تضاف ملعقة صغيرة من الملح وتترك على النار لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تصبح البندورة طرية. يوضع الحمص والماء ويحرك جيداً، يترك المزيج يغلي ثم تخفف النار، وتغطى الطنجرة ويترك الغطاء مفتوحاً جزئياً، ويترك المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تضاف عصرة ليمون إلى الخليط ويترك يغلي لمدة دقيقة أخرى ثم ترفع الطنجرة عن النار ويضاف اللبن مع التحريك. تضاف الكزبرة الطازجة مع التحريك، مباشرةً قبل التقديم. إيدام هندي مسالا
وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. مقادير الدجاج
اثنين من صدور الدجاج مقطّعان لمكعبات متوسطة. كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، وزيت نباتي لقلي الدجاج. ملعقتان صغيرتان من الكمّون والفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملح حسب الرغبة. طريقة ايدام مسالا – لاينز. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. مقادير الصلصة
ملعقة كبيرة من الزبدة. حبة من الفلفل الأحمر الحار مقطّع إلى مكعبات صغيرة. فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من البابريكا. غرام من الماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الكريمة الطازجة.
طريقة ايدام مسالا – لاينز
نسكب دجاج الغرام ماسالا في وعاء التقديم، ثم نزيّنه بالكزبرة المفرومة، ويمكن أن نقدّمه بجانب طبق من الأرز الأبيض أو المعكرونة أو الخبز.
ايدام مسالا دجاج - ووردز
إضافة حليب جوز الهند على المرق مع التقليب حتى يذوب ثمّ سكبه على الخضار الموجودة في القدر وتقليبه إلى أن يغلي. تغطية القدر وترك الخضار على النار الهادئة لعدة دقائق إلى أن تتسبك الصلصة. إضافة قطع الدجاج إلى الصلصة بعد أن تتسبك ثمّ إضافة نصف كمية الكزبرة إلى الصلصة ثمّ تغطية القدر وترك الماسالا على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً. سكب الماسالا في طبق تقديم عميق وتزيينه بالبصل الأخضر المفروم، وتقديمه مع الأرز المفلفل، أو الخبز العربي. دجاج تكّا ماسالا
عبوة من دجاج تكّا. بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات. الثوم المطحون. الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكزبرة المقطعة. اللبن الزبادي. بهارات الجارام ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ايدام مسالا دجاج - ووردز. كوب من مرق الدجاج. القليل من الملح، والفلفل الأسود. قرن من الفلفل الأحمر حار المقطّع إلى شرائح. ربع كوب من الزيت النباتي. تقليب قطع الدجاج بالزيت النباتي الساخن في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والفلفل الحار، والبهارات، والثوم ومتابعة التقليب. إضافة اللبن الزبادي إلى الخليط ثمّ إضافة المرق الساخن وتقليب المكوّنات قليلاً ثمّ ترك الخليط على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج الدجاج.
طريقة عمل دجاج مسالا بالزبادي - يمي ليالينا
Last updated يونيو 13, 2021
دجاج بالماسالا دجاج المسالا الهنديه تحضر من الدجاج المطبوخ بصلصة البندورة بالتوابل كالغارام ماسالا والتندوري ماسالا والبصل ومضاف لها أليها معجون الكاجو، والفلفل الأحمر الحار، مع الكركم ومعجون الثوم بالزنجبيل ليعطيكِ طبقاً لايقاوم. حضري دجاج المسالا الهنديه لعائلتك وقدمي بجانبه الخبز. مدة التحضير: مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير ½ كيلو غرام من الدجاج مقطعة لقطع صغيرة 1 حبة بصل كبيرة 1. طريقة عمل دجاج مسالا بالزبادي - يمي ليالينا. 5 بندورة مقطعة لقطع صغيرة 1. 5 ملعقة كبيرة من معجون الثوم بالزنجبيل 1 ملعقة كبيرة بودرة الفلفل الأحمر الحار ¼ ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة كبيرة من توابل الغارام ماسالا ½ ملعقة صغيرة تندوري الماسالا ½ ملعقة صغيرة من بودرة الكمون 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 50 غرام معجون الكاجو زبدة مقطعة لقطع صغيرة مفروم الكزبرة للتزيين. طريقة التحضير انقعي قطع الدجاج مع توابل التندوري والغارام ماسالا والكمون، عصير ليمون. اسكبي القليل من الزيت في مقلاة واقلي فيها قطع الدجاج المنقوعة، ثم ضعيها جانباً. اضيفي بعض الزيت في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم ليصبح البني اللون. ثم اضيفي معجون الثوم والزنجبيل واقليهما جيداً.
طريقة دجاج المسالا الهندي - موضوع
اضيفي بودرة الفليفلة الحمراء والكركم واطبخي المزيج أيضاً. اسكبي القليل من الماء واضيفي البندورة واطبخيهم جيداً. ثم اضيفي معجون الكاجو واقلي فيها كل المكونات، ثم ضعي قطع الزبدة وقطع الدجاج فوق المزيج. اطبخي المزيج حتى ينضج تماماً، ثم اسكبيه في طبق التقديم وزينيه بمفروم الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً. نرفع قطع الدجاج عن المقلاة، ثمّ نضيف البصل والثوم الزنجبيل ونقلّب إلى أن يذبل البصل. نضيف الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، ونقلب. نضيف الطماطم المقطعة ونتابع التقليب، ثم نضيف الزنجبيبل والخردل والكمون والكركم ونقلب. نضيف الكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. نضع حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب. نضيف الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات ونقلب قليلاً، ثم نترك المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.