فنجان القهوة الصباحي هو عادة منتشرة في جميع أنحاء العالم، فهناك الكثيرون ممن لا يستطيعون بدء يومهم بدون احتساء فنجان من القهوة الساخنة، وفي هذا الإطار فإننا نقدم لكم قائمة بجميع أنواع القهوة المختصة والتي تنتشر في بلاد العالم المختلفة. أنواع القهوة من حيث الحبوب
هناك نوعين رئيسيين من حبوب القهوة وهما حبوب القهوة العربية والتي يصنع منها القهوة العربية على إختلاف طرق تحضيرها، وهناك حبوب القهوة كانيفورا أو روبوستا والتي يصنع منها باقي أواع القهوة مثل القهوة الإيطالية واللاتيه، وباقي الأنواع التي سنستعرضها في السطور التالية. أنواع القهوة المختصة كمشروب
يتم استخدام حبوب القهوة السابقة في صناعة عدد مختلف ومتنوع من المشروبات التي تستخدم القهوة وهذه هى أكثر انواع القهوة المختصة شيوعًا:
1- اسبرسو (Espresso (Short Black
السبرسو هو أنقى انواع القهوة الخام التي يمكن احتسائها، وهو مشروب خاص لمحبي القهوة بدون إضافات مثل الحليب أو الكريمر، وتعد الاسبرسو هى أساس صناعة باقي مشروبات القهوة المعروفة. انواع القهوة المختصة | المرسال. 2- امريكانو (Long Black (Americano
يتم تحضير القهوة الأمريكية من خلال صنع الاسبرسو التقليدي وإضافة كوب من الماء الساخن إليه، ويقال أن الجنود الأمريكان كانوا يقومون بتحضير القهوة بهذه الطريقة لجعل مشروباتهم تدوم لفترات طويلة، وقد أصبحت هذه هى طريقة التحضير الرسمية للأمريكان بعد ذلك.
- الدليل الشامل لأنواع البن المستخدم في القهوة المختصة
- انواع القهوة المختصة | المرسال
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية | المرسال
- كيف تكونين فعالة – المحيط التعليمي
- كيف تكونين فعالة - الفجر للحلول
- كيف تكونين فعالة في المجتمع؟ | مجلة سيدتي
الدليل الشامل لأنواع البن المستخدم في القهوة المختصة
ومن 90 الي 100 نقطة فتحصل على درجة امتياز وهي اعلي التصنيفات للقهوة المختصة. القهوة الخضراء
يتم وضع التصنيف للقهوة الخضراء وفقا لعدة سمات وهي( الحجامة) والفحص البصري. يتم الفحص البصري عن طريق اخذ 350 جرام من حبوب القهوة الخضراء والبدء بفرز التالف منها، حيث يمكن ان تكون العيوب الرئيسية هي الحبوب الحامضة والسوداء اما العيوب الثانوية يمكن ان تكون الحبوب المكسورة. يتم اعتبار القهوة مختصة حينما تكون خالية من العيوب الرئيسية ( الأولية) وأن تحتوي علي اقل من 5 عيوب ثانوية. اما بالنسبة للحجامة فهي عبارة عن عملية تحميص القهوة وتخميرها وذلك عن طريق اضافة الماء الساخن الي حبوب الفول بعد طحنها ،وايضا يتم وضع درجات محددة لكل من هذه السمات مثل النكهة والحموضة والرائحة والشكل من قبل طلاب الصف Q المعتمدين. الدليل الشامل لأنواع البن المستخدم في القهوة المختصة. تحميص القهوة تجافظ ايضا على الا تقتصر القهوة المختصة علي جودة الحبوب فقط بل ان عملية المعالجة والتحميص لهما نفس الاهمية من اجل الاستمتاع بتجربة قهوة رائعة. هناك بعض المعايير لمختلف العمليات التي تساهم في جعل قهوتك لذيذة. ان التجربة النهائية تعتمد علي عدم اسقاط اي من اجزاء السلسلة الخاصة بتجهيز القهوة المختصة
بعد ان تتم معالجة حبوب القهوة وتسليمها، تقوم المحمصة باخذ وقتا طويلا من اجل فهم القهوة وتطوير طرق تحميصها ووضع ملف تعريف لها.
الهاريو Hario V60
هو افضل أنواع القهوة المختصة عبارة عن كوب او وعاء مخروطي الشكل يشبه فنجان القهوة ذو يد عازلة للحرارة مثبت به الكيمكس من الأسفل، حيث يعمل على التحكم في سكب أو تدفق القهوة حتى تختمر بالشكل المطلوب. الايروبرس Aeropress
عبارة عن اسطوانة تعمل على ضغط حبيبات القهوة المطحونة في الوعاء حتى نحصل على المذاق المطلوب. تحتاج إلى إضافة 200 مل من الماء لكل 15 جرام من البن المطحون. السايفون Siphon
هو أداة مختلفة نوعاً ما عن الأدوات السابقة المستخدمة في تحضير القهوة المختصة، حيث يعمل على غمر القهوة بالكامل داخل الوعاء لكي تقوم بسحب الماء لأعلى وتعود إلى الفلتر من جديد وبالتالي تعمل على إعداد كوب قهوة لا ينسى. الفرق بين القهوة المختصة والتجارية | المرسال. كيفية طريقة تحضير افضل أنواع القهوة المختصة في المنزل؟
في حال رغبتك عزيزي القارئ في الحصول على على كوب قهوة مميز ذو مذاق خاص ونكهة مميزة يمكنك الآن تحضير القهوة المختصة في منزلك. من خلال أدوات بسيطة دون الحاجة إلى شراء ماكينات القهوة المعقدة، وهي كالآتي:
إحضار قمع ترشيح أو فلتر ورقي يتوافر في محلات السوبر ماركت، ثمنحضر مطحنة بن كهربائيه أو يدوية لكي يتم طحن حبوب القهوة و تتمتع بالمذاق الطازج.
انواع القهوة المختصة | المرسال
سيتمكن المتدربون الناجحون من الإلمام بفهمٍ دقيق لمكوناتهم والمهارات المتوفرة ليصلوا لأعلى مستوى جودة في إعاداد مشروباتهم وتقديم أفضل مستوى خدمة عملاء، علاوةً على صيانة أدواتهم للتأكد من توفير جودةٍ عاليةٍ دائمًا. تستبدل بكلمة باريستا لأنها أكثر تعرفاً عليها الأساسية
مسار دورة التقطير مسار التقطير لمنظمة القهوة المختصة يقدم مجموعة من الدروس فى ثلاثة مستويات كل مستوى يقدم معرفة العلمية متعمقة فى تقطير القهوة. المستويات المبتدئة تعرف الطلاب على المهارات المختلفة للتقطير باستخدام ادوات متنوعة ، قبل السماح للطلاب بالإتكال على المهرات العملية من خلال تحليل الطحنه. افضل انواع القهوة المختصة. المستوى التأسيسي Brewing Foundation صمم هذا المستوى ليكون مدخلًا لمهارات الترشيح الجوهرية وأدواته لمن لا يملكون أي خبرة ترشيح سابقة، فسيتمكن المتدربون الناجحون من الطحن والترشيح طبقًا للطريقة الصحيحة ليصنعوا قهوة رائعة. المستوى المتوسط Brewing Intermediate صمم هذا المستوى ليكون مدخلًا لمفهوم قياس استخلاص القهوة بطريقة علمية ولاستكشاف عناصر ترشيح القهوة، فسيساعد المستوى المتوسط معد القهوة في استخدام مهارات الترشيح لتحسين جودة القهوة.
مشروب ماكياتو "Café Macchiato" –
ينتج هذا المشروب من إضافة الرغوة الموجودة على سطح الكابتشينو إلى قهوة الاسبريسو، ويتمتع مشروب الماكياتو بالمذاق القوي مقارنة بالكابتشينو اللي يشبهه بالشكل، وهذا لأنه ما يتم إضافة الحليب عليه على عكس الكابتشينو تمامًا. يًقدم هالمشروب عادة في كوب صغير بحجم شوت الاسبريسو ويكون مركز ونكهته قوية جدًا، ويعتبر مشروب مناسب لك إذا كنت تفضل المشروبات المركزة غير المخففة
مشروب اسبريسو ريستريتو "Espresso Ristretto" –
اللي يميز هذا النوع من المشروبات هو قلة كمية الماء المستخدمة مقارنة مع الأنواع الأخرى، بحيث يتم تحضير الريستريتو بنفس طريقة تحضير الاسبريسو التقليدية مع تقليل كمية الماء المستخدم والحفاظ على نفس كمية القهوة، وينتج في النهاية كوب قهوة ريستريتو مركز. مشروب الموكا "Mocha" –
من المشروبات المُحلاة واللي يعتبر بداية الوقوع في عشق القهوة، فهو عبارة عن مزيج بين الكابتشينو والشوكولاتة الساخنة "الهوت شوكليت"، يخلط فيها الاسبريسو بالشوكولاتة الساخنة أو بودرة الكاكاو وبعدها يتم إضافة الحليب الرغوي المكثف وأخيرًا يتم تزيين الكوب بنثر الشوكولاتة أو القليل من الكاكاو على الوجه.
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية | المرسال
3- كافيه لاتيه (Café Latte (or Café au lait
يتم تحضير هذا المشروب بإضافة مقدار من الحليب المجفف أو الطبيعي إلى فنجان من القهوة الاسبرسو، بالإضافة إلى فوم أو كريمر فوق وجهه، ويتميز هذا المشروب بمذاقة الحلو بسبب الحليب المجفف والكريمر المضاف إليه، ويتم تقديم اللاتيه في كوب زجاجي في أغلب الكافيهات. 4- كابتشينو Cappuccino
يعد الكابتشينو هو أكثر المشروبات شيوعًا واستخدامًا من قبل عشاق القهوة، وعند الحديث عن الكابتشينو نجد أنه لا يختلف كثيرًا عن اللاتيه سوى في كمية الفوم أو الرغوة الإضافية التي تتواجد على سطحه بالإضافة إلى إمكانية إضافة قطع صغيرة من الشيكولاته على سطح الكابتشينو، كما يقدم الكابتشينو في فنجان وليس كوب من الزجاج مثل اللاتيه. 5- القهوة البيضاء Flat White
توجد القهوة البيضاء بشكل عام في استراليا ونيوزلاندا، ولا تختلف القهوة البيضاء كثيرًا عن الكابتشينو حيث يتم تحضيرها بنفس الطريقة عن طريق وضع كوب من الاسبرسو وإضافة الحليب المجفف أو حليب البخار إليه، دون إضافة كريمر أو فوم أو قطع شيكولاته على الوجه. 6- موكا Mocha
الموكا هى خليط ما بين الكابتشينو و الهوت شوكليت ، حيث يتم مزج مسحوق الكاكاو مع الاسبرسو، مع إضافة الحليب المجفف ومقدار صغير من الفوم على الوجه، كما يمكن نثر مسحوق الكاكاو على الوجه.
زيادة التركيز والانتباه وهناك دراسات عديدة أجريت في هذا الجانب لذا يُنصح دائمًا بنتاول مشروب القهوة المختصة عند القيام بالأعمال المهمة مثل الدراسة والمذاكرة وعمل دراسات ومشاريع الجدوى في الشركات وإنشاء جداول البيانات والحسابات وغيرها من الأعمال الأخرى التي تتطلب ذهن صافي وعقل مُنتبه. تعزز القهوة المختصة من وظائف الجهاز العصبي. تزيد من مستوى الإبينفرين وهو الهرمون المسؤول عن مد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمجهودات البدنية ولذلك ننصح باحتساء فنجان من القهوة المختصة قبل الذهاب للصالات الرياضية بنصف ساعة. تحمي القهوة وتقي من الإصابة بمرض الزهايمر وهو المرض المُسبب للخَرَف. تقلل القهوة بفضل احتوائها على الكافيين من الإصابة بالباركنسون، وهو مرض يصيب خلايا المخ ويؤدي لتلفها. تحمي الكبد من التليف وتقي الجسم من سرطان المستقيم وسرطان الفم. تساهم القهوة المختصة في التقليل بشكل كبير من أخطار الإصابة بأمراض السكتة الدماغية. تُعد القهوة المختصة مصدر مهم لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتفيده في تقوية جهاز المناعة حيث أثبتت الدراسات أن القهوة توجد بها كمية من مضادات الأكسدة أكبر بكثير من تلك الكمية التي توجد في الخضروات والفواكه.
كيف تكونين فعالة في مجتمعك
خذي استراحة من وقت لآخر وتأملي بانتظام بدلاً من التّقوقع الذّاتي على سبيل المثال نصف ساعة كل يوم والصيام بانتظام على سبيل المثال مرة واحدة في الأسبوع أو مرة في الشهر كما يوصى به
وبالطبع يجب عليكي أيضاً أن تفعلي شيئاً للحفاظ على لياقتك البدنية على سبيل المثال الركض أو السباحة نصف ساعة كل يوم أو كل يومين ستندهشي عندما تكتشفين إلى أي مدى سيحسن ذلك حياتك بشكل عام وسعادتك بشكل خاص.
كيف تكونين فعالة – المحيط التعليمي
كيف تكونين فعاله
أخلِص النيّة لله تعالى في جميع أعمالك وأفعالِك ليبارك لك الله فيها ويُطعمك مذاقها الجميل. كُن مبادراً وغيّر الظروف لتتناسب مع أهدافك، ولا تكن من الأشخاص الذين تحرّكهم الظروف وتتحكّم في قدراتهم. حافظ على نظافة المجتمع الذي تعيش فيه، واحمه من الملوّثات الجوية والمائية وغيرها. فكّر بطريقةٍ إيجابية ولا تستسلم للأفكار السلبية التي قد تأتي بعد تجربةٍ فاشلةٍ أو الرسوب في امتحانٍ ما، وإنما تشجّع وابدأ من جديد واعلم أنّ النجاح لا يأتي إلّا بعد السقوط عدّة مرات؛ ففي كل مرة يمكنك التعلّم من أخطائك لتصل إلى نجاحك في آخر المطاف. ضع أهدافاً واضحةً أمامك وافهمها جيداً لتستطيع سلوك الطريق الصحيح. شارِك في المحاضرات والمؤتمرات التي توعّي المجتمع بالأخطار المختلفة وبأهميّة النهوض بالمجتمع والتعاون معاً لتَحقيق مصالح الجميع.
كيف تكونين فعالة - الفجر للحلول
– ضعي أهدافاً واضحةً أمامك وافهمها جيداً لتستطيع سلوك الطريق الصحيح. — شارِكي في المحاضرات والمؤتمرات التي توعّي المجتمع بالأخطار المختلفة وبأهميّة النهوض بالمجتمع والتعاون معاً لتَحقيق مصالح الجميع. التنقل بين المواضيع
كيف تكونين فعالة في المجتمع؟ | مجلة سيدتي
ابتعدي عن حب الذات والأنانية والبعد عن التركيز على المصلحة الشخصية. كوني علاقات طيبة مع المحيطين بك. شاركي في نشر السلوكيات الإيجابية مثل مساعدة المحتاج وإطعام الفقير. كيف تكوني فعالة في أسرتك
تعتبر الأعمال المنزلية من أهم الأعمال التي يحب على كل امراة القيام بها وليست المرأة فقط بل جميع أفراد الأسرة يجب المشاركة لتكوين أسرة محبوبة، ولكي تكوني فعالة في أسرتك فلابد من توزيع مهام المنزل على جميع أفراد حتى تكون الأعمال المنزلية مساهمة بينهم، ويمكن توزيع ذلك من خلال توزيع المهارات حسب الأسرة وحسب وقت فراغ كل فرد في الأسرة، وأيضا على حسب الدور الاجتماعي للفرد. كيف تكون فعال في المجتمع؟
التفكير الجيد
يعتبر التفكير الجيد أهم خطوات الحصول على شخصية فعالة لأن التفكير الجيد يعني التفكير في جميع القرارات قبل اتخاذها. التغيير
إذا كنت تريد الحصول على شخصية فعالة فلابد من التغيير لتحقيق الأهداف، حيث أن المرونة مطلوبة في بعض المواقف. المثابرة
حتى أن تكون شخص فعال يجب المثابرة بشكل مستمر للحصول على ما تريد. قد يهمك أيضا: كيف ابتعد عن شخص تعلقت به
كيف تكون فعال في العمل
يمكنك إتباع الخطوات التالية للحصول على شخصية فعالة في العمل ومن هذه الخطوات:
يجب تحديد وقت معين لقراءة الرسائل الواردة على البريد الإلكتروني.
قم بقياس نتائجك وليس وقتك
لتكون شخصًا فعالً في تنفيذ مشروع ما عليك النظر إلى الإنجازات التي قمت بتحقيقها في تنفيذ هذا المشروع، وليس المدة التي استغرقت معك بتنفيذ هذه النتائج، قم بتدوين ما أنجزته في يوم واحد واحتفظ بما كتبته، فهذا يجعلك تشعر بفعاليتك، ويحفزك إلى تحقيق المزيد من النجاح. تعديل المواقف
إن السلوك الجيد في العمل يساعدك على وضع معايير لعملك، وأنك قادر على تحمل المسؤولية الموكلة لك، واتخاذ القرارات الصحيحة بسهولة، فمثلًا إذا كان زميلك في العمل بحاجة إلى مساعدة أو أن زميل آخر مريض تقوم أنت بمساعدتهم في تنفيذ مهامهم عن أن يجبرك أحد على ذلك، فهذه القرارات الأخلاقية التي تتسم بالنزاهة تمنحك العديد من الفرص الجيدة مستقبلًا. التواصل
لتكون شخصًا فعالًا عليك دعم مهارات الإتصال والتعاون لديك، فهذا يساعدك على التخلص من بعض الأعمال غير الهامة وتوفير الوقت بدلًا من استهلاكه بلا فائده، وتجنب سوء فهمك من قبل الزميل الآخر في العمل، فمثلًا عندما تكن لديك مهمة موكلة لك في إنشاء رسالة بريد إلكتروني إجعلها قصيرة وذات محتوى مفهوم ومحدد، وتجنب تضمينها الكثير من المعلومات غير المفيدة تجنبًا لإرباك الشخص المستلم.