ذات صلة طريقة عمل المطبق طريقة عمل مطبق السمك العراقي
المطبق
يعتبرُ المطبق من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ، حيث يتكوّنُ من عجينة يتمّ حشوها بحشواتٍ مختلفة، منها السبانخ، واللحمة، والجبنة، والفواكه، والمكسّرات، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّثُ في مقالنا هذا عن طريقة عمل المطبق الحلو، وكذلك طريقة عمله على الطريقة الفلسطينيّة. طريقة عمل المطبق الحلو
المكوّنات
أربعة أكواب من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ. نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من الزيت النباتيّ. كوب من القطر. كوبان من الجبن المبشور. بيضة. طريقة التحضير
يخلطُ الدقيق، والكركم، والملح، والبيض، والزيت، والماء في وعاءٍ متوسّط الحجم، حتى تتماسكَ المكونات وتصبح عجينة. تترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتى تتخمّر، ثمّ تُدَّور على شكل كرة بالحجم المرغوب به. تُدهن كرات العجينة بالزبدة، ثمّ تفرد على صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة. تُحشى العجينة بالجبن المبشور، ثمّ تقفل أطرافها جيّداً، وتدخل إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، أي مقدار نصف ساعة، حتى تتحمّر العجينة من الجهتين. تُخرَج الصينيّة من الفرن.
كيف أعمل مطبق - موضوع
المكونات 3 بيضات 1 كوب الكراث المفروم 2 بصل مفروم 1 حبة طماطم، ملح وفلفل أسود و كمون حسب الذوق 1 كوب نعناع و كزبرة مفروم زيت أو زبدة ملفوفة عجينة السبرينغ رول الجاهزه طريقة التحضير نخفق البيض في وعاء، إضافة البصل والكراث والطماطم والكزبرة والنعناع والتوابل حسب الذوق وخفقت المكونات جيدا. نقوم بتسخين المقلاة غير اللاصقة على نار عالية، ونضيف الزيت، ونسخنه، ثم نخفض الحرارة، ونضع قطعة من العجين، ونضع حشوة البيض في المنتصف ونترك لمدة دقيقة، ثم نثني الجانبين ونقلب القطعة على الطرف الآخر حتى يتحول العجين إلى اللون الذهبي. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نضعها على طبق التقديم بحيث يكون الطعام اللذيذ جاهزًا. طريقة عمل مطبق بالرقاق المكونات عجينة الرقاق كيلو جرام من الدقيق 2 ملعقة صغيرة من الخميرة ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الماء الدافئ حسب الحاجة. 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام. حشوة المطبق كيلوغرام من اللحم المفروم. كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعب صغير. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما. 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي. كوب من الكراث المفروم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة عمل مطبق البيض والخضروات | بيتى مملكتى
نفرد العجينة بواسطة الشوبك، ونقطّعها إلى مستطيلات ذات حجم متساوٍ. نضع مستطيلان من العجين بشكلٍ متعاكس، حيث تكون العجينة الأولى عامودية والثانية أفقية. نضع كمية قليلة من مزيج البصل والبقدونس في وسط قطعة التقاء العجينتين، وبعدها نضع طبقة من الجبن. نغلق الأطراف على بعضها مع مراعاة دهن الطرف الأخير بكمية قليلة من الزيت لكي نغلق المطبق بشكل جيّد. نرتّب المطبّق داخل صينية الفرن، ثمّ نضعها داخل الفرن لكي يصبح لونه ذهبياً. طريقة عمل مطبق بيض بالجبن المكونات نصف ملعقة صغيرة ملح. أربع ملاعق كبيرة زيت. بيضة واحدة. 2 كوب من الدقيق. القليل من الماء الدافئ للعجن. مكونات الحشوة رشة من الفلفل الأسود. القليل من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرة من بهارات اللحم. قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً. بصلة صغيرة مفرومة ناعما. عودان من البصل الأخضر المفروم. حبّة طماطم مُقطّعة لمكعبات صغيرة. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. جبنة موزاريلا. مئتان وخمسون جراما من اللحم المفروم. طريقة التحضير إحضار وعاء الخلاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به بشكلٍ جيد وإضافة الطحين والملح وتقليبه حتى تختلط جيداً. اضيفي البيضه المخفوقه والزيت فوق الطحين وتقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
المطبق هو أحد الأطعمة الخليجية التي يحبها الكثيرون ولكن لها طرق مختلفة ونحن نقدم لكم كيفية عمل المطبق اليمني وتطبيقه مع البيض والكراث وكيف عمل المطبق السعودي هو أيضا هناك طريقة لعمل المطبق المصري.
حض الإسلام على نظافة البدن، وأمرنا بالاقتداء بما أمر به الأنبياء من سنن الفطرة، ومنها الختان، والتخلص من شعر العانة والإبط، وتقليم الأظافر وحف الشوارب، وإعفاء اللحى، وإكرام الشعر والتطيب وغيرها. الفطرة هي سنن شرعها الله للأنبياء قبلنا وأمرنا بالاقتداء بهم فيها ، ومنها:
أولها: الختان فقد روى البخاري أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: اختتن إبراهيم خليل الرحمن بعد ما أتت عليه ثمانون سنة واختتن بالقدوم، وقد قال الله تعالى: ثم أوحينا إليك أن اتبع ملة إبراهيم حنيفا. والختان قطع الجلدة التي تغطي الحشفة ـ رأس الذكر ـ لئلا يجتمع فيها الوسخ ولئلا تعوق الاستبراء من البول ولا تنقص لذة الجماع. ثانيها وثالثها: الاستحداد (إزالة شعر العانة) وحلق الإبط وينبغي للمسلم أن يتعاهد تنظيفهما بين الحين والحين. وأقصى مدة ذلك أربعون يوما كما ورد في الحديث. رابعها وخامسها: تقليم الأظافر وإحفاء الشارب لما رواه الجماعة أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: خمس من الفطرة: الاستحداد والختان وقص الشارب ونتف الإبط وتقليم الأظافر. سادسها: إعفاء اللحية فقد روى الشيخان أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: خالفوا المشركين وفروا اللحى واحفوا الشارب.
من سنن الفطرة التي تكون للرجال فقط هي
عن أبي هريرة رضي الله عنه، قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "أعفوا اللحى، وجزوا الشوارب، وغيروا
شيبكم، ولا تشبهوا باليهود والنصارى"
ومعنى ذلك
إعفاء اللحية من سنن الفطرة التي أمر بها الرسول صلى الله عليه وسلم، وحلقها فيه تشبه بالكفار، وتشبه بالنساء،
وكل ذلك منهي عنه ومتوعد عليه. حكمها
– وجوب إعفاء اللحية وتحريم حلقها
– اللحية هي ما نبت على العارضين والذقن، فلا يجوز حلق العارضين. قص الشارب:
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "خمس من الفطرة: الختان، والاستحداد، وتقليم
الأظفار، ونتف الإبط، وقص الشارب"
وعن ابن عمر رضي الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "أحفوا الشوارب وأعفوا اللحى"
ومعنى أحفوا: استأصلوا، أي خذوا منه حتى يحفى ويرق. عن زيد بن أرقم رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم ، قال: "من لم يأخذ من شاربه فليس منا"
وعن أنس رضي الله عنه قال: "وقت لنا في قص الشارب، وتقليم الأظفار، وحلق العانة ونتف الإبط ألا نترك أكثر من
أربعين ليلة"
وأعلم
أنه من سنن الفطرة التي أمر بها الرسول صلى الله عليه وسلم، ورغب فيها قص الشارب، وأخبر أن من لم يأخذ من
شاربه، وأبقاه طويلاً، فإنه ليس من المسلمين في عمله هذا، وفي هذا تحذير شديد من التساهل بهذا المنكر العظيم.
السؤال: يقول أيضاً: يقول ﷺ: خمس من الفطرة: الاستحداد، والختان، وقص الشارب، ونتف الإبط، وتقليم الأظافر ، ما صحة هذا الحديث، ونرجو شرحه لنا؟
الجواب: هذا الحديث صحيح عن رسول الله عليه الصلاة والسلام، رواه الشيخان البخاري ومسلم في الصحيحين، عن أبي هريرة ، أن النبي عليه السلام قال: خمس من الفطرة: الختان، والاستحداد، وقص الشارب، وقلم الظفر، ونتف الآباط ، هذه من سنن الفطرة، وهي سنن متأكدة، ينبغي لكل مسلم ولكل مسلمة أن يتعاهد ذلك. الختان سنة في حق الجميع في حق الرجال والنساء، وذهب جمع من أهل العلم إلى وجوبه، ولاسيما في حق الرجال، وهو المعروف من مذهب أحمد رحمه الله أنه واجب الختان، وقال جمع من أهل العلم: إنه سنة مؤكدة في حق الجميع، فينبغي أن يتعاهد، وأن لا يترك، وإذا كان في حال الصغر كان أولى؛ لأنه أسلم للطفل وأقل تعباً وألماً، وأسرع في البرء.
من سنن الفطره
والختان الشرعي: هو قطع القلفة الساترة...
ج: الواجب إعفاء اللحية وتوفيرها وإرخائها وعدم التعرض لها بشيء، لما ثبت عنه ﷺ أنه قال: قصوا الشوارب، وأعفوا اللحى؛ خالفوا المشركين متفق على صحته عن ابن عمر -رضي الله عنهما، وروى البخاري في صحيحه -رحمة الله عليه- عن ابن عمر -رضي الله عنهما- أن النبي...
الجواب:
الواجب على الدعاة، وعلى غير الدعاة إعفاء اللحى، وتوفيرها، وإرخاؤها، وعدم جزها وتقصيرها، هكذا أمرهم النبي ﷺ قال: قصوا الشواب، واعفوا اللحى، خالفوا المشركين وقال: جزوا الشوارب، وأرخوا اللحى خالفوا المجوس. فكان يأمر بإعفاء اللحى،...
اللحية كرامة من الله للرجل، جعلها الله كرامة للرجل، وجعلها الله ميزة له عن النساء، وجعلها ميزة له عن الكفرة الذين يحلقون لحاهم، فهي زينة الرجال، وهي نور في الوجه، وهي ميزة لهم عن النساء، فلا يجوز له أن يتعرض لها بحلق، ولا قص، فلا يحلقها...
ج: اللحية عند أئمة اللغة هي ما نبت على الخدين والذقن، فلا يجوز للمسلم أن يأخذ شعر الخدين بل يجب توفر ذلك مع الذقن لقول النبي ﷺ: قصوا الشوارب وأعفوا اللحى؛ خالفوا المشركين متفق عليه، وقوله عليه الصلاة والسلام: قصوا الشوارب ووفروا اللحى؛ خالفوا المشركين رواه...
السواك سنة للجميع، السواك سنة للصائم قبل الزوال، وبعده.
سنن الفطرة في الإسلام المقصود بها هي الصفات التي فطر الله الناس عليها، فللإنسان ميل وحاجة لها أساسًا، إلا أن يؤثر عليه المجتمع من حوله. وقد ورد ذكرها في أحاديث نبوية متعددة منها:
عن ابن عمرٍ أن رسول الله قال: "من الفطرة: حلقُ العانة ، وتقليم الأظفار، وقص الشارب". [1]
عن أبي هريرة عن النبي قال: " خمس من الفطرة -: الختان ، والاستحداد، وتقليم الأظافر ، ونتف الإبط ، وقص الشارب ". [2]
أنواعها [ عدل]
أكثر ما أجمل سنن الفطرة الحديث التالي:
عن عائشة قالت: قال رسول الله: " عشرٌ من الفطرة: قص الشارب، وإعفاء اللحية، والسواك ، واستنشاقُ الماء، وقصّ الأظفار، وغسل البراجِم، ونتفُ الإبط، وحلقُ العانة، وانتقاص الماء ". [3]
عن عائشة قالت: قال رسول الله: " عشر من الفطرة: قص الشارب، وإعفاء اللحية، والسواك، والاستنشاقُ بالماء، وقص الأظفار، وغسل البراجِم، ونتف الإبط، وحلق العانة، وانتقاص الماء " يعني الاستنجاء بالماء. قال زكريا: قال مصعب بن شيبة: ونسيت العاشرة؛ إلا أن تكون المضمضة. [4]
فيمكن أهمها ضمن 10 خصال:
قص الشارب. إعفاء اللحية. السواك. استنشاق الماء. المضمضة. غسل البراجم. نتف الإبط. حلق العانة. الاسنتجاء.
الحكمة من سنن الفطرة
فهذه الفطرة الباطنة التي عمادها على الإخلاص والإقبال بالقلب عليه، وتمامها بترك الشرك قليله وكثيرة، وتحقيق الإنابة إليه، قولوا بألسنتكم وقلوبكم إذا أصبحتم وأمسيتم: أصبحنا وأمسينا على فطرة الإسلام، وكلمة الإخلاص وملة أبينا إبراهيم، ودين نبينا محمد صلى الله عليه وسلم هذه الفطرة الباطنة التي تطهِّر القلب من الشرك والشك والشقاق والنفاق، وتُنقِّيه من الغل والغش والحقد ومساوئ الأخلاق، وتملأ القلب علمًا ويقينًا وعرفانًا، وتوجِّهه إلى ربه إخلاصًا وطمأنينة وبرًّا وإيمانًا.
قص الأظافر. أحكامها وأدلتها [ عدل]
قص الشارب [ عدل]
أما حُكمه فهو سنة. ويخطأ البعض بين القص والحلق، فالمراد التخفيف، ويُكره الحلق بالكلية. وقد نقل ابن عابدين في "رد المحتار" (2/550) عن المتأخرين اختيار القص، فقال:"وَاخْتُلِفَ فِي الْمَسْنُونِ فِي الشَّارِبِ هَلْ هُوَ الْقَصُّ أَوْ الْحَلْقُ؟
وَالْمَذْهَبُ عِنْدَ بَعْضِ الْمُتَأَخِّرِينَ مِنْ مَشَايِخِنَا أَنَّهُ الْقَصُّ. قَالَ فِي الْبَدَائِعِ: وَهُوَ الصَّحِيحُ". [5]
وقال مالك بن أنس: حلق الشارب بدعة ظهرت في الناس [6]
فالسنة في الشارب قصه وتخفيفه ، والأخذ منه حتى تبدو أطراف الشفة. إعفاء اللحية [ عدل]
وقد حرمت أكثر المذاهب حلقها، فجعلت إعفاءها إلى مقدار قبضة فرضًا. باستثناء المذهب الشافعي الذي جعل حلقها مكروهًا. فجاء في الموسوعة الفقهية: (ذهب جمهور الفقهاء: الحنفيّة والمالكيّة والحنابلة، وهو قول عند الشّافعيّة، إلى أنّه يحرم حلق اللّحية لأنّه مناقض للأمر النّبويّ بإعفائها وتوفيرها... والأصحّ عند الشّافعيّة: أنّ حلق اللحية مكروه). [7]
السواك [ عدل]
وقد صح عن النبي فيه أنَّه قال: (السِّواكُ مّطْهَرةٌ للفم، مَرضاةٌ للرَّب). [8]
أما حكم استعماله فقد ذهب الفقهاء إلى أنه ندبٌ مؤكد، وذلك لما جاء في حديث النبي أنه قال: (لولا أن أشُقَّ على أُمَّتي لأمرتُهُم بالسِّواك عند كلِّ صّلاة).