وصفات
1 مايو 2019
Hossam Eid |
وقت القراءة:
7
دقائق
المحتويات
وقت الطبخ
20
دقيقة
وقت التجهيز
15
الوقت الكلي
35
طريقة الطهي
مخبوز
من المطبخ
الشرقي
نوع الوصفة
حلويات
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
مقادير
البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
2 كوب من دقيق السميد
2 كوب من الزبادي
كوب من السكر الخشن
ربع كوب من الزيت
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند
ربع ملعقة صغيرة من الملح
شربات البسبوسة. سعرات
168
دهون
4
بروتين
3
كربوهيدرات
30
طريقة تحضير
بالخطوات
خطوات عمل
نحضر وعاء نضع به دقيق السميد، السكر الأبيض، البيكنج باودر، الملح، ونقوم بخلطهم جميعًا بشكل جيدة بواسطة ملعقة خشبية
نبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب
نضيف الزبادي إلى الخليط بشكل تدريجي كذلك، مع التقليب بالمضرب اليدوي، حتى تتحول إلى عجينة لينة طرية. نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت
نضع البسبوسة في الصينية ونفردها بشكل متساوي، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع 20 دقيقة،\
نضع عليها الشربات، ثم نتركها لتبرد، ونضيف على الوجه جوز الهند
نصائح خاصة بـعمل البسبوسة في المنزل:
تجنبي الخفق الشديد، لأن كثرة خفق المكونات لا تساعد على نفش البسبوسة وارتفاعها في الصينية.
- طريقة عمل البسبوسة بالزبدة | سوبر ماما
- طريقة عمل البسبوسة السودانية - موضوع
- طريقة عمل البسبوسة المصرية بالزبادي وجوز الهند لذيذة | بيتى مملكتى
- طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي - صحة وهنا
- سر وصفة البسبوسة المرملة مثل محلات الحلواني وأسرار نجاحها وتماسكها - ثقفني
- نسبة مخزون الحديد الطبيعية في الجسم - health power
طريقة عمل البسبوسة بالزبدة | سوبر ماما
Home » طريقة عمل البسبوسة المصرية بالزبادي وجوز الهند لذيذة
بسبوسة باللبن أو الزبادي وجوز الهند روعة وبمكونات بسيطة ومتوفرة والطعم ممتاز، وهي أسهل طريقة لعمل البسبوسة الشعبية المصرية مثل المحلات بدون حشوة، مع إضافة جوز الهند للمكونات، وصفة مضمونة ومقادير مضبوطة لعمل البسبوسة زي الحلواني بطريقة سهلة.. تعرفي على طريقة عمل البسبوسة المصرية بالزبادي وجوز الهند لذيذة خطوة خطوة. المقادير
علبة زبادي صغيرة. عيار العلبة ماء. 3/4 عيار العلبة سكر. 2 عيار العلبة سميد. نصف معيار علبة الزبادي جوز هند. ربع المعيار زيت أو سمن مذاب. ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. سر وصفة البسبوسة المرملة مثل محلات الحلواني وأسرار نجاحها وتماسكها - ثقفني. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. للتزيين
مكسرات غير محمصة. تدهن صينية البسبوسة بكمية من الطحينة. شيرة أو شربات بارد سابق التجهيز بدون أي نكهات. طريقة عمل البسبوسة المصرية بالزبادي
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. تخلط كل المكونات الجافة معاً ثم نضيف الزبادي والماء والزيت ونخلط. تخلط المكونات حتى تتماسك ثم نفردها بالصينية المدهونة طحينة ونقطعها حسب الرغبة. تزين بالمكسرات وتخبز البسبوسة بالفرن السابق التسخين حتى تتحمر الجوانب ثم نضعها دقيقة تحت الشواية حتى تتحمر.
طريقة عمل البسبوسة السودانية - موضوع
في 28/11/2021 - 18:27 م
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التقليدية المعروفة جداً، فيوجد كثير من الناس يحبون الحلويات بكل أشكالها وأنواعها لأن الحلويات تعطي الجسم الطاقة اللازمة، وتحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ومن اكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدي كثير من الناس هي البسبوسة، فيوجد كثير من الأمهات تتفنن في عملها، ويعتبر السميد الناعم هو العنصر الأساسي فيها، ونحن اليوم في موقع نجوم مصرية سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند. المكونات:
كوب واحد من السكر الأبيض. كوب واحد من لبن الزبادي. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند. عدد 2 كوب من السميد الناعم. طريقة عمل البسبوسة المصرية بالزبادي وجوز الهند لذيذة | بيتى مملكتى. طريقة التحضير
أولاً نقوم بإحضار إناء كبير ثم نضع فيه دقيق السميد، والسكر الأبيض الناعم، والبيكنج باودر وملح الطعام، ونخلط هذة المكونات مع بعضها جيد جداً. ثم بعد ذلك نضيف الزيت النباتي تدريجياً، مع الإستمرار في التقليب، ثم بعد ذلك نضيف لبن الزبادي تدريجياً، ونخلط هذة المكونات مع بعضها بإستخدام اليد جيداً. ثم ندهن الصينية بقليل من الزيت النباتي، ونقوم بفرد خليط البسبوسة في الصينية ونقطعها ونزينها بالمكسرات.
طريقة عمل البسبوسة المصرية بالزبادي وجوز الهند لذيذة | بيتى مملكتى
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بيضه 1/2 كوب سكر م ص فانيليا م ص مبشور ليمون 1/2 كوب زيت 1/2 كوب حليب كوب و⅓ كوب سميد متوسط 2 م ك طحين ظرف بيكنغ باودر للقطر: كوب الا اصبع سكر 2 كوب ماء عصير ليمون 1/4 كوب ماء الزهر نخفق البيض مع السكر والمنكهات بالمضرب اليدوي فقط ثم نضيف الزيت والحليب نضيف اول كوب سميد ونخلط نكمل باقي المكونات نصب في صينيه 22 سم وندخلها الفرن نكونوا درته القطر على النار يغلي 10 دقايق وتطفو عليه ،تخرجوا البسبوسه من الفرن وتسقوها القطر البارد وبالعافيه
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي - صحة وهنا
يسخن الفرن جيداً إلى درجة حرارة 180 مئوية وذلك لمدة 15 دقيقة، إلى درجة حرارة 180 مئوية، وذلك حتى تنضج البسبوسة جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي، مع احمرار أطرافها قليلاً. تخرج صينية البسبوسة بالقشطة وجوز الهند من الفرن، وينثر على وجهها كمية مناسبة من الفستق الحلبي أو اللوز المطحون. تسكب الشربات او القطر البارد تماماً فور خروج الصينية من الفرن، مع مراعاة توزيعه جيداً بجميع أجزاء الصينية، ثم تغطى وتترك فترة كافية حتى تتشرب البسبوسة القطر جيداً وتبرد تماماً حتى يسهل تقطيعها. تقطع صينية البسبوسة إلى مربعات متساوية متوسطة الحجم، وترتب بأطباق التقديم بطريقة منظمة، وتقدم باردة مع مشروب حسب الرغبة. المراجع
سر وصفة البسبوسة المرملة مثل محلات الحلواني وأسرار نجاحها وتماسكها - ثقفني
يضاف تدريجياً كوبان لبن الزبادي إلى الخليط السمن والسكر مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى يختلط لبن الزبادي جيداً بالخليط ويصبح متجانساً. يوضع في وعاء آخر سميد البسبوسة الناعم، جوز الهند المبشور، والبيكنج باودر، يقلب جميع المكونات الصلبة جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، ثم يضاف الخليط إلى خليط السكر والسمن ولبن الزبادي، ويستمر خفق جميع المكونات جيداً باستعمال المضرب الكهربائي للحصول على خليط ذات قوام متماسك ومتجانس والطري. يدخل وعاء عجينة البسبوسة الثلاجة لمدة 30 دقيقة. توضع القشطة في وعاء صغير، وتخفق جيداً باستعمال المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي إلى سرعة متوسطة، ويستمر بالخفق للحصول على قوام كريمي للقشطة. تدهن صينية فرن بكمية مناسبة من الزبدة النباتية أو الزيت النباتي، ثم تضاف نصف كمية عجينة البسبوسة بالصينية مع مراعاة فردها بطريقة جيدة في جميع جوانب الصينية باستعمال الشوكة أو الملعقة الخشبية، ثم يضا على طبقة العجينة الأولى من البسبوسة كمية مناسبة من حشوة القشطة، مع فردها بشكل جيد على عجينة البسبوسة، ومع مراعاة جعل سمكها متوسط الحجم، ثم يضاف الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة فوق القشطة، مع مراعاة فردها بنفس طريقة فرد الطبقة الاولى من العجين بحيث تغطي القشطة تماماً.
نُضيف اللبن الزباديّ، والفانيلا لمزيج الجبنة ونخفق المكوّنات حتى تتجانس جيّداً. نُضيف المكوّنات الجافّة لخليط المواد السائلة ونخفق ببطء حتى تختلط المكوّنات. ندهن صينيّة مرتفعة الحوافّ بالقليل من السمنة ثمّ نسكب عجينة البسبوسة ونساوي سطحها. نستخدم سكينةً حادّةً ونقطّع البسبوسة لقطع مربّعة الشكل. نُزيّن كل مربّع باللوز المقشور. نُحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّةً. نُدخل البسبوسة للفرن ونضعها على الرفّ الأوسط ونتركها حتى تبدأ أطرافها تتحمّر ثمّ نُحمّر وجهها ليصبح ذهبيّ اللون. نُخرج الصينيّة ونشرّبها بالقطر ونتركها جانباً حتى تبرد لمدّة ربع ساعةٍ. نُقطّع البسبوسة مرّة أخرى ونقدّمها مع القهوة العربيّة. إعداد البسبوسة بالزبادي
ثلاثة أكوابٍ من السميد الناعم. ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الطحينيّة. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر. كوبٌ وربع من اللبن الزبادي. كوبٌ من السكر العادي. ثلاثة أرباع الكوب من السمنة. لوز مقشّر ومقسّم من النصف. كوبٌ ونصف من القطر. نُحمّي الفرن على درجة حرارة مئتي مئوية وندهن صينيّة الخبز بالطحينيّة. نضع السميد في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له البيكنج باودر والسمنة ونفرك المكوّنات مع بعضها باليد.
نسبة الحديد عند الاطفال
يعد الحديد من أهم العناصر الغذائية لنمو الطفل وبناء جسمه بشكل سليم، حيث أن نقص نسبة الحديد عن المعدل الطبيعي يصيب الطفل بالأنيميا مما يسبب النحافة وبطء نمو الطفل كما يجعل الطفل عرضة للإصابة بالعدوى بسهولة، لذلك يجب معرفة كم نسبة الحديد الطبيعي عند الاطفال وأعراض نقصه لاكتشافها ومعالجتها مبكرًا حتى ينمو الطفل بشكل طبيعي. كم نسبة الحديد الطبيعي عند الأطفال
يمكن قياس نسبة الحديد عن طريق قياس عاملين وهما:
نسبة "الفيريتين" وهو البروتين الذي يقوم بتخزين الحديد في الدم ويكون معدله الطبيعي من 7 إلى 140 نانوغرام /ملم في الأطفال من 6 شهور إلى 15 سنة وعند حديثي الولادة من 25 إلى 200 نانوغرام/ ملم
نسبة "الترانسفيرين" وهو البروتين الذي يرتبط بالحديد في الدم ويوصله إلى خلايا الجسم، والتي تكون من 100 إلى 250 مكغم لكل ديسيلتر عند حديثي الولادة، وعند الأطفال من 50 إلى 120 مكغم لكل ديسيلتر. ما هي أهمية الحديد للأطفال؟
يساعد الحديد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم كما يساعد العضلات في تخزين واستخدام الأكسجين، عند افتقار النظام الغذائي الذي يتناوله الطفل للحديد فإنه يصاب بحالة تسمى نقص الحديد أو "الأنيميا"، والأنيميا هي الحالة التي لا يحتوي الدم فيها على عدد كافي من خلايا الدم الحمراء السليمة، تعتبر أنيميا نقص الحديد هي النوع الأكثر شيوعا من أنواع الأنيميا التي تصيب الأطفال حيث تؤثر على نمو الطفل، لذلك فإنه من الضروري تحديد كم نسبة الحديد الطبيعي عند الاطفال والسعي للوصول لها عن طريق احتواء الغذاء اليومي للطفل على كمية من الحديد تتراوح بين 11:8 مجم حديد يوميا.
نسبة مخزون الحديد الطبيعية في الجسم - Health Power
تفسير نتائج تحليل الفيريتين
وبعد التعرف على ما هو تحليل ferritin ومعرفة نسبة الحديد الطبيعية في الدم يفسر مختبر أنيس الخير للتحاليل الطبية نتائج تحليل ferritin وفقًا لما يأتي:
أولًا: تفسير نتائج الفيريتين المنخفضة
يعبر انخفاض مستوى الفيريتين في الدم عن المستوى الطبيعي على نقص الحديد وحينها ويحتاج الجسم إلى الوصول إلى نسبة الحديد الطبيعية لصنع بروتين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأوكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم ومساعدة الجسم في النمو والتطور و إتمام الجسم عمليات الأيض الحيوية وإنتاج الهرمونات.
مرض اختزان الحديد. بعض أنواع مرض السرطان. ضرر قد أصاب أحد أعضاء الجسم. من المهم أن يبقى مخزون الحديد ضمن مستوياته الطبيعية لأن نقصه أو ارتفاعه قد يكون له آثار مدمرة على الجسم. إرشادات لخفض مخزون الحديد العالي
بالإضافة لتعليمات الطبيب ونصائحه والأدوية التي قد يقدمها لعلاج ارتفاع مخزون الحديد الطبيعي في الجسم، إليك في ما يأتي بعض النصائح والإرشادات الهامة التي سوف تساعد على خفض مخزون الحديد:
اتباع حمية تتضمن كميات قليلة من الحديد. شرب الشاي الأخضر والقهوة، واللذان قد يخففا من قدرة الجسم على امتصاص الحديد. المعدل الطبيعي للحديد في الدم. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. تناول أطعمة ومكملات غذائية غنية بالعناصر التي قد تعيق امتصاص الحديد، مثل: الكالسيوم، والمنغنيز، والزنك، والمغنيسيوم. تناول الكركم أو الفلفل الحار. إرشادات لرفع مخزون الحديد المنخفض
بالإضافة لتعليمات الطبيب ونصائحه والأدوية التي قد يقدمها لعلاج انخفاض مخزون الحديد الطبيعي في الجسم، إليك في ما يأتي بعض النصائح والإرشادات الهامة التي سوف تساعد على رفع مخزون الحديد المنخفض:
التركيز على تناول مصادر ومكملات فيتامين ج، والتي تعزز من امتصاص الحديد في الجسم. تجنب شرب الشاي مع الوجبات، أو تجنب شربه بعد الوجبات مباشرة، وتناوله فقط بعد مضي فترة زمنية معينة على تناول الطعام.