قومي بوضع كلاً من: البصل المفرومة ، والثوم ، واللحم المفروم ، والفلفل الأحمر الحلبي ، والقليل من البقدونس ، والفلفل الأسود بوعاء وامزجيهم جيداً. قومي بوضع كلاً من: الفلفل الرومي الأحمر ، والفلفل الأخضر ، وشرائح البصل ، والفلفل الأسود ، والملح ، وزيت الذرة بوعاء آخر. قومي بوضع الكفتة بصينية الخبز ، ثم ضيفي شرائح البندورة لها. قومي بمزج خليط الخضار جيداً وضيفيه فوق شرائح البندورة ثم أدخلي الصينية بفرن محمي مسبقاً على درجة حرارة متوسطة وخبزها لمدة 20 دقيقة ثم قدميها جاهزة. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل السبانخ
كفتة الحاتي:
مدة تحضير المكونات: 15 دقيقة. وقت طهي الوصفة: 20 دقيقة. تكفي: لعشرة أفراد. كيلو جرام من اللحمة المفرومة. كوب واحد من البصل المبشور. بقدونس مفروم. ماء بصل. ملعقة حجمها كبير من بهارات كفتة الحاتي. فلفل أسود. ملح. زيت ذرة. ملعقة كبيرة من السبع البهارات. طريقة كفتة مشوية في الفرن - موضوع. قومي بخلط البقدونس واللحمة ، والملح ، والفلفل والسبع بهارات سوياً. قومي بإضافة البصل وبهارات كفتة الحاتي ، وقلبيهم جيداً. قومي بتسخين صينية الفرن ، ثم ضعي الزيت عليها. قومي بترطيب يديك بماء البصل ، ورصي اللحمة بالأسياخ ، ثم ضعيها على الجريل ، واتركيها حتى تنضج.
أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني
ضعي البقسماط داخل طبق كبير. قومي بوضع قرص من الكفتة بالبيض حتى تغطيته بطبقة خفيفة ، وانقليه للبقسماط ، وقلبيهم حتى يتم تغطيتها بطبقة خفيفة. قومي بوضع الأقراص على صينية مبطنة بورق زبدة أو بورق شمعي ، وضعيها داخل البراد لمدة 60 دقيقة لحين تماسكها. قومي بوضع القليل من زيت الذرة داخل مقلاة كبيرة ، وضعي المقلاة على نيران درجة حرارتها متوسطة حتى تسخن جيداً. قومي بوضع عدة أقراص من الكفتة بداخل المقلاة ، وانتظري لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبي الأقراص على الناحية الأخرى ، وقومي بقلي أقراص الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي ، وبعدها انقليها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد ، وقدميها ساخنة. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل شاورما الفراخ
كفتة اللحم بالخضار:
مدة التحضير: عشرة دقائق. مدة الطهي: عشرون دقيقة. تكفي: لأربعة أشخاص. ملعقة واحدة كبيرة من الملح. أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني. كيلو جرام من اللحم ، المفروم فرم خاص بالكفتة. ½ ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود. ¼ ملعقة حجمها صغير من البابريكا. رشة من القرفة. ½ حزمة من البقدونس. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة. حبة واحدة من البصل حجمها متوسط ومبشورة. 4 حبات من الطماطم ، حجمها متوسط.
طريقة كفتة مشوية في الفرن - موضوع
كفتة الحاتي على الفحم:
مدة التحضير: 15 دقيقة. مدة الطهي: 10 دقائق. تكفي: لأربعة أفراد. بصلة حجمها صغير ومفرومة ناعماً. 500 جرام من لحم الغنم المفروم. ½ كوب من البقدونس المفروم. ثلاثة أرباع ملعقة حجمها صغير من الملح. 4 ملاعق حجمها كبير من صلصة الصويا. ¼ ملعقة صغيرة من الكمون. ¼ ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود. ½ ملعقة حجمها صغير من الأوريجانو. ¼ كوب من صلصة الصويا للتغطية عند الشواء. قومي بوضع اللحم المفروم مع البصل ، والبقدونس ، والثوم ، وصلصة الصويا بوعاء عميق ، ثم تبلي المكونات بالفلفل الأسود ، والملح ، والأوريجانو ، والكمون ، وقلبيهم حتى تختلط المكونات جيداً. قومي بتشكيل خليط الكفتة على هيئة كرات حجمها متساو. قومي بتشكيل كرات الكفتة على هيئة أصابع ، ثم أدخلي سيخ شواء بكل منها مع تثبيت الحواف جيداً حتى تظل متماسكة عند الشواء. قومي بتحضير كانون الفحم المشعل مسبقاً ، وثبتي الرف الشبكي فوقه. قومي بشوي أصابع الكفتة لمدة 10 دقائق ، وقومي بتقلبيه على الجانبين مرات كثيرة أثناء الشواء. قومي بمسح الكفتة مرات عدة بواسطة صلصة الصويا عند الشواء حتى تكتسب نكهة طيبة. قومي بترتيب الكفتة بطبق تقديم ملائم ، وقدميها بجانب السلطة والخبز العربي.
يُقطّع البصل والبندورة إلى أرباعٍ أو أنصافٍ وتوزّع حول الكفتة بحيث تكون ملاصقةً للجوانب. يُدهن وجه الكفتة بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ يُخبز في فرنٍ ساخنٍ على حرارةٍ مئةٍ وثمّانينَ درجة لمدّة أربعينَ دقيقة، أو إلى أن تتحمر الخُضار وتنضج الكفتة. الكفتة بالصلصة
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. حبةٌ متوسطة الحجم من كلٍّ من: الجزر، والبصل المفروم، والبصل المقطّع إلى شرائح. حبةٌ كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات. حبتان من البندورة المبشورة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، والسبع بهارات، والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ربع كوب من الزيت النباتي. عود من القرفة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. فصان من الثوم. يُخلط اللحم مع البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبصل المفروم، والجزر جيّداً. يُشكّل خليط اللحم على شكل أصابع من الكفتة، تُدهنُ بالزيت وتحمر في فرنٍ حارٍ لمدّة خمسَ عشرةِ دقيقة. تشوّح شرائح البصل في الزيت حتّى تطرى، ثمّ تضاف البندورة، ومعجون البندورة، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، ويُضاف القليل من الماء إذا كانت الصلصة ثقيلة القوام. تُترك الصلصة فوقَ نارٍ هادئةٍ حتّى تتسبّك، وتُقلى مكعبات البطاطا حتّى تتحمّر.
الخريطة
الخريطة عبارة عن تمثيل رسومي يُركّز على العلاقات بين عناصر المساحة، وعادةً ما تكون على سطح مستوٍ لكامل أو جزء من المنطقة، وتُرسم الخرائط بواسطة رساميّن محترفين في رسم الخرائط، ويُشير رسم الخرائط إلى دراستها، حيثُ تطوّر رسم الخرائط من الرسومات الورقيّة إلى الرسم باستخدام أجهزة الحاسوب والتقنيات الأخرى، ويوجد العديد من أنواع الخرائط المختلفة التي يتمُّ تصنيفها وفقًا للاستخداماتها وتشمل على: [١] الخرائط الإلكترونيّة، والخرائط المناخيّة، والخرائط الجغرافيّة وغير الجغرافيّة، والخرائط التي تُستخدم للأغراض العامة والخرائط الطبوغرافيّة، وفي هذا المقال سيتمُّ بيان الخريطة الطبوغرافيّة. [٢]
ما هي الخريطة الطبوغرافية
تُعدُّ الدراسة الطبوغرافية مجالًا واسعًا للدراسة، والتي تأخذ بعين الاعتبار المظاهر الطبيعيّة والاصطناعية، [٣] فالخرائط الطبوغرافيّة عبارة عن تمثيل ثنائي الأبعاد لسطح الأرض ثلاثي الأبعاد، وهي نوع من الخرائط التي توضح التضاريس الأفقيّة والعاموديّة لسطح الأرض ، ويوجد العديد من المميزات للخرائط الطبوغرافيّة، وهي على النحو الآتي: [٤]
توضح الارتفاعات: وذلك من خلال استخدام ما يأتي: [٣] الخطوط الكنتوريّة.
مفهوم الطبوغرافيا - سطور
مفهوم الطبوغرافيا
إن مفهوم الطبوغرافيا أو ما يُعرف بالتضاريس هي بحث يُعنى بدراسة أنماط وصفات الأسطح الأرضية الفيزيائية، مثل الجبال والوديان والأودية والأشكال الأرضية الأخرى، ومن الممكن أن تدلّل جغرافية منطقة ما إلى الأشكال السطحية والخصائص نفسها التضاريس، ويمكن أن تكون الطوبوغرافيا ميدانًا وحقلًا يهتم بدراسة علوم الأرض وعلوم الكواكب وبتفاصيل البيئة المحيطة بالإجمال، بالإضافة إلى ذلك فهي أيضًا قد تحوي في بعض حيثياتها دراسة التاريخ والثقافة السائدة المحلية لمنطقة جغرافية معينة، كما تشمل التضاريس بالمعنى الدقيق تسجيل التضاريس والأشكال الارضية.
اتجاهات الشمال في الخريطة الطبوغرافية ثلاثة ، منها - موقع المرجع
رموز الخرائط الطبوغرافيّة: تحتوي الخرائط الطبوغرافيّة على عدد من الرُّموز التي تقوم بتمثيل العناصر البشريّة والطبيعيّة الموجودة في البيئة، ومن هذهِ الرموز: الخطوط: تقوم بتوضيح العناصر الخطيّة بشكلٍ بيانيّ، النقاط: تقوم بتوضيح عناصر مُختلفة للخريطة كالجسور والمباني، كما تحتوي الخرائط على مُضلّعات مُتعدِّدة. استخدامات الخرائط الطبوغرافيّة: يتمُّ استخدامها في تطبيقات الهندسة المدنيّة، حيثُ تُساعد هذه التَّطبيقات في بناء المُنشآت السَّكنيّة والتجاريّة. من أهمَّ الوسائل التي تُساعد في تدريس وفهم مادَّة علوم الأرض. تُساعد في تحديد ورَسْم مُخطَّطات إنشاء الطُّرق العامّة أو الفرعيّة. تقوم بتوفير معلومات للأشخاص الذين يقومون بمُمارسة أنواع من الرِّياضات التي تعتمد على التضاريس الجغرافيّة كرياضة التزلُّج وتسلُّق الجبال. الفرق بين الخرائط الطبوغرافية والجيولوجية | المرسال. هوامش الخرائط الطبوغرافيّة: هي كلُّ ما يخرج عن إطار الخريطة، حيثُ يجب دراسة كلَّ ماهو مُدوّن بهوامش الخريطة؛ حتى تتمَّ الاستفادة من جميع المعلومات، كما أنَّ معظم الخرائط تشترك في المعلومات المُسجلة على هوامشها؛ ومن هذه الهوامش: الهامش العلويّ(الشماليّ): يحتوي هذا الهامش على عنوان الخريطة الرئيسيّ، كما أنّه يحتوي على جميع المقاييس الجغرافيّة التي تُحدِّد أبعاد الخريطة الخاصّة، إضافةً إلى نموذج الخريطة ومقياسها ومُرتسمها.
أهمية الخريطة الطبوغرافية.. تظهر عليها الظواهر الطبيعية أو البشرية في ثلاثة أبعاد الطول، العرض، الارتفاع
2- طريقة الهاشور: تعتمد طريقة الهاشور على إظهار الارتفاعات والانخفاضات بخطوط متوازية في اتجاه الميل, وتزداد هذه الخطوط سمكا كلما زادت شدة الانحدار, وفي المناطق المستوية لا يرسم شئ وعيوب هذه الطريقة: • جعل منظر الخرائط مشوها. • المناسيب لا يمكن تعيينها بدقة ولذا لا تصلح للأعمال الهندسية. 3- طريقة عمل الظل: تعتمد هذه الطريقة على فرض سقوط الظل من ناحية ما ثم تظلل المرتفعات والانخفاضات من الناحية المقابلة لسقوط الضوء, وعيوب هذه الطريقة: • طمس بعض التفاصيل الموجودة بالخريطة • لا تصلح في الأعمال الهندسية لعدم دقة تعيين المناسيب. 4- طريقة التظليل بالبلاستيك: تعتمد هذه الطريقة على استخدام ألوان الماء والأفلام الملونة ومسحوق الجرافيت وعيوب هذه الطريقة إنها لا تصلح في الخرائط الهندسية لعدم دقة تعين المناسيب. 5- طريقة النماذج المجسمة: تعتمد هذه الطريقة على عمل مجسم من الجبس أو الشمع أو البلاستيك يمثل تضاريس الأرض بمقياس رسم فيه مقياس المستوى الرأسي مخالفا لمقياس المستوى الأفقي وتستخدم هذه الطريقة في المتاحف والأغراض الهندسية الكبيرة مثل إنشاء السدود وعيوب هذه الطريقة: • تحتاج إلى زيادة في الجهد والمال.
ما هو مفتاح الخريطة الطبوغرافية - سطور
مفهوم الخرائط الطبوغرافيّة. ألوان الخرائط الطبوغرافيّة. عناصر الخرائط الطبوغرافيّة. المعالم والتضاريس التي تقوم الخريطة الطبوغرافيّة بتوضيحها. رموز الخرائط الطبوغرافيّة. استخدامات الخرائط الطبوغرافيّة. هوامش الخرائط الطبوغرافيّة. مفهوم الخريطة الطبوغرافيّة: هي خريطة تعمل على إظهار الأبعاد الثّلاثيّة لأيِّ نقطة مُحدّدة، وبمعنى آخر هي توضيح وتفسير جميع النقاط التي تمَّ تحديدها في مكان ما من حيث التضاريس والارتفاع والمسقط الأفقيّ للمعالِم الطبيعيّة أو الصناعيّة لتلكَ المنطقة. أو هي نوع من أنواع الخرائط الحديثة والتي تحتوي على مججموعة من التفاصيل الدَّقيقة للتضاريس الجغرافيّة، كما أنّها تعمل على توضيح الأبعاد شبه الحقيقيّة للأشكال الأرضيّة، وذلك من خلال القيام برسم جميع التضاريس الموجودة في كافة مناطق العالم؛ الأمر الذي يًساعد على تحديد المواقع الجغرافيّة بطريقة صحيحة وأُسلوب دقيق. كما أنّ الأُسّس التي تعتمد عليّها هذه الخرائط تعود إلى مجموعة من الدراسات القديمة والتي كانت قائمة على أساس الاستطلاع والبحث عن مجموعة من المناطق وتضاريسها الجغرافيّة، حيثُ تمَّ رَسمُ أول خريطة طبوغرافيّة دوليّة للعالم سنة"1913″ والتي احتوت على كافّة الأبعاد التضاريسيّة الجغرافيّة، ثمَّ تمّ بعد ذلك استخدام أجهزة الحاسوب في رسم الخرائط الطبوغرافيّة والاستغناء عن الأوراق العاديّة التي كانت غير قادرة على إظهار كافّة التفاصيل بوضوح الأمر الذي يُصعّب دراستها وتحليلها.
الفرق بين الخرائط الطبوغرافية والجيولوجية | المرسال
• لا يمكن الحصول منها على معلومات محددة يمكن استخدامها في الأغراض الهندسية. 6- طريقة خطوط الكنتور: تعتمد طريقة خطوط الكنتور على قطع الأراضي بمستويات أفقية وهمية ذات مناسيب مختلفة ثم رسم خطوط تقاطع هذه المستويات مع سطح الأرض, والخطوط الناتجة من هذا التقاطع تسمى خطوط الكنتور لها نفس مناسيب المستويات القاطعة وهذه الطريقة هي الشائعة الاستخدام في الخرائط الطبوغرافية. رد: المساحة الطبوغرافية من طرف مدير المنتدى الإثنين مايو 04, 2009 8:33 am خواص خطوط الكنتور: 1- جميع النقاط الواقعة على خط الكنتور الواحد لها نفس المنسوب هو منسوب خط الكنتور. 2- يجب أن تقفل خطوط الكنتور على نفسها أو على حافة اللوحة. 3- لا تتقاطع خطوط الكنتور إلا في حالات نادرة مثل الكهوف 4- تتقارب خطوط الكنتور في الانحدارات الشديدة وتتباعد كلما قل الانحدار. 5- تتساوى المسافات بين خطوط الكنتور في الانحدارات المنتظمة الميل. 6- كلما كانت خطوط الكنتور شديدة التعاريج دل ذلك على وعورة الأرض. 7- تموج خطوط الكنتور يدل على وجود سلسة من الارتفاعات والانخفاضات. 8- تتماس خطوط الكنتور في حالة الجرف (القطع الراسي في الأرض). 9- خطوط الكنتور لا تقاطع حدود المباني.
إلى هذا الحد من المعلومات نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم الذي كان بعنوان اتجاهات الشمال في الخريطة الطبوغرافية ثلاثة ، منها ؟ فتحدثنا من خلاله عن معنى الخرائط الطبوغرافية، وذكرنا مكوناتها واستخداماتها.