كاري الدجاج بالزبادي بطريقة التحضير الامثل والأسهل على الطريقة الهندية
كاري الدجاج بالزبادي تعتبرمن الأطباق التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص، وقد انتشر تَحضير هذه الأطباق في كلّ مطابخ العالم؛ فالطعام الهنديّ يَتميّز بنكهته الفريدة، ومكوّناته الخاصّة، وتوابله الكثيرة يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها. ولقد خذا بنا انتشار هذه الوجبة في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية وبالهنا والشفا
طريقة عمل كاري الدجاج بالزبادي
مكونات كاري الدجاج بالزبادي
2 صدور دجاج مقطعة مكعبات متساوية.
- طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي - موضوع
- طريقة كاري الدجاج بالزبادي ألذ دجاج هندي بصوص الكاري سهل وسريع - ثقفني
- من أين يستخرج الفانيلا - إسألنا
- معلومات خاطئة عن الحيوانات عليك التوقف عن تصديقها حالاً!
- من اين تستخرج نكهة الفانيلا
- من أين تستخرج نكهة الفانيلا الصناعية - إسألنا
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي - موضوع
1 كوب زبادي أي نوع. ½ كوب عصير ليمون. ¾ كوب حليب جوز هند. 2 فص ثوم مهروس. 1 بصل صغير مفروم. 1 ورق غار. ½ حبة ليمون عصير. 3 معلقة كبيرة زيت زيتون. 3 معلقة كبيرة كاري. 1 معلقة كبيرة معجون طماطم. ½ معلقة ضغيرة زنجبيل مبشور. 1 معلقة صغيرة بابريكا. 1 معلقة صغيرة قرفة. ½ معلقة ضغيرة سكر. اقرأ أيضا.. كيفية عمل كاري تايلاندي أحمر بالجمبري بوصفة ستجعلها وجبتك المفضلة
طريقة تحضير كاري الدجاج بالزبادي
في قدر حمي زيت الزيتون على حرارة متوسطة. من ثم قلي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك أضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح. من ثم اخلطي المكونات لدقيقتين. بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند. من ثم اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج. عند التقديم ارفعي ورقة الغار واسكبي عصير الليمون الحامض.
طريقة كاري الدجاج بالزبادي ألذ دجاج هندي بصوص الكاري سهل وسريع - ثقفني
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. طريقة التحضير
نقطّع صدور الدّجاج إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ونقطّع البصل أيضاً إلى شرائح طوليّة. نضع البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت، ونقلّبه قليلاً ثمّ نضيف البهارات المشكّلة أهمّها الكاري ، الذي يمنح الطبق نكهةً خاصّة، والبندورة المقطّعة، وصلصة البندورة، والزبادي، والكزبرة الخضراء المفرومة، ونحمّسها جيّداً. نضيف قطع صدور الدجاج إلى الطبق، ونتركها على نار هادئة إلى أن تقترب من النضوج. نضيف الملح، والجزر، والفلفل الأخضر، ثمّ نغمر الطبق بالماء، ونتركه حتى ينضج. نُحضّر خلال هذه الأثناء الأرز البسمتي لتقديمه مع الطبق، وذلك بغلي ثلاثة أكواب من الماء، ونضيف إليها الملح، ثمّ نضيف الأرز المنقوع والمغسول جيّداً إلى الماء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً. نضع الأرز في الطبق وإلى جانبه القليل من الدّجاج بالكاري والزبادي، ونقدّمه ساخناً. يمكننا استبدال زيت الذرة النباتيّ بزيت السمسم في الطبق، وذلك لأنّ زيت السمسم يكثر استخدامه أكثر في الأطباق الهنديّة التقليديّة لفوائده الكثيرة. كاري الدجاج بحليب جوز الهند
خمسمئة غرام من صدور الدجاج مُقطّعة إلى مُكعّبات متوسّطة الحجم.
نصف أصبع من الزبدة. كوب من حليب جوز الهند. نصف كوب من الكريمة سائلة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو -بابريكا-. رشة من الملح. نُسخّن الزبدة في قدر على النار ونقلي فيها مكعّبات الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون. نضيف حليب جوز الهند والكريمة السائلة إلى القدر، ونتركهما على نار هادئة حتى تكثف الصلصة قليلاً. ننكّه مزيج الملح، والفلفل الحلو والكاري، ونخلط المكوّنات جيداً. نقدّم الطبق ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي ، ويمكننا خلط القليل من الزبيب مع الأرز. فيديو طريقة عمل الدجاج بالكاري مع صلصة جوز الهند
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الدجاج بالكاري مع صلصة جوز الهند شاهدد الفيديو.
في الحقيقة هو يسمى "أباتوساورس"، بدأت هذه الخرافة قبل 130 عاماً بسبب خلاف بين عالميّ مستحاثات. المصدر: NPR
9. تشم القروش الدماء من على بعد أميال
سباحة مع القروش
هذا مبالغٌ به قليلاً. القرش من فلم Jaws لن يأتي إليك عبر المحيط فقط لأنك نزفت القليل من الدماء في الماء. القروش لديها مناطق كبيرة نسبيا مخصصة للروائح والشم في أدمغتها مما يسمح لها بأن تلتقط ما نسبته جزء من الدم في 10 مليارات من الماء. لنفهم هذا الأمر تخيل مسبحاً أوليمبياً في داخله قطرة واحدة من الدم! لكن في المحيط فالمقياس أكبر بكثير، ويتطلب الأمر فترة من الزمن لتصل جزيئات الرائحة وتنتشر. في يوم مناسب عندما تكون التيارات مواتية يتمكن القرش من شم رائحة فريسته من على بعد يتجاوز بضعة ملاعب كرة قدم. لديه قدرة هائلة بالفعل لكنها ليست لأميال. معلومات خاطئة عن الحيوانات عليك التوقف عن تصديقها حالاً!. المصدر: American Museum of Natural History
10. الخفافيش عمياء
خفاش
يُقال "أعمى كالخفاش"، لكن هذه العبارة تعني أنك لست أعمى أصلاً. على الرغم من استخدامها الصدى لتحديد الموقع والاتجاهات إلا أن كل الخفافيش بإمكانها الرؤية. المصدر: USA Today
11. لا يمكن لأسماك الزينة التذكر أكثر من بضع ثواني
صورة لـ Martina Rathgens من فليكر
في الحقيقة أسماك الزينة لديها ذاكرة جيدة.
من أين يستخرج الفانيلا - إسألنا
استخراج نكهه الفانيلا الصناعيه''''... هي أن الشركات وجدت مستحضراً يشابه في مذاقه مذاق الفانيلا الطبيعية وبتكلفة زهيدة اطلقت عليه نكهة الفانيلا الصناعية تقوم باستخراجه من غدد حيوان القندس.
معلومات خاطئة عن الحيوانات عليك التوقف عن تصديقها حالاً!
وتزرع الآن في جميع أنحاء العالم في مدغشقر وإندونيسيا والصين. وفي أوائل القرن السادس عشر في أوروبا، تم استخدام الفانيلا لتذوق الشوكولاتة، وبحلول عام 1750، كان الآيس كريم الفانيلا متاحًا في باريس. [wprm-recipe-roundup-item id="12184″]
وخلال فترة الاستعمار الفرنسي ، بدأ مزارعي مدغشقر في وشم حبوبهم بتصاميم فريدة للمساعدة في التعرف عليهم في حالات السرقة. يتم حفره قبل أسبوعين من الحصاد، ويظل مرئي حتى بعد عمليات المعالجة والتجفيف. وتعد نكهة الفانيلا المعطرة في المرتبة الثانية بعد الشوكولاتة المشهورة على ذوق العالم. كما أنها ثاني أغلى التوابل بعد الزعفران. وحاليًا، يعمل علماء في كلية العلوم البيولوجية بجامعة ماليزيا على استنساخ بعض الأنواع الاقتصادية من الفانيليا. من اين تستخرج نكهة الفانيلا. يركز البحث على زهرة الفانيليا بلانفوليا، وهو نبات معمر ينتج القرون التي يستخرج منها الفانيلين الطبيعي. توصيات استخدام الفانيليا
وفي توصيات للنظام الغذائي الصحي، الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية، أشارت الجمعية إلى استخدام مستخلصات مثل اللوز والفانيليا والنعناع، بديلا للسكر لإضافة نكهة حلوة للمخبوزات. كما يمكن إدخالها في العديد من الوصفات مختلفة كبديل للسكر.
من اين تستخرج نكهة الفانيلا
توقفت شركة ستاربكس عن استخدام هذه الصبغة في مشروب فرابتشينو الفراولة عام 2012. لكن ما زالت هذه الصبغة تستخدم في آلاف المنتجات الغذائية كالحلوى وعصير الجريب فروت. عدا عن استخدامها في مستحضرات التجميل كأحمر الشفاه المفضل لديكِ. المصادر: Business Insider – CHR Hansen – AmericanSweets – FoodFacts – LA Times
2. تستخدم افرازات مؤخرة القندس في صناعة مثلجات الفانيليا
القندس، صورة لـ Brett من فليكر. قد تكون سمعت من قبل أن مادة تسمى Castoreum تستخلص من الغدة الشرجية للقندس يتم استعمالها في المنكّهات والعطور. لكن هذه المادة باهضة الثمن وقد يصل سعر الكيلوغرام إلى 140 دولار، عدا عن أن استخلاصه بالحلب من القندس مباشرة مكلف أكثر من ذلك، لذا من المستبعد أن تجدها في أي شيء تأكله عادةً. في عام 2011 قامت " منظمة المصادر النباتية " بمراسلة أكبر خمس شركات لإنتاج نكهة الفانيلا للسؤال عما إذا كانت مادة الـCastoreum مستخدمة في صناعاتهم. من أين يستخرج الفانيلا - إسألنا. كان الرد حسب القانون الفيدرالي بأنه غير مسموح لهم. إذاً لا تغير نكهتك المفضلة إن كنت تشعر بالريبة، أنت بالتأكيد لن تجد الـCastoreum في أيٍّ من الأغذية الموجودة حولك. المصادر: Business Insider – FDA – NY Trappers Forum
3.
من أين تستخرج نكهة الفانيلا الصناعية - إسألنا
ما الفارق بين الفانيليا المقلدة و نكهة الفانيليا ؟
الفانيليا المقلدة تتكون من مادة الفانيلين الاصطناعية المصنوعة في المختبر، وبعضها يحتوي على 2 ٪ كحول الذي يُستخدم كمواد حافظة. أما نكهة الفانيليا فهي تتكون من حبوب الفانيليا، ولكن بدون كحول، حيث تضمن تواجد الرائحة في المنتج. استخدامات الفانيليا
معظم الناس لا يستهلكون ما يكفي من الفانيليا من أجل الحصول على فوائد مضادات الأكسدة. ولكن، يمكنك زيادة الفوائد الصحية المتوفرة عن طريق إضافة الفانيلا إلى وجبات الطعام بشكل متكرر أكثر. أبرز أستخدام للفانيليا يظهر في الآيس كريم، حيث أن هذة النكهة اللطيفة لا تساعدك على التغلب على الحرارة فحسب، بل أيضًا علاج للرغبة الشديدة في تناول السكر. ويتناول الناس الفانيليا بشكل مباشر لعلاج الغازات المعوية والحمى، كما أنها تستخدم لزيادة الرغبة الجنسية. في الأطعمة والمشروبات، تُعتبر الفانيليا نكهة معروفة، كما تُضاف إلى الأطعمة لتقليل كمية السكر اللازمة للتحلية. يضيف بعض الناس الفانيلا إلى الطعام للمساعدة في وقف تسوس الأسنان. في التصنيع، تُستخدم الفانيلا كنكهة في الشراب المستخدم في صنع الأدوية. كما تُستخدم كعطر. تاريخ ومستقبل الفانيليا
تأتي الفانيليا من "ثمرة" زهرة الأوركيد، وهي عبارة عن كرمة استوائية، تم زراعتها في حضارات أمريكا الوسطى القديمة.
هذا يعني أن فمك لا يعرف حقًا الفرق بين طعم حبة الفانيليا الحقيقية وطعم نكهة الفانيليا الفعلية المستمدة من لحاء الأشجار ، طالما أن التركيبات الكيميائية متشابهة، وهذا ما نعنيه بمصطلح "النكهات الطبيعية". منذ فترة طويلة، اكتشف العلماء كيفية إعادة إنشاء نكهات معينة من مواد مختلفة بشكل غريب. تعرف إدارة الأغذية والأدوية FDA الأمريكية مصطلح " النكهة الطبيعية " على أنه أي طعم مستمد من مادة يعتبرها الشخص العادي طعام. منتجات غذائية تحتوي على نكهة الفانيليا الطبيعية:
[wprm-recipe-roundup-item id="8554″]
[wprm-recipe-roundup-item id="11694″]
[wprm-recipe-roundup-item id="11739″]
الفرق بين النكهات الطبيعية والاصطناعية!! من أجل الانتقال من لحاء الأشجار إلى نكهة الفانيليا، يضيف المصنعون المذيبات والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى. في كثير من الأحيان، تشكل هذه المواد المضافة معظم النكهات – ما يصل إلى 80-90 ٪ ، على وجه الدقة. والنتيجة هي تحولها لـ نكهة اصطناعية. المذيبات والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة في صنع النكهات الطبيعية لا تختلف عن تلك المستخدمة في النكهات الاصطناعية. الفرق الحقيقي الوحيد بين الاثنين هو أصلهم.