الواقع أنّنا لا نعرفُ تفاصيلَ كثيرة عن حياةِ أبو جعفر محمد بن موسى الخوارزمي الذي عاشَ في القرن التاسع الميلاديّ. فأجدادُنا اجتهدوا في تخليد أبيات الشعر القائمة على مدح الحكّام ومبايعتِهم أكثرَ من اهتمامِهم بالترجمةِ الدقيقة للعلماء. لكن يُقال بأنّه وُلد في العام 781م. وهاجر مع أبويه من بلاد فارس واستقرّ في مدينة قرطب القريبة من بغداد. أو هاجرَ والداه من فارس وأنجباه في مدينة قرطب. ونُسب إلى مدينة خوارِزم الفارسية التي جاء منها. وفي صغره كان هذا الغلام الصغير عاشقًا لركوب الخيل، لكنّ عشقَه امتدَّ إلى ما هو أبعد من ذلك، فانجذَبَت نفسُه إلى عشق المسافات والأرقام والأشكال الهندسية. وبعد أن لَمَس شَغَفُه أحد وعّاظ عصرِه، اقترح على أبيه أن ينقُلَه إلى بغداد، حاضرة العلم في ذلك الوقت. ليجد فيها بيئةً ملائمةً لاحتواء إبداعه، فينطلقَ فيها. وقد تم ذلك. فدرس الخوارزميَ الرياضيَات وغيرها الكثير من العلوم حتى برز فيها. أبو عبد الله محمد بن موسى الخوارزمي. نما إلى علم هارون الخليفة العباسيّ الذي كان مولعًا بالعلوم في ذلك العصر، أنباءً انتشرت حول موهبةِ الخوارزميّ في الرياضيّات والفلك والجغرافيا، فأرسل وراءَه ليعيّنَه باحثًا في دار الحكمة.
كتب ومؤلفات محمد بن موسى الخوارزمي | مؤسسة هنداوي
محمد بن موسى الخوارزمي وتصميم الأرقام العربية وجعلها لغة عالمية – تقرير رائع من عضو الصفحة Mohamed Daood
من تاريخ حضارتنا المجيد وبصماتها التي في كل علوم اليوم – معلومات سيعرفها أغلبكم لأول مرة
هل تعرف أن الأرقام التي نكتبها كعرب للأسف اليوم: هي الأرقام العربية المأخوذة من الهند ؟ وهي التي فيها رقم سبعة هكذا V ؟ وأما الأرقام التي نسميها أجنبية: هي الأرقام العربية تماما والتي فيها رقم سبع ة هكذا 7 ؟
هذه المعلومة يعرفها مَن يقوم بالكتابة المتخصصة على البرامج مثل الوورد والإكسيل أو غيرها ويدخل على قائمة الخيارات – وإلى اليوم وكل العالم يسمون الأرقام العالمية بالعربية!!
أهم الكتب التي ترجمها الخوارزمي كتاب "السند هند" فترجمه وبسطه وعدل الجداول الفلكية والرياضية به، كما أضاف إليه الكثير من المعلومات الرياضية والفلكية المعروفة عند العرب، فارتفعت قيمة الكتاب. الخوارزمي مكتشف "الصفر" اطلع الخوارزمي على جدول الأرقام الهندية. فلاحظ أن الجدول يحتوي على خانات فارغة لا أرقام بها وكان اسم هذه الخانات "سونيا". وبالتالي اكتشف الخوارزمي "الصفر"، فقد كانت الأرقام الهندية تبدأ من رقم 1 حتى رقم9 فقط، وبعد أن أضاف الخوارزمي "الصفر"، أصبح من الممكن تزايد الاعداد والأراقم إلى ما لا نهاية، كما تزايدت العمليات الحسابية من جمع وطرح وضرب وقسمة. الخوارزمي "أبو الجبر" يعتبر الخوارزمي مؤسس علم الجبر، فهو مؤسس اللوغاريتمات، وهو أبرز العلماء في مجال الجبر، ولذلك لقب "أبو الجبر". الخوارزمي وعلم المثلثات ارتبط علم المثلثات بالفلك وتطور العلم، ولذلك اهتم الخوارزمي به. ووضع الخوارزمي طرقاً لحل المعادلات الخطية والتربيعية، وذلك أهميتها في التطبيقات الحسابية بحياتنا اليومية، مثل حوادث السير لمعرفة سرعة السيارة وحساب الزمن، عن طريق: معرفة السرعة الابتدائية. المسافة التي تغطيها هذه السرعة.
كوب من البصل المفروم. نصف كيلو من صدور الدجاج، وعبوة من الفوتشيني. طريقة تحضير ألفوتشيني الدجاج والكريمة
ومن أجل تحضير الوصفة ينبغي اتباع مجموعة من الخطوات منها:
نضع صدور الدجاج في وعاء وذلك بعد أن نقوم بتقطيعها كاملة، ثم نحضر وعاء آخر من أجل سلف الفوتشيني به. نضع الزبدة في وعاء آخر، ونقوم بوضع الدجاج والتوابل والصويا صوص بها، ثم نقوم بالتقليب جيدًا إلى أن نتأكد من أن الدجاج قد نضج تمامًا. طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والبشاميل - YouTube. ثم نبدأ في غلي الكريمة، ونضع بها تلك المكونات ونستمر في التقليب لحين الامتزاج ثم نضع البقدونس والموازريلا. نستطيع وضع توابل حسب الرغبة وفطر أيضًا لمن يفضل تناوله. ونضع الفوتشيني مع الدجاج والكريمة ويتم تقديم الطبق ساخن. وعند رغبتك في عمل الفوتشيني ألفريدو يمكن فقط زيادة المكونات السابقة بجبن البارميزان الشهية ونتبع نفس الطريقة ويتم تقديم الأطباق جميعها ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والبشاميل - Youtube
نرش كمية الدقيق فوق الفطر و نقوم بالتقليب بشل سريع ثم نضيف الكريمة، أو القشطة، والحليب، و نحرك حتى يغلي. نضيف الجبن إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب وبعدها نضيف قطع الدجاج ونترك المزيج على نارٍ هادئة. نحضر طنجرة ونضع فيها ماء لسلق المعكرونة نضعها على النار وعندما تبدأ بالغليان نقوم باضافة المعكرونة مع ملعقة من الملح ونتركها مدة 10 قائق فقط ثم نقوم بتصفيتها وغسلها ووضعها في صحن التقديم و نسكب فوقها الخليط و نزيّنيها بالبقدونس و يمكننا أيضًا إضافة القليل من الجبنة للتزين. اقرأ أيضًا: الدجاج المشوي على الفحم … وطريقة تحضيره في المنزل
ثم نحضر وعاء ونضعه علي النار ونضع فيه اكواب الماء وملعقة واحدة من الزيت ونضيف المكرونة ونتركها حتى تسلق. ثم نقوم بإحضار المقلاة ونضعها علي النار مرة أخرى ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بتقطيع الفلفل ووضعه في الزيت ونضيف الثوم البودر ونبدأ بتقليبهم حتى يدبل الفلفل ثم نقو بإضافة شوربة الكريمة ورشة من الملح. ثم نقوم بتركهم لمدة 15 دقيقة ونبدأ بعد ذلك بإضافة المكرونة والجمبري إالي شوربة الكريمة
ونضيف رشة من الملح ونكمل تقليب، ثم نقوم برفع المقلاة من علي النار. بذلك نكون قمنا بعمل مكرونة الفوتشيني بالجمبرى، ثم بعد ذلك نقوم بإفراغ المكرونة بأطباق التقديم ونبدأ تزينها بوضع البقدونس المفروم بشكل دائرى علي كل طبق. شاهد كيفية عمل طاجن الجمبري بطريقة احترافية
طريقة تحضير الفوتشينى بالبروكلى
طريقة عمل الفوتشينى بالبروكلى
نصف كيلو من المكرونة
مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية المقطعة لمكعبات
كوبان من البروكلى
فصان من الثوم المهروس
3 ملاعق من الزيت
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الكريمة المخفوقة
ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها علي النار ونضع فيها قطع الدجاج المقطعة والبروكلي بعد تقطيعه الي نكعبات ونضيف رشة من الملح والفلفل وربع كوب من الماء ونقوم بتقليبهم ونتركهم لمدة 25 دقيقة ليصلوا لمرحلة النضج.