طريقة عمل ام علي بالبف باستري سهلة التحضير ولذيذة الطعم ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تبديل مكوناتها حسب الإمكانيات المتوفرة، حيث تعد ام علي من أقدم الحلويات الشرقية الدسمة والتي يرجع أصلها إلى زوجة عز الدين أبيك وهي (ام علي) وذلك عندما انتصرت على من قتل ضرتها (شجرة الدر) فحينها أصرت على إطعام من هم في القصر بحلوى وسميت منذ حينها بأم علي. طريقة عمل ام علي بالبف باستري
ام علي من أشهر الحلويات الشرقية المكونة من السكر والحليب والمكسرات، ومؤخرًا انتشرت طريقة تحضير ام علي بعجينة البف باستري بالمكونات التالية:
600 جرام من عجينة البف باستري. 4 أكواب كبيرة من الحليب. طريقة عمل حلى ام على بالبف باستري بـ 4 وصفات مختلفة - موقع المرجع. كوب ونصف من القشطة. نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة. نصف كوب من كلًا من (الفستق المجروش – جوز الهند المفروم – اللوز المحمص – الزبيب – القرفة). طريقة تحضير ام علي بالبف باستري
تلجأ كثير من النساء إلى تحضير حلوى ام علي لتقديمها للضيوف نظرًا لمذاقها اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في 30 دقيقة فقط، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل:
إشعال نار الفرن على درجة حرارة 180.
طريقة عمل حلى ام على بالبف باستري بـ 4 وصفات مختلفة - موقع المرجع
تعد حلوى أم علي واحدة من أفضل الحلى التي يعشقها الكبار والصغار ، والتي يرجع تاريخها لأكثر من 700 سنة ، وهي عبارة عن رقائق من العجين ، والحليب ، والمكسرات. تسمية أم علي بهذا الاسم
وسميت أم علي نسبة لزوجة عز الدين أيبك ، وهو أول السلاطين المماليك بعد الأيوبيين ، وطلقها عند زواجه من شجرة الدر ، وتبرأ من ابنه ، وعندما قرر الزواج على شجر الدر اعدت له مكيدة وقامت بقتله ، وحين سمعت أم علي بذلك ، دبرت مكيدة لشجر الدر وقامت بقتلها ، وقامت بتنصيب ابنها علي سلطاناً على مصر. وأمرت بصنع الحلوى التي تخلط بالدقيق والسكر والمكسرات والحليب ، وتوزيعها على الناس ، وتعرف أم علي بالعديد من المسميات في الدول العربية ، ففي العراق تسمى الخميعة ، ويتم اضافة الزبد أو السمن لها ، وفي السودان تعرف بفتة الحليب ، ويتم تقديمها في السعودية في حفلات الزواج ، والحفلات الكبيرة. طريقة حلى أم علي بالبف باستري
نحتاج بعض المكونات لكي نستطيع تحضيرها. المكونات
– 10 شرائح من عجينة البف باستري. – 5 أكواب من الحليب. – كوب واحد من السكر. – 500 جرام من الزبدة. طريقة حلى أم علي بالبف باستري - موضوع. – ربع كوب من الفستق للزينة. مكونات حشوة أم علي
– ربع كوب من كل نوع من المكسرات من: الجوز، اللوز الشرائح ، والفستق الحلبي ، والبندق المحمص.
طريقة حلى أم علي بالبف باستري - موضوع
تخرج الصينية من الفرن وتترك العجينة لتبرد. لتحضير الصوص في قدر على نار هادئة يسكب الحليب و القشطة و الحليب المكثف المحلى والفانيليا و مكعب زبدة والسكر ثم يحركوا حتى تتجانس المكونات ويترك الخليط ليغلي و يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً. في صينية زجاجية للفرن توزع طبقة من عجينة البف باستري توزع فوقها طبقة من خليط المكسرات وتكرر الطبقات بالبف باستري والمكسرات. أخيراً تسكب الصوص لتغمر الصينية ويوزع على سطحها باقي خليط المكسرات وجوز الهند المبشور. تدخل صينية حلى أم علي إلى فرن حامي وتخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. أم علي بالكرواسون مدة تحضيرها 15 دقيقة. مدة الطهي 20 دقيقة. تكفي لعدد 14 شخص. المكونات 7 حبات كرواسون سادة. 7 أكواب حليب كامل الدسم. طريقة ام علي بالبف باستري. 7 أو 8 ملاعق سكر. كوب مكسرات. نصف كوب زبيب ذهبي. نصف كوب جوز هند. علبة صغيرة قشدة. طريقة التحضير في وعاء يتم غلي اللبن و السكر في صينية فرن عميق يتم تقطيع الكرواسون و يتم فرده في الصينية. نوزع عليه المكسرات و الزبيب و جوز الهند. نضع علي الكل 6 أكواب حليب و يحتفظ بالسابع إلى الأخر. يتم توزيع القشدة على الوجه و نضع أم علي في فرن متوسط 20 دقيقة. ثم نسكب فوقها باقي الحليب و تحمر تحت الشواية لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل ام علي بالبف باستري - مجلة هي
40 جرام من البروتين ، 38. 50 جرام من الدهون ، 45. 70 جرام من الكربوهيدرات ، بالاضافة ل1. 5 جرام من الألياف ، وتحتوي عجينة البف باستري على عدد من المعادن مثل الحديد بنسبة 2. 60 ملليجرام ، والمغنسيوم بنسبة 16 ملليجرام ، والفسفور60 ملليجرام ، والبوتاسيوم 62 ملليجرام ، بالاضافة ل7. 40 جرام من الماء.
تاريخ يوليو 15, 2020
البف باستري من رقائق المعجنات التي يكثر استخدامها في عمل الحلويات خاصة ام على بالبف باسترى حيث تعتبر أم علي من اشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تتبع المطبخ المصري ويفضل الكثير تناولها بكافة طرق تحضيرها، كما أنها من الأصناف التي تكثر بها القيمة الغذائية لتعدد مكوناتها، ولذلك حرصنا اليوم على تقديم أفضل الطرق لتحضير أم علي من خلال استخدام عجينة الباف باستري. ام على بالبف باسترى
المكونات
نصف علبة من عجينة الباف باستري. 4 كوب من الحليب السائل. علبة قشطة صغيرة. 150 جرام سكر. 50 جرام زبدة. ملعقة فانيلا. نصف كوب فستق مطحون
فنجان زبيب. نصف كوب أنصاف لوز. ام علي بالبف باستري. فنجان جوز هند خشن. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. طريقة التحضير
قبل البدء بالتحضير نشعل الفرن على حرارة 180 درجة. نفرد عجينة الباف باستري بالنشابة حتى يرق قوامها، ونغرزها بالشوكة بكافة الأماكن حتى لا تنتفخ في الفرن. ندخلها الفرن الساخن وننتظر حتى تكتيب اللون الذهبي ثم نتركها تبرد لبعض الوقت، ثم نقوم بتكسيرها لقطع صغيرة. نضيف الرقائق المخبوزة في طبق مناسب. نضع على نار متوسطة قدر صغير ونضع به الحليب والسكر والقيمر والفانيلا والزبدة ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ونتركهم حتى الغليان.
ويتابع خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز الاهتمام مشروع مظلات المسجد النبوي التي أمر بها - أيده الله - وهي من المشروعات العملاقة ، حيث جاء التوجيه بتصنيعها وتركيبها على أعمدة ساحات المسجد النبوي الشريف التي يصل عددها إلى 182 مظلة ، ثم الأمر بإضافة 68 مظلة في الساحات الشرقية ، وتغطي هذه المظلات مساحة 143 ألف متر مربع من الساحات المحيطة بالمسجد من جهاته الأربع يصلي تحت الواحدة منها ما يزيد على 800 مصل ، يضاف إلى ذلك تظليل ستة مسارات في الجهة الجنوبية يسير تحتها الزوار والمصلون وهذه المظلات صنعت خصيصًا لساحات المسجد النبوي على أحدث تقنية. بحث عن ابرز جهود المملكة في خدمة الحرمين الشريفين انجازات المملكة في توسعة الحرمين الشريفين, مقال عن توسعة الحرمين الشريفين والاعتناء بجميع المشاعر المقدسة. المشاعر المقدسة والاعتناء بها – مصطلح المشاعر يعرف في اللغة على أنه المعالم أو المناسك، وبذلك فإن المشاعر المقدسة تعني المناسك التي يفعلها الحاج أثناء أدائه لفريضة الحج، والتي تعد خامس ركن من أركان الإسلام. – من وظيفة الحكومة الاهتمام والاعتناء بالأماكن الدينية والمقدسة وبالأخص الأماكن التي يأتي إليها أعداد هائلة من الزوار، فالمشاعر المقدسة في مكة المكرمة تشمل عدد كبير من المشاريع الضخمة التي تساعد في تسهيل الحركة والتنقل من مكان إلى آخر ومن معلم إلى آخر، ومن أهم هذه المشاعر: قطار المشاعر المقدسة والذي يقوم بالوصل بين جميع المعالم الدينية من مكة وعرفة ومنى والمزدلفة.
توسعة الحرمين الشريفين والاعتناء بجميع المشاعر المقدسة بعد مغادرة الحجاج
كان له جهود خاصة بمواسم الحج بشكل خاص وخلال عام 1409م عمل الملك فهد على توسعة كبيرة جداً لم تحدث من قبل حيث أصبح المسجد الحرام يمكن أن يسع أكثر من مليون ونصف شخص مسلم كما أنه قام بالعمل على تبليط السطح الخاص بالمسجد لتسهيل الأمر على الملصين المتواجدين هناك وعمل على إضافة سلالم كهربائية عديدة لخدمة الحجاج ونقلهم بشكل أسرع. عندما تولى الملك عبد الله الحكم قام بعمل توسعة ضخمة للغاية جعلت حجم المسجد الحرام يزيد بحوالي 4 مرات تقريباً وقام بزيادة الصحن المخصص للطواف بالإضافة للقطار الذي يسمى قطار المشاعر الذي يساعد بالنقل من مكان إلى مكان آخر واستمر الاهتمام ليصل للإعلام فتم تخصيص اثنين من القنوات للعمل على نقل بث مباشر من المسجدين المكي والنبوي طوال اليوم. توسعة الحرمين الشريفين خلال عهد الملك سليمان عبد العزيز تمت العديد من الإنجازات المتعلقة بتوسعة الحرمين حيث أمر بالعمل على توسعة مساحة المسجدين لتتسع أعداد أكبر من المصلين بالإضافة لذلك قام بعمل مجموعة من المظلات الضخمة التي تغطي كافة الأعمدة الموجودة بالمسجد الحرام وشهد الحرم زيادة كبيرة في جميع اتجاهاته ولا زالت التوسعات مستمرة لخدمة زوار بيت الله الحرام والمسجد النبوي الشريف.
– أسس هذا المسجد في المدينة المنورة ، وذلك كان في أول سنة للهجرة بعد مسجد قباء، حيث تم عمل توسيعات على مر العصور على هذا المسجد، بداية من الخلفاء الراشدين، وبعدهم الأمويين، فالعباسيين، ثم بعد ذلك العثمانيين، أما في وقت الدولة السعودية قد تم عمل أكبر توسعة للمسجد على مر التاريخ كله وتم ذلك خلال سنة 1994م. توسعة الحرمين الشريفين
توسعة المسجد الحرام
– وكانت أول توسعة تم إجرائها على مساحة المسجد الحرام في عهد الخليفة عمر بن الخطاب ، فأمر بتوسيع المسجد وكان ذلك في 17 من الهجرة، وهدم المسجد في فترة خلافة الفروق بسبب تدفق سيل إليه. – أمر أمير المؤمنين عثمان بن عفان في العام 26 بتوسعة المسجد وشملت التوسعة هدم عدد من البيوت التي تحيط بالمسجد، ويرجع الفضل إليه في إنشاء أعمدة رخامية وأروقة مسقوفة. – أقناء الفترة الأموية حدث حريق هائل في المسجد أثناء محاولة يزيد بن معاوية وجيوشه في حصار مكة المكرمة، ووسع ابن الزبير المسجد في العام 60 من الهجرة، وحدث توسعة أخرى أثناء عهد الوليد بن عبد الملك في عام 91 بسبب تعرضه لسيول. – قام أبو جعفر منصور في الدولة العباسية بتوسيع المكان بين الفترة 137-140 هجري، حيث أقام المنارة في الجزء الشمالي والغربي، وأمر بكسوة حجر اسماعيل بالرخام، وقام المعتضد بالله في عام 281-284 هجري بتوسعات حيث ثام بهدم دار الندوة، وأنشأ 6 أبواب للمسد وقام بكسوة السقف بخشب الساج، وفي 306 هجري قام المقتدر بالله بتوسيع مساحة المسجد بإضافة مساحة دارين وإقامة باب إبراهيم.