يحتفل العالم في الأول من أكتوبر (تشرين الأول) من كل عام باليوم العالمي للقهوة، التي تعتبر شريكا يوميا لنسبة كبيرة من سكان العالم، ومنافسا على أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام. وتقيم كثير من الدول حول العالم احتفالا خاصا بأيام القهوة الوطنية في أوقات مختلفة على مدار العام، ففي البرازيل، أكبر منتج للبن، يتم الاحتفال به في 24 مايو (أيار). في الولايات المتحدة الأميركية، أكبر مستهلك للقهوة، في 29 سبتمبر (أيلول). وفي محاولة لتوحيد جميع هذه الاحتفالات في جميع أنحاء العالم، اختارت الدول الأعضاء في منظمة القهوة الدولية ورابطات البن، الأول من أكتوبر ليكون يوما موحدا للمشاركة والاحتفال، وذلك وفقا للموقع الرسمي لليوم العالمي للقهوة. وتعود الجذور الأولى لاكتشاف تلك البذرة السحرية، صاحبة تأثير «الكافيين» الذي يعشقه سكان العالم، إلى قبيلة «الأورومو» في إثيوبيا، الذين اكتشفوا الأثر المنشط لنبات حبوب القهوة. حيث لاحظ راعٍ لقطيع من الغنم في إحدى هضاب إثيوبيا أن عنز قطيعه كانوا يقفزون بنشاط غير معهود ويتسلّقون الصخور بسرعة غير مألوفة كلّما أكلوا من ثمار شجيرات، فبادر هو إلى تذّوقها وراح يشعر بحيوية زائدة وطاقة قويّة لم يعهدها من قبل، وكان ذلك في مطلع القرن السابع عشر.
ماهو اليوم العالمي للقهوة وطرق الاحتفال به - موقع مُحيط
يعج موقع التواصل المصغر على منصات التواصل الإجتماعي بإحتفاليه في اليوم العالمي للقهوة ومغردون ينشرون هاشتاق يوم القهوه العالمي الذي لاقى الكثير من التغريدات والإعجابات والمشاركات. نشرة العديد من الرواد في موقع التواصل الإجتماعي وتفاعل الكثيرون مع هاشتاق #يوم_القهوة_العالمي وهو إحتفالية في العالم العربي والعالم اجمع بهذه المناسبة. ويحتفل العدديد بهذه المناسبة وكانت الإحتفالية الأولى من إحتفالية يوم القهوة العالمي هو في 1 أكتوبر 2015 والذي تم الموافقه عليه من قبل المنظمة الدولية للقهوة. ولم تشر الاخبار حول الوعد المناسب للإحتفالية باليوم العالمي للقهوة وماهي الدول التي سوف تحتفل بهذه المناسبة من مناسبة القهوة العالمي. القهوة اليمنية الأصل
أما بالعودة إلى تاريخ القهوة، فعلى الرغم من العدد الكبير من الشكوك حول المصدر الأول لحبوب البن، إلا أن جميع المؤرخين يؤكدون أن أوائل المستخدمين الذين جعلوا من القهوة مشروباً اجتماعياً وعادة منتظمة، هم أهل اليمن، بدءاً من القرن الخامس عشر. ومن بين القصص المحكية في اليمن، قصة راعي غنم لاحظ أن خاروفاً لديه أصبح نشيطاً وبدأ يتحرك كثيراً بعد أن تناول نوعاً من الحبوب التي كانت في أحد السهول، وبعد فترة من الزمن، بدأ أهل اليمن يصنعون شراباً من حبوب البن المكتشفة على درجة حرارة عالية، سرعان ما تم تسميته بالقهوة.
ما هو اليوم العالمي للقهوة؟ – E3Arabi – إي عربي
زيادة تشجيع التجار على التجارة العادلة للقهوة. زيادة معرفة المزارعين بالمشاكل التي تواجههم اتجاه البُن. هل تقوم كافة دول العالم بالاحتفال باليوم العالمي للقهوة في ذات اليوم؟ يختلف تاريخ الاحتفال باليوم العالمي للقهوة في العديد من الدول، لكن اليوم المُقرر من قِبل منظمة القهوة العالمية في اليوم الأول من شهر أكتوبر من كل عام، وفيما يلي تواريخ الأعياد الوطنية في الدول: دولة الصين ، في الأيام الأولى من شهر أبريل. دولة الدنمارك ، في اليوم السادس من شهر مايو. دولة البرازيل في اليوم الرابع والعشرين من شهر مايو. دولة كولومبيا ، في اليوم السابع والعشرين من شهر يونيو. دولة كوستاريكا ، في الجمعة الثانية من شهر سبتمبر. دولة أيرلندا ، في اليوم التاسع عشر من شهر سبتمبر. دولة منغوليا ، في اليوم العشرين من شهر سبتمبر. دولة سويسرا، في اليوم الثامن والعشرين من شهر سبتمبر. دولة الإمارات العربية المتحدة ، دولة المملكة العربية السعودية ودولة مصر ، يحتفلان في اليوم التاسع والعشرين من شهر سبتمبر. أقرأ التالي منذ يومين كريستيان السابع ملك الدنمارك منذ يومين كارل السادس إمبراطور الإمبراطورية الرومانية منذ 3 أيام شارل الثالث ملك فرنسا منذ 3 أيام ستانيسلاف ليزينسكي ملك بولندا منذ 3 أيام كيفية تعامل اللاجئين مع الفيضانات داخل المخيمات منذ 3 أيام دور الألعاب التي يمكن للمعلم استخدامها لتعليم ذوي الاحتياجات الخاصة منذ 3 أيام تمرينات التنفس لذوي الاحتياجات الخاصة منذ 3 أيام السقالة والقياس في استخدام الكمبيوتر للتلاميذ ذوي صعوبات التعلم منذ 3 أيام قوانين السقالة المطبقة في بيئة التعلم لذوي صعوبات التعلم منذ 3 أيام التعرف على أساليب التعلم للتلاميذ ومعلميهم في صعوبات التعلم
بعد ذلك تُستَخرج من الماء وتُترَك لتجف في ساحاتٍ معرضةٍ لأشعة الشمس، وقد توضع على ما يشبه السرر المرفوعة، وتعتمد عملية التجفيف على قوة الشمس والمناخ حيث تستغرق عدة أيام. وغالبًا ما ينتج عن هذه الطريقة قهوةٌ عالية الحموضة ومتناسقة، ما يجعلها الأكثر استخدامًا. – التجفيف (المعالجة الطبيعية)
وهي الطريقة الأقدم لمعالجة القهوة، حيث تُعرَّض حبات كرز القهوة إلى الشمس بعد الحصاد، ويستخدم المزارعون إما الساحات الأرضية التي تسطع عليها الشمس مباشرةً أو ما يشبه الأسِرّة المرفوعة، ثم بعد ذلك يُزال الغلاف الخارجي وتُخزَّن القهوة. ينتج عن هذه الطريقة من المعالجة قهوة حموضتها قليلة وممتلئة القوام. – المعالجة العسلية
هي عملية مختلطة بين الطريقتين السابقتين، وفيها يُنزَع لبّ القهوة بإزالة الغلاف الخارجي مع الإبقاء على المادة اللزجة، ثم تجفف القهوة. ينتج عن هذه الطريقة قهوة أكثر تناسقًا من القهوة التي تنتج عن طريق التجفيف، إضافةً إلى أن الإطار الخارجي اللزج (العالي بالسُّكر) يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الحلاوة. – التقشير الرطب
تبدأ كما تبدأ العملية العسلية، ولكن القهوة تجفف ليومٍ واحدٍ فقط مع اللب اللزج، ثم يُغسل البن ويُجفف ويُنزع اللب قبل أن تُجفف حبات البن.