طريقة قلي الكبة المفرزة
الفهرس
1 الكبّة
2 طريقة قلي الكبّة المفرّزة
3 قلي كبّة الأرز المطحون
4 إعداد الكبة
4. 1 المكوّنات
4. 2 طريقة التحضير
5 فيديو طريقة عمل الكبة المقلية
الكبّة
تُصنّف الكبّة كأحد المقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات الرّئيسيّة، وتتكوّن الكبّة عادةً من البرغل المطحون النّاعم الذي يتمّ تكويره عندما يُعجن، وتتنوّع مكوّنات الحشوة المستخدمة فيها والتي قد تتكوّن من الّلحم المفروم المقليّ مع الصّنوبر والسّمن، بالإضافة إلى تتبيلة البهارات. تُحضّر الكبّة في المنازل ولكنها تُباع في الأسواق كمادّة غذائيّة جاهزة للقلي، وعادةً تُحفظ في الفريزر مجمّدةً لحين قليها وتناولها. تُعاني الكثير من السّيدات عند قلي الكبّة؛ حيث تلتصق في المقلاة وتتفتّت وتتناثر الحشوة الموجودة فيها، ممّا يؤدّي إلى احتراق الزّيت، والسّبب في تفتّت الكبّة المثلّجة أثناء القلي هو انتهاء المادّة النّشويّة فيها بسبب التّفريز؛ فهناك عدّة خطوات علينا اتّباعها عند قلي الكبّة دون أن تتفتّت سنتطرّق إلى ذكرها. طريقة قلي الكبة المجمدة - بيت DZ. طريقة قلي الكبّة المفرّزة
أخرجي الكبّة المجمّدة من الفريزر، واتركيها خارجاً لمدّة خمس دقائق. حضّري الزّيت في المقلاة، ولكن يجب أن تكون كميّة الزّيت وافرةً وتغمر المقلاة، وسخّني الزّيت جيداً حتّى درجة مُرتفعة.
- طريقة قلي الكبة المجمدة - بيت DZ
- قمر الدين ملون اپارات
طريقة قلي الكبة المجمدة - بيت Dz
8% من الناتج المحلّي الإجمالي، بالإضافة الى ذلك فإنّ للفن دور هام في دعم قطاع السياحة، حيث يمكث المسافرون لغايات فنيَّة وقتاً أطول وبمعدل إنفاق مالي أكبر، مقارنةً بغيرهم من السيّاح. [٢]
الأهميَّة النفسيّة للفن
يؤدّي الانخراط بالأعمال الفنيّة إلى تخفيف التوتّر والإجهاد، وتحسين الحالة المزاجيّة، بالإضافة إلى ذلك فإنّ الأشخاص الذين يعملون في القطاعات الفنيّة باختلاف أنواعها يشعرون بتقدير لذواتهم، وبرضا نابع من قدرتهم على الإنتاج المُتمثّل بأعمالهم الفنيّة. الأهمية الاجتماعية والثقافية للفن
تتمثّل الأهميّة الاجتماعية للفن بقدرته على تحسين الأوضاع المعيشيّة للأفراد، كما أنَّ المشاركة بالأنشطة الفنية المُختلفة تقوي الروابط في المُجتمع وتزيد من تماسكه، أمّا الأهمية الثقافية للفن فتكمُن بقدرته على تعزيز مجموعة من القيم الإيجابية في نفوس الأفراد، كالتعبير عن المُعتقدات بحريّة، وزيادة التسامح، ونبذ التعصُّب. [٢]
المراجع
↑ "How the ARTS Benefit Student Achievement", pages(12-16),, Retrieved 2018-8-3. Edited. ^ أ ب "BENEFITS OF THE ARTS",, Retrieved 2018-8-3. Edited.
أضيفي في المقلاة أربع إلى خمس حبّات كبّة فقط عند القلي، وذلك لتسهيل عمليّة تقليبها وعدم التّزاحم وانسكاب الزّيت أثناء التّقليب. احرصي على هجر حبّات الكبّة أثناء القلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ اقلبيها للجهة الأخرى حتّى يُصبح لونها مضىيّاً، وتجنّبي التّحريك في الملعقة بعد وضع الكبّة مباشرةً حتّى لا تلتصق في الملعقة وتتفتّت، بعد ذلك خفضّي درجة حرارة النّار حتّى تنضج الكبّة جيّداً، فمن الخطأ تحمير الكبّة سريعاً وجعلها مقرمشةً والحشوة من الدّاخل ما زالت باردة ونيّئة. أخرجي الكبّة عندما تنضج ويصبح لونها مضىيّاً، ولا تَدعي لونها يميل إلى الأحمر لأنّ ذلك مرشد على أنّ الحبّة قاسية جدّاً ومُقرمشة أكثر من الّلازم، فالّلون الذّهبيّ دليلٌ على نضج الحبّة. قلي كبّة الأرز المطحون
ضعي الكبّة وهي مجمّدة مباشرةً في الزّيت السّاخن جدّاً، وتجنّبي تقليبها بالملعقة أثناء وضعها، وعندما يُصبح لونها مضىيّاً اقلبيها للوجه الآخر حتّى تنضج وأخرجيها من المقلاة. ملاحظة: إذا كانت هناك شقوق في حبّة الكبّة المثلّجة يتمّ تسوية الشّقوق بالماء البارد، بلّلي يدك بالماء المثلّج وأغلقي الشّقوق وسويها، ثمّ رشّي عليها النّشا واقليها في الزّيت.
خطوات التصنيع: تغسل الثمار بالماء البارد عدة مرات. توضع ثمار المشمش فى قطعة من الشاش وتغمر فى ماء ساخن درجة حرارته 90 درجة مئوية لمدة دقيقة واحدة. ترفع الثمار من الماء الساخن وتنقل بسرعة إلى جهاز استخلاص لتخليص الثمار من البذور والألياف والحصول على عجينة مشمش صافية. دون إضافة ماء. ويفضل استخدام البخار الساخن على درجة حرارته 90 درجة مئوية كبديل عن غمر الثمار فى ماء ساخن حتى لا تفقد الثمار جزءاً من محتواها السكرى فى ماء النقع. وتساعد الحرارة على كفاءة عملية الاستخلاص. قزاز ملون - ووردز. تستقبل عجينة المشمش الناتجة فى براميل مبطنة بالنايلون أو جراكن من البلاستيك وتعبأ حتى نهايتها وتقفل بإحكام. إذا كانت المدة بين موسم الحصاد وشهر رمضان تزيد عن شهرين ، فتحفظ عجينة المشمش بالتجميد تحت درجة حرارة ( - 18 درجة مئوية) فى ثلاجات خاصة حتى موعد التصنيع المناسب وتجرى الخطوات التالية: أولاً: تصنيع قمر الدين السائل المركز: يحضر محلول سكرى مركز من السكروز ، ولخفض التكلفة يمكن استبدال نسبة لا تزيد عن 50% من السكروز بسكر الجلوكوز أو عسل الفركتوز ، أو خليط من السكريات الثلاثة مع الحفاظ على نسبة سكروز لا تقل عن 50%. يضاف المحلول السكرى لعجينة المشمش ويسخن الخليط على ماء هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة مع التقليب إلى أن يصير تركيز العصير 40 – 42% ويستخدم لقياس التركيز جهاز يدوى صغير يعرف باسم الرفراكتوميتر ، ووحدة قياسه هى درجة البركس ، والتى تساوى درجة تركيز واحدة مئوية.
قمر الدين ملون اپارات
2-ضعي التين في القطر و أتركيه ليتشربه. 3-إخلطي الجوز مع الفستق و ماء الزهر ثم احشي به التين. طريقة عمل غريبة بالفستق بالفيديو وهي من حلويات العيد من الوصفات الخليجية. مقادير غريبة بالفستق بالفيديو:
500 غ طحين
130 غ سكر بودرة
كوب فستق مطحون
كوب زبدة
رشة ملح
كوب زيت نباتي
رشة فانيلا
ملعقة صغيرة ملون بنكهة الفستق
رشة حبيبات الشوكولاته
½1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
فستق للزينة
طريقة عمل غريبة بالفستق بالفيديو: 1. في صحن ضعي الطحين، والسكر البودرة، ثم الفستق المطحون والزبدة الذائبة. 2. ضعي الملح، الزيت النباتي، الفانيلا، ملون بنكهة الفستق. 3. قمر الدين ملون بقالب واحد. بعدها قومي بالعجن بيديكِ حتى تمام التجانس والحصول على القوام المناسب. 4. ضعي حبيبات الشوكولاته والبايكينج باودر مع استمرار الخلط. 5. شكّلي الحلى على هية كرات وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة. 6. في منتصف كل كرة ضعي حبة فستق حلبي. 7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة. شراب التمر من الأساسيات على مائدة رمضان يحتوي على الفوائد الكثيرة للجسم و يقي الجسم من الامراض و يحنتوي على مضادات الاكسدة التي تمنع الامراض السرطانية كما يعطي الشعور بالأمتلاء و الشبع عصير سهل و لذيذ يحبه الجميع و لن يأخذ من وقتك الكثير جربيه
مقادير حضري شراب التمر لمائدة رمضان
ملعقة طعام ماء ورد
1/2 كوب من التمر المطحون
4 أكواب من الماء
طريقة عمل شراب التمر لمائدة رمضان 1- ضعي الماء في الطنجرة.
المقادير:
عجينة كنافة: نصف كيلو (مفرومة ناعماً)
جبن الريكوتا: نصف كيلو
جبن موزاريلا: 300 غراماً
القشطة: نصف كوب
ملون الطعام الاحمر: قليل
سمن: نصف كوب
شيرة: حسب الرغبة (قطر)
طريقة التحضير:
1. وضع لون الطعام على الكنافة. 2. إضافة القشدة ومزجها جيداً مع الكنافة. 3. قدح السمن على النار، وإضافتها على الكنافة وتقليبها جيداً. 4. وضع نصف كمية الكنافة في الصينية. 5. إضافة الجبن الريكوتا، ثم الجبن الموزاريلا. 6. إضافة الكمية المتبقية من الكنافة. 7. تدخل فرن حرارته 200 لمدة ساعة. طريقة سهلة لعمل حلويات العيد - عالم حواء. 8. تغطيتها بشربات خفيف. 9. تزين بالفستق الحلبي. المصدر: سيدتي