السلام عليكم
هلا اخواتي.. مالنا غنى عنكم:26:
شريت الحليب نيتي اعمل طريقة العضوة ( الباكية) في عمل جبن الحلوم
لكن للاسف مالقيت المنفحه دورتها في الصيدليات ومحلات العطاره.. حتى هم يستغربون من هالكلمة لما اقولها.. يقولون اول مره نسمع عنها...
وصاحبة الموضوع ماردت على موضوعها.. فياليت يااخوات اللي شرتها تعلمنا وين شرتها.. الله يجزاها الفردوس الاعلى من الجنة:26:
اين اجد المنفحة في المدينة المنورة - Olikuj
بعد مرور الوقت المحدّد يقطّع الجّبن إلى مكعّبات في القالب، ويوضع ببرطمانٍ زجاجيّ ويغمر بزيت الزّيتون. انتهى
Continue Reading
أين تشتري المنفحة لصنع الجبن
الأنفحه المستخدمه في الأجبان:
"
كثير من الناس يسأل عنها ويتخوف من أكل بعض الأجبان ونسمع شيدر حرام الضاحكه حرام بسبب الأنفحه لذا سأطرح الموضوع باختصار:
أولاً انا قرأت على علب الجبن الموجوده عندي الضاحكه وكيري والمراعي فوجدت انها تحتوي انفحه ميكروبيه وليست حيوانيه. ماهي المنفحه؟
مادة تستخدم لتخثر الحليب، وتجعله متخثراً. في الماضي، كانت مستمدة المنفحة بالكامل تقريبا من مصادر حيوانية - على وجه التحديد، من معدة العجل، أو الخروف. ما هي المنفحة - موضوع. اليوم، هناك العديد من البدائل للمنفحة التقليدية قيد الاستخدام من قبل منتجين الجبن، سواء في أمريكا أوخارجها. ١-تمتلك بعض النباتات الانزيمات اللازمة لتخثر الحليب وتسمى المنفحة النباتية. النباتات الأكثر شيوعا لعمل التخثر في الحليب نبات الشوك (Thistle)،لحاء شجرة التين، والملوخية. وقد اوجدت هذه النوعيات من الأنفحه وفقا لبعض العادات الدينية والثقافيه في البرتغال والشرق الأوسط وللنباتيين. ٢-تتكون المنفحة الميكروبية من إنزيمات مستمدة من مصادر فطرية أو جرثومية. وتستمد بعض الأنفحه الميكروبية من الكائنات الحية الدقيقة التي تنتج بشكل طبيعي إنزيم الكيموسين، الانزيم المسؤول عن تخثر الحليب.
مدونة الصيدلانية سكينة الحرز الصحيه: الأنفحه المستخدمه في الأجبان
يسمّى الإنزيم المستخلص من معدة العجول إنزيم الرّنين، والّذي يتميّز بقدرته العالية في تسريع عملية التّجبن بقدرةٍ كبيرةٍ تفوق أنواع الإنزيمات الأخرى، ويجب مراعاة توزيعه بشكلٍ متساوٍ على جميع أجزاء الحليب حتّى تنجح عملية التّجبن، أمّا الإنزيم الحامضيّ فيستخدم في أنواعٍ معينةٍ من الأجبان أشهرها جبن الرّيكوتا، ومن خصائص الجّبن الذي يتمّ إعداده بالإنزيم الحامضيّ أنّ يكون ليِّنا ويتفكّك بسرعة، بينما الجّبن المعد بالإنزيم الحيوانيّ يكون قاسياً ويمكن حفظه لأشهرٍ عديدة. وهنا سأذكر للتّوضيح طريقة إعداد الجّبن بالمنفحة ( التّجبن الإنزيمي)، والطرّيقة الأخرى إعداد الجّبن باللّيمون أو الخلّ ( التّجبن الحامضيّ). مدونة الصيدلانية سكينة الحرز الصحيه: الأنفحه المستخدمه في الأجبان. إعداد التّجبّن الإنزيمي هو إعداد الجبن بواسطة أقراص المنفحة الحيوانيّة، ويكون عن طريق الخطوات التالية:
بدايةً نحتاج إلى كميّةٍ من الحليب تعادل أربعة ليترات، ويفضّل حليب كامل الدّسم. يسخّن الحليب ليصل إلى الفتور دون أنّ يسخن كثيراً إذا كان مبستراً، أمّا إذا كان غير مبستر يتمّ غليه وتبريده للوصول لدرجة الحرارة المطلوبة. تُدق المنفحة لتصبح ناعمةً كالباودر، وتوزّع في كميّة الحليب بعد إطفاء النّار، ويقلّب الحليب جيداً حتّى تتوزّع المنفحة بالتّساوي.
ما هي المنفحة - موضوع
المنفحة
(المنفحة) هي مادةٌ تساعد على تجبُّن الجّبن وتخثُّره وانفصال المصل عنه للحصول على القوام المطلوب. تتواجد المنفحة بنوعين:
السّائلة والصّلبة والتي تكون على شكل أقراصٍ وتباع عادةً في الصّيدليّات، وهي تحتوي على إنزيم الرّنين والّذي يُضاف للحليب ليصل إلى مرحلة التّجبُّن، وتُسمّى هذه المرحلة التّجبّن الإنزيمي، إلاّ أنّ المنفحة لا تتواجد في كثيرٍ من المناطق أو البلدان فيتم استبدالها بمحلول الخلِّ أو اللّيمون للوصول لمرحلة التّجبن، وهي ما تسمّى بعمليّة التّجبن الحامضيّ.
ذات صلة طريقة عمل الجبنة بالمنفحة كيفية طبخ السباغيتي
المنفحة
المنفحة هي مادةٌ تساعد على تجبُّن الجّبن وتخثُّره وانفصال المصل عنه للحصول على القوام المطلوب. تتواجد المنفحة بنوعين: السّائلة والصّلبة والتي تكون على شكل أقراصٍ وتباع عادةً في الصّيدليّات، وهي تحتوي على إنزيم الرّنين والّذي يُضاف للحليب ليصل إلى مرحلة التّجبُّن، وتُسمّى هذه المرحلة التّجبّن الإنزيمي، إلاّ أنّ المنفحة لا تتواجد في كثيرٍ من المناطق أو البلدان فيتم استبدالها بمحلول الخلِّ أو اللّيمون للوصول لمرحلة التّجبن، وهي ما تسمّى بعمليّة التّجبن الحامضيّ.
يتم غلق القدر جيّداً ولفه ببطانيّةٍ من الصّوف، ويوضع في مكانٍ دافئٍ لمدّة لا تقل عن أربع ساعات. بعد مرور الوقت المحدّد يقطّع الجّبن بنفس القدر إلى مكعّبات، ويترك أربع ساعاتٍ إضافيّةٍ ويحكم إغلاقه، وبعد مرور الوقت المحدّد يمكن تمليح المصل وترك الجّبن حتّى يكتسب طعم الملوحة أو تناوله حلواً لمن يرغب بذلك، أو وضعه ورصّه بين طبقتين مع تمليحه عدّة مرّات حتىّ يتم تخزينه. إعداد التّجبن الحامضي هو إعداد الجبن بواسطة عصير اللّيمون أو الخل، ويكون عن طريق الخطوات التالية:
يجب أولاً إحضار كميّة الحليب المطلوبة على أن يكون حليباً إمّا مغليّاً ومبرّداً، أو حليباً مبستراً ، ومن ثمّ يتم تسخينه لدرجة الحرارة المطلوبة. يضاف ربع كوب من الخل أو عصير اللّيمون إلى كلّ لترين من الحليب، ويُقلّب الحليب حتّى يبدأ بالتّجبن، وينفصل المصل ويخثر الحليب. يتم انتشال الجبن المتخثّر بواسطة مصفاةٍ مثقبة وتوضع بشاشٍ نظيف لمدّة ساعة للتّخلص من المصل الزّائد، وتملّح قليلاً ليساعد الملح بالتّخلص من المصل. يتمّ إحضار قالب مرّبع الشّكل ودهنه بقليلٍ من زيت الزّيتون، ويتم وضع الجبن المتخثّر بالقالب، وتوزيعه بالشّكل المناسب، ويغطّى ويوضع بالبرّاد لمدّة أربع ساعات.
برنامج vidmate
برنامج فيد مات غني عن التعريف يعمل على اجهزة الاندرويد و هو حقا مميز يوفر لك خدمة تحميل فيديو من اليوتيوب و فيسبوك و العديد من المواقع الاخرى و ايضا يوفر لك تحميل تطبيقات و العاب لهاتفك الاندرويد يتميز بواجهة جذابة تريحك اثناء استخدامه و بامكانك تصفح فيديوهاتك الموجودة على جهازك من خلاله و ايضا بامكانك سماع الفيديو بالصوت فقط اي ام بي 3, و بالنسبة لتحميل الفيديوهات فهو يوفر لك العديد من الجودات اضافة الى خاصية تحميل الفيديو بدون صوت او تحميل الصوت فقط ك ام بي 3 و هو سريع و خفيف اضافة الى العديد من الميزات الاخرى الرائعة التي يوفرها,
تحميل برنامج vidmate مجانا آخر اصدار. برنامج Ummy Video Downloader
برنامج Ummy Video Downloader هو برنامج لاجهزة الكمبيوتر و الاجهزة التي تعمل بنظام ويندوز و أظن انه متوفر ايضا لماك و لينكس, برنامج مشهور جدا و خفيف و سهل الاستخدام فاذا اردت تحميل فيديو او فلم كل ما عليك هو الدخول الى الفيديو و نسخ رابط المشاهدة الخاص بالفيديو و من ثم الدخول الى البرنامج تجد المكان المخصص للرابط قم بلصقه و اضغط على تحميل
يدعم اغلب المواقع حمله و جربه الآن. savefrom
سايف فروم هو اضافة و ليس برنامج, هو احد اشهر المواقع لتحميل الفيديو اون لاين بدون اي برنامج كل ماعليك هو الدخول الى الموقع الخاص به و لصق رابط الفيديو و الضغط على تحميل و بامكانك اختيار جودة الفيديو, بامكانك تحميله و اضافته للمتصفح لتسهيل التحميل و بسرعة اي دون اللجوء الى الموقع, و بامكانك استعماله للاندرويد و الويندوز و باقي الانظمة لانه موقع و اضافة و ليس برنامج و قد سبق و تحدثنا عنه في كيفية تحميل فيديو اون لاين بدون برامج اطلع عليه.
برنامج خفيف لتحميل الفيديو من اليوتيوب
من منا لا يحب مشاهدة الافلام و الفيديوهات المختلفة على اليوتيوب او على اي موقع آخر طبعا لا يوجد ف للفيديوهات طابع مميز خصوصا الافلام فقصصها تجعلك تعيش اللحظة اضافة الى انها تبعد عن الضجر و الملل خصوصا عند التعب فالاستمتاع بالقصة ينسينا تماما في مرور الوقت, والكثير من محبي مشاهدة الافلام و الفيديوهات يفضلون تحميلها في اغلب الاحيان لاسباب تختلف من شخص لآخر فاحيانا بسبب العمل و احيانا اخرى بسبب الدراسة و احيانا لان الشخص يريد مشاهدة الفيديو عدة مرات لاحقا و غير ذلك من الامور بينما الكثير يفضلون استعمال برامج تحميل فيديو من اليوتيوب و من الفيس بوك و غيرها من المواقع. فمشاهدة فيلم او فيديو فيه ساعتين بشبكة انترنت ضعيفة سيجعلك تجن بسبب الكثير من التقطيعات و احيانا يتوقف الفيديو حتى تعود للخروج من الموقع و تعاود الدخول مجددا لكي يشتغل مرة اخرى معاناة كبيرة جدا لهذا يلجأ من يعانون من مشاكل في سرعة الانترنت الى تحميل الفيديوهات او الافلام التي يريدون مشاهدتها ليشاهدوه بشكل عادي و بدون تقطيع و ما الى ذلك,
لهذا سنحدثك اليوم عن افضل برامج تحميل فيديو من اليوتيوب او غيره من المواقع مجانا.
رابط تحميل برنامج VidMate لتحميل الفيديوهات من اليوتيوب
تطبيق Snaptube لحفظ الفيديوهات من اليوتيوب
سناب تيوب حاليا واحد من التطبيقات الأكثر شهرة التي تمكنك من تنزيل الفيديوهات من اليوتيوب. سناب تيوب أيضا كتيوب ميت يمكنك من تحميل الفيديوهات من عدة مصادر غير يوتيوب و تشمل هذه المصادر فيسبوك و تويتر و فيمو و IGTV
أما ما يميزه عن تيوب ميت تحديدا فهو محرك البحث الخاص به. برنامج خفيف لتحميل الفيديو من اليوتيوب. عند استخدامك سناب تيوب و عن طريق محرك البحث الخاص لن يكون عليك أن تفتح يوتيوب تحديدا عند البحث بل يمكنك أن تكتب الكلمة المفتاحية و من ثم ستعرض لك أبرز النتائج من يوتيوب و من جوجل و غيرهم. و هذا يسهل عليك عملية العثور على الفيديو بل و يمنحك تنوع في الخيارات أيضا. يمكن لك من خلال سناب تيوب أن تحمل الفيديوهات على بطاقة ذاكرة خارجية فالكثير من مستخدمي الهواتف الذكية يحتفظون بمقاطع الفيديو على MICROSD. و بدلا من أن تقوم بتنزيل الفيديو و من ثم تنقله على الذاكرة يمكنك القيام بهذه العملية مباشرة أو حتى تجعل بطاقة الذاكرة هي مكان التخزين الافتراضي للفيديوهات. رابط تحميل تطبيق Snaptube لحفظ الفيديوهات من اليوتيوب
قد يهمك أيضاً: 6 أفضل برامج تنزيل الألعاب للهاتف و الكبيوتر مجانا
برنامج InsTube لتحميل فيديو من اليوتيوب
Instube يشتهر عادة بين المستخدمين لتحميل مقاطع الفيديو و الموسيقية تحديدا منها ، هذا لا يعني أنه لا يحمل مقاطع الفيديو غير الموسيقية لكن كونه بالإضافة إلى يوتيوب يتيح التنزيل من موقع soundcloud و هو أشهر برنامج مقاطع صوتية و موسيقية على مستوى العالم يستخدمه الكثيرين لهذه الغاية تحديدا.
برنامج لتحميل الفيديو من اليوتيوب للكمبيوتر
من خلال فتح حساب اليوتيوب الخاص بك على تطبيق تيوب ميت ستتمكن من تنزيل الفيديو بشكل مباشر و بعدة خيارات تتعلق بالجودة تتناسب مع احتياجاتك و بسرعة ممتازة. افضل برامج تحميل فيديو من اليوتيوب و جميع المواقع مجانا تحميل فيديو. الميزة الكبيرة الأخرى لتطبيق تيوب ميت و التي تجعله الخيار المفضل للكثيرين هو أنه لا يقتصر على تنزيل الفيديوهات من اليوتيوب فقط بل يسمح لك بتنزيلها من فيسبوك و فيمو و ديلي موشن و جميع البرامج و المنصات العالمية التي تشارك المحتوى المرئي. و أيضا يوفر لك تيوب ميت امكانية تحميل الفيديو على شكل ملف صوتي بمختلف الصيغ أيضا لأنك قد لا تكون بحاجة إلى مقطع الفيديو ككل بل تحتاج الملف الصوتي المرفق معه. رابط تحميل برنامج TubeMate لتحميل الفيديوهات من اليوتيوب
برنامج Videoder لتنزيل الفيديوهات من اليوتيوب
فيديودر هو تطبيق مجاني و آمن و خفيف ذو واجهة مستخدم سهلة و ذات تصميم بسيط و يحتوي على مجموعة جيدة و مرضية من الميزات و الخصائص التي تجعل التجربة سهلة و سلسة و في نفس الوقت مرضية إلى حد بعيد. لن تحتاج إلا لدقائق حتى تتعرف على جميع ميزات التطبيق فقد تم تصميها لتكون موضوعة أمامك بالكامل ، المأخذ الوحيد على فيديودر الذي ينزعج منه البعض هو وجود الإعلانات ، لكن لنكون منصفين الإعلانات هي الوسيلة التي يحصل من خلالها مطوري البرامج المجانية على العائد المادي لذلك من الطبيعي أن تتواجد بشكل معقول.
ان لم تكن على دراية بكيفية تنزيل الفيديو من يوتيوب للكمبيوتر ، فننصحك بتجربة هذا البرنامج وسيساعدك بالتأكيد، بالطبع هناك ادوات وبرامج أخرى مختلفة على الانترنت. يمكنها مساعدتك في تحميل فيديو من اليوتيوب، ولكن من خلال تجربتنا للعديد منها. وجدنا ان هذا افضل برنامج تنزيل فيديوهات من اليوتيوب مباشرة. لإختيار برنامج تنزيل اغاني وفيديو من اليوتيوب youtube، يرجي التفكير جيداً في هذه الأسئلة. يجب ألا يحتوى البرنامج على برامج مضرة. ألا يجمع بيانات من المشتركين كأرقام الهاتف أو البريد الالكتروني. يجب أن يكون بسيط في الإستخدام وبواجهة سهلة. لماذا استخدام برنامج تحميل الفيديوهات MiniTool uTube Downloader؟
برنامج تنزيل فيديو اليوتيوب للكمبيوتر MiniTool بسيط وسهل الإستخدام ولا يحتاج الى برامج اضافية لتشغيله هو يجمع ما بين أداتين الأولى تنزيل الفيديوهات مباشرة والاخرى تحويل الفيديو الى أى صيغة أخرى دون التأثير على جودة الفيديو اضافة الى مميزات أخرى مثل:-
تنزيل الفيديوهات بعدد غير محدود. مجاني 100%. برنامج لتحميل الفيديو من اليوتيوب للكمبيوتر. تحميل من يوتيوب للكمبيوتر بسلاسة وسهولة. بنقرة واحدة يمكنه ان يقم بتحميل الفيديوهات من موقع يوتوب. واجهة بسيطة وسهلة الإستخدام.
برنامج لتحميل الفيديو من اليوتيوب مجانا
كتيوب ميت يوفر فيديودر Videoder امكانية تحميل الفيديو بدقة و تنسيقات متنوعة تتناسب و احتياجاتك. رابط تحميل برنامج Videoder لتنزيل الفيديوهات من اليوتيوب
قد يهمك أيضاً: أفضل 16 موقع تنزيل أغاني في 2022
برنامج VidMate لتحميل الفيديوهات من اليوتيوب
VidMate واحد من التطبيقات الشهيرة الأخرى التي يستخدمها الملايين حول العالم لتنزيل فيديوهات من اليوتيوب بجودة مميزة على الأجهزة اللوحية و الهواتف الذكية بنظامي اندرويد و ios بشكل مجاني و سريع. و إذا ما أردنا أن نتحدث عن الميزة التي يتفوق بها هذا التطبيق عن غيره فهي أنه يوفر نظام تصنيف دقيق يسهل ايجادك الفيديو المطلوب بين ملايين الفيديوهات الأخرى المتوفرة على يوتيوب. تصنف المحتويات تحت عدة بنود و هي: قادم قريباً ، أفضل تقييم ، الشعبية ، الإصدارات الجديدة. و يمكنك من خلال VidMate أن تتحكم بعملية التنزيل كيفما تشاء من حيث ايقافها مؤقتا أو إلغاءها و استئنافها.. برنامج لتحميل الفيديو من اليوتيوب مجانا. الخ. و لن تكون مجبر على البقاء في التطبيق أثناء عملية التنزيل بل يمكنك أيضا أن تتصفح التطبيقات الأخرى لأنه يوفر امكانية تحميل الفيديو بالخلفية. في الواقع تتوفر هذه الميزات في العديد من التطبيقات الأخرى الموجودة في هذه القائمة و الميزة الاضافية الحقيقية في هذا التطبيق هي نظام التصنيف.
البرنامج العملاق YouTubeGet v597 لتحميل فيديوهات اليوتيوب بجودة عالية وتحويلها وكامل
YouTubeGet v5. 9.