بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 05/10/2015
مخلل المانجو الهندي
أفراد طائفة مالايلي الأصليين في الهند يسمونه مانجو أتشار وهو مخلل مانجو
مقادير عمل مخلل المانجو الأخضر
قطع صغيرة من المانجو الخام
2 كوب مسحوق الفلفل
3 ملاعق صغيره حلتيت
1 ملء ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
¼ ملعقة صغيرة حبات الخردل
1 ملء ملعقة صغيرة زيت
3 ملاعق صغيرة ملح إلى العجينة
طريقة عمل مخلل المانجو الأخضر
ضع حبات الخردل في مقلاة بها زيت ساخن وعندما تنفجر، قلل التسخين بخفض اللهب. أضف مسحوق الفلفل، والملح، والحلتيت، والكركم وقلبهم لحوالي 3 دقائق. الآن قم بوقف التسخين ودعها تبرد لفترة. مخلل المانجو على الطريقة الهندية - ثقفني. أضف هذا الخليط إلى قطع المانجو وامزجها جيدًا. اتركه لفترة تتراوح من 7 غلى 8 أيام حتى تتسرب النكهة في حبات المانجو. يمكنك إضافة مقدار ضئيل من الخل المقطر إذا كنت تريد بقائه طازجًا
مخلل المانجو الأخضر يباع في الاسواق وهذه احدى المنتجات له
مخلل المانجو الهندي للنساء
ذات صلة طريقة عمل مخلل المانجو كيفية صنع مخلل المانجو
المخلّل
يعتبر المخلّل من أكثر أنواع المقبلات انتشاراً في العالم، فهو يُقدَّم بجانب معظم الأطباق والأكلات وخاصّةً في المطاعم، وجاءت تسميته من عملية التخليل، أي ترك إحدى أنواع الخضروات منقوعة في كميّة مناسبة من الماء والملح والخل أحياناً، لمدّة زمنيّة معيّنة؛ ومن بين تلك المواد التي يمكن تخليلها هي المانجو، وسنتعرّف في هذا المقال على عمله بطريقتين مختلفتين تماماً. كيفية عمل مخلّل المانجو
المكوّنات
حبّة مانجو خضراء وقاسية. حبّة كوسا مُقطعة طولياً. حبّة جزر مُقشرة ومُقطعة طولياً. حبّة قثاء. حبّة فلفل رومي مقطعة طولياً. حبّة ليمون أصفر مقطعة مربعات. نص حبّة زهر مقطعة. رأس ثوم مُقشر. ملعقة صغيرة من الكمون. رشّة صغيرة من الكركم. قرن فلفل أحمر حارّ مقطّع طولياً. ملعقتان من الملح الخشن. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. مخلل المانجو الهندي ميمي. كمية مناسبة من الماء الفاتر. القليل من زيت الزيتون. طريقة التحضير
نغسل المانجو بالماء، ونُقشرها، ونقطعها إلى قطع طوليّة، ونزيل بذور القثاء، ونقطّعها طوليّاً أيضاً. نضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء واسع وكبير.
نضيف إليها فصوص الثوم، والكمون، والملح، والسكر، ونقلّبها جيّداً. نُعبئها في برطمان زجاجيّ نظيف وواسع. نضع الخل، ونملأ نصف البرطمان بالماء، ونضع على الوجه القليل من زيت الزيتون. نحتفظ به في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة مدّة خمسة عشر يومياً، ثمّ نضعه في البراد بعد الاستعمال. كيفية عمل مخلّل المانجو الهندي
حبة مانجو خضراء وقاسية. كوبان من الفلفل الأخضر أو الأسود المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الحلتيت. ملعقة صغيرة من الكركم. مخلل المانجو الهندي lion. ربع ملعقة صغيرة من حبات الخردل. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. نغسل المانجو ونقشرها، ونقطعها إلى قطع طوليّة. نضع حبّات الخردل في المقلاة على نار هادئة جداً مع القليل من زيت الزيتون، ونحرّكها بالملعقة عدّة دقائق حتّى تنفجر. نضيف مطحون الفلفل، والملح، والحلتيت، والكركم، ونقلب مدّة ثلاث دقائق تقريباً. نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً حتّى تبرد تماماً. نضيف الخليط إلى قطع المانجو في برطمان زجاجيّ نظيف، وونخلط جيّداً. نغطي المانجو، ونتركها من سبعة إلى ثمانية أيّام حتّى تتشرّب نكهة التوابل. نضيف القليل من الخلّ المقطّر إذا أردنا أن يبقى المخلّل طازجاً فترة أطول، ونحتفظ به في البراد بعد كل استعمال.
تستضيف وزارة الثقافة السعودية معرض بينالي الجنوب الدولي للفن المعاصر بينالسور في دورته الثالثة في جدة، بالتعاون مع جامعة تريس دي فيبريرو الوطنية في الأرجنتين التي ابتكرت البينالي وطوّرته. فبعد أن استمرّ المعرض من 1 حتى 30 ديسمبر 2021، قررت الوزارة تمديده إلى نهاية شهر يناير 2022. يذكر أنّ السعودية تستضيف بينالسور في قصر خُزام في جدة، بعد أن كان قد اختتم أعماله في حي جاكس في الدرعية، في 15 نوفمبر 2021. في جدة.. تمديد معرض "بينالسور" العالمي إلى نهاية يناير. إليكِ كلّ التفاصيل عن هذا المعرض العالمي وأهميته في ما يلي. 1. نبذة عن معرض بينالي الجنوب الدولي للفن المعاصر بينالسور
بينالسور هو بينالي للفن المعاصر متعدّد الأقطاب، يعمل كشبكةٍ مترابطة بالتعاون بين المتاحف، والمراكز الثقافيّة، والجامعات في جميع أنحاء العالم، انطلاقاً من أمريكا الجنوبيّة، وبتوجّه إبداعي مفاهيمي حرّ. تعدّ السعودية إحدى المحطات الدولية التي يتوقف عندها البينالي. يدعو بينالسور إلى إعادة التفكير في المنطلقات الأساسية، سعياً إلى المساهمة في نشوء منطق جديد للتداول الفنّيّ والاجتماعيّ على المستويين المحلي والعالمي. ينشئ بينالسور شبكة أفقية لربط الفنانين، والقيّمين، والفئات الاجتماعيّة من أصول ومسارات مختلفة ومتنوِّعة، منتجاً دوائر جديدة لتبادل المعرفة تحدث فقط في إطار هذا المشروع.
معرض الجنوب جدة الالكتروني
كما يحتوي البينالي على أكثر من 30 عملا لفنانين من مختلف جنسيات العالم من بينهم 5 فنانين سعوديين، وتتناول الأعمال الفنية المشاركة عددا من المحاور تتضمن: الوعي البيئي، وطرق العيش، والسياسة الفنية، والعبور والهجرات، واحتلت أعمال الفنانين السعوديين مكانا مميزا بين الأعمال العالمية المشاركة، وتضمنت الأسماء مشاركة كلا من: مهند شونو ولينا قزاز وعهد العمودي وفلوة ناظر ودانية الصالح، وترجع أهمية المعرض إلى توفير منصات إبداعية راقية لمتذوقي الفنون.
معرض الجنوب جدة للدعاية والإعلان
سبق- جدة: شارك النادي الأدبي بجدة، في فعاليات معرض الرياض الدولي للكتاب، بأكثر من 300 إصدار، يضم دواوين شعر وقصصاً وروايات ودراسات أدبية وكتباً نقدية وفكرية ودوريات النادي. وحملت الإصدارت عناوين عدة؛ منها: "علامات، جذور، عبقر والرواي"، ومن أبرز الكتب المشاركة، وفقاً لما ذكره النادي: "بسمة من بحيرات الدموع" للمؤلفة عائشة زاهر، و"قمم الأولمب" للشاعر محمد حسن عواد، و"النظرية النقدية" للدكتور مراد عبدالرحمن مبروك، و"اتجاهات التحليل اللغوي" للدكتور بكري محمد الحاج، و"التشكيل الجمالي في شعر عبدالعزيز خوجة" للباحثة مستورة العرابي، و"عندما يورق الزنجبيل" للدكتور يوسف حسن العارف، و"إصدارات مبادرة" عبداللطيف جميل. ويشارك النادي بمجموعة أخرى عن سلسلة الأدب السعودي من مشروعه لطباعة البحوث العلمية المهتمة بالأدب السعودي، وهي: "الدلالات الثنائية في شعر طاهر زمخشري" للباحثة رانية الرفاعي، و"الخطاب الروائي في روايات عبدالله الجفري" للباحث علي زعلة، و"جماليات الصور الكونية في الشعر السعودي المعاصر" للباحثة شارة المجيردي، و"بلاغة الاستفهام في شعر محمود عارف" للباحثة جميلة خلف الشاماني، و"سعد البواردي شاعراً" للباحث عبدالعزيز البلوي.
معرض الجنوب جدة و الرياض
يرجى إعادة المحاولة لاحقاً. ما يوجد في الجوار
ملعب الأمير عبدالله الفيصل
2 كلم
الجامعة مول
قاعة ريمان
2. 3 كلم
قاعة الكريستال جدة
2. 5 كلم
جامعة الملك عبدالعزيز
3. 4 كلم
جامعة الملك عبد العزيز -KAU
4. 1 كلم
السلام مول جدة
5. 5 كلم
مول الأندلس
5. 7 كلم
بيت نصيف
6. 3 كلم
المطاعم والمقاهي
مقهى / بار
بارن كافية
0 كلم
مطعم
مطعم السدة
أفضل المعالم السياحية
قاعة الكريستال
8. 4 كلم
قاعة ميرال
9. 3 كلم
كورنيش جدة
10. 2 كلم
فلامنجو مول
10. 8 كلم
نافورة الملك فهد
11. 8 كلم
جدة مول
13. معرض الجنوب جدة للدعاية والإعلان. 7 كلم
ملاهي ومنتزة الشلال
18 كلم
جمال طبيعي
جبل
استاد الامير عبدالله الفيصل
وسائل النقل العامة
قطار
محطة جدة المركزية
6. 1 كلم
أقرب المطارات
مطار الملك عبد العزيز
25. 1 كلم
كيفية الوصول إلى دار الجنوب للوحدات السكنية المفروشة من مطار الملك عبد العزيز
يتوفر موقف للسيارات مجانًا
*
تقاس جميع المسافات في خطوط مستقيمة. قد تختلف مسافات السفر الفعلية. بعض المعلومات غير موجودة؟
نعم
/
لا
مرافق متوفرة في دار الجنوب للوحدات السكنية المفروشة
حوض استحمام أو دش
لوازم استحمام مجانية
أنشطة خارجية
ارتاح وريح بالك
مطبخ
وجبات طعامك على كيفك
غلاية كهربائية
مرافق الغرفة
مزيد من الراحة
منطقة معيشة
مكان يجمع العيلة
ميديا وتكنولوجيا
تسلية للجميع تحت سقف واحد
تلفزيون بشاشة مسطحة
تتوفر خدمة الواي فاي (الإنترنت اللاسلكي)،في جميع أنحاء الفندق مجاناً.
معرض الجنوب جدة الخدمات
واستطاع نادي جدة الأدبي، الفوز بجائزة وزارة الثقافة والإعلام في الدراسات الأدبية والنقدية عن كتاب "حوار النصوص" للمؤلف سحمي الهاجري، وهي المرة الثانية على التوالي التي يحقق فيها أدبي جدة الأسبقية؛ إذ حصل على الجائزة العام الماضي على مستوى الشعر. وأوضح رئيس المطبوعات الدكتور عبدالرحمن السلمي، أن النادي شارك بأكثر من 300 عنوان، وهي متاحة لزائري المعرض، وأضاف: "بادرنا بتأمين نُسَخ إضافية من بعض إصداراتنا بعد نفاد كمية كبيرة منها في اليوم الثالث من أيام المعرض".
معرض الجنوب جدة تشارك في ملتقى
أقيم معرض بينالسور في إطار حرص وزارة الثقافة على توفير منصات إبداعية راقية لمتذوقي الفنون في المملكة، وخلق فرص التواصل بين المبدعين السعوديين ونظرائهم في العالم، لتعزيز التبادل الثقافي الدولي. لزيارة المعرض دعت الوزارة إلى الالتزام بالإجراءات والضوابط الاحترازية المعتمدة من قبل الجهات الصحية الرسمية، كإبراز الحالة الصحية في تطبيق توكلنا، وارتداء الكمامة، والالتزام بالتباعد الاجتماعي داخل أروقة وأقسام المعرض. تضمّ فعاليات معرض بينالسور ما يلي:
30 عملاً لفنانين من مختلف العالم، من بينهم 5 فنانين سعوديين. تقوم فكرته الرئيسية على ظاهرة الصدى والرّجْعُ الصوتيّة، والتي تمّ اختيارها في هذا المعرض كاستعارةٍ تعبّر عن طرق انتقالنا الطبيعي عبر العالم بين التماثليّة والافتراضيّة بين بعدين هما الزمان والمكان، من خلال مختلف أنواع التجارب ما يؤدّي إلى انتقالٍ تُرسى فيه طرقٌ أخرى لتكوين الواقع. معرض بن الجنوب - دليل السعودية العالمي للأعمال. تتوزع الأعمال الفنية المشاركة على 4 محاور هي "في المكان وإزاء الزمان"، "تجاه الطبيعة واللا متوقع"، "في الأضواء والظلال"، و"في الوضع البشري". يضم أعمالاً إبداعية وفق نهج فريد، وأعماق فنيّة بانتظار الاستكشاف. يضم أعمالاً لفنانين سعوديين احتلت مكاناً مميزاً بين الأعمال العالمية المشاركة، وتضمنت الأسماء مشاركة كلاً من: مهند شونو ولينا قزاز وعهد العمودي وفلوة ناظر ودانية الصالح.
قررت وزارة الثقافة السعودية تمديد معرض بينالي الجنوب الدولي للفن المعاصر "بينالسور" المقام حالياً في جدة إلى نهاية شهر يناير 2022، حيث يعرض أعماله الفنية في قصر خزام، متضمّناً أكثر من 30 عملاً لفنانين من مختلف العالم، من بينهم 5 فنانين سعوديين. وتعد هذه الاستضافة الثانية للسعودية لـ "بينالسور" العالمي، بعد أن استضافته وزارة الثقافة في عام 2019 بالمتحف الوطني في الرياض، وذلك في ظل حرص الوزارة على توفير منصات إبداعية راقية لمتذوقي الفنون في المملكة، وخلق فرص التواصل بين المبدعين السعوديين ونظرائهم في العالم، لتعزيز التبادل الثقافي الدولي. والمعرض مستمر في تنقله حول العالم إلى أن يصل إلى محطته الأخيرة في ديسمبر 2021، بالسعودية حيث تستضيفه وزارة الثقافة في حي جاكس بالدرعية وقصر خزام بجدة. معرض بينالي الجنوب الدولي للفن المعاصر. التفاعل مع المتلقي وترتكز الأعمال الفنية في "بينالسور" العالمي على التفاعل مع المتلقي، لتصنع مساحة خاصة للتأمل والفهم والانطباع عن العمل، عبر ما تمنحه كل تجربة من فرصة للحضور الشخصي والاكتشاف والبحث، تعاود تمثيل إطار اللوحة والتصوّر، ولكن مثلما يحدث مع المرآة من تأثير الواقف أمامها وتجسيد انعكاسه، كأن الأعمال الفنية والإبداعية استفزاز إيجابي للأسئلة والتفكير، في حين أن الإجابات مشرعة لمختلف التفسيرات، وبما يعزّز حرية ورحابة وتنوع زوايا الرؤية.