فتة الباذنجان
يشتهر المطبخ العربي بالكثير من الأطباق الرئيسيّة اللذيذة والوجبات الجانبية، ويكثر تحضير الأطباق الجانبية في شهر رمضان المبارك، ومن بين هذه الأصناف طبق فتة الباذنجان الغنية بالقيم الغذائية، وتحضر بعدة أشكال، فمنها يتم تحضيرها باستخدام الطحينة وحبوب الحمص المسلوقة، ومنها ما يتم إعدادها باللحم المفروم، وسنذكر كيفية تحضيرها في هذا الموضوع. المكونات
ثلاثة أرغفة من الخبز العربي. ثلاث حبات من الباذنجان بحجم متوسط. حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أكواب من اللبن الزبادي أوالرائب. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أوالسمنة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم الناضجة المقشرة والمفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف كوب من البقدونس المفروم (للزينة). ربع كوب من حبوب الرمان (للزينة). طريقة الفته بالباذنجان. كيفية التحضير
نشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونهجره ليسخن. نبتر أرغفة الخبز إلى مكعبات صغيرة باستخدام مقص المطبخ أوبسكين حادة، ثم نوزعه في صينية خبز ذات حافة قصيرة، ثم نضع الصينية بالفرن، ونهجرها لمدة عشر دقائق حتى يتحمّص الخبز، وبعد ذلك نخرج الصينيّة من الفرن ونضعها جانباً.
- طريقة الفته بالباذنجان
- طريقة الفتة بالباذنجان - ثقفني
- إفطار 22 رمضان 2022.. طريقة عمل محشى ورق العنب وبط البرتقال
- كم تستغرق فترة علاج ارتجاع المريء
طريقة الفته بالباذنجان
نستمر في تقليب المكونات السابقة معًا، حتى يكونوا في اختلاط تام. نقوم بتجهيز صينية معدة للطعام، ونضع مقدار بسيط من مزيج الزبادي مع الطحينة في الجزء السفلي من صينية الفرن. بعد ذلك نضع طبقة جديدة من الخبز المقطع والمقلي تساوي طبقة الزبادي والطحين وتغطيها تمامًا. إفطار 22 رمضان 2022.. طريقة عمل محشى ورق العنب وبط البرتقال. نضع طبقة جديدة من شرائح الباذنجان المقلية وتغطي طبقة الخبز المقلي. نقوم بتكرار تلك الخطوات السابقة بالترتيب حتى ننهي كل كمية الخبز والباذنجان، ونستخدم الصنوبر المقلي واللوز المقلي وبذور الرمان لتزيين صينية فتة الباذنجان من أعلى. الآن أصبح وجبة فتة الباذنجان جاهزة للأكل بالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة الفتة بالباذنجان - ثقفني
نضيف بعدها الطماطم المفرومة ونقلل من درجة حرارة النار حتى تتعسج اللحم. بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص المسلوق ونستمر في التقليب لبضع دقائق. نأتي بمقلاة أخرى ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت النباتي بها ونتركه ليسخن ثم نضع فيه الباذنجان ونقلبه حتى يتحمر. نضيف نصف كمية الباذنجان لخليط اللحم والحمص ونمزجه معهم جيداً. نحضر وعاء ونضع فيه الثوم المهروس مع الزبادي ونمزجهم معاً. طريقة الفتة بالباذنجان - ثقفني. نأتي بصينية فرن ونضغ فيها الكمية المتبقية من الباذنجان المقلي ونضيف له نصف كمية الخبز المقلي ومن ثم نقوم بسكب خليط اللحم وبعدها باقي كمية الخبز المقلي وبعدها نقوم بسكب خليط الثوم والزبادي. نسخن الفرن ونضع فيها صينية الفتة بالباذنجان ونتركها لمدة من خمس إلى عشر دقائق ثم نخرجها. نزين الصينية بالقليل من اللوز والصوبر ونقوم بتقديمها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إفطار 22 رمضان 2022.. طريقة عمل محشى ورق العنب وبط البرتقال
انتظر فترة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى ينضج محشي ورق العنب تمامًا، مع إمكانية إضافة الماء من وقت لإخر. طريقة عمل البط بالبرتقال: يبشر جزء من البرتقال و يعصر لعمل الصوص، ويقطع شرائح من البرتقال رفيعا او القشر فقط و يخلط مع شرائح البصل و يتبل و يحشى من الداخل. تتمثل الخطوة الثانية، في تسخين الزبدة و يشوح فيها البطة من كل الجهات، وبعد ذلك ترفع فى صينية بها شرائح البصل و الجزر والكرفس و اللورا. يضاف قليل من الماء و تغطى و تدخل الفرن حوالى ساعة و نصف، ويرفع الغطاء قرب النضج بقليل ويتم سقي البطه بالصوص، ويمكن تقديمه بجانب البط أو يغطى به حسب الرغبة.
ابحث دائمًا عن الاطباق أو الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية والتي يمكن أن يتم إعدادها بشكل صحي، ومع التنوع في المطابخ أصبح من السهل الوصول إلى أنواع متعددة من تلك الأطباق التي نجدها تحتوي تقريبًا على كافة العناصر المطلوبة من بروتين، و فيتامينات ، وأملاح معدنية، و ألياف ، ودهون وغيرها من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، دعونا بداية نتعرف على القيمة الغذائية لمكونات وجبة فتة الباذنجان
القيمة الغذائية للباذنجان
هو نوع من النباتات ويأتي في لونين الأسود والأبيض وبأحجام مختلفة ومن فوائده:
الباذنجان من الأغذية الغنية بالألياف مما يجعله مفيد بشكل كبير للتحكم في سكر الدم. يحتوي الباذنجان على الألياف الذائبة والتي تعمل على منع امتصاص الكولسترول من المعدة بالتالي يخفض نسبة الكولسترول. الباذنجان غني بمضادات الأكسدة مما يساعد على حماية خلايا الجسم ويجعله واحد من الأنواع التي تساعد في الحماية من الأورام الخبيثة. يحتوي الباذنجان على نسبة من النيكوتين أعلى من الموجودة في التبغ مما يجعل منه مهدئ جيد للأعصاب. يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم مما يجعله من الأنواع التي تساعد في خفض ضغط الدم وذلك بسبب قدرة البوتاسيوم على تخفيض نسبة الصوديوم في الدم.
نغسل الباذنجان جيداً ونجففه في ورق التجفيف، ثم نُحدث عدة ثقوب في كل حبة باستخدام عود خشبي أو بالشوكة، ثم نضع الباذنجان في صينية الخبز ذات حافة عالية، ثم نضع الصينية بالفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان جيّداً ونقلبه من وقت لآخر باستعمال ملقط الطبخ، وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقشر الباذنجان وهو ساخن، بحيث نستخدم شوكة ونضع طبق من الماء البارد لنبلل اليدين حتى نتجنب سخونة الباذنجان أثناء التقشير، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم. نقطع الفلفل الحلو لأربعة أجزاء، ثم نضعها في صينيّة الخبز ونضع الصينية بالفرن ونتركها لينضج الفلفل جيداً. نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وواسعة ونضع المقلاة على نار عالية، ثم نضيف الفلفل الحلو المشوي ومكعبات الباذنجان ونقلبها لمدة دقيقتين. نضع اللبن الزبادي في طبق عميق، ثم نضيف إليه الملح والثوم ونقلب المكونات جيداً لنحصل على صلصة ناعمة القوام. نضع السمنة في قدر متوسّط الحجم، ونتركها لتذوب على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يجف ماؤه ويكتسب اللون البني وينضج جيداً. نضع الطماطم المقطعة إلى اللحم ثم نضيف البهارات المشكلة والشطة والفلفل والكمون ونقلب المكونات لتتوزع جيداً لدقيقة، ثم نرفع القدر عن النار.
الخلاصة
يعتمد علاج ارتجاع المريء نهائيا على عدة خطوات، منها: تغيير النمط الغذائي والحياتي للمريض كخطوة أولى لمحاولة تقليل أعراض المرض. ثم يأتي دور التدخل الدوائي باستخدام مضادات الحموضة او مضادات مستقبلات الهيستامين أو مثبطات مضخة البروتون. في حالة تلقي العلاج لفترة كافية وعدم استجابة المريض؛ يلجأ الطبيب للتدخل الجراحي من خلال لف جزء من المعدة حول العضلة العاصرة للمريء كمحاولة تقوية هذه العضلة أو تركيب حلقة من حبيبات التيتانيوم المغناطيسية الدقيقة حول تقاطع المعدة والمريء. المصادر
What are the goals of treatment in reflux esophagitis? كم يستغرق علاج التهاب المريء الارتجاعي بالاعشاب. Esophagitis (Pain, Symptoms, Causes, Grades, and Cure)
Esophagitis
Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) in New Jersey
بقلم د. ايمان عبد الاله
راجعه د. ساره محمد حسن
كم تستغرق فترة علاج ارتجاع المريء
علاج دوالي المريء بالأدوية
الهدف الرئيسي من هذا العلاج هو منع انفجار الدوالي وتسرب الدم. يمكن أن تقلل العلاجات التي تتضمن خفض ضغط الدم البابي المرتفع من حدوث دوالي المريء. من العلاجات الوقائية الشائعة لدوالي المريء تقليل الضغط في الوريد البابي عن طريق الأدوية حيث يتم خفض ضغط الدم المرتفع في الأوردة البابية بواسطة حاصرات بيتا ويقلل من احتمالية حدوث نزيف. بعض حاصرات بيتا المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم البابي هي نادولول بروبرانولول. علاج دوالي المريء بالاعشاب
يلجأ كثير من المرضى إلى علاج دوالي المريء بالاعشاب ،وذلك خوفا من الأدوية وأعراضها الجانبية ويتساءل البعض على المواقع عن علاج مرضهم بالاعشاب إلا أنه يجب مراجعة الطبيب والتأكد من المصادر قبل تجربة أي عشبة. ولا توجد أي أدلة علمية على إمكانية. علاج دوالي المريء بالربط
ربط الدوالي هو الأسلوب الأكثر استخدامًا لعلاج دوالي المريء وهو فعال في السيطرة على نوبات النزيف لأول مرة في حوالي 90٪ من المرضى. كم تستغرق فترة علاج ارتجاع المريء. ومع ذلك، فإن حوالي نصف المرضى الذين تم علاجهم بربط الدوالي سيعانون من نوبة نزيف أخرى في غضون عام إلى عامين. يمكن أن تساعد الأدوية وتغيير نمط الحياة في تقليل خطر التكرار (عودة النزيف).
إقرأ أيضا: يوصل الأميتر في الدائرة الكهربائية على التوازي
أعراض ارتجاع المريء
ما هي مدة استمرار مرض الارتجاع المعدي المريئي؟ يعتبر مرض الارتجاع المعدي ، المعروف أيضًا باسم الارتجاع المعدي المريئي ، من الأمراض المزعجة لمرضاه ، بحيث يتدفق حمض المعدة باستمرار إلى الأنبوب الذي يوفر الاتصال بين الفم والفم.. يؤدي المريء وبالتالي الارتجاع الحمضي إلى تهيج في بطانة المريء ، وفيما يلي سنعرض لك الأعراض الرئيسية لارتجاع المريء وهي كالتالي:
إحساس بحرقة شديدة في الصدر. تهيج في منطقة الحلق. قلس الطعام الحمضي أو السائل في الفم. ألم في الحلق. الشعور بصعوبة البلع. النوم غير المنتظم. السعال المزمن وعدم التنفس بشكل جيد. يعاني المريض من التهاب في الحلق. المرضى الذين يعانون من ارتجاع المريء قد يصابون بالربو. أسباب ارتجاع المريء
ما هي المدة التي يستغرقها علاج ارتجاع المريء؟
فتق في الحجاب الحاجز بين المريء والمعدة. الروتين اليومي غير الصحي ، بما في ذلك التدخين والسمنة والجلوس غير السليم. زيادة نسبة الكالسيوم في الدم. وعندما يكون تصلب الجلد ، فهو تصلب الجلد. حصوات المرارة وبعض الحالات الطبية ، بما في ذلك الحمل والسكري.