محمد الحسن حسن سالم حِمِّيد
معلومات شخصية
الميلاد
1956 نوري (مدينة) ، الولاية الشمالية ، السودان
تاريخ الوفاة
20 مارس 2012
سبب الوفاة
حادث مروري
مكان الدفن
مقابر البنداري - الخرطوم
الجنسية
سوداني
الكنية
حِمِّيد
الحياة العملية
المهنة
شاعر
تعديل مصدري - تعديل
محمد الحسن سالم حميد شاعر سوداني ( 1956م - 2012م). من مواليد قرية جريف نورى بالولاية الشمالية. تلقى تعليمه الأولي والأوسط بمدينة (نورى) والثانوي بمدرسة عطبرة الشعبية الثانوية. عمل في هيئة الموانئ البحرية في الفترة ( 1978 م- 1992 م) متنقلاً بين ( الخرطوم) و( بورتسودان). مكانته [ عدل]
كان أحد الرواد الذين شكلوا وجدان الشعب. مما جعل له شعبية كبيرة في كل طبقات المجتمع. لقب بشاعر الوطن وعرف بكتاباته النضالية ومصادمته للحكومات التي تعاقبت على حكم السودان، لحنت قصائده وغناها مطربين مشهورين بالسودان. تعد قصائد حميد وأشعاره المزود الرئيسي لشعارات الثورة السودانية التي أسقطت عمر البشير في الحادي عشر من أبريل 2019. أشعار حِمَيّد ودواوينه [ عدل]
قصائده متداوله كالعملة، تخرج من أجهزة التسجيل في القرى والحضر ،شعراً وغناءً. محمد الحسن سالم حميد. له عدة دواوين هي:
حجرالدغش
مجموعة نورا
الجابرية
ست الدار
الرجعة للبيت القديم (دار عزة للنشر والتوزيع-2003)
مصابيح السما التامنة وطشيش (دار عزة للنشر والتوزيع-2004 م)
أرضاً سلاح (يناير 2012 م)
وقد تغنت له مجموعة عقد الجلاد الغنائية بقصائد منها نورا ووطنا الزين.
- الشاعر محمد الحسن حسن سالم (حميد)
- محمد الحسن سالم حميد - مكتبة نور
- الجابرية - محمد الحسن سالم حميد ..
- طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي
الشاعر محمد الحسن حسن سالم (حميد)
هو معترف بمواقفه السياسية والإنسانية الجلية تجاه منطقته ومواطنيه بحكم كونهم لا يقلون تضرراً عن رافعي السلاح من حيث الفقر وانعدام الخدمات الأساسية للحياة وصاحب مقولة أن المشاريع التنموية بالولاية الشمالية ومنطقة مروي خاصةً هي المقابر ، لكونه من شعراء الهامش فهو أول من كرس بقوة طرح فكرة السودان الجديد وقضايا التهميش في شعره بغزارة قبل أن "يبيخها "السياسيون؟ عندما لم تفلح قصائده وأغنياته ولم تنتج ثمراً لأهله رشّح نفسه مستقلاً للمجلس التشريعي للولاية الشمالية والتي عاد منها شعر اليدين. محمد الحسن سالم حميد صوت. في مجال الغناء تعامل مع قرابة الثلاثين مغنياً... على رأسهم يأتي مصطفى سيدأحمد والذي تفاعل معه في أكثر من عشرين نصاً.. أهم المحطات عدا السندات القصيرة الرائعة في مسيرته الشعرية:- ·طعم الدروس ·حمتو ·نورا ·العطالى ·نادوس ·جوابات ست الدار ·إنتفاضة وخازوق ·الضو وجهجهة التساب ·عم عبد الرحيم ·طيبة ·طائر طيّب وصيادْين ·النخلة ·كورتي وكُتُر ·تَلْتَلة وراء الغفاري ·تفاصيل ما حدث ·سيرة الُسرة بت عوض الكريم ·الرجعة للبيت القديم ·لا تقفل الأبواب ·مصابيح السماء التامنِة و طشيش ·حجر الدغُش ·إلا نوري الفيها أكتر ·خيول الباشبوذق ·سوقني معاك يا الحمام ·عصافير البلد.
محمد الحسن سالم حميد - مكتبة نور
ومصطفي سيد أحمد بمجموعة من القصائد منها طيبة، قاسم أمين، نورا، عم عبد الرحيم والضو وجهجة التساب. وفاته [ عدل]
توفي في العشرين من مارس 2012 إثر حادث مروري بطريق شريان الشمال عند الكيلو 172، وسميت إحدى الشوارع الرئيسية بمنطقة نوري باسمه.
الجابرية - محمد الحسن سالم حميد ..
·مناديل من كفن المسيح أخيراً معظم النقّاد يعدونه من أميز شعراء العامية العربية ويعد نفسه شاعراً عادياً من عامة الناس, وجودكم الأنيق والمحتشد هنا بكافة مشاربكم وألوانكم الطيفية يؤكد أن متى ظل المبدع ذا حسٍ إنسانيٍ عالٍ وأفق مفتوح ومكتظ بالجمال فسيسهل ذلك عليه محبة الجميع، خاصةً إذا كان شاعرنا الليلة قد شكلته البيئة الزراعية بمنطقته والعمالية بالمدن التي درس أو اشتغل فيها (المزارعية الغبش وعمال المدن وكلاّت الموانئ) أو كمال قال,
مسيرته له نشاطات علمية وتربوية وجهادية في ميدان العمل الإسلامي حيث قاوم النظام البعثي من داخل العراق وله مواقف مشهودة ، وقد ناله الكثير من ظلم نظام الطاغية لكونه من الدعاة الرساليين. وقد قام بالرد على الكثير من الشبهات العقائدية والسياسية والفقهية حول الإسلام والمسلمين ، كما نلاحظه دائما في كتبه ومقالاته وبياناته المستمرة. أسس مكتب أنصار الحجة الإسلامي ، والتي صدرت مجلته بعنوان ((أنصار الحجة)) بعد سقوط النظام البعثي مباشرة. الجابرية - محمد الحسن سالم حميد ... كما له نشاطات واسعة وهادفة في العمل الإسلامي للتبليغ و الإرشاد في عموم العراق وخارجه. وقد صدرت له البيانات في مختلف الأحداث الدينية والسياسية والعقائدية والتي لها أثرها وصداها في الواقع العراقي وخصوصاً فيما يتعلق بمناهضة قوات الاحتلال وإفرازاته ومحاربة الفساد الحكومي (الإداري والمالي) والسياسي والأمني والاجتماعي بكل أشكاله. كما وأخذ يُسافر من محل إقامته في النجف إلى بغداد لأداء وظيفة إمامة الجمعة في بغداد وهي ثاني صلاة الجمعة أقيمت في بغداد بعد السقوط ، حتى استمرَّ فيها لما يُقارب ثلاثة سنوات ، ثمَّ نتيجة الظروف الأمنية القاهرة والمشاغل العلمية الكثيرة في الحوزة العلمية النجفية ترك السفر إلى بغداد وصار يُمارس نشاطاته الرسالية والعلمية من خلال تواجده في مدينة جدِّه علي بن أبي طالب.
وضع الجميد مع الزبادي في الخلاط حتى ونضربه حتي يكون سائل ناعم. يتم إضافة خليط الزبادي والجميد في قدر على النار مع التقليب حتى يصل إلى الغليان، ثم نقوم بتهدئة درجة الحرارة. وضع قطع اللحم ومكونات التوابل المطحونة، وثلاث أكواب من مرق اللحم إلى الزبادي ويترك على نار هادئة حتي لتندمج النكهات، واليك طريقة عمل الكبدة الاسكندراني. نضع في قدر علي النار اخر، اربع أكواب من مرق اللحم بعد إضافة اثنين من الهيل والعصفر وبعض الملح. ونقوم بإضافة الأرز مع القيام بغلي الخليط مجددًا. ثم القيام بتقليل درجة الحرارة وتركها حتى النضج ويصبح الأرز متطيب. طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي. نقوم في طبق التقديم بوضع طبقة من الخبز وأضافه ملعقة من صلصة الزبادي فوق الخبز، ثم نضيف الأرز بالتساوي. تحمير المكسرات في الزيت أو السمن. ثم يتم وضع الزبد الذي تم به قلي المكسرات علي الأرز، واليك طريقة عمل البيتزا. يتم تزيين الأرز بالبقدونس و بالمكسرات مع تقديم صلصة الزبادي بالهناء و العافية. خطوات عمل المنسف السوري
يحتاج لعمل المنسف السوري إتباع الخطوات التالية:
القيام بسلق اللحم ثم إضافة البهارات عليها. تحميص البرغل في السمن لمدة عشر دقائق. إضافة ٣ أكواب من مرقة اللحم، ثم تغطية الوعاء ووضعه على النار حتى ينضج
طهي الأرز مع كوب وربع من مرقة اللحم + مكعب مرقة الدجاج+ معلق سمن كبيرة.
طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي
الانتظار حتى يصل اللبن لدرجة حرارة فاترة ويتم إضافة الماء حسب الرغبة بالقوام. إضافة الماء بالكمية المناسبة للحصول على القوام المرغوب وتحريكه حتى الغليان. لبن المنسف باستخدام لبن الشنينة
يُمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد بلبن الشنينة عبر الخطوات الآتية:
عدد الأشخاص
1/2 كيلو من اللبن الرايب. 3 كيلو من الشنينة. 1/2 كيلو من الماء. ملعقة من الكركم. ملعقة من بهارات المنسف المكونة من جوزة الطيب، والقرفة، الهيل المطحون، والفلفل الأسود. بالخطوات الآتية يمكن إعداد لبن المنسف بالشنينة:
إضافة اللبن الرايب في قدر كبير وتحريكه بمضرب شبك يدوي. إضافة الشنينة إلى اللبن الرايب والاستمرار بتحريكها سويًا للحصول على قوام ناعم. إضافة الماء إلى المزيج وتحريكه جيدًا. طريقة عمل المنسف الاردني. رفع القدر على نار هادئة وإضافة بهارات المنسف له وتحريكه باستمرار لمدة 10- 15 دقيقة حتى يغلي. إضافة الكركم للمزيج وتحريكه جيدًا لدقائق. إكمال بقية مكونات المنسف بعد عمل اللبن المطبوخ والتمتع بمذاقه. نصائح هامة عند عمل لبن المنسف! يمكن اتباع النصائح الآتية عند عمل لبن المنسف:
لا يمكن تغطية لبن المنسف المصنوع من من لبن الرايب أو الزبادي حتى لا يفرط أثناء غليه.
استخدام اللبن قليل أوخالي الدسم عند إعداد المنسف للتخفيف من السعرات الحرارية. إضافة البيض إلى لبن الزبادي عند إعداد لبن المنسف يقلل من احتمالية فرطه. تكسير ونقع حبات الجميد لمدة يوم كامل قبل بدء العمل به ليسهل استخدامه. استخدام وعاء عميق من الفخار لوضع حجار المنسف متوسطة الحجم به والبدء بتحريكه مع عقارب الساعة ليسهل إذابتها. استخدام الخلاط الكهربائي بعد نقع حجار الجميد البلدي بدلًا من الفخار لتقليل الوقت الذي يحتاجه. التخفيف من حموضة اللبن المخيض باستخدام كميتين متساويتين من اللبن الرائب واللبن الحامض السائل. إضافة ملعقة النشا أو البيكنج صودا أو حبة بطاطا مقشرة يخفف من حموضة اللبن المحتملة من لبن المخيض. التحريك المستمر للبن على نار هادئة يمنع فرطه وتشكل حبيبات فيه. إضافة الماء للبن الزبادي تكون حسب الرغبة للحصول على القوام المطلوب، إلا أنها لا تضاف إلا حين التأكد من فتورته. استخدام لحمة حمراء كلحم الجدي قليلة الدسم بدلًا من لحم الخروف لقلة الدهون فيها، وفي حال استخدام لحم الخروف يُفضل التخلص من دهونها بدلًا من تشرب اللبن لها. سلق اللحمة قبل بدء طبخها لدقائق معدودة للتخلص من زفرها والدهون فيها.