منوعات
09/11/2021
الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم وأهم الخصائص الفيزيائية والكيميائية التي يتميز بها كل منهما، وبعض الفروق الأخرى بينهم وبين…
أكمل القراءة »
الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكينج بودر والخميرة - وصفة ماما
المشاهدات 96. 2K
بتاريخ منذ 4 سنوات
مشاركة المقال
لابد أنكم سألتم أنفسكم يوماً ما هو الفرق بين البيكنج باودر و البيكنج صودا رغم أن كلاهما يستخدمان بالخبز و عمل الكيك ؟ تعرفي على الفرق معنا تختلف المسميات من بلد لإخرى البيكنج باودر و هو ( Baking Powder) و يسمى مسحوق الخبز أو في بعض البلدان خميرة كيميائية، أما البيكنج صودا و هو ( Baking Soda) و يسمى صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم. رغم أن المادتين تعتبران من المواد المخمرة للعجين و تضاف للمخبوزات قبل الطهي لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يساهم في ارتفاع تللك المخبوزات بعد خبزها إلا أن هناك فرق كبير بينهما كيميائياً. * البيكنج باودر يحتوي في تركيبته على بيكربونات الصوديوم مع عامل حمضي هو ( كريم التارتار) بالإضافة إلى نشاء الذرة لامتصاص الرطوبة و هذا ما يفسر أن البيكنج صودا تتكتل عند تخزينها في حين أن البيكنج بودر لا يتكتل. * البيكنج صودا قلوي لذلك لا يمكن استبدال البيكنج بودر بالبيكنج صودا إلا إذا كانت الوصفة تحتوي على دبس أو عصير الليمون أو البرتقال، لبن رائب أو زبادي، وعندما تتفاعل تعطي غاز ثاني أكسيد الكربون. استعمالات بيكربونات الصوديوم في الطبخ – جربها. _تأثير البيكنج صودا أضعف من البيكنج باودر فللحصول على نفس النتيجة عند إستبدال البكينج باودر بالبيكنج صودا يجب زيادة كمية البيكنج صودا ولكن ذلك يؤثر على الطعم، حيث أن البيكنج صودا ذات مذاق مر.
الفرق بين بيكنج صودا والبيكنج بودر - حياتكِ
وذلك عن طريق وضع معلقة كبيرة مع ماء دافئ وغسل البشرة بها. أو عن طريق وضع قطرات قليلة من ماء الورد إلى البيكربونات ويتم دهان البشرة منها. ثم الفرك بوضع دائري، وهذا يساعد على التخلص من الجلد الميت ويعمل على إزالة البقع السمراء من البشرة. تنظيف بقع الدهون
يمكنكم أيضا استخدام مادة البيكربونات الصوديوم لإزالة أي دهون متراكمة على الأواني خاصة الستانلس ستيل. الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكينج بودر والخميرة - وصفة ماما. وذلك عن طريق الدعك بمادة البيكربونات الصوديوم على سلك المواعين والفرك الجيد حتى تزول البقع. ويمكنك أيضا أن تقومي بوضع ملعقة واحدة مع الماء، ووضع المقلاة على النار حتى الغليان الجيد، وسوف تحصلين على مراية في أواني المطبخ. ومن هنا يمكنكم الاطلاع على: الفرق بين كريات الدم الحمراء والبيضاء من ناحية الشكل والحجم والعدد والكم
تبييض الأسنان
وإذا كنت ترغب في أسنان بيضاء ناصعة، فيمكنك وضع القليل من بيكربونات الصوديوم على فرشاة الأسنان بديل المعجون، واغسل أسنانك كالمعتاد، وسوف تحصل على ابتسامة هوليود المشرقة. القضاء نهائياً على الروائح غير محببة
يمكنك أن تقومي بإزالة أي روائح غير محببة في منزلك من خلال استخدامك إلى مادة بيكربونات الصوديوم، فإذا كان هناك انبعاث روائح كريهة من مكان الزبالة يمكنك رش القليل منها في سلة الزبالة.
استعمالات بيكربونات الصوديوم في الطبخ – جربها
3- توحيد لون البشرة
من خصائص بيكربونات الصوديوم أنها مادة قلوية والتي لها الكثير من المميزات للبشرة فتعتبر قاتل للجراثيم وتعمل كمادة مطهرة للجلد وحل الكثير من مشكلاته، حيث إن صودا الخبز تعمل على معادلة الأس الهيدروجيني على الجلد الأمر الذي يحافظ على نظافة البشرة ونضارتها. 4- التخلص من رائحة الإبطين
يعاني الكثير من الأشخاص خصوصًا في فصل الصيف من التعرق الزائد في منطقة الإبطين، من مميزات صودا الخبز أنها مادة قلوية وتعمل مزيل عرق طبيعي للعرق كما تعمل كمقشر للجلد الميت الذي يسبب رائحة العرق الكريهة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك بالزبادي بعدة طرق مختلفة
5- التخلص من قشرة الشعر
لا تقتصر استعمالات بيكربونات الصوديوم في الطبخ فقط ولكن له الكثير من الاستخدامات العلاجية والتي منها التخلص من القشرة الموجودة في الشعر، حيث يعتبر كمادة مطهرة لفروة الرأس من الدهون التي تسبب القشرة، بالإضافة إلى أنه مطهر طبيعي ويعمل على التخلص من البكتيريا ويعمل على معادلة الرقم الهيدروجيني في فروة الرأس. الفرق بين بيكنج صودا والبيكنج بودر - حياتكِ. 6- التخلص من فطريات الأظافر
قلوية صودا الخبز تعمل على التخلص من الفطريات الموجودة في الأظافر، حيث تعمل كمادة مضادة لتلك الفطريات والتي تعمل على نموها مرة أخرى بنسبة تصل إلى 80%، ويمكن مزجه مع الماء ووضعه على الأظافر.
تستخدم الخميرة، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم في مختلف انواع المخبوزات والحلويات حيث يقوم البعض باستبدال الواحدة بالاخرى نظرا لوظيفتها المشتركة ولكن من المهم جدا أن نعرف اختلافاتها والطريقة الصحيحة لاستعمال كل واحدة منها. اضغطي هنا لتسوق كل مكونات الخبز مباشرة الى منزلك من كارفور الخميرة: تتفاعل الخميرة مع السكر الموجود في وصفة الخبز والمكونات الأخرى لتساعد على انتاج ثاني اكسيد الكربون الذي يسمح بالحصول على فقاعات الهواء وبالتالي ارتفاع العجينة لتجنب الحصول على خبز معجن. لذا الاستعمال الأفضل للخميرة هو في عجينة الخبز لأنه يحتاج الى الوقت ليتفاعل قبل الخبز والنتيجة الأفضل تكون عند تركه ليرتاح في درجة حرارة دافئة. البايكنغ باودر: يتكون البايكنغ باودر من بيكربونات الصوديوم بالاضافة الى مكونات أخرى منها الأحماض التي تتفاعل على درجة حرارة مرتفعة خلال الخبز. لذلك فإن استخدامه الأفضل فهو في تحضير وصفات كيك التي تحتاج لحرارة الفرن أو أي نوع من الحلويات التي تحتاج الى درجة حرارة عالية. بيكربونات الصوديوم أو البايكنغ صودا: الاختلاف بين البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم بسيط جدا، اذ يضاف هذا الأخير الى عجينة الخبز لاعطائها هشاشة ومساعدتها على الارتفاع لكن لا يمكنك استبدال البايكنغ باودر ببيكربونات الصوديوم لأن مفعولها أخف واذا قمت بالاكثار منها بهدف الحصول على نتيجة أفضل سيؤدي ذلك الى مذاق مرّ.
1443-09-26
تاريخ اليوم
2022-04-27
عن تكافل وطن
تكافل وطن هى مقدم للخدمات الصحية فى المملكة ، تقدم الخدمات الطبية والصحية التى تناسب احتياجاتك وميزانيتك وذلك من خلال شبكة واسعة من المراكز والمستشفيات والعيادات والمراكز الطبية المتخصصة و مجموعة واسعة من خطط متكاملة عن الرعاية الصحية للأفراد والأسر والشركات وتكرس مجهودها الدائم لتحقيق عنصر الامن تجاه صحه اسرتك وصحتك الشخصية. أهم الأطباء المنضمين
احصل الأن على رعاية صحية متميزه بأفضل الاسعار و في متناول أكبر قطاع من راغبي الخدمة الصحية بجميع مناطق المملكة
احصل على افضل عروض المراكز الطبية والمستشفيات فى مختلف المجالات الطبية
تكافل وطن للرعاية الصحية
ساعات عمل المركز
مجمع علاج الرواد الطبى يعمل المركز على مدار 24 ساعة متواصلة ودون توقف ويظل مفتوح طوال الـ 24 ساعة
بشكل دائم وذلك مراعاة لخدمة المرضى فى جميع الأوقات. خدماتنا
نسعى لتقديم مجموعة شاملة من الخدمات الطبية الحديثة والمتطورة ذات الجودة المتميزة، والتي تتيح لنا تحسين صحة المجتمعات التي نخدمها بكل محبة وتفهم لاحتياجات المرضى وعائلاتهم المختلفة. فنحن كمؤسسة تقدم الرعاية الطبية، نطمح أن نكون الاختيار الأول للناس بين المستوصفات في مدينة الطائف وخارجها وأن نتميز بتحقيق رضا مرضانا، وأن نوفر أفضل جودة ممكنة طبياً وخدماتياً، بالإضافة إلى أفضل الأطباء والمتخصصين والموظفين.
خدمات
ويعتبر قسم الأشعة بمستشفى راشد من أفضل الأقسام في خدمات التصوير الطبي بحصوله سابقاً على اعتمادات دولية لوحدات الجهاز الهضمي وطب الأعصاب والسكتة الدماغية، ويصبح اليوم مستشفى راشد المستشفى الحكومي الأول على مستوى الدولة بحصوله على هذا الاعتماد من الكلية الأمريكية للأشعة والتي تعتبر من أهم الجهات المشرعة والمنظمة لممارسة التصوير الطبي في العالم. تابعوا أخبار الإمارات من البيان عبر غوغل نيوز