقعد كبير ووثير من الجلد الأسود والخشب الزاهي اللون، وآخر أصغر حجماً يفيد للاسترخاء. وإلى جانبهما طاولة متعددة الاستعمالات تضمّ في قسمها الأسفل مجموعة كتب. أمّا التميّز الهندسي فبدا واضحاً على جدار التلفزيون حيث عُلّقت عليه مجموعة كريات من المعدن تقابلها في الأسفل جهاز إضاءة مستدير ارتكز على قاعدة أضاءت زاوية هذا الركن.
ذات صلة طريقة عمل فلافل سوري طريقة عمل فلافل الشامية
الفلافل السورية
المكونات
كيلوغرام من الحمص المنقوع مسبقاً في الماء لما يقارب اليوم الكامل. حزمةٌ من البقدونس الطازج. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون المطحون. ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المطحونة. ملعقةٌ كبيرةٌ من بيكربونات الصوديوم. كميةٌ مناسبةٌ من الزيت النباتي لأغراض القلي. طريقة التحضير
طحن الحمص والبقدونس جيداً بالمطحنة الآلية أو الخلاط الكهربائي للحصول على عجينةٍ ناعمةٍ وملساء. وضع الحمص المطحون في وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم. إضافة الكزبرة وملح الطعام والكمون والثوم وبيكربونات الصوديوم. عجن المكونات بشكلٍ جيدٍ معاً. محمود افرنجية| طريقة الفلافل الشامية و طلعت شي خرافي-How to make falafel(Syrain) - YouTube. تسخين الزيت في ملقاةٍ مناسبة الحجم. استخدام قالب الفلافل أو باليد وتشكيل الكرات المتساوية من العجينة المعدة سابقاً كما ذكرنا. قلي حبات الفلافل في الزيت الواحدة تلو الأخرى إلى حين انتهاء الكمية كاملة. إخراج حبات الفلافل من الزيت بعد أن تأخذ اللون الذهبي أو المائل للبني. وضع حبات الفلافل في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم. الفلافل
أربعة أكواب من الحمّص المسلوق. ثلاث فصوص من الثوم. حبّة واحدة من البصل.
محمود افرنجية| طريقة الفلافل الشامية و طلعت شي خرافي-How To Make Falafel(Syrain) - Youtube
مقدمة إن الفلافل سواء كانت الشامية أو المصرية أو غيرها من أنواع الفلافل المصرية تتميز بطعمها اللذيذ والشهي الذي يحبه الجميع والاختلاف المعروف بين الفلافل الشامية والفلافل المصرية يكون بسبب أن الفلافل الشامية تصنع باستخدام الحمص المطحون كمكون رئيسي، فيما تصنع الفلافل المصرية تصنع من الفول المطحون كمكون رئيسي، واليوم نتحدث معكم عن طريقة عمل الفلافل الشامية التي يدخل بها الحمص المطحون كمون أساسي ونشرح لكم كيفية عملها خطوة بخطوة. المقادير كوب من الحمص المنقوع في الماء لمدة يوم كامل. نصف موب من الفول المطحون والمنقوع في الماء لمدة يوم كامل. ربع كوب من البازيلاء المنقوعة في الماء لمدة يوم كامل. كوب زيت للقلي. ربع باقة من البقدونس. بصلتين وسط كل واحدة منهم مقطعة إلى أربع أجزاء بعد تقشيرها. فصين ثوم. ملعقتين كبيرتين شبت أخضر مفروم. طريقة عمل التسقيه الشامية - YouTube. ملعقتين صغيرتين كزبرة ناشفة مطحونة. ملعقتين صغيرتين من السمسم. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملعقتين صغيرتين من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. جاري تحميل الاعلان هنا... الخطوات داخل ماكينة الفرم نقوم بفرم كل من الحمص، الفول، البازيلاء، البقدونس، البصل، الثوم، الشبت مع بعضهم البعض فرما ناعما وإن لم تتواجد ماكينة فرم نضع كافة المكونات في محضر الطعام ونمزجهم معا بحيث يكون الناتج عجينة ناعمة.
كتب أسهل طريقة لعمل الطعمية - مكتبة نور
نضيف الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، بالإضافة إلى البيكنج باودر إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض. نشكّل خليط الفلافل بواسطة ملعقة الفلافل على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نضع حبات الفلافل جانباً. نضع الزيت النباتي على النار ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضع حبات الفلافل ونحركها جيداً حتّى تتحمّر وتكتسب اللون الذهبي. نرفع حبات الفلافل عن النار، ونقدّمها بجانب الشطة، والحمّص بالطحينيّة، والسلطات المختلفة مثل التبولة، وسلطة الملفوف الأحمر. الحمّص الشامي
علبتان من الحمّص الجاهزة، أو ثلاثة أكواب من الحمّص المسلوق. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع كوب من زيت الزيتون النقي. ثلاثة أكواب من الماء. كوبان من الطحينيّة السائلة. ربع كوب ن عصير الليمون الحامض. ربع كوب من الخل. طريقة عمل الفلافل الشامية | وصفات طعمية بالصور | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نضع الطحينيّة السائلة، والماء في وعاء كبير ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نضع نصف كمية الحمّص المسلوق في الخلاط الكهربائي ونخلط، ثمّ نضيف خليط الطحينيّة والماء ونستمر في الخلط حتّى تختلط المكونات جيداً. نضيف الفلفل الأبيض، وملح الطعام، والكمون المطحون، بالإضافة إلى عصير الليمون الحامض إلى الخليط ونستمر في الخلط حتّى تتكوّن لدينا صلصة كثيفة.
طريقة عمل التسقيه الشامية - Youtube
كوبان ونصف من الحمص. كوب من البقدونس المفروم. كوب من الكزبرة المفرومة. حبة متوسطة من البصل المقطع. فصان من الثوم. عودان من البصل الأخضر المقطع. ربع كوب من النعناع المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكراوية. ربع كوب من السمسم. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. زيت ذرة للقلي. للتقديم
خبز عربي. طرطور. مخلل. طريقة التحضير
يوضع في طبق عميق الحمص ويغمر الحمص بكمية وفيرة من الماء. يترك الحمص لمدة ٢٤ ساعة ليتضاعف حجمه ويصفى الحمص من الماء. يثبت القرص في مفرمة اللحم ذو الثقوب الصغيرة ويوضع طبق عميق تحت مفرمة اللحم. يفرم الحمص، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، البصل الأخضر والنعناع ويعاد فرم خليط الفلافل مرتين ليصبح ناعمًا جدًا. يضاف الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكراوية والسمسم. يقلب خليط الفلافل بإستعمال ملعقة خشبية مع البهارات لتختلط تمامًا. يغلف الطبق بقطعة من ورق النايلون ويوضع الفلافل في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل. يوضع في مقلاة عميقة مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
طريقة عمل الفلافل الشامية | وصفات طعمية بالصور | أطيب طبخة
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار ذات حرارة متوسطة. تُشكل الفلافل على شكل كرات حسب الحجم المرغوب به، وتُقلى في الزيت من الوجهين حتى تصبح مقرمشة، وذات لون بني. تُوضع حبات الفلافل على محارم المطبخ الورقية؛ حتى تتصفى من الزيت. يُفتح الخبز، ويُوضع الخس، والطماطم، والخيار بداخله، ثم تُضاف كرات الفلافل. الفلافل الشاميّة بالفول
كأس من الحمّص المنقوع. كأسان من الفول المنقوع. نصف كأس من البقدونس المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. بصلة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا، والبيكنج باودر. ربع كأس من الكزبرة المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكمّون، والسمّاق، والفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. زيت ذرة للقلي. يُوضع كل من الحمّص، والفول، والبقدونس، والثوم، والبصلة، والشبت، والكزبرة، والكمّون، والملح، والسمّاق، بالإضافة إلى الفلفل الأسود في محضرة الطعام الكهربائية. تُخلط المكوّنات معاً حتى يتشكل خليط متجانس القوام. تُضاف كربونات الصودا، والبيكنج باودر على خليط الفلافل، ويُترك الخليط جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة الحرارة.
الطعميّة الطعميّة أو الفلافل هي إحدى أنواع المقبلات مصريّة الأصل، والتي تنتشر بشكلٍ كبير في الوطن العربي، وتعتبر وجبة خفيفة ومناسبة للفطور، وتتميّز بسهولة الحصول عليها، ولذلك يمكن تناولها في أي مكان، وتحضر الطعميّة من البقول الجافة؛ كالحمص، أو الفول، أو الفاصولياء، وتختلف طرق تحضيرها حسب طريقة طهيها، فهناك الطعميّة المقليّة، والطعميّة المشوية بالفرن، وسنقدم لكم في موضوعنا هذا طرق تحضير الطعميّة في الفرن. الطعميّة بالفرن المكوّنات ربع كوب من الحمص المغسول والمصفى. نصف كوب من البصل المفروم. نصف كوب من البقدونس المفروم. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الكزبرة. ربع ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقتان كبيرتان من الطحين. بيضتان مخفوقتان. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. طريقة التحضير نخلط الحمص، والبقدونس، والثوم، والكمون، والكزبرة، والملح، وبيكربونات الصوديوم جيّداً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة. نخلط معجون الحمص مع البصل معاً في وعاءٍ كبير. نضيف الطحين، والبيض إلى المزيج السابق، ونخلط المكوّنات معاً من جديد.
تصفية الحمص. ضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة، البقدونس، البصل،الثوم حتّى يتجانس الخليط. إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام. وضع الخليط في إناء وإضافة البيكنج باودر وخلطهم جيدًا. تشكيل أقراص من الخليط و غمس جهة واحدة من االقرص في بذور السمسم والكزبرة. قلي الأقراص في الزيت لمدّة 4 إلى 6 دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي. تحضير ساندويش الفلافل:
فتح الرغيف ووضعه في طبق. حشي الرغيف بطبقات من الفلافل والطماطم الخضراء، البصل، الطحينة. سلطة الفلافل
20 دقيقة
ثماني حبات من الفلافل. ملعقتان كبرتان من عصير الليمون. رشة من الكمون. حبة من الطماطم المقطعة. القليل من البقدونس المفروم. كوب من الزبادي. فص ثوم مهروس. رشة من البابريكا. حبتان من الخيار المخلل المقطع. رشة من حبة البركة. أربع ملاعق كبيرة من الطحينية. رشة من الملح. حبة خيار مقطعة. أوراق نعناع طازجة. رشة من السماق. وضع لبن الزبادي في وعاء. إضافة الطحينية، وعصير الليمون، والملح، والكمون وتقليبهم جيدًا. إضافة الثوم المهروس. وضع حبات الفلافل في طبق وإضافة قطع الطماطم، الخيار، المخلل، صلصة الطحينية، حبة البركة، البقدونس المفروم، البابريكا، السماق، وترش بأوراق النعناع الطازجة.