اضغط لعرض المزيد عرض اقل اللقيمات من الحلوى الشهيرة جداً في البلدان العربية وبشكل خاص في مصر وبلاد الشام والتي يمكن أن تقدم بدون حشوة أو مع حشوة الجبن، والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع ما يقارب 40 قطعة من اللقيمات المحشية بالجبن الكيري وقدي يختلف العدد باختلاف حجم كل قطعة. الخطوة 1: عجينة اللقيمات بالجبنة ضعي الخميرة في وعاء صغير ثم أضيفي الماء الدافئ على الخميرة مع السكر وحركي المكونات جيداً. بعد التحريك اتركي وعاء الخميرة في مدة 10 دقائق للتفاعل. طريقة عمل لقيمات بالجبن الكيري بتغطية الشعرية الباكستانية | بيتى مملكتى. ضعي الطحين المنخول في وعاء كبير ثم أضيفي الملح والبكينج باودر والنشا للطحين وحركي المكونات مع بعضها البعض. قومي بإضافة القشطة فوق الطحين مع الخميرة وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بالعجن بواسطة اليدين، يمكن إضافة القليل من الماء اذا كانت العجينة تحتاج. بعد تجهيز العجينة نضعها في وعاء أخر ثم اتركي العجينة ترتاح مدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها. الخطوة 2: تشكيل كرات اللقيمات المحشية نشكل كرات صغيرة من العجين بعد أن ترتاح العجينة ونتركها جانياً، نقوم بحشي كرات اللقيمات بالجبنة الكيري ثم نعيد تكويرها ونتركها جانباً حتى تنتهي كامل الكمية.
- لقيمات بالجبن الكيري, طريقة تحضيرلقيمات بالجبن الكيري , وصفة لقيمات بالجبن الكيري
- طريقة عمل لقيمات بالجبن الكيري بتغطية الشعرية الباكستانية | بيتى مملكتى
- أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق - حياتكِ
- طريقة المرقوق - موضوع
- طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار - موضوع
- طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة
لقيمات بالجبن الكيري, طريقة تحضيرلقيمات بالجبن الكيري , وصفة لقيمات بالجبن الكيري
وضع الدقيق في إناء فارغ وإضافة كلًا من صودا الخبز، الملح، السكر، الحليب، والسمن مع تقليب هذه المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض. إضافة الحليب والماء إلى هذا الخليط وذلك حتى تتماسك هذه العجينة ويمكن تشكيلها بسهولة. ترك هذه العجينة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن العشر دقائق. لقيمات بالجبن الكيري, طريقة تحضيرلقيمات بالجبن الكيري , وصفة لقيمات بالجبن الكيري. تقطيع هذه العجينة إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا، مع تشكيلها على هيئة كرات. تسخين الزيت النباتي في المقلاة المخصصة للتحمير مع إضافة هذه الكرات صغيرة في ذلك الوقت حتى تتحول إلى اللون الذهبي المميز. نقع هذه الكرات الشهية لخليط السكر، الزعفران، الهيل، والماء حتى يصبح طعمها مميز وجميل. شاهد أيضًا: حلويات رمضان سهلة وسريعة بالبسكويت وبدون فرن
هكذا، وفي نهاية هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم طريقة اللقيمات المحشيه ، كما نكون قد أوضحنا طريقة عمل لقيمات سهلة وسريعة خاصة وأنها من الأنواع المفضلة عند الكثير من النساء.
طريقة عمل لقيمات بالجبن الكيري بتغطية الشعرية الباكستانية | بيتى مملكتى
رشة ملح. ربع ملعقة صغيرة زعفران. نصف كوب لبن. كوب ماء دافئ. مكوّنات القطر أو الشيرة
كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان عصير ليمون. ضع الطحين، والحليب، والملح، والهيل، والزعفران، والكاسترد والخميرة في وعاء الخلط. أضف الماء إلى المكوّنات واعجنها بمضرب العجين لمدّة 3-4 دقائق حتّى تتكون عجينة. اترك العجينة تتخمر مدّة نصف ساعة. سخن الزيت في مقلاة عميقة، شكل العجين إلى كور باستخدام الملعقة واقليها بالزيت الحامي إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثمّ صفّها من الزيت. حضر الشيرة بإضافة السكر، والماء، والزعفران وعصير الليمون في وعاء على النار، اترك المكوّنات تغلي بهدوء لمدّة 10 دقائق. صفِّ اللقيمات من الزيت وضعها في الشيرة الباردة. قلب اللقيمات جيداً ثمّ صفيها من الشيرة الزائدة وقدمها.
السعرات الحرارية 450 سعرة مدة الطبخ 20 دقيقة درجة الصعوبة متوسطة المكونات 2 كوب طحين متعدد الاستعمال 1 ملعقة كبيرة نشا ربع ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر ربع كوب ماء دافئ نصف ملعقة صغيرة بكينج باودر 1 كوب جبنة كيري عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 75 جرام السعرات الحرارية (kcal) 450 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 108 الدهون الكليّة (g) 12%5 الدهون المشبعة (g) 4. 8%40 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 4. 6 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1. 6 - الصوديوم (mg) 347. 7%23 مجموع الكربوهيدرات (g) 31%6 من الألياف الغذائية (g) 1%3. 3 من السكر (g) 12. 6%40. 1 بروتين (g) 5%1 فيتامين A (IU) 82. 7%9 فيتامين K (mcg) 5. 4%4 فيتامين D (mcg) 0. 1%1 فيتامين E (mg) 1. 2%8 فيتامين B1 (mg) 0. 1%8 فيتامين B2 (mg) 0. 2%19 فيتامين B3 (mg) 1. 5%9 فيتامين B5 (mg) 0. 1%2 فيتامين B9 (mg) 48. 9%12 فيتامين B12 (mg) 0. 3%14 كالسيوم (mg) 26. 8%3 حديد (mg) 0. 5%7 بوتاسيوم (mg) 86. 2%2 مغنيزيوم (mg) 9. 3%2 فوسفات (mg) 76. 6%11 زنك (mg) 0. 3%3 منغنيز (mg) 0. 1%7 سيلينيوم (mcg) 7. 9%14 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
ذات صلة طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار طريقة عمل المرقوق
المرقوق
المرقوق، من الأكلات الشعبية السعودية والمشهورة جداً فيها، أصلها من مدينة نجد السعودية، ومنها انتقلت إلى كافّة أنحاء الخليج العربي. أكلة المرقوق أكلة شتوية، غنيّة بالعديد من العناصر الغذائية المهمّة لصحة الإنسان؛ فهي تمده بما يحتاج إليه من الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية اليومية، ولإمداده بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، بفضل مكوّناتها الغنية بالبروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية المختلفة. المرقوق بالدجاج
المكونات
كيلوغرام صدور دجاج خالية من العظم مقطّعة إلى مربّعات. كوبان طحين أسمر. كوب ماء. حبتان من الكوسا المقطّعة إلى مربّعات. كوب قرع مقطّع مربعات. بصلتان مفرومتان ناعماً. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة هيل مطحون. أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق - حياتكِ. ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة شطة. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. حبتان من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان معجون البندورة.
أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق - حياتكِ
نضيف رقائق العجين إلى خليط اللحم، والخضار، ونغمرها بالمرق في كل مرة نضع فيها رقاقات العجين، ثم نغطي القدر لعشر دقائق أخرى حتى ينضج العجين داخل المرق. ملاحظة: يمكن استبدال اللحم بالدجاج عند عمل المرقوق، فنزين المرقوق بالبقدونس المفروم، ويقدم.
طريقة المرقوق - موضوع
المرقوق
المرقوق طبق مشهور في الخليج العربي خصوصًا في السعودية في منطقة نجد، ويُحضر من العجين أو الخبز العربي واللحم والخضار، ويمكن تحضيره بالدجاج والخضار، ويمكن تحضير العجين بالدقيق الأسمر أو الدقيق الأبيض، ويفضله العديد من الناس، وسنقدم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق. طريقة عجينة المرقوق
المكونات
ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. طريقة التحضير
ننخل الدقيق ونخلطه مع الماء والملح، ونفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ونرقه باستخدام الشوبك، وبهذا يكون عجين المرقوق جاهزًا. طريقة المرقوق بالخضار
حبتان من الباذنجان متوسط الحجم. ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم. حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة. حبتان من الكوسا. حبتان من الجزر متوسط الحجم. طريقة المرقوق - موضوع. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من السمنة. رأس من البصل كبير الحجم. خمسة فصوص من الثوم. خمس حبات من الطماطم متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 500 غرام من اللحمة المفروم على شكل رأس العصفور. ورقتان من الغار. عود من القرفة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار - موضوع
نضيف اللحم، ثمّ نقلبه على نارٍ مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه. نضيف الطماطم، والماء، ثم نترك اللحم يطهى لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج. نضيف الكوسا، والفاصولياء، والبطاطا، والباذنجان، والقرع، والبصل، ثمّ نغطي الإناء، ونترك الخضروات على النار حتى تنضج المكونات. طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة. نضيف قطع العجينة فوق خليط اللحم، والخضروات في الإناء، ثم نزيد كمية إضافية من الماء في حال كانت كمية الصلصة قليلة. نغطي الإناء، ونترك المرقوق يطهى على النار لمدة نصف ساعة حتى يتسبك المرق، وتنضج العجينة. نسكب مرقوق اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة
أربعة أكواب من الماء. حبتان كبيرتا الحجم من الكوسا المقطع إلى نصفين. حبتان من البطاطا المقطعة إلى مربعات كبيرة. كوب من الفاصولياء المقطعة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر والأحمر المقطع إلى أنصاف. أربع قطع من القرع المقطع إلى مربعات كبيرة. حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى أنصاف. عشر بصلات صغيرة مقطعة إلى أنصاف. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع كلاً من الدقيق الأسمر، والفلفل الأسود، والملح، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت مضرب العجين، ونشغل الخلاط على سرعةٍ معتدلة حتى تتكون لدينا عجينة بحيث تنفصل عن جوانب الوعاء. نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق. نشكل العجينة على شكل قرص، ثم نغلف العجينة بقطعة من النايلون، ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على طاولة المطبخ. نمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق حتى تصبح سماكتها خمسة ملليمتر، وباستخدام قطاعة البيتزا نقطع العجينة إلى مكعبات، أو شرائط، أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه. تحضير خليط اللحم:
نضع كمية قليلة من الزيت في إناء كبير الحجم سميك القاعدة، ثمّ نضع الإناء على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف البصل، وباستخدام ملعقة خشبية نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، ومعجون الطماطم، والملح، والكمون، واللومي، والكزبرة، واللومي الصحيح، وورق الغار، والقرفة، ثمّ نقلب البهارات مع البصل.
كوب فاصولياء خضراء مقطّعة بشكل متوسط. لتر مرق لحم. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. طريقة التحضير
نسخن الزيت في قدر للطهي، نشوّح فيها البصل حتى يذبل، ويحصل على لون ذهبي خفيف. نضع قطع الدجاج على البصل ونقلبهما معاً، حتى يتغير لون الدجاج. نضيف له القرع، والكوسا، والفاصوليا الخضراء، ونتابع التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي الخفيف. نرشّ البهارات على المكونات، ونحمّصها قليلاً معها، حتى تظهر رائحتها بشكل واضح. نضيف البندورة، ومعجون البندورة على المكونات، ونقلّبها بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس وتتسبّك مع بعضها البعض. نغمر المكونات بكميّةٍ كافية من المرق، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج المكونات، مع مراعاة تزويدها بالمرق لغمرها كلّما دعت الحاجة لذلك. نُحضر العجينة، نضع في وعاء العجانة الطحين، والملح، ونضيف الماء بالتدريج، ونعجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة، وطرية. نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نرش كميّةً قليلة من الطحين على سطح أملس، ونرقّ العجينة بواسطة الشوبك على شكل أقراص رقيقة جداً متوسطة الحجم. نضع رقاق العجينة على خليط الدجاج، والخضار؛ بحيث يغمر المرق كل رقاقة من العجين عند وضعها عليه، ثم نغطّي القدر، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة حتى ينضج المرقوق.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ورقتان من ورق الغار. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. حبة من الباذنجان كبيرة الحجم. حبتان من البطاطا متوسطة الحجم. عودان من القرفة. ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم. اثنان كيلو غرام من الدجاج. مكونات عجينة المرقوق
كوب ونصف من الدقيق الأسمر. نصف كوب من الماء. ننخل الدقيق ونخلطه مع الملح والماء ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ونغطيها ونتركها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقةً. ننثر الدقيق على سطح أملس، ونفردها باستخدام مرق العجين، ونقطعها لمربعات، ونتركها جانبًا، ونضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار. نترك الزيت على النار إلى أن يسخن، ونقشر البصل ونفرمه ونقلبه في الزيت، ونتركه حتى يذبل، نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للبصل ونقلبه. نضيف ورق الغار ونفرم الفلفل الحار ونضيفه للمكونات ونضيف الحبهان والقرنفل والقرفة، ونقلب المكونات. نغسل الدجاج ونقطعه لـ 8 قطع ونضيفه لخليط التوابل والبصل، ونضيف الكركم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.