10:43 AM | الخميس, 28 نيسان 2022
2022-04-28 10:43:29
الشمندر غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم. هذه العناصر تعطي الجسم فوائد كثيرة، مثل خفض ضغط الدم، تحسين وظائف المخ والذاكرة، وتحسين الدورة الدموية. كما انه وجد ارتباط بين الشمندر وصحة الرحم، فما هي فوائد الشمندر للرحم؟
فوائد الشمندر للرحم
الشمندر هو خضروات جذرية، لها علاقة مذهلة بالخصوبة. إنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسي، وهو مصدر كبير للألياف، حمض الفوليك (فيتامين ب 9)، المنغنيز، البوتاسيوم، الحديد، وفيتامين سي. من فوائد الشمندر للرحم انه يحسن تدف الدم اليه. يعد تدفق الدم إلى الرحم أمرًا ضروريًا لنجاح الحمل، والشمندر هو كل ما تحتاجينه. يحتوي جذر الشمندر على أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية مما يسمح بتدفق إمدادات غنية من الدم المؤكسج الغني بالمغذيات إلى الرحم والمبايض. لتكثيف بطانة الرحم، يوصى باستخدام عصير الشمندر يوميًا، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الفائقة الأخرى التي تزيد من تدفق الدم مثل الرمان أو التوت. يحتوي جذر الشمندر على حمض الفوليك، والذي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإجهاض وقد يساعد في زرع الأجنة.
فوائد عصير الشمندر والجزر
يعد عصير الشمندر (بالإنجليزية: Beetroot Juice) أحد أكثر أنواع العصائر ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد العديدة للجسم والصحة، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى مركبات فريدة نشطة بيولوجياً تسمى البيتالين. يعرف عصير الشمندر أيضاً باسم عصير البنجر ، وتفوق فوائد عصير الشمندر فوائد تناول الشمندر المطهو، لأن الطهي قد يدمر معظم العناصر الغذائية في خضار الشمندر. تعرف في هذا المقال على فوائد عصير الشمندر وسعراته الحرارية، بالإضافة إلى أهم المركبات والعناصر الغذائية في عصير الشمندر. السعرات الحرارية في عصير الشمندر
تحتوي الحصة الواحدة من عصير الشمندر أو ما يعادل 240 مل ما يلي:
السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية. الكربوهيدرات: 24 غرام؛ جميعها تقريباً من السكريات الطبيعية، وتشمل على صفر من الألياف. البروتين: 3 غرام؛ أي أن عصير البنجر غذاء منخفض البروتين. الدهون: 0 غرام؛ أي أن عصير البنجر خالي من الدهون، ولكن نظراً لاحتواء عصير الشمندر على مجموعة من الفيتامينات الذائبة في الدهون، فقد يكون من الأفضل أن يتناوله الأشخاص مع بعض الدهون الصحية لتعزيز امتصاص هذه الفيتامينات.
فوائد عصير الشمندر والبرتقال
كما انه أمر ضروري عندما يتعلق الأمر بخصوبة الإناث لأنه يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستين (حمض أميني يساعد على تجلط الدم). إذا كانت مستويات الهوموسيستين عالية جدًا، فهناك احتمال أن يتجلط الدم بسهولة، مما قد يؤدي إلى انسداد قد يؤدي إلى قطع المشيمة ويسبب الإجهاض. ينصح بشدة تناول جذر الشمندر أثناء الحمل لتجنب عيوب الأنبوب العصبي عند نمو الطفل. بالنسبة لأولئك النساء اللائي يخضعن لعلاج أطفال الأنابيب والذين قد يعانين من مشاكل بطانة الرحم الرقيقة، يوصي الأطباء بتناول كوب من عصير الشمندر يوميًا مع الأطعمة الأخرى التي تزيد من تدفق الدم. فوائد الشمندر للجسم
هناك فوائد عديدة يمكن ان يقدمها الشمندر للجسم، نذكر منا:
يمكن أن يساعد في محاربة الخلايا السرطانية
في حين أن هناك أدلة محدودة تدعم هذا بشكل كامل، فقد أشارت الدراسات الأولية إلى أن أحد الفوائد الصحية لجذر الشمندر يمكن أن يكون له تأثير على الخلايا السرطانية. لم يتم إجراء العديد من الدراسات حول هذه الميزة حتى الآن، ولكن القليل منها كان واعدًا. أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخلايا السرطانية تتناقص بفضل أصباغ بيتالاين في جذر الشمندر - ووجدت دراسة أخرى للخلايا البشرية نفس التأثير عند استخدامها ضد خلايا سرطان الثدي والبروستاتا.
الوقاية من السرطان
يحتوي عصير الشمندر على مركبات البيتالين، وهي إحدى مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء. ووفقاً لدراسة أجريت عام 2014 وتم نشرها في مجلة بوابة الأبحاث (بالإنجليزية: Research Gate)، فإن هذه المادة تمتلك قدرات وقائية ضد بعض الخلايا السرطانية. بالإضافة فإن مركبات البيتالينات يمكن أن تساهم في ملاحقة الجذور الحرة الضارة والعثور على الخلايا غير المستقرة في الجسم وتدميرها. 4. إبطاء تطور مرض الخرف
تساعد النترات في عصير الشمندر في زيادة تدفق الدم في الفص الجبهي من الدماغ لدى كبار السن، وذلك يساعد في إبطاء تدهور الخرف لدى كبار السن الذين يعانون منه. كما قد تساهم النترات في تعزيز الأداء الوظيفي، والإدراكي، والسلوكي. 5. علاج فقر الدم
يحتوي عصير البنجر على الحديد الأساسي لتكوين وسلامة خلايا الدم الحمراء، وبدون الحديد لا تستطيع خلايا الدم الحمراء نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. ويسبب نقص الحديد حالة تعرف باسم فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، لذا من فوائد عصير الشمندر الغني بالحديد المساهمة في علاج فقر الدم والوقاية من خطر الإصابة به. 6. حماية الكبد
يحتوي الشمندر وعصير الشمندر على مضاد الأكسدة البيتين ، والذي يساعد في منع أو تقليل الترسبات الدهنية في الكبد، بالإضافة إلى حماية الكبد من السموم.
ينقع الأرز ويضاف إلى الخليط ثم يوضع على النار حتى يمتص الأرز الحساء. نضيف مزيج البصل والزعفران إلى الخليط، ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونغطي الوعاء ونترك المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى. ارفعي المزيج عن النار وضعيه في طبق وضعي اللحم على وجهه. طريقة عمل حنيذ دجاج في قدر الضغط
دجاجة. حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع كبيرة. نصف ملعقة كبيرة لكل منهما: مسحوق كمون وفلفل ومطحون. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى ثماني قطع. ضعي قطع الدجاج والبطاطس في وعاء، ثم أضيفي البهارات. نخلط المكونات جيداً ثم نضعها في قدر الضغط. ضعي المزيج في قدر الضغط وانتظري على النار حتى تبدأ المقلاة في الصفير، ثم اخفضي النار لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. طريقة عمل الحنيذ اليمني في قدر الضغط الجوي. عمل حنيذ الدجاج مع خلطة اللبن
نقطع الدجاج إلى ثماني قطع. 2 فص ثوم. قطعة بصل مبشور. بطاطس مقطعة بدون تقشير. تقطع قطعة من الكوسة إلى نصفين. لا ينبغي تقشير البصل. خليط من الزبادي والبهارات ومسحوق مرقة الدجاج وزيت الزيتون. اخلطي المكونات في وعاء، ثم أضيفي خليط الحليب والبهارات. نضع الخليط في ورق ألومنيوم ونضعه في طنجرة الضغط لمدة عشرين دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. عمل حنيذ الدجاج بالكاري
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
طريقة عمل الحنيذ اليمني في قدر الضغط الطبيعي
نضع لحم الحنيذ على الأرز. الحنيذ في التنور بالفليفلة الخضراء والزعفران
تقطيع اللحمة إلى قطع كبيرة. أربعة كيلوغرامات من الأرز. ثمانية بصلات. الفلفل الحار سبعة قرون. القليل من الكزبرة الخضراء. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة من الزبيب. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة. ملعقة صغيرة زعفران. ثلاث قطع: هيل، قرنفل، فلفل أسود، ورق الغار، قرفة. عدد فروع شجرة المرخ. نضيء الفرن بالخشب حتى يغلي. نلف فروع السلعة في دائرة. تبلي اللحم بالملح في وعاء. نضع حلقة المرخ على الفحم، ونضع عليها بعض اللحم، ثم نضع طبقة أخرى من أغصان المرخ، ثم اللحم، ونكرر هذه العملية حتى تنفد كمية اللحم والمرينغ، ونغطي الفرن بورق قصدير. واتركه لمدة ساعتين. سخني كمية مناسبة من الزيت في قدر على نار خفيفة، أضيفي شرائح البصل والملح والزعفران والبهارات المهروسة، وحركيها جيداً، ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيها جانباً. ضعي كمية قليلة من دهن الذبيحة في وعاء آخر، أضيفي رقائق الفلفل، ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل والفلفل الأسود، واخلطي المكونات بالتساوي. تعرفي علي طريقة عمل الحنيذ اليمني في قدر الضغط - أكلة فى دقيقتين. نضيف كمية معينة من الماء والملح والفلفل الحار إلى الخليط ، ثم نضع هذه المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
أضيفي دوائر المرخ إلى التنور. أغسلي اللحم بصورة جيدة، وتبليه بالملح وضعي بعضه في التنور ثم أضيفي طبقة أخرى من أغصان المرخ، وكرري العملية حتى تنتهي كمية اللحم والمرخ. أغلقي التنور بصورة محكمة واتركيه لمدة ساعتين. سخني مقدار قليل من الزيت في وعاء على نار هادئة وأضيفي شرائح البصل المنكهة بالملح، ونتركها حتى تذوب وارفعيه عن النار. ضعي مقدار من الماء في وعاء آخر على نار هادئة وأضيفي إليه القرنفل وورق الغار والهيل والملح والقرفة واتركي المزيج على النار حتى يغلي. طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط - بيت DZ. اغسلي الأرز جيدًا ثم أضيفيه إلى الماء المغلي واتركيه على النار العالية حتى يقل ماء المزيج. خففي النار على المزيج ونتركه لمدة عشرين دقيقة إضافية. أخرجي اللحم من التنور واتركيه جانبًا.