طريقة المسخن الفلسطيني
الفهرس
1 المسخّن
2 المسخّن الفلسطيني
2. 1 المكوّنات
3 طريقة التحضير
4 ملاحظات
المسخّن
يعتبر المسخّن من ألذّ الأكلات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، ويمكن القول بأنّ أصل المسخّن يعود للمطبخ الفلسطيني، حيث تشتهر بإعداده مدينتي جنين وطولكرم على وجه الخصوص، ثمّ انتقلت وصفة هذه الأكلة إلى غيرها من الدول العربية لا سيّما الأردن، ويعتبر الخبز العربي، والبصل، والسمّاق، والدجاج، أهم مكوّنات هذه الوصفة، وسوف نتناول في هذا المقال خطوات تحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينية للسيّدات الراغبات بتحضيره في المنزل. المسخّن الفلسطيني
هذه طريقة سهلة لإعداد المسخّن الشهي واللذيذ بالطريقة الفلسطينية، وهي كما يأتي:
المكوّنات
دجاجة كاملة مقطّعة لثماني قطع. أربع حبات من البصل، مقطّعة لأرباع. كيفية عمل خبز المسخن الفلسطيني - موسوعة. بهار دجاج، وملح، وصنوبر – حسب الرغبة -. نصف كأس من كل من: السمّاق، وزيت الزيتون. رشّة من بهار الفلفل الأسود. أربع أرغفة من الخبز العربي أو المرقوق. طريقة التحضير
تبّلي قطع الدجاج بالبهار، ودعيها جانباً. سخّني نصف مقدار الزيت في إناء على نار حرارتها متوسّطة وشوّحي بها البصل. رشّي نصف كميّة السماق على البصل، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، ودعي البصل على النّار إلى أن يذبل.
- طريقة عمل المسخن الفلسطيني - سيدات نت
- كيفية عمل خبز المسخن الفلسطيني - موسوعة
- طريقة المسخن بالدجاج الفلسطيني - ثقفني
- وصفات بيكربونات الصوديوم لتبييض الأسنان - مقال
- فوائد وأضرار بيكربونات الصوديوم على الأسنان - ويكي عرب
- كيفية تبييض الأسنان باستخدام بيكربونات الصودا: 7 خطوات
طريقة عمل المسخن الفلسطيني - سيدات نت
أضيفي الماء إلى الدقيق بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام. ثم ضعي العجين في العجان الكهربائي للعجن جيداً لمدة 10 دقائق. قومي بتقسيم العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم، واتركيها قليلاً لترتاح. أبدئي في فرد الكرات على صورة دوائر متوسطة الحجم رقيقة السُمك مع العمل حتى انتهاء الكمية بالكامل. يوضع عجين خبز المسخن الفلسطيني في صاج أو صينية في فرن ساخن على درجة حرارة 220 لمدة ثمانية دقائق فقط حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي. طريقة المسخن
عدد 2 دجاجة كل منهم مُقطعة غلى ثمانية قطع. كيلو ونصف من البصل الأحمر. طريقة عمل المسخن الفلسطيني - سيدات نت. زيت زيتون. ملعقة من السماق. ملح، فلفل أسود، بصل بودرة، فلفل احمر مجفف، قرفة مطحونه. خبز المسخن الفلسطيني آو الطابون. صنوبر محمص للتزيين. نظفي قطع الدجاج جيداً بالماء الدافئ والخل والدقيق، مع تصفيتها من المياه ثم إضافة كمية مناسبة من الملح، الفلفل الأسود، القرفة، البصل البودر، بالفلفل الأحمر وتدليكها جيداً بالبهارات وتركها لتتشرب من النكهات. في إناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي كمية من زيت الزيتون ثم ضعي به كمية البصل الأحمر كاملة بعد تقطيعها غلى مكعبات صغيرة الحجم. أضيفي السماق غلى البصل مع التقليب جيداً حتى يذبل تماماً.
كيفية عمل خبز المسخن الفلسطيني - موسوعة
٣ ملاعق ك سماق. ملعقة ص ملح الطعام. رشة كمون. للتقديم: كوب صنوبر. زيت زيتون. ٥ أرغفة من خبز الـ شراك. طريقة تحضير الدجاج إحضار وعاء عميق، ونضع فيه كمية من الماء؛ ثم نضع صدور الدجاج، ونقوم بالآتي: نضع حبة البصل بدون تقطيع؛ ثم نضيف الملح والفلفل الحلو، ويتم ترك الوعاء على النار حتى ينضج الدجاج، ويتم سلقه جيدًا نصفي الدجاج؛ ثم تركه يبرد بعد ذلك نقوم بـ تقطيعه لقطع صغيرة. طريقة إعداد البصل نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضع فيه الزيت، ويرفع الوعاء على النار؛ ثم نقوم بالآتي: نضع شرائح البصل مع التقليب جيدا؛ حتى يصبح لون البصل أصفر قليلا، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج على البصل، مع الإستمرار في التقليب جيدا، وذلك حتى ينضج الخليط تمامًا. تصفي الخليط من أي سوائل قد توجد فيه؛ ثم نضيف السماق وملح الطعام والكمون عليه. بعدها نضع الصنوبر المقلي، ويتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها بطريقة جيدة. طريقة عمل المسخن الفلسطيني. نقوم بإحضار خبز الـ شراك ونضع فيه ملعقة كبيرة الحجم من خليط الدجاج، ثم يتم لفه جيدًا على شكل رول، ونقوم بـ دهنه بقليل من زيت الزيتون ويوضع في صينية الفرن. يتم تكرار تلك العملية السابقة على باقي الخبز، ونقوم بوضع رولات كاملاً بجانب بعض في الصينية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة ١٥ دقيقة ، حتى ينضج الـ رول ويأخذ اللون الذهبي.
طريقة المسخن بالدجاج الفلسطيني - ثقفني
قومي بتصفية الدجاج من الماء وشطفها ثم جففيها. أضيفي الملح إلى الأوراك ثم أضيفي خليط نصف خليط التوابل ووزعيها جيداً. أحضري صينية فرن وضعي بها نصف كمية زيت الزيتون. ضعي الدجاج المتبل ثم أدخليها الفرن الساخن على حرارة متوسطة حتى تحمر فقط من كل الجهات. أزيلي الدجاج من الصينية وضعي الدهون الموجودة في الصينية في طاسة على النار. أضيفي البصل المقطع وقلبيه جيداً حتى يذبل. أضيفي باقي كمية التوابل وقلبي. يضاف نصف كوب من الماء وتبلي الخليط بالملح. طريقة المسخن بالدجاج الفلسطيني - ثقفني. يوضع الدجاج مع الماء والبصل واتركيها مكشوفة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتبخر السوائل. في مقلاه أخرى سخني باقي كمية الزيت واقلي الصنوبر. تبلي الصنوبر بالملح ثم ارفعيه من على النار. بعد أن ينضج الدجاج ويتبر الماء ضعيه على الخبز في طبق التقديم مع البصل والصنوبر. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
لتحضير البصل، نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع على البوتجاز ثم نضع فيه شرائح البصل و زيت الزيتون مع التقليب جيدًا حتى يذبل البصل قليلاً. نضيف كوب من مرقة السلق المصفى منها الدجاج، مع إضافة رشة من ملح الطعام. ترك الوعاء على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح البصل طريا تتبخر المرقة. إضافة السماق وملح الطعام والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا، ثم رفع الوعاء من على النار. إحضار الخبز ووضع ملعقتين من البصل عليه مع توزيعه بطريقة جيدة على وجه الرغيف، ثم يتم وضعه في الفرن لمدة ٥ دقائق على نار متوسطة حتى يحمر جيدًا، و نقوم بـ تكرار هذه الخطوات مع باقي الخبز. نقوم بتحضير الدجاج عن طريق دهن قطع الدجاج بخلطة البصل، ثم ضعيها بجانب بعض على صينية في الفرن، و ينثر عليها قليل من بهار السماق، ثم إدخال الصينية في الفرن إلى أن يحمر، ويأخذ لون ذهبي. بعد الإنتهاء من تحضير الدجاج، نضع فوق الخبز، الصنوبر للتزيين ويمكن أن يقدم مع زبادي. رول المسخن الفلسطيني المقادير: كيلو من صدور الدجاج. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة ملح الطعام. ملعقة صغيرة فلفل الحلو. طريقه عمل خبز المسخن الفلسطيني. مقادير بصل المسخن الفلسطيني ٥ حبات بصل متوسط الحجم. ١١/٢ زيت زيتون.
قد تزيد مشكلة حساسية الأسنان، وحينها لا بد من زيارة الطبيب المختص للاطمئنان على صحة الأسنان بعد استخدام مسحوق الصودا. يُعتبر التبييض وإزالة التصبّغات عن الأسنان باستعمال بيكربونات الصوديوم أقل فاعليةً مقارنةً مع غيرها من المنتجات الصناعية والوسائل الأخرى. لا يمكن استخدام صودا الخبز في حالة تركيب جهاز ثابت لتقويم أو تصحيح الأسنان (أي عندما يكون من غير الممكن إزالة هذا الجهاز أثناء تنظيف الأسنان). مذاقها وقوامها غير جذّابين، فطعمها مالح وليس جيداً، أما قوامها فهو أشبه ما يكون بالرمال داخل الفم! [1] [3]
وبعدما تعرّفتِ على فوائد بيكربونات الصوديوم للأسنان، ننصحكِ بتجربة خلطات بيكربونات الصوديوم للأسنان كما ذكرناها لكِ، دون الإفراط في استعمالها؛ حفاظاً على صحة أسنانكِ وتجنّباً للإضرار بطبقة المينا.
وصفات بيكربونات الصوديوم لتبييض الأسنان - مقال
استخدام بيكربونات الصوديوم وبيروكسيد الهيدروجين
إذ يمكن مزج مقدارَين من بيكربونات الصوديوم بمقدارٍ واحد من بيروكسيد الهيدروجين بتركيز 1% إلى 3%، إذ يساعد بيروكسيد الهيدروجين في تبييض الأسنان، لكن يجب توخي الحذر عند استخدامه، وبعد مزج بيكربونات الصوديوم ببيروكسيد الهيدروجين يُستخدم هذا المزيج لتفريش الأسنان لمدة دقيقة إلى دقيقتَين، ثم تُشطف بالماء. استخدام بيكربونات الصوديوم و معجون أسنان يحتوي على الفلورايد
بعد وضع معجون الأسنان العادي على فرشاة الأسنان، يُرَشُّ عليه القليل من بيكربونات الصدويوم، ثم تُنظف الأسنان كالمعتاد لمدة دقيقَتَين بحركاتٍ دائريةٍ ناعمة، ثم يُشطف الفم بقليلٍ من الماء، ويمكن تجر بة هذه الطريقة مرة كل يومين لمدة أسبوعٍ إلى أسبوعَين في البداية، ثم يمكن استخدامها مرة أو مرَّتَين في الأسبوع على الأكثر. المراجع
↑ "Does Brushing Your Teeth With Baking Soda Whiten Your Teeth? ", bhandaldentistry, 26/2/2014, Retrieved 2/2/2021. Edited. ^ أ ب Rebecca Joy (24/8/2020), "What to Know About Brushing Your Teeth with Baking Soda", healthline, Retrieved 2/2/2021. Edited. ^ أ ب Elizabeth Beasley (30/9/2020), "How Baking Soda Can Keep Your Teeth Healthy", healthgrades, Retrieved 2/2/2021.
فوائد وأضرار بيكربونات الصوديوم على الأسنان - ويكي عرب
10:00 م
الأربعاء 07 مارس 2018
كتبت- ياسمين الصاوي
«بيكربونات الصوديوم» مادة فعالة لتبييض الأسنان تحوي بعض الفوائد والأضرار على صحة الفم. ووفقاً لما نشره موقع ، فهناك بعض الاستخدامات الخاطئة لـ«بيكربونات الصوديوم»، الأمر الذي يؤثر على صحة الأسنان، من بينها:
- لا يمكن استخدامها كمعجون أسنان
بيكربونات الصوديوم زهيدة الثمن ما يدفع البعض لاستخدامها في تفريش وتبييض الأسنان، ولا يمكن اعتبارها بديلًا عن المعجون على الإطلاق. - ليست كافية لمحاربة التسوس
أكد الخبراء أن بيكربونات الصوديوم لا يمكنها محاربة «بلاك» الأسنان، حيث يتوقف ذلك على قتل البكتيريا المسببة لـ«البلاك»، وهو الدور الذي يلعبه معجون الأسنان الغني بالفلورايد كما يعمل على منع التسوس. - يمكنها تدمير مينا الأسنان
إذا لم يتم استخدام بيكربونات الصوديوم بشكل صحيح، فسينتهي الأمر بتآكل الأسنان وتدمير المينا. - يمكنها إتلاف اللثة
إذا تمكنت بيكربونات الصوديوم من إزالة مينا الأسنان، فمن الممكن أن يسبب مشكلات باللثة. - تضر بصمغ طرابيش الأسنان
يؤدي الاستعمال المتكرر لبيكربونات الصوديوم إلى الإضرار بصمغ طرابيش الأسنان وغيرها من المواد اللاصقة بالفم، تاركًا بقع سوداء.
كيفية تبييض الأسنان باستخدام بيكربونات الصودا: 7 خطوات
– مكونات أخرى
يمكن أن تستخدم البيكربونات كمضاد لـ«بلاك» الأسنان في حالة خلطها بأحد المكونات الطبيعية الفعالة، مثل:
-بيكربونات الصوديوم والليمون أو الخل
يوضع هذا الخليط على الأسنان لمدة 2-3 دقائق فقط قبل شطفه بالماء البارد، ولا يتجاوز الأمر هذه المدة تمامًا، ويمكن خلط الخل مع معجون الأسنان للحصول على نكهة مميزة. – بيكربونات الصوديوم والنعناع
يمكن خلط مجموعة صغيرة من النعناع المطحون مع بيكربونات الصوديوم. – بيكربونات الصوديوم والفراولة
تحتوي الفراولة على خصائص أكسدة عالية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا في تنظيف الأسنان عند خلطها ببيكربونات الصوديوم. – مدة الاستخدام
لا بد من استخدام البيكربونات مرات قليلة أسبوعيًا، ولا يُسمح بتركها في الفم أكثر من دقيقتين فقط حفاظًا على صحة الأسنان واللثة.
- لها مذاق سيء
ينصح الخبراء بخلط بيكربونات الصوديوم مع المعجون، تجنبًا لأي مذاق سيء يتركه بعد استعماله، أو وضع أي نكهات أخرى معه مثل النعناع أو الجلسرين أو الفراولة. الفوائد
وفقاً لما ذكره موقع health olino، فإن هناك عدد من الفوائد لاستخدام بيكنج الصودا، منها:
- تبييض الأسنان
من المعروف أن بيكربونات الصوديوم تعد مادة رائعة وفعالة في التخلص من الصبغات الموجودة على سطح الأسنان، والناتجة عن تناول الطعام واستخدام التبغ، لذا يمكن خلط بودرة بيكربونات الصوديوم مع معجون الأسنان، ثم التفريش بهدوء. وإذا كانت التصبغات أعمق وأقدم، فإن استخدام البيكربونات لا يعد فعالًا في هذه الحالة، بل لا بد من زيارة الطبيب أو استخدام معجون أسنان مخصص للتبييض. - تخلصك من رائحة النفس المزعجة
تظهر رائحة الفم الكريهة نتيجة بقايا الطعام الذي يحتوي على أحماض، ما يستدعي استخدام بيكربونات الصوديوم في تفريش الأسنان، لخلق توازن في مستويات الأحماض. كل ما تحتاجه وضع نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في كوب ماء، والمضمضة بهذا الخليط ثم شطف الفم جيدًا. - علاج قرحة الفم
تسبب قرحة الفم تورمًا وشعور بالألم ويصعب علاج الفم ولا يمكن التوقف عن تناول الأطعمة والمشروبات، ما يزيد الأمر سوءً، وفي هذه الحالة يمكن خلط نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في كوب ماء والمضمضة بها
كيف تستخدم بيكربونات الصوديوم؟
- تغيير نمط التفريش
تؤدي بودرة بيكربونات الصوديوم إلى ضعف مينا الأسنان وإتلاف أنسجة اللثة المحيطة، لذا يجب خلطها بالماء قبل استخدامها.