الفرق بين المطازيز والمرقوق وأصل التسمية لا يوجد فرق كبير بين المطازيز والمرقوق، يتكون الطبقان من نفس المكونات تقريباً والفرق الأساسي في شكل العجينة، فعجينة المطازيز يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة سميكة وطبخها مع اللحم والخضار والمرق، أما عجينة المرقوق يتم فردها على شكل رغيف رقيق يتم وضعه فوق الخضار واللحم في الحلّة ثم تغميسه في الصلصة بعد أن ينضج. من حيث المظهر يصعب التمييز بين المطازيز والمرقوق، لكن قد يبدو العجين في المرقوق ظاهراً أكثر لأن العجينة قطعة واحدة مقارنةً بالمطازيز التي يكون العجين فيها قطعاً صغيرة قد لا تظهر بشكل واضح في الطبق بين اللحم والخضار، ولا يجد معظم السعوديين فرقاً كبيراً في الطعم أيضاً بين المرقوق والمطازيز. لماذا سيمت أكلة المطازيز بهذا الاسم؟ أصل تسمية المطازيز غير معروف تماماً، يقال أن أهل نجد يطلقون اسم المطازيز على أقراص العجين الصغيرة، ولذلك تم تسمية الأكلة بالمطازيز فيما تم تسمية نفس الطبق بالمرقوق إذا تم رقّ العجين بدلاً من تقطيعه، واجتهد البعض بإرجاع أصل اسم المطازيز إلى اللغة العربية من كلمتين، (مطّ) والتي تعني فرد و (زأز) والتي تدل على الصغر أو الاختباء.
- نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي - مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة - قدم سؤالك للعضو (( جنتلمان ))
- - - --^[ ( المطـــازيـــــــز ) ]^-- - - - منتديات الوئام
- طريقة عمل المطازيز على الطريقة الاصلية | المرسال
- المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء
- حق المسلم على المسلم سی فارسی
- حق المسلم على المسلم ست الدرر السنية
- شرح حديث حق المسلم على المسلم ست
نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي - مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة - قدم سؤالك للعضو (( جنتلمان ))
بواسطة aksachli 3 فبراير، 2022
السلام عليكم ورحمه الله وبركاااته
يا بنااات عندي سؤاااال محيرني
إيش ط§ظ"ظپط±ظ' بين ط§ظ"ظ…ط·ط§ط²ظٹط² والمرقوووق
يعني كلا الطبقين فيها خضار وعجين ولحم وتقريبا نفس الطريقه
يعني فين ط§ظ"ظپط±ظ' ؟؟؟؟؟
تكفووون إللي تعرف ط§ظ"ظپط±ظ' تعلمني
وجزاكم الله خير
lh hgtvr fdk hgl'h. d., hglvr, r
هلا حبيبتي المرقوق يجيك كبار كبار اما المطازيز تجين صغار وكل وحده بلحالها مو مثل المرقوق مهرووووس<<اقرب وصف له
السلام عليكم..
ايوه صح زي ماقالت أختي دانه
المرقوق يصير كبير ولين شوي
والمطازيز صغيره وجاسيات
وأن شاء الله تكوني فهمتي
نفس الاخوات
وهنا بالصور
المرقوق
E3%D1%DE%E6%DE
المطازيز
D8%C7%D2%ED%D2
بكذا وضحت لك الصوره باذن الله
الوسوم: الحصريات الفرق المرقوق المطازيز حواء
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء. الاسم
البريد الإلكتروني
الموقع الإلكتروني
التعليق
هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.
- - --^[ ( المطـــازيـــــــز ) ]^-- - - - منتديات الوئام
نصف كوب من الماء الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من الملح (مقدار الملح حسب الرغبة). طريقة تحضير المطازيز على الطريقة الأصلية:
الخطوة الأولى: قبل البدء بتحضير مرق المطازيز يجب تحضير العجينة، ضع وعاء مناسب للعجن ثم قم بنخل الطحين فيه وأضف الملح واخلطه قليلاً ثم أضف الماء بالتدريج وابدأ بالعجن، إلى أن تصبح لديك عجينة رقيقة ومتماسكة، ثم اتركها لمدة 45 دقيقة لترتاح. الخطوة الثانية: بعد غسل الطماطم جيداً، قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم. الخطوة الثالثة: اغسل اللوبيا بالماء والملح جيداً، ثم قطع أطرافها وضعها في المصفى لكي تتصفى من الماء. الخطوة الرابعة: قطع البصل إلى مكعبات ناعمة جداً. - - --^[ ( المطـــازيـــــــز ) ]^-- - - - منتديات الوئام. الخطوة الخامسة: ضع قدر مناسب على نار متوسطة ثم ضع السمنة لتذوب وأضف البصل المقطع وقم بتقليبه بشكل مستمر إلى أن يتحمر ويصبح لونه مائل إلى الذهبي. الخطوة السادسة: اغسل اللحم جيداً، وصفيه من الماء ثم ضعه في القدر مع البصل لكي يتحمر ثم أضف قطع اللومي. الخطوة السابعة: قم بغسل الجزر والباذنجان والكوسا جيداً، ثم قطع جميع الخضروات إلى مكعبات كبيرة الحجم. الخطوة الثامنة: اغسل اليقطين جيداً ثم قطعه إلى شرائح متساوية. الخطوة التاسعة: أضف اللوبيا الخضراء إلى اللحم وقلبه جيداً، وبعد عدة ثواني أضف جميع الخضروات المقطعة وقلبها.
طريقة عمل المطازيز على الطريقة الاصلية | المرسال
الخطوة العاشرة: قطع العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية ثم كورها، وأفرادها باستخدام يديك أو باستخدام الشوبك ثم ضعها في القدر وقلبه قليلا، واتركها لتغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل القدر. الخطوة الأحد عشر: بعد أن تهبط جميع رقائق العجين ارفع القدر عن النار، ثم صبها في أطباق عميقة. طريقة تحضير المطازيز باللحم الضاني
في ما يلي مكونات تحضير المطازيز:
كيلو واحد من اللحم الضاني (مع العظم). حبة بصل واحدة مفرومة ناعم. 5 حبات من الثوم. حبة طماطم كبيرة مقطع مكعبات ناعمة. ملعقة معجون طماطم كبيرة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كوب كزبرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبتين من اللومي. مكعب مرق اللحم. 4 أعواد من القرفة. نصف ملعقة ملح (مقدار الملح حسب الرغبة). باقة شبت (مفروم). نص كوب من السمنة ويمكن استبداله بالزيت. ثلاثة حبات كوسا. ثلاثة حبات بطاطس. ثلاثة حبات جزر. ثلاثة حبات قرع أصفر. ليترين من الماء المغلي ( يمكن أن تحتاج المزيد من الماء حتى يغطي اللحم وجميع الخضروات في القدر). مقادير تحضير عجينة المطازيز:
كوبين من الدقيق الأسمر. كوبين من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من الماء (مقدار الماء حسب احتياج العجين له).
المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء
الخطوة الثامنة: افرد العجين باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، وبعد الفرد رش عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق وقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم بواسطة قوالب التقطيع أو يمكنك استخدام كوب للتقطيع. الخطوة التاسعة: ضع رقائق العجين في القدر بالتدريج لكي لا تلتصق كل واحدة بالأخرى، واتركها تغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل قاع القدر. الخطوة العاشرة: ارفع القدر من على النار. ويمكنك تقديم المطازيز وهو ساخن في إناء كبير. [1]
17 / 04 / 2005, 29: 03 AM
# 7, ؛, جـنـــان, ؛, ●
هلالالالالا سدووووم
ههههههههههههههههههههههه
والله انا اللي اشتهيته هههههههههه
خاصة اني متعشيه امس مطازيز يعني مايمديني انسى طعمه
خلاص لاجعتي مالك الا اللي يرسلك حافظة مطازيز
وهني وعافية
يعطيك العافية يااارب
والف شكر لتواجدك
منووووووره. 17 / 04 / 2005, 35: 03 AM
# 8, ؛, جـنـــان, ؛, ●
حتى حنا بالشرقيه
ههههههههههههههههههههه
يعني فعلا اكلة نجدية 100%
والدليل اهل الشرقية والغربية مايعرفونها
سديم
روحي صلحيها لاهلك وتفنني عليهم
خليهم يقولون انك طباخة ماهرة
ههههههههههههه. # 9
طيب طيب
ربي يسلمك ويعافيك
بس المرقوق بالقرصان حقت المثلوثه وربي ماله طعم
ماصخ ربي يديم النعمه
ولو سمحتي اذا ارسلتي حافضه سوي نسخه لمكه
عارف العنوان محل ما كبيت العصير فوق راس الافريقيه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ه
17 / 04 / 2005, 43: 03 AM
# 10, ؛, جـنـــان, ؛, ●
لا لا ياسند
جرب المرقوق
بالعكس والله طعمه رهيب رهيب رهيب من جد
انت جرب وبعدين احكم
-----
سند
تبي الحافظة
تعال للقصيم وخذها
هني وعافية.
قومي بإضافة الفلفل الأسود والكمون والببريكا والكركم والكزبرة اليابسة والبهار المشكل وملعقة صغيرة ملح وقلبي البهار مع البصل. قومي بإضافة معجون الطماطم وحركي المكونات مع بعضها مرة أخرى واتركيها دقيقتين على النار. الخطوة 3: طيخ لحم المطازيز بعد إضافة البهارات ومعجون الطماطم قومي بإضافة اللحم فوق الصوص السابق وحركي اللحم مع الصوص جيداً واتركيه على النار 10 دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلبيها مع اللحم بشكل جيد. الأن قومي بإضافة 5 كوب من الماء وقلبي الماء مع اللحم واللصوص مع قرني الفلفل الأحمر واتركيه على النار 30 دقيقة. الخطوة 4: إضافة الخضار وعجين المطازيز بعد أن يشارف اللحم على النضوج قومي بسكب البطاطس والباذنجان والكوسا المقطعة والجزر فوق اللحم وحركي المكونات مع بعضها البعض. اتركي الخضار حتى تشارف على النضوج ثم قومي بوضع دوائر عجينة المطازيز المحضرة مسبقاً فوق الخضار وقلبيها مع باقي المكونات بهدوء. اتركي المطازيز مدة 20 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار. الخطوة 5: تقديم المطازيز السعودية اسكبي المطازيز السعودية في طبق الطعام المناسب وقومي بتزين الطبق بالخضار وشرائح الليمون حسب الرغبة، ويتم سكب المطازيز في طبق عميق خصوصاً لمن يفضلها بنسبة مرق أكبر، بالهنا والشفا.
وهذه النصيحة واجبة مطلقا ، ولكنها تتأكد إذا استنصحك
وطلب منك الرأي النافع ، ولهذا قيده في هذه الحالة التي تتأكد ،
وقد تقدم شرح الحديث« الدين النصيحة » بما يغني عن إعادة الكلام. الرابعة قوله: « وَإِذَا عَطَسَ فَحَمِدَ اللَّهَ فَشَمِّتْهُ »
( حق المسلم على المسلم) وذلك أن العطاس نعمة من الله ،
لخروج هذه الريح المحتقنة في أجزاء بدن الإنسان ،
يسر الله لها منفذا تخرج منه فيستريح العاطس ،
فشرع له أن يحمد الله على هذه النعمة ، وشرع لأخيه أن يقول له:
" يرحمك الله وأمره أن يجيبه بقوله: " يهديكم الله ويصلح بالكم "
فمن لم يحمد الله لم يستحق التشميت ، ولا يلومن إلا نفسه ،
فهو الذي فوت على نفسه النعمتين: نعمة الحمد لله ،
ونعمة دعاء أخيه له المرتب على الحمد. الخامسة قوله: « وَإِذَا مَرِضَ فَعُدْهُ »
عيادة المريض من حقوق المسلم ،
وخصوصا من له حق عليك متأكد ،
كالقريب والصاحب ونحوهما ،
وهي من أفضل الأعمال الصالحة ،
ومن عاد أخاه المسلم لم يزل يخوض الرحمة ،
فإذا جلس عنده غمرته الرحمة ،
ومن عاده أول النهار صلت عليه الملائكة حتى يمسي ،
ومن عاده آخر النهار صلت عليه الملائكة حتى يصبح ،
(3) وينبغي للعائد أن يدعو له بالشفاء ،
وينفس له ، ويشرح خاطره بالبشارة بالعافية ،
ويذكره التوبة والإنابة إلى الله والوصية النافعة ،
ولا يطيل عنده الجلوس ، بل بمقدار العيادة ،
إلا أن يؤثر المريض كثرة تردده وكثرة جلوسه عنده ،
فلكل مقام مقال.
حق المسلم على المسلم سی فارسی
انتهى من "زاد المعاد" (2/437). 6. أما نصحه إذا استنصحه: فالأظهر في النصيحة أنها واجبة على الكفاية. قال ابن مفلح رحمه الله: " وَظَاهِرُ كَلَامِ أَحْمَدَ وَالْأَصْحَابِ وُجُوبُ النُّصْحِ لِلْمُسْلِمِ ، وَإِنْ لَمْ يَسْأَلْهُ ذَلِكَ ، كَمَا هُوَ ظَاهِرُ الْإِخْبَارِ.. " انتهى من "الآداب الشرعية" لابن مفلح (1/307). وقال الملا علي القاري رحمه الله: " (وإذا استنصحك) أي طلب منك النصيحة (فانصح له) وجوباً، وكذا يجب النصح وإن لم يستنصحه " انتهى من "مرقاة المفاتيح" (5/213). حق المسلم على المسلم ست الدرر السنية. وقال الحافظ ابن حجر رحمه الله: " وَقَدْ تَبَيَّنَ أَنَّ مَعْنَى الْحَقِّ هُنَا الْوُجُوب ، خلافًا لقَوْل بن بَطَّالٍ الْمُرَادُ حَقُّ الْحُرْمَةِ وَالصُّحْبَةِ وَالظَّاهِرُ أَنَّ الْمُرَادَ بِهِ هُنَا وُجُوبُ الْكِفَايَةِ " انتهى من "فتح الباري" (3/113). والله تعالى أعلم. Source:
حق المسلم على المسلم ست الدرر السنية
2. وأما عيادة المريض ففرض كفاية ، قال الشيخ ابن عثيمين: " عيادة المريض فرض كفاية ". "مجموع فتاوى ورسائل ابن عثيمين" (13 /1085) 3. وأما تشييع الجنازة ففرض كفاية أيضا ، راجع جواب السؤال رقم: (67576). 4. وأما إجابة الدعوة: فإن كانت إلى وليمة عرس فالجمهور على وجوب إجابتها إلا لعذر شرعي. أما إن كانت لغير وليمة العرس فالجمهور على أنها مستحبة ، ولكن يشترط لإجابة الدعوة ـ عموما ـ شروط ، راجع لمعرفة ذلك بالتفصيل جواب السؤال رقم: (22006). 5. وأما تشميت العاطس فقد اختلف في حكمه. "وَهَذَا التَّشْمِيتُ سُنَّةٌ عِنْدَ الشَّافِعِيَّةِ. وَفِي قَوْلٍ لِلْحَنَابِلَةِ وَعِنْدَ الْحَنَفِيَّةِ هُوَ وَاجِبٌ. حق المسلم على المسلم سی فارسی. وَقَالَ الْمَالِكِيَّةُ ، وَهُوَ الْمَذْهَبُ عِنْدَ الْحَنَابِلَةِ بِوُجُوبِهِ عَلَى الْكِفَايَةِ. وَنُقِلَ عَنِ الْبَيَانِ أَنَّ الأَشْهَرَ أَنَّهُ فَرْضُ عَيْنٍ ، لِحَدِيثِ " كَانَ حَقًّا عَلَى كُلِّ مُسْلِمٍ سَمِعَهُ أَنْ يَقُولَ لَهُ: يَرْحَمُكَ اللَّهُ " انتهى. وأظهر الأقوال أنه واجب على من سمع حمد العاطس لله ؛ لما رواه البخاري (6223) عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ عَنْ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قال: ( إِنَّ اللَّهَ يُحِبُّ الْعُطَاسَ وَيَكْرَهُ التَّثَاؤُبَ ، فَإِذَا عَطَسَ فَحَمِدَ اللَّهَ فَحَقٌّ عَلَى كُلِّ مُسْلِمٍ سَمِعَهُ أَنْ يُشَمِّتَهُ).
شرح حديث حق المسلم على المسلم ست
قال الشوكاني رحمه الله: " وَالْمُرَادُ بِقَوْلِهِ: ( حَقُّ الْمُسْلِمِ) أَنَّهُ لَا يَنْبَغِي تَرْكُهُ وَيَكُونُ فِعْلُهُ إمَّا وَاجِبًا أَوْ مَنْدُوبًا نَدْبًا مُؤَكَّدًا شَبِيهًا بِالْوَاجِبِ الَّذِي لَا يَنْبَغِي تَرْكُهُ، وَيَكُونُ اسْتِعْمَالُهُ فِي الْمَعْنَيَيْنِ مِنْ بَابِ اسْتِعْمَالِ الْمُشْتَرَكِ فِي مَعْنَيَيْهِ، فَإِنَّ الْحَقَّ يُسْتَعْمَلُ فِي مَعْنَى الْوَاجِبِ، كَذَا ذَكَرَهُ ابْنُ الْأَعْرَابِيِّ، وَكَذَا يُسْتَعْمَلُ فِي مَعْنَى الثَّابِتِ وَمَعْنَى اللَّازِمِ وَمَعْنَى الصِّدْقِ وَغَيْرِ ذَلِكَ وَقَالَ ابْنُ بَطَّالٍ: الْمُرَادُ بِالْحَقِّ هُنَا الْحُرْمَةُ وَالصُّحْبَةُ. " انتهى من "نيل الأوطار" ( 4/21). 1. حق المسلم على المسلم ست - موقع مصادر. فرَدّ السلام واجب إذا كان السلام على واحد ، وإذا كان على جماعة كان فرضا على الكفاية ، أما ابتداء السلام فالأصل فيه أنه سنة ، جاء في "الموسوعة الفقهية" ( 11/314): " ابْتِدَاءُ السَّلاَمِ سُنَّةٌ مُؤَكَّدَةٌ ، لِقَوْلِهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ( أَفْشُوا السَّلاَمَ بَيْنَكُمْ) وَيَجِبُ الرَّدُّ إِنْ كَانَ السَّلاَمُ عَلَى وَاحِدٍ. وَإِنْ سَلَّمَ عَلَى جَمَاعَةٍ فَالرَّدُّ فِي حَقِّهِمْ فَرْضُ كِفَايَةٍ ، فَإِنْ رَدَّ أَحَدُهُمْ سَقَطَ الْحَرَجُ عَنِ الْبَاقِينَ ، وَإِنْ رَدَّ الْجَمِيعُ كَانُوا مُؤَدِّينَ لِلْفَرْضِ ، سَوَاءٌ رَدُّوا مَعًا أَوْ مُتَعَاقِبِينَ ، فَإِنِ امْتَنَعُوا كُلُّهُمْ أَثِمُوا لِخَبَرِ ؛ حَقُّ الْمُسْلِمِ عَلَى الْمُسْلِمِ خَمْسٌ: رَدُّ السَّلاَمِ... " انتهى.
الثالثة: قوله: "وإذا استنصحك فانصح له" أي: إذا استشارك في عمل من الأعمال: هل يعمله أم لا؟ فانصح له بما تحبه لنفسك. فإن كان العمل نافعاً من كل وجه فحثه على فعله، وإن كان مضراً فحذره منه وإن احتوى على نفع وضرر فاشرح له ذلك، ووازن بين المصالح والمفاسد. وكذلك إذا شاورك على معاملة أحد من الناس أو تزويجه أو التزوج منه فابذل له محض نصيحتك، وأعمل له من الرأي ما تعمله لنفس، وإياك أن تغشه في شيء من ذلك. فمن عش المسلمين فليس منهم، وقد ترك واجب النصيحة. وهذه النصيحة واجبة مطلقاً،
ولكنها تتأكد إذا استنصحك وطلب منك الرأي النافع. ولهذا قيده في هذه الحالة التي تتأكد. وقد تقدم شرح الحديث "الدين النصيحة" بما يغني عن إعادة الكلام. حديث «حق المسلم على المسلم خمس..» - الموقع الرسمي للشيخ أ. د. خالد السبت. الرابعة: قوله: "وإذا عطس فحمد الله فشمته" وذلك أن العطاس نعمة من الله؛ لخروج هذه الريح المحتقنة في أجزاء بدن الإنسان، يسر الله لها منفذاً تخرج منه فيستريح العاطس. فشرع له أن يحمد الله على هذه النعمة. وشرع لأخيه أن يقول له: "يرحمك الله" وأمره أن يجيبه بقوله: "يهديكم الله ويصلح بالكم" فمن لم يحمد الله لم يستحق التشميت، ولا يلومن إلا نفسه. فهو الذي فوّت على نفسه النعمتين: نعمة الحمد لله، ونعمة دعاء أخيه له المرتب على الحمد.