وعن أقراص الخمير فيقول المتحمي إنها تصنع من طحين الحنطة أو الذرة الحمراء أو البيضاء والتي تزرع في المحافظة، حيث يعجن الطحين ويخمر لمدة عشر ساعات تقريبا ، ويصبح بعدها جاهزا ويخبز ويعد في ميفا أصغر قليلا من ميفا إعداد الحنيذ. الفرق بين المندي والحنيذ
وعن الفرق بين المندي والحنيذ يقول المتحمي إن الفكرة تكاد تكون متشابهة في الإعداد، ولكن في المندي تفرش أغصان المرخ تحت اللحم في الميفا، بينما في حالة الحنيذ يوضع اللحم على الجمر مباشرة. الادوات المستخدمة والاسعار
أما عن الأدوات الرئيسة في إعداد الحنيذ والمندي فيقول أحد أبناء القنفذة (إبراهيم الزبيدي): تصنع الميفا من الطين وبعضها يصنع في قرى القنفذة ، وبعضها يجلبها التجار من جازان، كما أن البعض يستخدم الموافي المصنعة من الصاج ، وهي أكبر حجما وتستخدم لكميات اللحوم الكبيرة. وعن أسعارها يقول الزبيدي: أسعار موافي الطين تتراوح بين الـ120 – 160 ريالا، بينما الموافي المصنوعة من الصاج قد تتجاوز الـ200 ريال. إلى خبراء الحنيذ والمندي ،، جزى الله خيرا من يرد! - منتدى استراحات زايد. اغصان المرخ
أما عن أغصان المرخ المستخدمة في المندي فيقول الزبيدي إنها تقطع من شجيرة المرخ الدائمة الخضرة، وهي متوفرة بطول سهل تهامة الساحلي. الإقبال على الحنيذ
وفي جنوب المملكة يزداد الإقبال على الحنيذ وبخاصة في موسم عيد الأضحى، الأمر الذي يتطلب توفير الحطب للطهي وكذلك شجر المرخ الذي يعطي نكهة خاصة ومميزة للحنيذ تغني عن أفضل أنواع التوابل العصرية، مما جعل كثيرا من الشباب يتجه لبيع المرخ والحطب في العيد حيث وجدوا فيه تجارة رابحة خلال هذه الأيام.
إلى خبراء الحنيذ والمندي ،، جزى الله خيرا من يرد! - منتدى استراحات زايد
وفي كثير من الأحيان يوضع رأس الخروف المطبوخ أيضاً مع اللبن وسط الطبق الذي يخصص للضيف الكبير و"علية القوم". ووفق موقع الجزيرة نت فإن للمنسف تاريخاً عريقاً يعود إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد مؤسس مدينة الكرك والموحد كما جاء في كتب التاريخ، لأنه وحّد مملكة ديبول مع مملكة مؤاب. إذا عزمك أحدٌ على المنسف فعليك أن تعرف أنه من المعيب تناول المنسف باستخدام ملعقة أو شوكة، وإنما عليك تناوله باستخدام يديك. ما الفرق بينها، وما أصولها؟ أشهر أطباق اللحوم العربية المطهية مع الأرز | شبكة الأمة برس. المندي الذي يدفن في براميل داخل الأرض! يعتبر المندي من أشهر الأكلات الشعبية التي تعود أصولها إلى شبه الجزيرة العربية وتحديداً إلى مدينة حضر موت اليمنية، والتي انتشر الطبق منها إلى دول الخليج وباقي الدول العربية. ويتكون الطبق من لحم الضأن أو الدجاج يدفن في براميل داخل جورة تحت الأرض يكون فيها حطب أو فحم مشعول ثم تغلق الحفرة وتسد بشكل جيد لمنع دخول الهواء مما يتسبب في انطفاء النار وبقاء الحرارة الشديدة. بعد أن يطهى اللحم يوضع فوق الأرز المطهو ببهارات تعطيه نكهة مميزة. الكبسة التي حافظت على شهرتها وبالرغم من أن الأطباق العالمية المختلفة دخلت إلى الثقافة الخليجية إلا أن الكبسة لم تفقد مكانتها هناك، إذ لا تزال واحدة من أشهر وجبات دول الخليج خاصة السعودية والكويت.
ما الفرق بينها، وما أصولها؟ أشهر أطباق اللحوم العربية المطهية مع الأرز | شبكة الأمة برس
أما عن أصول هذا الطبق فتقول إحدى الروايات بحسب جريدة "الشرق الأوسط" إن اسم برياني هو اسم فارسي الأصل، إذ إنّ اللغة الفارسية كانت مستخدمة قديماً في مناطق الهند وشرق آسيا. وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها «حكاية من الطباخين والفاتحين»، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. لا قيمة للمنسف دون الجميد يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية التي تستخدم الأرز واللحم عبر استخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، كما ولا بد من إضافة السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.
طريقة عمل الحِنيذ اليمني ضعي الحطب في التنور واشعليه بالنار حتى يُصبح لون الجمر أحمر، ثم قومي بلف أعواد نبات المرخ على هيئة دوائر ثم ضعيها في التنور وبعدها قومي بتتبيل اللحم بالقليل من الملح ثم ضعي أعواد المرخ الملفوفة على الجمر وعليها جزء من قطع اللحم ثم ضعي فوقها أعواد من نبات المرخ أيضا (بمعنى أن تكون بين كل طبقة من طبقات اللحم أعواد من المرخ) ثم غطي التنور بورق من القصدير واتركيه حوالي ساعتين. وفي مقلاة واسعة ضعي القليل من الزيت وعليه شرائح البصل وقلبيهم ثم الزعفران والبهارات والملح وقلبيهم سويًا. وفي وعاء آخر ضعي جزء من دهون الذبيحة وعليه البصل وقلبيه ثم الفلفل الحلو وجميع البهارات المشكلة وقلبيهم جيدًا ثم ضعي مقدار من المياه عليه ثم أضيفي الفلفل الحار والملح، واتركيه ربع ساعة على النار، ثم صفي الأرز المنقوع وضعيه على الخليط حتى يشرب الأرز جميع المياه ثم ضعي الكزبرة وغطيه لمدة 20 دقيقة، ثم قدمي الأرز في أطباق وعليها قطع اللحم بعد أن تخرجيها من التنور. الحنيذ التهامي يجب تحضير التنور وإشعال النار على الحطب ويفضل (حطب السمر) لأنه يعتبر أفضل أنواع الحطب التي تعطي نكهة مميزة للحم عند طهيه بخلاف باقي الأنواع، ثم أحضر كمية كبيرة من أعواد نبات المرخ ويُفضل أن يتم قطفها في نفس يوم الطهي، ثم قصيه على حجم التنور واغسليه جيدًا بالماء، ثم اغسلي اللحم وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.
التقى هيتشول (Heechul) عضو فرقة سوبر جونيور (Super Junior) يوم 17 مارس بـ كانغ سونغ يون (Kang Seung Yoon) و كيم جين وو (Kim Jin Woo) في حلقة هذا الأسبوع من البرنامج اليوتيوبي Street Alcohol Fighter على قناة Studio HOOK. البرنامج بشكل عام يتحدث عن مدى تحمل الضيوف للكحول وإلى أي حد يمكنهم الشرب من دون أن يتأثروا حيث يقوم هيتشول بالدردشة مع ضيوفه واللعب معهم وهم يشربون الكحول. وعلى الرغم من استمتاع العديد من الأشخاص بالحلقة الرئيسية التي عُرضت من هذا البرنامج، إلا أن مقطع خلف الكواليس الذي رفعته قناة اليوتيوب Studio HOOK بعد ذلك أثار بعض الجدل وردود الأفعال الناقدة. في مقطع خلف الكواليس، طُلب من عضوي فرقة وينر أن يؤديا " رقصة الكوكايين " وهي رقصة تحدي مشهورة وقد شوهدت مسبقا على برنامج SNL Korea. وحين تم تشغيل موسيقى " رقصة الكوكايين " ، بدآ كانغ سونغ يون وكيم جين وو بآداء الرقصة. ومن ثم دخل عليهما هيتشول وعلّق قائلا: " هل أصبحتما تقدمان بثوثا على منصة Panda TV الآن ؟ " وكرد على تعليق هيتشول، أضافت قناة اليوتيوب تعليقا مازحا كالتالي: " أحد المستخدمين أرسل بالونا! ". فرقة ذا بويز أصدرت فيديو كليب أغنيتها الجديدة THRILL RIDE - آسيا هوليك. منصة Panda TV التي ذكرها هيتشول معروفة بكونها منصة بث تُستخدم في الغالب للمحتويات الإباحية 19+ حيث يدفع المشاهد مبالغ مالية لمقدمات البثوث مقابل تقديمهن لأفعال تستثيرهم وتكون هذه الأموال على هيئة بالونات.
[مترجم] برنامج Sj Global الموسم الأول + خلف الكواليس.
برنامج ترفيهي يلعب الكوميديون الذكور فيه دور طلاب المدارس
الثانوية،
و يرحبون بمشاهير " طلاب نقل " كل اسبوع و يشاركون في معارك من الفكاهة و
الكوميديا. مقدمين البرنامج:
كانغ هودونغ ، لي سوغيون ، سو جانغهون ، كيم يونغتشول ،
لي سانغمين ، كيم هيتشول ، مين كيونغهون. ضيوف الحلقة:
سوبر جونيور
روابط تحميل:
نتمنى لكم مشاهدة ممتعة 💗
[مترجم] برنامج بطتي القبيحة My Ugly Duckling حلقة سوبرجونيور.
في الـ17 من يوليو من حلقة برنامج الإخوة المدركون و التي حضرها ضيوف من آيدولز الجيل الأول كطلاب منتقلين ، أصبح هيتشول مركز الاهتمام. في الافتتاحية ، أعضاء الإخوة المدركون ذكروا أن هيتشول غير من تسريحته بسؤال كانغ هودونغ: " هيتشول ، لماذا حصلت على تسريحة شعر جديدة ؟ " ، و أضاف لي سوغون: " لماذا تبدو شاحبا جدا ؟ تسريحة شعر جديدة تعني تغييرا في القلب. لا يجب أن تكون ضعيفا. " ما جعل الجميع يضحكون. لي سوغون من ثم قال أيضا: " هناك انفصالات أكثر من الالتقاء. " أين أضاف لي سانغمين: " كذلك لا يوجد حب في العالم. " ردا على هذه الفقرة ، أظهر مستخدمو الإنترنت ردود فعل منقسمة ، بينما ظلت المشاعر الغاضبة هي الأغلبية. مستخدمو الإنترنت علقوا بـ: - رجاء هل يمكنكم التوقف عن هذا. - واو ، ظلوا يذكرون الأمر حتى النهاية. - هذا أمر غير محترم جدا. [مترجم] برنامج SJ Global الموسم الأول + خلف الكواليس.. رجاء توقفوا عن ذكر هذا. - توقفوا عن ذكر الأمر. على الضفة الأخرى ، هناك مستخدمو إنترنت لم يجدوا أي شيء خاطئ في ذلك ، حيث علقوا بـ: - لماذا هناك الكثير من الناس الذين لا يفهمون أن هذا فقط ترفيه ؟ - لماذا لا يستطيعون الحديث عن أي شيء. ما الخطأ في الحديث عن ذلك ؟ - هيتشول لم يقل أي شيء.
فرقة ذا بويز أصدرت فيديو كليب أغنيتها الجديدة Thrill Ride - آسيا هوليك
كشف هيتشول (Heechul) عضو فرقة سوبر جونيور (Super Junior) عن خطط زواجه في أحدث حلقة من برنامج My Little Old Boy على قناة SBS. خلال الحلقة التي عُرضت يوم 23 يناير، اجتمع كل أعضاء البرنامج للاحتفال بالسنة الجديدة 2022. وفي هذا اليوم، وضّح الكوميدي كيم جون هو (Kim Joon Ho) قائلا: "لقد حصلت على اذن حتى نستمر جميعا في الظهور على البرنامج لو أننا كنا نملك حبيبات أو حتى لو أننا تزوجنا"
ومن ثم قال تاك جاي هون (Tak Jae Hoon) مازحا: "إذًا يجب علينا جميعا أن نكشف عن حبيباتنا الآن". فأضاف هيتشول مازحا: "إذًا يجب علينا أن نحضرهن في حلقة الأسبوع القادم. سوف نحظى بأمسية تجمع مع كل زملائنا" مثيرا بذلك ضحك الجميع. بعد ذلك أشاد الجميع بـ هيتشول قائلين أنه أكثر رجل يملك وجه فتي بعمر الأربعين مصرّحين أنه قادر حتى على الفوز في مسابقة لأكثر رجل بمظهر شاب. مع ذلك، رد هيتشول قائلا:
"أشعر باختلاف حقيقي بين عمر الـ 39 و الـ 40، ووالداي يتمنان أن أتخرج بشرف من برنامج My Little Old Boy لكني لم أشعر أبدا بالسعادة في أي حدث تخرج حتى حين كنت أدرس. الاخوة المدركون سوبر جونيور 200. بعد أن تنتهي جائحة كورونا هذه السنة، أنا سأدعوكم جميعا إلى زواجي بداية السنة القادمة"
مفاجئا بذلك الجميع بتصريحه.
برنامج ترفيهي يلعب الكوميديون الذكور فيه دور طلاب المدارس
الثانوية،
و يرحبون بمشاهير " طلاب نقل " كل اسبوع و يشاركون في معارك من الفكاهة و
الكوميديا. مقدمين البرنامج:
كانغ هودونغ ، لي سوغيون ، سو جانغهون ، كيم يونغتشول ،
لي سانغمين ، كيم هيتشول ، مين كيونغهون. ضيوف الحلقة:
سوبر ام
روابط تحميل:
نتمنى لكم مشاهدة ممتعة 💗
برنامج ترفيهي يلعب الكوميديون الذكور فيه دور طلاب المدارس
الثانوية،
و يرحبون بمشاهير " طلاب نقل " كل اسبوع و يشاركون في معارك من الفكاهة و
الكوميديا. مقدمين البرنامج:
كانغ هودونغ ، لي سوغيون ، سو جانغهون ، كيم يونغتشول ،
لي سانغمين ، كيم هيتشول ، مين كيونغهون. ضيوف الحلقة:
دونغهي و أونهيوك سوبر جونيور - يونغ تاك - لي تشان وون
روابط تحميل:
نتمنى لكم مشاهدة ممتعة 💗